Dairy Cattle Breeds (Arabic) PDF
Document Details
Uploaded by StylizedMachuPicchu4593
Zagazig University
Tags
Summary
This document provides information on various dairy cattle breeds, highlighting their characteristics and production traits. It details features like body shape, udder size, and milk production, along with the regions of origin for each breed. The document, written in Arabic, could be part of a larger agricultural study.
Full Transcript
الدرط العنلى الثاىى أوالً :ماظية احلليب األصيلةOriginal Dairy Cattle : يستخدـ تعبير ماشية المبف لألبقار التي تربي بالدرجة الرئيسية إلنتاج المبف وبكمية إقتصادية تميزىا عف أبقار المحـ األصيمة أو األبقار ثنائية الغرض ,ويمكف تعريؼ ساللة الحميب بأنيا مجمو...
الدرط العنلى الثاىى أوالً :ماظية احلليب األصيلةOriginal Dairy Cattle : يستخدـ تعبير ماشية المبف لألبقار التي تربي بالدرجة الرئيسية إلنتاج المبف وبكمية إقتصادية تميزىا عف أبقار المحـ األصيمة أو األبقار ثنائية الغرض ,ويمكف تعريؼ ساللة الحميب بأنيا مجموعة معينة مف الحيوانات التي طورت في منطقة معينة لغرض إنتاج المبف وتمتمؾ نفس الصفات الكشمية واإلنتاجية. منوذج حيواٌ احلليب (اللنب)Dairy Type : نموذج حيواف المبف ىو عبارة مجموع الصفات الشكمية الخاصة والتي تتصؼ بيا الحيوانات المتخصصة فى إنتاج المبف وتميزىا عف غيرىا مف الحيوانات. وعموما ً رزًيض يبشيخ انحهيجت ثًدًٕػخ يٍ انصفبد انًظٓشيخ ٔانزٗ رزًثم فيًب يأري: .1حيٕاٌ انحهيت األصيم يكٌٕ ٔأضح انًؼبنى يفصم األػضبء َحيف اندسى حيث اٌ إَزبج انهجٍ إَزبج خبسخٗٔ ,انحيٕاٌ فٗ يدًهخ يأخز انشكم انٕرذٖ أٔ انًثهثي ,Wedge shape حيث ٌتكون علً جسم الحٌوان عدد من المثلثات ٌمكن مشاهدتها عند النظر إلى الحٌوان من األمام أو من أعلى او من الخلف أو من الجانب وٌـدل كبر مساحة قواعدها بشكل عام على صفات االنتاج العالى. المثلث الجانبى :هذا المثلث ٌمكن رؤٌتة عند النظر للحٌوان من الجانب ,حٌث تكون رأس هذا المثلث عند قمة أتصال الرأس بالظهر (منطقة الغارب) وقاعدته الخط الواصل من منبت الذٌل إلى أسفل الضرع ,وكبر قاعدة هذا المثلث ٌدل على كبر حجم الكرش ,بإألضافة إلى أنة ٌعطً فكرة عن الشكل العام لحٌوان اللبن. المثلث الخلفى :هذا المثلث ٌمكن رؤٌتة عند النظر للحٌوان من الخلف حٌث تكون رأس هذا المثلث عند منبت الذٌل وقاعدته السطح السفلى للضرع (بٌن األرجل الخلفٌة) ,وكبر قاعدة هذا المثلث ٌدل على كبر حجم الضرع مما ٌزٌد من إنتاج اللبن. المثلث العلوى :هذا المثلث ٌمكن رؤٌتة عند النظر للحٌوان من أعلً ,حٌث تكون رأس هذا المثلث أتصال الرأس بالظهر (منطقة الغارب) وقاعدته الخط الواصل بٌن العظمتٌن الحرقفتٌن ,وكبر قاعدة هذا المثلث ٌدل على سعة عظام الحوض مما ٌسهل عملٌة الوالدة. المثلث االمامى :هذا المثلث ٌمكن رؤٌتة عند النظر للحٌوان من األمام ,حٌث تكون رأس هذا المثلث أتصال الرأس بالظهر (منطقة الغارب) وقاعدته أسفل مقدم الصدر ,وكبر قاعدة هذا المثلث ٌدل على سعة الصدر وكبر فى حجم الجهاز التنفسً وسرعة الدورة الدموٌة وبالتالً كفاءة أعلً فً تحوٌل مواد العلف إلً حلٌب. .2حٌوان اللبن بأن الجسم ٌكون طوٌل وعمٌق ونحٌف والرقبة نحٌفة وطوٌلة نسبٌا ً والرأس صغٌرة بالنسبة لجسم الحٌوان ومتزنة ورفوعة ألعلى وتبدو علٌها عالمات الصحة والقوة والمخطم مندي. .3الصدر عمٌق وواسع والبطن واسعة كبٌرة إلستٌعاب أكبر كمٌة من العلف لسد حاجة الحٌوان اإلنتاجٌة. .4الظهر مستقٌم واألرباع الخلفٌة عرٌضة ةالمسافة بٌن الفخذٌن واسعة والقوائم مستقٌمة ومرتكزة بصورة جٌدة علً األرض وبإرتفاع مناسب. .5الضرع كبٌر وملتصق جٌداً بالجسم وممتد إلً األمام إلً منتصف البطن ومن الخلف إلً أعلً ,والحلمات متناقسة وطولها مناسب ,والعروق اللبنٌة كثٌفة وبارزة ,وٌكون الضرع أسفنجً الملمس ألن ذلك ٌدل علً إمكانٌة إنتاج كمٌة كبٌرة من اللبن. .6وعموما حٌوان اللبن ٌتصف بأنة حٌوان عصبى المزاج وٌحتاج إلً معاملة خاصة نظراً للمجهود الذي ٌبذلة فً عملٌة اإلنتاج حٌث أنها تعطى محصول مرتفع من اللبن فى الموسم.وعموما موسم الحلٌب القٌاسى فى ماشٌة اللبن هو ٌ 305وم مع فترة جفاف قدرها ٌ 60وم ,أى أنه توجد والدة كل عام. رسم تخطيطى يوضح األوردة الدموية التى تغذى الضرع أٍه شالال ماظية اللنب األصيلة : Most Important Original Dairy Cattle Breeds -١الفريسياٌ Friesian :أو (ٍولصتني فريسياٌ )Holstein Friesian -0الصويصري البيى Brown Swiss -3االيرظاير Ayrshire -2اجلرشي Jersey -5اجلرىصى Guernsey -6الدمناركى االمحر Red Danish ْزا ثبإلضبفخ انٗ ٔخٕد انكثيش يٍ انسالالد انًحهيخ في كم ثهذ ٔثخبصخ في انًُبطك انحبسح يٍ آسيب ٔافشيميب. .١الفريسياٌ ()Friesian صورة :أبقار الفرزياٌ أصل وىعأة الصاللة: تعتبر أبقار الفريزياف واحدة مف اقدـ سالالت األبقار في العالـ والتي نشأت في ىولندا في مقاطعتي فريزالند الغربية وىولندة الشمالية ,ويرجع تكوينيا الى مجموعتيف مف األبقار الوحشية األولي بيضاء الموف واألخري سوداء الموف.والفريزياف أكثر أنواع ماشية الحميب األصيمة انتشا اًر حوؿ العالـ نظ اًر إلرتفاع إد ارره مف المبف ونجاح تأقممو مع الظروؼ البيئية المختمفة, وكثي ار ما تسمي باسـ الدولة التي يربى فييا كإنكمت ار وفرنسا والمانيا وجنوب أفريقيا وغيرىا. الصفا العكليةAppearance characters : الموف السائد في أبقار الفريزياف ىو األسود وىما مرتباف إبتدءاً مف رأس الحيواف كالتالي أسود ػ أبيض ػ أسود ػ أبيض ػ أسود ,وفي العقود األخيرة مف القرف الماضي ظيرت أبقار تتميز بالموف األبيض واالحمر بدالً مف األسود ,اال ف الدراسات الحديث اشارت الى اف تغير الموف لـ يؤثر عمى إنتاج الحيواف مف الحميب تتميز ىذه الحيوانات بالموف األسود واألبيض وىما مرتباف إبتدءاً مف رأس الحيواف كما يمي :أسود ػ أبيض ػ أسود ػ أبيض ػ أسود وىناؾ اختالفات في درجة توزيع الموف ,فأحيانا نرى الموف األسود يغمب عمى األبيض وأخرى يتساوى توزيع المونيف, وثالثة يطغى الموف األبيض عمى األسود.إال أف الدراسات الحديث اشارت الى اف تغير الموف لـ يكف لة تأثير عمى سموؾ الحيوانات االنتاجية. الصفا االىتاجيةProduction characters : أبقار الفريزياف مف أكبر وأثقؿ أنواع ماشية الحميب األصمية إذ يبمغ متوسط وزف اإلناث التامة النمو بيف 755555كجـ ,والثيراف البالغة بحدود 1555955كجـ ,معدؿ وزف المولود 4545كجـ ,كما يتراوح إنتاج الحميب في الموسـ بيف 75556555كجـ بنسبة دىف بيف ,:43.5وتصؿ ِ العجالت الي عمر البموغ الجنسي مبك ار وتمقح أوؿ مرة في عمر 15-13شير ,وتمد مولودىا األوؿ في عمر 24-22شير ,وتقدر الفترة بيف والدتيف بحوالي بمغت اكثر مف 25طناً في اللبن 15-13شير.وىناؾ أبقار سجمت أرقاماً قياسية في إنتاج الموسـ الواحد ,وىذا يدؿ عمى اف ىذه األبقار لدييا مف المقدرة الوراثية ما يؤىميا ألف ترفع انتاجيا الى كميات متزايدة عمى مر السنيف القادمة. .0الصويصري الـبينBrown Swiss : صورة :أبقار الرباوٌ شويض أصل وىعأة الصاللة: وىي مف أقدـ ساللت ماشية الحميب األصيمة ,حيث يدؿ إسـ الحيواف عمي موطنة ولونة سويسر في منطقة جباؿ األلب التي تتميز ا (السويسرى البنى) ,حيث نشأت ىذة الساللة في بمناخ معتدؿ طواؿ العاـ ,وتمتاز ىذة الساللة بكبر الحجـ بسبب نشأتيا فى مناطؽ غنية بالمرعي والمواد العمفية األخرى ,وىي حيوانات ليا القدرة عمى العيش في المناطؽ الجبمية إذا توافرت فييا المراعي. الصفا العكليةAppearance characters : تمتاز الساللة بضخامة وكبر حجـ الحيواف ولوف الحيواف بنى فاتح فى األناث إلى بني غامؽ فى الذكور ,وقد توجد بقع بيضاء أسفؿ الجسـ قرب الضرع وعمى الرأس والرقبة.والمساف والذيؿ والحوافر سوداء الموف. الصفا االىتاجيةProduction characters : متوسط وزف اإلناث التامة النمو 655كجـ ,والذكور التامة النمو 1155-855كجـ ,ووزف العجؿ عند الميالد حوالى 45كجـ ,والعجوؿ جيدة التسميف وتتميز بسرعة النمو ,ومتوسط اإلنتاج السنوي 6555كجـ مف الحميب ,ونسبة الدىف فى المبف حوالي ,:4ولوف المبف أبيض وحبيبات الدىف صغيرة الحجـ وىو يصمح لصناعة لمشرب وصناعة الجبف ,وىي حيوانات متأخر النضج الجنسي نسبياً ,حيث عمر التمقيح فييا بحدود 27شير وتضع اإلناث ألوؿ مرة بعمر طويؿ يصؿ إلى 3سنوات ,وىي تتميز بطوؿ حياتيا اإلنتاجية مقارنة بالحيوانات األخري. ثاىياً :ماظية اللخه األصيلةOriginal Beef Cattle : منوذج حيواٌ اللخهBeef Type : تتصؼ حيوانات المحـ بصفات خاصة تميزىا عف غيرىا مف الحيوانات ,وىذه الصفات ىى ال تى يحرص المربى عمى أف تتوفر فى القطيع ,ولذا يقوـ باالنتخاب ليذه الصفات وىى ما تسمى بنموذج حيواف المحـ وىى تنقسـ إلى: أوال :الصـفا العـكلية: -١العـكل العاو: يتميز الشكؿ العاـ لمحيواف بأنو مندمج األعضاء غير وأضح المعالـ الجسـ عمى ىيئة متوازى مستطيالت (برميمي الشكؿ) محموؿ عمى أربع قوائـ قصيرة مستقيمة متعامدة مع الجسـ ,وعموماً فإف الجسـ طويؿ ,وعريض ,وعميؽ. -0الرقبة والرأط والصدر: الرقبة يجب أف تكوف قصيرة غميظة ممتمئة بالمحـ وخصوصا عند منطقة األتصاؿ بالجسػـ, الرأس قصيرة عريضة تبدو عمييا عالمات الصحة ,الصدر متسع وعريض. -3الكتف و الظـَر والبطـً :انكزف يكسٕا ثبنهحى ٔيزُبسـت يغ حدى انحيٕأٌ ,الظير مسػتقيـ وعريض ممتمئ بالعضالت ,والبطف كبيرة وغير مداله ذات عضػالت قػوية. -2األرباع اخللفية :طٕيهخ يكسـٕح ثبنهحى انسًيك يٍ داخم ٔخبسج انفخز ٔثطٕل انؼشلٕة. -5ميطقة األليتني :يًزهئخ ثبنهحى انسًيك ٔانؼظبو غيش ظبْشح يٍ كثشح انهحىٔ ,انًسبفخ ثيٍ انؼظبو انذثٕسيخ ٔاسـؼخ ٔكجيشح ثاىيا :الصفا اإلىتاجية: -١شر ة الينو: تتميز حيوانات المحـ بسػرعة النمو وأرتفاع كفائة التحويؿ الغذائى ,وىى صفة وراثية تتأثر كثي اًر بالعوامؿ البيئية. -0القابلية للتصـنني: يشػترط فى حيواف المحـ أف يكوف لدية قابمية عالية عمى ترسػيب الدىف بكميات معتدلة وفى أعمار ليست مبكرة أو متأخرة ,وىى صفة وراثية. -3أىتاج اللخه املرمرى (الرخامى): المحـ المرمرى مف الصفات اليامة التى يحرص المربى عمى وجودىا فى حيواناتو ألف ىذه الصفة مرتبطة بأسعار المحوـ ,وىذه الصفة تعنى زيادة ترسػيب الدىف داخؿ وبيف األلياؼ العضمية ,وىى تكسب المحـ الطعـ والمذاؽ الجيد الذي يقبؿ عمية المستيمؾ. -2ىصبة التصافى والتعافى: ْٔٗ يٍ انصفبد انٕساثيخ انزٗ رزأثش ثبنؼٕايم انجيئيخ انًخزهفخ يُٓب انزغزيخ ٔانؼًش ٔطشق انشػبيخ انًخزهفخٔ ,رزًيض حيٕاَبد انهحى ثأسرفبع َسجخ انزصبفٗ ٔانزشبفٗ. أٍه شالال ماظية اللخه األصيلة : Most Important Original Beef Cattle Breeds .١ظورتَورٌ اللخهBeef Shorthorn : ظٓش فٗ انمشٌ انزبسغ ػشش فٗ ششق أَدهزشا ثطشق األَزخبة طٕيم انًذٖ يٍ انًبشيخ األْهيخ فٗ ْزِ انًُطمخ ,كزبة انُٕع ظٓش فٗ ػبو ,1211أدخهذ أٔل لطؼبٌ نّ إنٗ أيشيكب انشًبنيخ فٗ ػبو ,1221انهٌٕ انغبنت ْٕ خهيظ ثيٍ األحًش ٔاألثيض أٔ انهٌٕ انطٕثٗ.يُزشش ْزا انُٕع فٗ أٔسثب ْٕٔ يسزخذو أيضب فٗ انخهظ يغ إَٔاع أخشٖ إلَزبج حيٕاَبد رزصف ثبإلَزبج انديذ يٍ انهحى.يؼزجش ْزا انحيٕاٌ ًَٕرج خيذ نحيٕاَبد انهحى.خسى كجيش يُذيح أسخم لصيشح ٔصٌ األثمبس انجبنغخ حٕانخ 066كدى ٔانزكٕس انجبنغخ حٕانٗ 066كدىَ ,سجخ انزصبفٗ نهؼدٕل انًسًُخ حٕانٗ .%06 -0األبرديً أجنضAberden Angus : َشأ ْزا انُٕع فٗ انًُبطك انشًبنيخ انششليخ يٍ أسكزالَذٔ ,لذ َشأ يٍ ػًهيبد األَزخبة يٍ انحيٕاَبد األْهيخ فٗ ْزِ انًُبطكٔ ,لذ دخم فٗ ديّ انؼذيذ يٍ انحيٕاَبد يثم انشٕسرٕٓسٌ ٔاأليشيش ٔانديشسْٗٔ.زا انُٕع ظٓش فٗ سُخ 1211و ٔأسزخذو فٗ انؼًم انًضسػٗ َظشا نمٕرّ اندسـًيخًَٕ ْٕٔ.رج خيذ نحيٕاٌ انهحىٔ ,يزًيض ثسشػخ انًُٕ ٔأسرفبع َسجخ انزصبفٗ (-01 ٔ )%66كزنك انزشبفٗ ْٕٔ.يُزشش فٗ ثشيطبَيب ٔانؼذيذ يٍ دٔل أٔسثب ٔأيشيكب ٔ -لذ أدخم إنٗ انٕاليبد انًزحذح األيشيكيخ فٗ 1261و حيث رى خهطخ يغ انًبشيخ طٕيهخ انمشٌٔ كأسبط نصُبػخ انهحى فٗ أيشيكب.يزٕسظ ٔصٌ األثمبس ربيخ انًُٕ حٕانٗ 016كدى ٔانزكٕس انجبنغخ حٕانٗ 216 كدى ٔلذ رصم إنٗ 1666كدى.انهٌٕ أسٕد ػذيى انمشٌٔ. -3اهلريفورد Hereford َشأ فٗ يُبطك غُيخ ثبنؼشت األخضش انديذ فٗ يمبطؼخ ْيشفٕسدشيش ثأَدهزشا.حيٕاٌ نحى خيذ رٔ خسى لٕٖ ٔنزا رسزخذو ثيشاَّ فٗ انؼًم انشبق فٗ انًضسػخ.حيٕاٌ سشيغ انًُٕ ظٓهش فٗ سُخ 1600و َزيدخ ػًهيبد األَزخبة يٍ انحيٕاَبد األْهيخ.أدخم إنٗ أيشيكب فٗ ػبو 1216و. حيٕاٌ يُذيح األػضبء يكزع ثبنهحى -األسثبع انخهفيخ كجيشح يًزهئخ ثبنهحى.انهٌٕ أحًش غبيك فيًب ػذا انشأط ٔانصذس ٔأسفم انجطٍ نَٕٓى أثيض.يزٕسظ ٔصٌ األثمبس ربيخ انًُٕ حٕانٗ - 016 266كدى ٔانثيشاٌ ربيخ انًُٕ حٕانٗ 1166 - 066كدى.رزًيض انؼدٕل ثسشػخ انًُٕ يغ أسرفبع َسجخ انزصبفٗ ( ْٗٔ ,)%01حيٕاَبد سػٗ خيذح يمبٔيخ نهظشٔف انمبسيخ ٔيصهح نهزشثيخ فٗ انًُبطك شجّ انحبسح ٔانؼظبو ثميهخ َٕػب يًب يمهم يٍ َسجخ انزشبفٗ. -6اللينوزيًLimouzin : َشأ فٗ فشَسب فٗ يمبطؼخ نيًٕصيٍ ,ثذأد ػًهيخ انزحسيٍ نٓزا انُٕع فٗ انمشٌ انسبثغ ػشش ٔرى األَزخبة نصفبد انهحى انديذ.ظٓش ْزا انُٕع كحيٕاٌ يزخصص فٗ إَزبج انهحى فٗ ػبو 1220و ْٕٔ.يزًزغ ثُسجخ يؼزذنخ يٍ انهحى إنٗ انذٍْ ٔكزنك َسجخ يًزبصح يٍ انهحى إنٗ انؼظبو (َسجخ انزشبفٗ) ,يؼزجش يٍ حيٕاَبد انهحى انديذح فٗ فشَسب ٔأَزشش فٗ انؼذيذ يٍ دٔل انؼبنى. اندسى ػشيض يُذيح يكزع ثبنهحى ٔاألسخم لصيشح ,انصذس ػًيك ,األفخبر يًزهئخ ثبنهحى.انهٌٕ ْٕ انزْجٗ األصفش أٔ انزْجٗ األحًش ,ػذيى انمشٌٔ.انؼدٕل سشيؼخ انًُٕ يزٕسظ ٔصٌ األثمبس ربيخ انًُٕ حٕانٗ 066كدى ٔانزكٕس ربيخ انًُٕ حٕانٗ 1166كدىٔ ,انحيٕاَبد راد كفبءح رُبسهيخ ػبنيخ يغ سٕٓنخ ػًهيخ انٕالدحَ ,سجخ انزصبفٗ ػبنيخ رصم إنٗ حٕانٗ .%66 -7العـاروليةCharolaise : ظٓش ْزا انُٕع فٗ انمشٌ انزبسغ ػشش (ػبو 1266و) فٗ فشَسب فٗ يمبطؼخ شــبسنٕسا يٍ ػًهيبد األَزخبة طٕيم انًذٖ نصفبد انهحى انديذ.انًُطمخ انزٗ ظٓش فيٓب ْزا انُٕع رزًيض ثكثشح انًشاػٗ انديذح يًب أػطٗ نهحيٕاٌ صفبد خيذح فٗ انهحى يغ سشػخ انًُٕ.أدخم ْزا انُٕع إنٗ انٕاليبد انًزحذح األيشيكيخ فٗ ػبو 1016و (حٕانٗ 16سأط فمظ) ٔفٗ ػبو ٔ 1006خذ فٗ أيشيكب حٕانٗ 11أنف سأط َميخ يٍ ْزا انُٕع ٔحٕانٗ 116أنف سأط خهيطخ دخم فٗ ديٓب انشبسٔنيخ.يؼزجش يٍ أفضم يبشيخ انهحى فٗ انؼبنى ,نَّٕ أثيض يشٕة ثبنٌٕ األصفش ,انًخطى ٔسدٖ انهٌٕ ,انحيٕاَبد راد أٔصاٌ كجيشح يصم ٔصٌ األثمبس ربيخ انًُٕ إنٗ حٕانٗ 066-266 كدى ٔانزكٕس انجبنغخ حٕانٗ 1166-1166كدى.يزٕسظ ٔصٌ انؼدم ػُذ انًيالد حٕانٗ 11كدى, انهحى كثيف خبصخ فٗ يُبطك األفخبر ٔثيذ انكهٗ. -8ماظية الروماجيوالRomagnola : حيٕاٌ كجيش انحدى َشأ يٍ انحيٕاَبد األْهيخ فٗ إيطبنيب ,نّ سلجخ كجيشح انحدى يكزظخ ثبنهحى ٔلذ دخم فٗ دو انحيٕاٌ خضء يٍ انجشاًْب.ظٓش كحيٕاٌ نحى خالل انفزشح 1226-1216و.رؼذاد انحيٕاَبد أَخفض كثيشا فٗ إيطبنيب ,حيث كبٌ انزؼذاد فٗ ػبو 1061حٕانٗ 116أنف سأط ٔفٗ ػبو 1026نى يزجمٗ سٕٖ 66أنف سأط.يزٕسظ ٔصٌ األثمبس ربيخ انًُٕ حٕانٗ 616كدى ٔانزكٕس حٕانٗ 1166كدى ,اندسى كجيش يًزهئ ثبنهحى ٔاألسخم لصيشح.