Unidad 1: Cadena Logística Del Producto PDF

UNIDAD 1 Unidad 1: CADENA LOGÍSTICA DEL PRODUCTO 1 UNIDAD 1 La gestión logística Índice: Bloque I: Introducción a la gestión logística: ◦ 1. El concepto de log...

UNIDAD 1 Unidad 1: CADENA LOGÍSTICA DEL PRODUCTO 1 UNIDAD 1 La gestión logística Índice: Bloque I: Introducción a la gestión logística: ◦ 1. El concepto de logística. ◦ 2. La logística como fuente de ventaja competitiva. ◦ 3. La logística comercial. ◦ 4. Ubicación de la función logística en el organigrama de la empresa. ◦ 5. Planificación logística. ◦ 6. Concepto de red logística. ◦ 7. La logística inversa. 2 1  UNIDAD 1 La gestión logística Índice: Bloque II: La cadena logística: ◦ 1. Logística empresarial. ◦ 2. Agentes de la cadena logística. ◦ 3. Aprovisionamiento: funciones y objetivos. ◦ 4. Funciones de los productos almacenados. ◦ 5. Almacenes y cadena logística. ◦ 6. La red logística 3 1 UNIDAD 1 La gestión logística 1. EL CONCEPTO DE LOGÍSTICA Desde el punto de vista empresarial, la logística se refiere a la forma de organización que adoptan las empresas en lo referente al aprovisionamiento de materiales, producción, almacén y distribución de productos. Las etapas en la logística: La logística como distribución física, centrándose en la reducción de los costes del transporte. La logística como integración de las actividades internas del flujo de materiales en la empresa (distribución física y fabricación), no contemplando las relaciones con proveedores y clientes. La logística como integración de las actividades internas y externas del flujo de materiales en la cadena de suministros en la que se halla integrada la empresa, buscando una ventaja en la producción (menores costes) y una ventaja en competitividad (menores precios). 4 2  1 UNIDAD 1 La gestión logística 1. El concepto de logística Alta V. competitiva La logística tiene una relación directa con la calidad y con el coste de los productos finales de la empresa. Estos Productos dos elementos determinan su posición en el mercado. Productos diferenciados Vía precio-coste diferenciados y Ventaja en costes: Menor coste posible sin competitivos comprometer calidad del Ventaja Baja Alta producto en V.coste V.coste Ej: nuevo sistema de costes fabricación de botellas reduce costes y roturas. Productos no Producto diferenciados competitivo Ventaja competitiva: Atributo que diferencia nuestros productos de los de los competidores Ejemplo: bebida de refresco percibida Baja V. Diferenciación con buen sabor y calidad competitiva Ventaja competitiva 5 1 UNIDAD 1 La gestión logística 2. LA LOGÍSTICA COMO FUENTE DE VENTAJAS COMPETITIVAS La cadena de valor de la empresa se compone de actividades: Primarias: son las que forman el proceso productivo de la empresa desde un punto de vista físico, así como su transferencia y su atención posventa al cliente. Secundarios o de apoyo: sirven de soporte a las actividades primarias, garantizando el normal funcionamiento de la empresa. ACTIVIDADES PRIMARIAS ACTIVIDADES DE APOYO El aprovisionamiento. La previsión de infraestructuras. La producción. Los recursos humanos. La distribución. El desarrollo tecnológico. El marketing y las ventas. Las finanzas. La prestación posventa. 6 3  1 UNIDAD 1 La gestión logística 2. LA LOGÍSTICA COMO FUENTE DE VENTAJAS COMPETITIVAS La empresa tiene ventaja competitiva cuando la ventaja es percibida por sus clientes. La ventaja competitiva nos lleva a: La reducción de coste El factor tiempo El factor coste es esencial, pues es un El factor tiempo se centra en la reducción atributo que el cliente siempre comparará, del lead time, que podemos definir como el pero las empresas siempre tendrán un límite en tiempo que media desde que se inicia un la reducción de coste: el momento en el que «proceso» aprovisionamiento, almacenaje, producto deje ser rentable, por lo que más que fabricación, distribución hasta su reducción habrá que hablar de optimización de finalización con la entrega al cliente. los mismos. Lead time: tiempo que transcurre desde que se inicia un proceso hasta que finaliza. 7 1 UNIDAD 1 La gestión logística 3. LA LOGÍSTICA COMERCIAL Podemos definir a la logística comercial como: «aquella parte de la actividad empresarial que tiene como finalidad la previsión, organización y control del flujo de materiales y de información, desde las fuentes de aprovisionamiento hasta el consumidor final». La logística coordina las tres funciones básicas de la empresa: aprovisionamiento, producción y distribución. 8 4  1 UNIDAD 1 La gestión logística 4. UBICACIÓN DE LA FUNCIÓN LOGÍSTICA EN EL ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA Como un departamento de staff: Dependiendo del departamento comercial: Asumiendo una responsabilidad definida. ¿QUÉ ORGANIGRAMA ES MEJOR? 9 1 UNIDAD 1 La gestión logística 4. UBICACIÓN DE LA FUNCIÓN LOGÍSTICA EN EL ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA El organigrama de la función logística El área de logística asume funciones determinadas, ya sea un departamento independiente o esté integrada en otros. 10 5  1 UNIDAD 1 La gestión logística 5. LA PLANIFICACIÓN LOGÍSTICA En la planificación estratégica se decide sobre los objetivos de la organización y las estrategias para alcanzarlos. 1. Número de fábricas y almacenes. 2. Localización de la planta. 3. Nivel y dimensión tecnológica de las fábricas. 4. Sistema de transporte. En la planificación táctica se desarrollan las funciones de «qué se debe hacer» (organigrama de la empresa) para llevar a cabo los objetivos formulados en la planificación estratégica. 1. Planificación de inventarios. 2. Políticas de rotación de los inventarios. 3. Diseño de las rutas de los materiales en el proceso logístico. 4. Ubicación de la logística en el seno de la empresa. 5. Diseño de almacenes. En la planificación operativa se desciende a las funciones básicas que conforman la empresa, asegurando que todas las tareas se desarrollan con eficacia (obtener la máxima rentabilidad) y eficiencia (con el menor coste posible). 1. Previsión de compras. 2. Previsión de ventas. 3. Programas de almacén. 4. Programas de trasporte. 11 1 UNIDAD 1 La gestión logística 5. LA PLANIFICACIÓN LOGÍSTICA ¿Cómo llevar a cabo un plan logístico? Especificar claramente, a través de una selección, clasificación y definición cuáles son los artículos que comercializa la empresa estableciendo sus características logísticas: pesos, niveles de desarrollo técnicos, etc. Detallar el nivel de actividad logística a desarrollar en general y para cada artículo. Enumerar los escalonamientos o etapas de transporte y almacenamiento que deben recorrer los artículos. Indicar la disposición de los centros logísticos. El principio básico de todo plan es reducir al máximo el proceso logístico requerido, haciéndolo más rápido, simple, cómodo y económico y minimizando los medios humanos y materiales requeridos. PARA ELLO SE DEBE REALIZAR UN IMPORTANTE ANÁLISIS DE COSTES 12 6  1 UNIDAD 1 La gestión logística 6. CONCEPTO DE RED LOGÍSTICA La red logística permite conectar eficientemente las actividades de producción y consumo. Objetivos específicos del almacenaje y del transporte: 13 1 UNIDAD 1 La gestión logística 6. CONCEPTO DE RED LOGÍSTICA Decisiones en el diseño de una red logística Decisiones a largo plazo: La maquinaria. Los medios de transporte a emplear. La localización de los almacenes y los puntos de venta. Selección de los canales de distribución. Localización y tamaño de los puntos de venta. Decisiones a corto plazo: Análisis de los flujos de trabajo y de materiales. Control de inventarios de productos terminados. 14 7  1 UNIDAD 1 La gestión logística 6. CONCEPTO DE RED LOGÍSTICA B. Ventajas e inconvenientes de la externalización 15 1 UNIDAD 1 La gestión logística 7. LA LOGÍSTICA INVERSA Es el proceso que se encarga de la recuperación y reciclaje de envases, embalajes y residuos peligrosos, así como de los procesos de retorno de excesos de inventario, devoluciones de clientes, productos obsoletos e inventarios estacionales. · Permite campañas de sustitución de productos, las cuales son una fuente de fidelización de clientes. · Favorece la sustitución de materias primas vírgenes por material reciclado, permitiendo ahorros de costes. · Proporciona la posibilitad de cambiar el envase de los productos, reduciendo la cantidad de productos en los inventarios. · La empresa gana una reputación de compromiso con el mantenimiento y sostenibilidad del planeta. 16 8  1 UNIDAD 1 La gestión logística 8. LA RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA (RSC) Y LA LOGÍSTICA Los programas de Responsabilidad Social en las empresas buscan un equilibrio y esfuerzo mutuo entre crecimiento económico, desarrollo social y sostenibilidad medioambiental, en relación a los grupos de interés internos y externos de la empresa. La RSC responde a la actitud que mantiene la empresa ante demandas planteadas por los grupos de interés (asociaciones ecológicas, etc…)y la sociedad relacionadas con: La actividad de la empresa. Los costes sociales. La ampliación de sus objetivos en relación a su función social. Todo ello implica: Transforma la forma de gobierno de la empresa, se pasa de la relación bilateral (accionistas- directivos) a la multilateral (todos los grupos de interés: trabajadores, administraciones, asociaciones, etc…). Toma de decisiones incluyendo criterios sociales (crear valor no solo para accionistas sino para grupos de interés y sociedad en general). Debe aplicarse voluntariamente para la empresa. LA RSC NO ES SOLO INCREMENTO DE COSTES SINO QUE ES CLAVE EN LA COMPETITIVIDAD DE LA EMPRESA Y EN EL ENFOQUE COMERCIAL. 17 1 UNIDAD 1 La gestión logística 8. LA RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA Y LA LOGÍSTICA Punto de vista estratégico: es competitivo (mejora la imagen de la empresa hacia grupo de interés y sociedad). No tener RSC puede llevar a pérdida de imagen y beneficios (en relación a competidores). Ejemplo: INDITEX implanta “apuesta por lo verde” en aplicando energías renovables en sus puntos logísticos (aprovecha energía (ahorro) y proyecta buena imagen). Razones para adoptar programas de RSC 18 9