Questions and Answers
¿Qué proceso térmico se aplica a la leche UHT para eliminar microorganismos?
Temperaturas cercanas a los 150 ºC durante 2 a 15 segundos
¿Por cuánto tiempo se puede conservar la leche esterilizada a temperatura ambiente en un recipiente cerrado y opaco?
Hasta 6 meses
¿Qué proceso destruye muchas vitaminas en la leche esterilizada?
Esterilización
¿Cuántos días se conserva la leche pasteurizada en el frigorífico?
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¿Qué minerales aporta la leche según el texto?
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¿Cuál de los siguientes métodos de conservación de leche mantiene prácticamente todo el valor nutricional, sabor y color?
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¿Qué método se utiliza para la uperización de la leche?
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¿Qué se le extrae a la leche desnatada?
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¿Qué característica define a la leche semidesnatada?
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¿En qué consiste la uperización de la leche?
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¿Qué contiene una leche enriquecida/fortificada?
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¿Qué proceso se lleva a cabo para obtener la mantequilla a partir de la leche?
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¿Cuál es un requisito para que las personas consuman derivados lácteos según las recomendaciones nutricionales?
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¿Qué recomendación hacen los organismos oficiales como la SENC en cuanto al consumo diario de lácteos?
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¿Cuál es una recomendación en caso de intolerancia a la lactosa según las recomendaciones nutricionales?
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¿Qué postura tienen los estudios contrarios al consumo de leche?
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¿Qué proceso no está involucrado en la obtención de los sorbetes?
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