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Questions and Answers
¿Cuál de los siguientes compuestos es conocido por transferir energía en forma de enlaces de alta energía?
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¿Cómo se define una caloría?
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¿Qué relación C:O tienen los carbohidratos?
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¿Cuál de los siguientes procesos NO utiliza energía en los animales?
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¿Cómo se obtiene la energía que utilizan los animales?
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¿Qué unidad de medida es equivalente a 1055 joules?
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¿Qué forma de energía se produce por la actividad eléctrica de los nervios?
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¿Qué tipo de relación C:O tienen las grasas?
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¿Qué efecto tiene un aumento en el contenido de materia inorgánica en la densidad energética de los alimentos?
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¿Cómo se mide la energía bruta (EB) de los alimentos?
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¿Cuál es el valor calórico de los carbohidratos?
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¿Cuál es la principal razón por la que los valores de energía bruta tienen poco valor práctico en la evaluación de dietas para animales?
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¿Qué porcentaje de pérdidas fecales se espera en animales que consumen forrajes de baja calidad?
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¿Qué se considera en la energía metabolizable (EM) que no se incluye en la energía digestible (ED)?
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¿Qué porcentaje de energía en gases se estima para el mantenimiento en rumiantes?
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¿Qué animal tiene el menor porcentaje de energía en gases según el texto?
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Study Notes
Introducción a la Bioenergética
- La energía es fundamental en la dieta de los animales, y su estudio se conoce como bioenergética.
- La energía se obtiene de la oxidación de moléculas orgánicas ingeridas, absorbidas y metabolizadas por los animales.
Transferencia de Energía
- La energía química se puede transformar en calor, energía mecánica y energía eléctrica.
- La energía se puede obtener de la oxidación de grasas, glucosa y aminoácidos.
Procesos que Utilizan Energía
- La energía es necesaria para las funciones y procesos bioquímicos requeridos para los procesos vitales y las actividades de los animales.
- Algunos de estos procesos son caminar, masticar, digestión, mantenimiento de gradientes de iones, mantenimiento de la temperatura corporal, síntesis de glucosa hepática, absorción en el TGI, almacenamiento de glucógeno o grasa y síntesis de proteína.
Terminología Energética
- Energía: capacidad de hacer trabajo (fuerza empleada a través de una distancia determinada).
- Caloría: cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura del agua 1 ºC (de 14.5 a 15.5ºC), bajo una presión atmosférica normal (76 cm Hg).
Conversión de Unidades
- 1 caloría = 4.184 Joules
- 1 Kcal = 1000 calorías
- 1 Mcal = 1000 Kcal
- 1 BTU (British Thermal Unit) = 1055 joules
Fuentes de Energía
- La energía proviene principalmente de carbohidratos y grasas.
- Los carbohidratos tienen una relación C:O de 1:1
- Las grasas tienen una relación C:O de casi 10:1
- La proteína también se utiliza como fuente de energía.
Energía Bruta (EB)
- Es la cantidad de calor producido por la oxidación completa del forraje, concentrado u otras sustancias.
- Se mide utilizando una bomba calorimétrica.
- Valores de EB: carbohidratos (4.1 kcal/g), proteína (5.7 kcal/g), grasa (9.4 kcal/g)
Energía Digestible (ED)
- Es la energía bruta del alimento menos la energía fecal.
- Las pérdidas fecales varían del 10% o menos en animales alimentados con leche, hasta el 60% o más en animales que consumen forrajes de baja calidad.
Energía Metabolizable (EM)
- Se define como la energía bruta del alimento menos la energía que se encuentra en las heces, orina y productos gaseosos de la digestión.
- Se utiliza principalmente para evaluar alimentos de aves.
Energía Neta (EN)
- Es igual a la Energía Metabolizable (EM) menos el incremento.
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Description
Aprende sobre la importancia de la energía en la dieta de los animales, la relación entre el requerimiento de energía y otros nutrientes, y cómo se obtiene y se transfiere la energía en los procesos metabólicos.
