10 Questions
¿Cuál es el objetivo principal de la estandarización de la leche?
Regular el contenido graso de la leche a un valor deseado
¿Qué método se utiliza cuando la estandarización es continua?
Uso de un estandarizador
¿Qué parámetro se utiliza para determinar el contenido graso de la leche?
Turbidez
¿Qué es la tipificación de la leche?
Regulación del contenido graso o de los sólidos no grasos de la leche
¿Por qué es importante la estandarización física de la leche?
Para regular el contenido graso de la leche a un valor deseado
¿Qué es el proceso de estandarización en la industria láctea?
Un proceso de modificación de la relación materia grasa / extracto seco magro de la leche
¿Qué tipo de estandarización se utiliza según sea necesario en el producto final?
Depende del producto final
¿Qué se utiliza para determinar el contenido de extracto seco de la leche?
Índice de refracción o densidad
¿Cuál es el resultado de la estandarización discontinua de la leche?
La leche se desnata o se le adiciona nata
¿Por qué es importante la estandarización de la leche en la industria láctea?
Para cumplir con las normas técnicas legales
Learn about the different methods of normalization in dairy products processing, including pre-normalization and post-normalization techniques. Understand how to adjust fat content in milk and create mixtures with whole and skimmed milk.
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