Fundamentos Biológicos de la Conducta - Proteínas PDF

FUNDAMENTOS BIOLÓGICOS DE LA CONDUCTA I. Estructura y función de las biomoléculas T4. Proteínas  Estructura Aminoácidos Quiralidad Las proteínas están formadas por aminoácidos (aás). Cada aminoácid...

FUNDAMENTOS BIOLÓGICOS DE LA CONDUCTA I. Estructura y función de las biomoléculas T4. Proteínas  Estructura Aminoácidos Quiralidad Las proteínas están formadas por aminoácidos (aás). Cada aminoácido puede tener 2 formas: NH2 Grupo amino COOH Grupo carboxílico Configuración D (grupo amino a la derecha) Configuración L (grupo amino a la izquierda)  Estructura AMINOÁCIDOS Comportamiento anfótero Disueltos en agua pueden ionizarse, comportándose como ácido o como base dependiendo del pH. Si el pH es ácido, los aás se comportan como base. Si el pH es básico, los aás se comportan como ácido. De esta forma, los aás tienden a neutralizar las variaciones de pH del medio en el que se encuentran. Aminoácidos esenciales  El enlace peptídico Los aás se unen para formar péptidos y proteínas mediante un tipo de enlace que se llama ENLACE PEPTÍDICO. Se unen el grupo –COOH de un aá con el grupo –NH2 de otro aá. Se pierde una molécula de agua. Proteínas COMPOSICIÓN QUÍMICA Las proteínas son un grupo de biomoléculas, polímeros de aás, formadas por C, H, O, N y S. Pueden tener unidos grupos prostéticos, entre los que se incluyen carbohidratos, lípidos, grupos fosfato.  NIVELES DE ORGANIZACIÓN Por su complejidad se distinguen 4 niveles estructurales: estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.  NIVELES DE ORGANIZACIÓN 4 niveles PRIMARIO SECUNDARIO TERCIARIO CUATERNARIO Secuencia de una Los puentes de H en el Plegamiento tridimensional de Se da en proteínas una proteína debido a las compuestas por más cadena de AAS esqueleto peptídico interacciones entre sus cadenas de una cadena de AAS pliegan los AAS en laterales patrones repetitivos NIVELES DE ORGANIZACIÓN Estructura PRIMARIA El primer nivel de organización es la secuencia de AAS de la cadena polipeptídica, es decir, el orden e identidad en el que se encuentran unidos esos AAS. Cualquier modificación en esta secuencia da lugar a mutaciones. Glu-Val Malaria  NIVELES DE ORGANIZACIÓN Estructura SECUNDARIA Se refiere al ordenamiento de las proteínas en el espacio. La cadena polipeptídica se enrolla sobre su propio eje formando espirales y otras formas tridimensionales. Las formas más comunes son: Hélice alfa ⍺-hélice: en forma de espiral, muy uniforme. Hojas β plegadas: forma aplanada y extendida. Lámina beta NIVELES DE ORGANIZACIÓN Estructura TERCIARIA Disposición que adopta la estructura secundaria en el espacio. La estructura se mantiene gracias a los enlaces que se producen entre los –R de los diferentes aás. La estructura terciaria es responsable de las propiedades biológicas de la proteína. Láminas beta 2 tipos de estructuras: globulares y fibrosas o filamentosas.  Kuru Nueva Guinea, etnia Fore Periodo largo de incubación (3 meses es letal) Ataxia cerebral progresiva, pérdida de control muscular, temblor. Afectaba a niños y mujeres ¿Genético? (preferentemente).  Prión Virus lento El prión normal (PrPc) tres hélices Alfa y dos segmentos pequeños de lámina beta y es soluble en el medio extracelular. En la forma alterada (PrPSc) una de las hélices Alfa se transforma en una lámina Beta (insolubles- >daño neuronal). Kuru Ya que el cerebro contenía el prion, las mujeres y niños (que consumían estas partes principalmente por tradición) eran los más afectados en comparación con los hombres de la tribu, que se alimentaban de los músculos. NIVELES DE ORGANIZACIÓN Estructura CUATERNARIA Se refiere a la asociación de dos o más cadenas polipeptídicas. No existe en todas las proteínas. Las cadenas se unen mediante enlaces débiles. Las cadenas pueden ser iguales o diferentes y se asocian para formar dímeros (2 cadenas), trímeros (3) y tetrámeros (4). El complejo proteico cumple una función (cadenas aisladas pueden ser inactivas/funcionales). NIVELES DE ORGANIZACIÓN Estructura CUATERNARIA La proteína con estructura cuaternaria más conocida es la hemoglobina. Se trata de un tetrámero, formado por 4 subunidades. Grupo prostéticos (grupo hemo). Hemoglobina  TERCIARIO SECUNDARIO PRIMARIO CUATERNARIO -Demencia -Demencia senil -Enfermedad de Alzheimer DSM-5 Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales Trastorno neurocognitivo mayor  DEMENCIA DCL (TRASTRONO QSM NEUROCOGNITIVO (TRASTRONO MAYOR) NEUROCOGNITIVO MENOR) 1.Preocupación  1.Preocupación  1.Preocupación  2.Rendimiento cognitivo 2.Rendimiento cognitivo  2.Rendimiento cognitivo en la neuropsicología  en la neuropsicología  en la neuropsicología 3.ABVD y AIVD  3.ABVD y AIVD  3.ABVD y AIVD  Cuervo Enciclopedia Apio Alpargatas  Caimán Mármol Turquesa Piso Escritorio Autocar Hoz Armónica Colador Jazmín Gimnasia Pesquero Evaluación neuropsicológica Alois Alzheimer Auguste Deter  Enfermedad de Alzheimer Placas seniles (extracelulares): beta amiloide Ovillo neurofibrilar (intracelulares): proteína tau Proteína TAU https://www.youtube.com/wat ch?v=5GATtn4edeU Enfermedad de Alzheimer Enfermedad de Alzheimer Un tipo especial de proteínas… Enzimas  Metabolismo El metabolismo conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en un organismo. Anabolismo (sintetizadoras) requieren energía Catabolismo (degradación) producción de energía Concepto de ENZIMA Las enzimas son biocatalizadores específicos de naturaleza proteica. Facilitan reacciones metabólicas con escasa energía y a gran velocidad Concepto de ENZIMA De manera general, las enzimas se unen a la molécula que van a transformar (el sustrato) para formar una nueva sustancia (el producto).  Producto Sustrato Producto Concepto de ENZIMA Presentan una gran especificidad Actúan a temperatura ambiente Aumento de velocidad de reacción de un millón o trillón de veces Albinismo  Estructura de las enzimas Teoría de la llave- Teoría del ajuste o cerradura: acoplamiento inducido: Todos los salientes y El centro activo puede entrantes de sustrato y centro adaptarse al sustrato, como activo deben coincidir, como ocurriría con un guante y una harían una llave y una mano. cerradura.  Catalizadores orgánicos de casi todas las reacciones de los sistemas biológicos (enzimas) Hormonal: hormonas que transmiten FUNCIONES información entre células (insulina) Transporte y almacenamiento de otras DE LAS moléculas (hemoglobina) PROTEINAS Función de defensa (anticuerpos) Función estructural (colágeno) Función contráctil en los mecanismos del movimiento (miosina y actina) Dudas Capitulo Proteínas