46 Questions
Quel est le rôle principal du métabolisme dans les cellules vivantes?
Fournir de l'énergie et construire des molécules cellulaires
Quel est le groupe alimentaire qui fournit principalement des glucides?
Céréales
Quels sont les micronutriments essentiels pour l'organisme?
Vitamines et minéraux
Quel est le rôle des enzymes dans le métabolisme?
Catalyser les réactions chimiques
Quel est le groupe alimentaire qui fournit principalement des protéines?
Viandes et poissons
Quel est le rôle des phytochélateurs dans l'organisme?
Protéger les cellules contre les dommages oxydatifs
Quel est le groupe alimentaire qui fournit principalement des lipides?
Nourritures et huiles
Quel est le rôle des macronutriments dans l'organisme?
Fournir de l'énergie et construire des molécules cellulaires
Quel est le rôle principal des macronutriments dans l'organisme ?
de fournir de l'énergie et de soutenir les fonctions biologiques
Quel est l'objectif principal de l'anthropométrie en nutrition ?
d'évaluer la composition corporelle
Quel est le rôle des micronutriments dans l'organisme ?
de réguler les processus métaboliques
Quel est l'objectif principal de l'analyse d'un journal alimentaire ?
de déterminer les apports nutritionnels
Quel est le facteur qui influence le plus l'indice glycémique d'un aliment ?
la teneur en sucres
Quel est le rôle des études sur la composition des aliments en nutrition ?
de déterminer les apports nutritionnels
Quel est le principal objectif de la mesure de l'indice glycémique?
Évaluer la réponse glycémique d'un aliment
Quels sont les macro-nutriments calculés lors de l'analyse du journal alimentaire?
Glucides, protéines et lipides
Quel est le but de la mesure de l'anthropométrie?
Évaluer la composition corporelle
Quel est le rôle de la table Ciqual dans l'analyse du journal alimentaire?
Fournir les données de composition nutritionnelle des aliments
Quel est le délai pour remettre le rapport de TP?
10 jours après le TP
Quel est le rôle du journal alimentaire dans l'analyse de la composition nutritionnelle?
Calculer l'apport en macronutriments et micronutriments
Quel est le site web utilisé pour préparer la TD sur l'indice glycémique?
Quel est le nombre de personnes par groupe pendant la TP d'anthropométrie?
2 personnes
Dans la chaîne respiratoire, combien d'ATP sont produits à partir de NADH?
12
Le cycle de Krebs a lieu dans quelle partie de la cellule?
Mitochondrie matrix
Quel est le nombre total d'ATP produits à partir de pyruvate et d'acétyl-CoA?
27
Quel est le produit final du cycle de Krebs?
CO2
Combien de coenzyme NADH sont régénérés à partir de pyruvate?
4
Quel est le lien entre les aminoacides et le cycle de Krebs?
Les aminoacides sont liés à la glycolyse et aux intermédiaires du cycle de Krebs
Quel est le nom du complexe qui permet la réduction du CoQ et la formation de cyt c?
Complex III
Quel est le groupe prosthétique présent dans le complexe I de la chaîne respiratoire?
FMN, Fe-S
Quel est le nom du théoricien qui a proposé le modèle de la couplage chemo-osmotique pour expliquer la synthèse de l'ATP?
Peter Mitchell
Quel est le résultat final de la chaîne respiratoire?
Toutes les réponses ci-dessus
Quel est le mécanisme par lequel l'énergie d'oxydation est utilisée pour synthétiser de l'ATP?
Phosphorylation oxydative
Quel est le nom de l'enzyme qui permet la synthèse de l'ATP en utilisant le gradient chimique de protons?
ATP synthase
Quel est le type de phosphorylation qui se produit dans la chaîne respiratoire?
Phosphorylation oxydative
Quel est le résultat de la réduction du CoQ par le Complex III?
La formation de cyt c
Dans la glycolyse anaérobie, combien d'ATP sont produits à partir d'un glucose?
2
Quel est le nombre d'ATP produits lors de la régénération de coenzyme NADH dans la chaîne respiratoire?
6
Dans la glycolyse aérobie, quels sont les produits de la réaction?
2 pyruvate + 2 NADH + 2 ATP
Quel est le complexe enzymatique responsable de la phosphorylation de l'ADP en ATP dans la glycolyse?
Pyruvate kinase
Quel est le nombre d'ATP produits par la glycolyse anaérobie, en tenant compte de la consommation d'ATP?
2
Dans la glycolyse, quelle est la fonction de la kinase pyruvate?
Phosphoryler l'ADP en ATP
Quel est le produit final de la glycolyse anaérobie?
Lactate
Quel est le coenzyme qui joue un rôle clé dans la chaîne respiratoire?
NADH
Dans la glycolyse aérobie, quels sont les coenzymes impliqués?
NAD+ et FADH2
Quel est le lieu où se déroule la glycolyse?
Cytosol
Study Notes
Révision du métabolisme bioénergétique
- Définition : ensemble de transformations chimiques dans les cellules vivantes pour récupérer l'énergie, construire des molécules pour les cellules et éliminer les déchets.
Principes de la nutrition
- Macronutriments : protéines, glucides (CHO), lipides
- Micronutriments : vitamines, minéraux, phytochemicals
Éléments de nutrition
- Céréales : pain, pâtes, riz
- Produits laitiers : lait, fromage, yaourt
- Viandes, poissons, fruits de mer : bœuf, poulet, poisson
- Fruits : pomme, poire, banane
- Légumineuses : haricots, lentilles, pois
- Fruits à coque : noix, noisettes, amandes
Répartition des heures de cours
- Métabolisme bioénergétique (révision) : 1h
- Anthropométrie et équilibre énergétique : 2h
- Macronutriments : 3h
- Micronutriments : 6h
- Interaction de l'alimentation et des maladies : 10h
Ressources
- Santé Publique France
- INRAE
- Anses
- British Nutrition Foundation
- EFSA
- Harvard School of Public Health
Définitions du métabolisme
- Le métabolisme est divisé en deux processus principaux : l'anabolisme et le catabolisme.
- L'anabolisme : réactions qui conduisent à la synthèse des molécules requises par la cellule, où l'énergie est fournie par le catabolisme.
- Le catabolisme : réactions qui conduisent à la dégradation des molécules biologiques en molécules simples et finalement en CO2 in vivo, permettant leur excrétion et la libération d'énergie.
Principales voies cataboliques
- La glycolyse : voie catabolique qui se produit dans le cytosol et conduit à la dégradation du glucose en pyruvate.
- Le cycle de Krebs : voie catabolique qui se produit dans la matrice mitochondriale et conduit à la dégradation des acides gras et des aldéhydes.
Glycolyse
- La glycolyse est une série de réactions enzymatiques qui convertissent le glucose en pyruvate.
- Les réactions de la glycolyse :
- Glucose → Glucose-6-phosphate (G6P) : réaction catalysée par l'hexokinase.
- G6P → Fructose-6-phosphate (F6P) : réaction catalysée par la G6P isomérase.
- F6P → Fructose-1,6-bisphosphate (F1,6BP) : réaction catalysée par la phosphofructokinase.
- F1,6BP → Glyceraldéhyde-3-phosphate (G3P) : réaction catalysée par l'aldolase.
- G3P → Pyruvate : réaction catalysée par la pyruvate kinase.
- Bilan énergétique de la glycolyse :
- En anaérobiose : 1 glucose → 2 lactate + 2 ATP.
- En aérobie : 1 glucose → 2 pyruvate + 2 ATP.
Chaîne respiratoire
- La chaîne respiratoire est une série d'enzymes et de coenzymes inclus dans la membrane interne des mitochondries.
- La chaîne respiratoire est la principale séquence de production d'ATP chez les animaux et les plantes.
- La chaîne respiratoire permet d'accumuler l'énergie libérée par l'oxydation du glucose et des triglycérides sous forme d'ATP.
Cycle de Krebs
- Le cycle de Krebs est une voie catabolique qui se produit dans la matrice mitochondriale.
- Le cycle de Krebs conduit à la dégradation de l'acétyl-CoA en CO2 et à la régénération des coenzymes NADH et FADH2.
- Bilan énergétique du cycle de Krebs :
- À partir du pyruvate : 1 pyruvate → 3 CO2 + 4 NADH + FADH2 + ATP.
- À partir de l'acétyl-CoA : 1 acétyl-CoA → 2 CO2 + 3 NADH + FADH2 + ATP.
- Bilan énergétique global : 15 ATP sont produits à partir du pyruvate et 12 ATP sont produits à partir de l'acétyl-CoA.
Respiratory chain composition
- La chaîne respiratoire est composée de 5 complexes :
- Complex I (NADH déshydrogénase) : 46 sous-unités, contenant FMN et des groupes Fe-S.
- Complex II (Succinate-CoQ réductase) : 5 sous-unités, contenant FAD et des groupes Fe-S.
- Complex III (CoQ-cyt c réductase) : 11 sous-unités, contenant cyt bH, cyt bL, cyt c1 et des groupes Fe-S.
- Complex IV (Cytochrome oxydase) : 13 sous-unités, contenant cyt a, cyt a3, CuA et CuB.
ATP Synthase
- L'ATP synthase est une enzyme qui synthétise l'ATP en utilisant la force proton-motrice.
- La théorie de P. Mitchell : la chémo-osmose, où les protons retournent à la matrice mitochondriale à travers l'ATP synthase, permettant la synthèse de l'ATP.
Principes de la chaîne respiratoire
- La chaîne respiratoire est une séquence de réactions qui permet la régénération des coenzymes NAD+ et FAD à partir de NADH et FADH2, en utilisant l'oxygène : l'énergie d'oxydation est utilisée pour synthétiser l'ATP.
Révision du métabolisme bioénergétique et des Principaux groupes alimentaires
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