Nutritional Components of Milk and Dairy Products

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6 Questions

¿Cuál es uno de los componentes principales de la leche mencionado en el texto?

Minerales

¿Qué tipo de leche se obtiene considerando su contenido de grasa?

Leche entera

¿Qué proceso térmico utilizado en la industria logra temperaturas más altas?

Ultrapasteurización

Según la legislación española, ¿qué temperatura debe alcanzar la leche durante la pasteurización?

72/78 ⁰C durante 15 segundos

¿Cómo se define la leche esterilizada en el texto?

Se calienta a 100 ⁰C hasta cumplir con una prueba de turbidez

¿Cuál es el motivo principal por el cual la leche es considerada el alimento más balanceado según el texto?

Debido a su alto valor nutritivo y proporciones adecuadas de componentes

Learn about the nutritional components present in milk and dairy products, including lipids, proteins, carbohydrates, vitamins, and minerals. Understand how the percentages of these components can vary based on factors such as cattle breed, diet, climate, and age.

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