Levadura Nutricional PDF

La levadura nutricional es una levadura desactivada con un alto contenido de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes, y tiene un sabor a nueces y queso: ¿Qué es? ======== La levadura nutricional es una forma seca e inactivada de la levadura Saccharomyces cerevisiae, que es similar a la lev...

La levadura nutricional es una levadura desactivada con un alto contenido de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes, y tiene un sabor a nueces y queso: ¿Qué es? ======== La levadura nutricional es una forma seca e inactivada de la levadura Saccharomyces cerevisiae, que es similar a la levadura que se usa para hornear pan y elaborar cerveza. Se cultiva en una fuente de alimento, como melaza, luego se cosecha, se calienta, se seca y se desmenuza. ¿Para qué se usa? ================= La levadura nutricional es un ingrediente popular en la cocina vegana, donde se usa para agregar sabor y como espesante. Puedes espolvorearla sobre sopas, ensaladas, pastas o verduras asadas, o agregarla a guisos y salsas. También se puede usar en sustitutos veganos del queso, como en puré de papas, papas fritas o tofu revuelto. ¿Qué contiene? ============== La levadura nutricional es una buena fuente de vitaminas B, incluida la vitamina B12, que es importante para los veganos y vegetarianos. También contiene selenio y zinc. ¿Cuánto comer? ============== La levadura nutricional tiene un alto contenido de fibra, por lo que es mejor comenzar con pequeñas cantidades e ir aumentando gradualmente. Demasiada fibra demasiado rápido puede causar malestar abdominal.