Biología T.2-3ESO PDF

EL SISTEMA DIGESTIVO LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN Es el conjunto de procesos por los que el organismo obtiene los nutrientes y la energía necesarios para crecer, moverse, renovar los tejidos dañados, reproducirse, etc., y elimina y expulsa al medio los productos de desecho que se generan -Sistemas digest...

EL SISTEMA DIGESTIVO LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN Es el conjunto de procesos por los que el organismo obtiene los nutrientes y la energía necesarios para crecer, moverse, renovar los tejidos dañados, reproducirse, etc., y elimina y expulsa al medio los productos de desecho que se generan -Sistemas digestivo y respiratorio aportan nutrientes al organismo -Sistemas respiratorio y excretor expulsan sustancias de desecho 1.Captación de nutrientes: El sistema digestivo se encarga de la ingestión y digestión de los alimentos para obtener nutrientes. El sistema respiratorio obtiene el oxígeno del aire 2.Distribución de los nutrientes recogida de los productos de desecho: El sistema circulatorio transporta los nutrientes y oxígeno a todas las células del cuerpo y recoge los productos de desecho 3.Eliminación de los productos de desecho: El sistema excretor elimina los residuos que producen las células. El sistema respiratorio expulsa dióxido de carbono EL SISTEMA DIGESTIVO Se encarga de transformar en nutrientes los alimentos que ingerimos para que las células los aprovechen en la digestión. Formado por el tubo digestivo y las glándulas digestivas EL TUBO DIGESTIVO Es un conducto que va desde la boca hasta el ano. Compuesto por varias capas de tejido con fuerte musculatura BOCA: Cavidad de entrada de los alimentos. -Lengua: Mezcla los alimentos con la saliva -Dientes: Mastican el alimento FARINGE: Los alimentos pasan por él desde la boca al esófago y el aire desde la nariz hasta la laringe. -Epiglotis: Durante la deglución, la epiglotis se cierra e impide la entrada del bolo alimenticio a la tráquea evitando que obstruya el paso de aire *Deglución: El bolo alimenticio pasa de la boca a la faringe, luego al esófago, los músculos del esófago se contraen y se relajan para conducir el alimento al estómago(movimientos peristálticos) ESÓFAGO: Los alimentos discurren desde la faringe hacia el estómago gracias a los movimientos peristálticos ESTÓMAGO: Ensanchamiento del tubo digestivo -Cardias: Válvula de entrada que comunica con el esófago -Píloro: Válvula de salida que conecta con el intestino INTESTINO DELGADO: Tubo muy largo de 7/8 metros. Comunica con el intestino grueso -Duodeno -Yeyuno -Íleon INTESTINO GRUESO: 1,5 metros. Se comunica con el exterior por el ano -Ciego: De donde sale el apéndice -Colon -Recto ¿ES LO MISMO EL TUBO DIGESTIVO QUE EL SISTEMA DIGESTIVO? No, el sistema digestivo está compuesto por el tubo digestivo y las glándulas digestivas ¿QUÉ CREES QUE PASA CUANDO DECIMOS QUE LA COMIDA SE NOS HA IDO POR EL OTRO LADO? Una pequeña parte del alimento ha pasado desde la faringe a la laringe en vez de al esófago, debido a que la epiglotis no se ha cerrado rápidamente. Con el fin de expulsar la comida de las vías respiratorias se produce una tos efusiva LAS GLÁNDULAS DIGESTIVAS Órganos que producen y vierten jugos digestivos al interior del tubo digestivo. Estos jugos contienen enzimas digestivas -Glándulas gástricas e intestinales: En la pared interna del estómago e intestino -Glándulas salivales: Sublinguales, submaxilares y parótidas. Vierten sus jugos en el interior de la boca y producen saliva -Hígado: Junto al estómago. Produce la bilis que queda en la vesícula biliar y se vierte al duodeno cuando hay mucha grasa (no contiene enzimas) -Páncreas: Debajo del estómago y produce jugo pancreático que se vierte al duodeno SISTEMA DIGESTIVO GLÁNDULAS SALIVALES vierten a la BOCA GLÁNDULAS GÁSTRICAS vierten al ESTÓMAGO GLÁNDULAS INTESTINALES, PÁNCREAS E HÍGADO vierten al INTESTINO DELGADO DIGESTIÓN QUÍMICA Y MECÁNICA La digestión es el proceso de transformación de los alimentos ingeridos en sustancias sencillas que pueden atravesar la membrana de las células encargadas de la absorción MECÁNICA: Procesos físicos que disminuyen el tamaño de los alimentos y los hacen avanzar por el tubo digestivo QUÍMICA: Los jugos digestivos transforman los alimentos en sustancias químicas sencillas MASTICACIÓN: Los alimentos se trituran con los dientes y se mezclan con la saliva. En la saliva está la amilasa que descompone largas cadenas de almidón en fragmentos más pequeños ESQUEMA DE LA SECUENCIA DE LA DIGESTIÓN DE GLÚCIDOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS A LO LARGO DE LAS DIFERENTES PARTES DEL TUBO DIGESTIVO ¿CREES QUE LA LIPASA PODRÍA CORTAR EL ALMIDÓN? No, la lipasa no puede cortar el almidón, ya que las enzimas digestivas son específicas y actúan sobre un determinado tipo de moléculas, no sobre otros LA DIGESTIÓN EN EL ESTÓMAGO En el estómago el alimento se mezcla con el jugo gástrico(ácido clorhídrico y pepsina) y produce la digestión de proteínas. Las paredes están recubiertas de mucus que impide que se dañen. El bolo se transforma en quimo y sale a través del píloro DIGESTIÓN EN EL INTESTINO DELGADO El quimo se mezcla con la bilis, el jugo pancreático y los jugos intestinales y comienza la digestión de las grasas. El quimo pasa a ser quilo QUIMO: Resultado de la acción del jugo gástrico sobre el bolo que llegó al estómago QUILO: Resultado de la acción de la bilis, jugo pancreático y jugos intestinales sobre el quimo que llegó al intestino delgado ABSORCIÓN: El intestino presenta los pliegues circulares llamados vellosidades intestinales. La absorción de nutrientes se produce a través del epitelio formado por una sola capa de células. Los nutrientes atraviesan la membrana de las células y llegan a los vasos sanguíneos y se distribuye por el organismo ¿POR QUÉ PUEDE TRAGAR TUMBADA? Debido a que los alimentos no solo avanzan con la fuerza de gravedad, tambien son impulsados hacia el estómago por los movimientos peristálticos de tramo superior del tubo digestivo FORMACIÓN DE LAS HECES Los restos no digeridos llegan al intestino grueso con agua que se absorbe y toman forma sólida. La microbiota intestinal, se encarga de producir vitaminas que también se absorben. Todo lo que no se ha absorbido se expulsa por el ano en la defecación ¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTRE EL QUILO Y EL QUIMO? -Quimo: Resultado de la acción del jugo gástrico sobre el bolo alimenticio que llegó al estómago -Quilo: Resultado de la acción de la bilis, el jugo pancreático y los jugos intestinales sobre el quimo que llegó al intestino delgado ¿QUÉ RELACIÓN HAY ENTRE EL HÍGADO Y LA VESÍCULA BILIAR? El hígado produce la bilis que se almacena en la vesícula biliar. La bilis facilita la acción de las enzimas sobre las grasas, al mantener dispersas las pequeñas gotas de grasa. Tiene un efecto similar al del jabón: las emulsiona ¿POR QUÉ ES BUENO COMER ALIMENTOS CON FIBRA? La fibra alimentaria es la parte de las plantas comestibles que resiste la digestión (ninguna de nuestras enzimas digestivas puede degradarla y transformarla en glucosa) y, por tanto, a la absorción en el intestino delgado humano. Está constituida por glúcidos complejos, como la celulosa, y no es un nutriente ya que no intervienen en la nutrición de las células. Precisamente por eso la fibra no digerida, junto con el agua que retiene, aumentan el volumen de las heces y facilitan y aceleran su evacuación, lo que resulta fundamentalmente para prevenir y aliviar el estreñimiento ¿QUÉ ES LA MICROBIOTA INTESTINAL? -Bacterias que habitan en nuestro intestino grueso ¿CÓMO SE PUEDE MEJORAR? -Ingiriendo alimentos prebióticos de origen vegetal y alimentos probióticos como los yogures que contienen bacterias vivas ¿DE QUÉ MANERA SE PUEDE DISTRIBUIR? 1.Consumo de antibióticos 2.Malos hábitos alimentarios(grasas, azúcares) 3.Escasez de fibra alimentaria 4.Estrés y problemas emocionales 5.Falta de ejercicio PREBIÓTICO- Tomate, legumbres, espárragos, alcachofas, plátanos PROBIÓTICO- Yogur, quèfir, tofu y chocolate negro