Management des Organisations PDF

# Management des Organisations ## Chapitre 1: Le concept de l'entreprise 1. **Définition de l'entreprise** L'entreprise est une entité économique indépendante qui utilise des moyens humains, matériels et financiers afin de produire ou commercialiser des biens ou de services, destinés à être vendu...

# Management des Organisations ## Chapitre 1: Le concept de l'entreprise 1. **Définition de l'entreprise** L'entreprise est une entité économique indépendante qui utilise des moyens humains, matériels et financiers afin de produire ou commercialiser des biens ou de services, destinés à être vendus sur un marché moyennant un prix, en vue de réaliser un bénéfice. 2. **L'approche économique ou traditionnelle de l'entreprise** L'approche économique considère l'entreprise comme: * Unité de production dont sa fonction principale est la production des biens et des services en combinant des facteurs de production: l'entreprise transforme des flux d'entrée (Intrants ou Inputs) en flux de sortie (Extrants ou outputs). Les intrants peuvent être classés en trois catégories : * Le capital technique: bâtiments, matériels... * Le capital humain : travail fourni par le personnel de l'entreprise * Les consommations intermédiaires : matières premières, services... * Unité de répartition de la richesse dont elle redistribue des revenus en partageant les richesses créées (valeur ajoutée) : l'entreprise distribue : | Nature de rémunération | Agents rémunérés | |:---|:---| | Salaires, primes, commissions | Le personnel | | Impôts, cotisations sociales | L'Etat et les organismes sociaux | | Intérêts | Les prêteurs | | Dividendes | Les apporteurs de capitaux (associés) | | Revenus non distribués | L'entreprise | * **La valeur ajoutée** La Valeur Ajoutée est un indicateur économique qui mesure la valeur ou la richesse créée par une entreprise, un secteur d'activité au cours d'une période donnée. $VA = Production (Chiffre d'Affaires) - Consommation Intermédiaire$ NB: les achats et les dépenses ne sont pas tous des CI 3. **L'approche systémique de l'entreprise** * **Système** a. **Définition du système** Un système est l'ensemble des éléments qui s'intéragissent d'une manière cohérente ainsi liés logiquement afin de réaliser un objectif commun. b. **Les caractéristiques du système l'entreprise** * Un système dirigé : les décisions sont organisées et hiérarchisées. * Un système ouvert : l'entreprise est en relation avec son environnement. * Un système finalisé : l'entreprise poursuit des buts précis et recherche du profit. * Un système hiérarchie : se dote de structures d'exécution, de direction et de contrôle. * Un système coordonné: s'organise pour atteindre ses objectifs. * Un système vivant : qui naît, se développe et disparaît. 3.1 **L'approche systémique de l'entreprise** L'approche économique considère l'entreprise comme un système. * Un système ouvert : l'entreprise est en relation avec son environnement économique, technique... * Un système finalisé : l'entreprise poursuit des buts précis et recherche du profit, de la croissance... * Un système dirigé : les décisions sont prises par un groupe d'hommes organisé et hiérarchisé. L'entreprise est un système complexe: * Un système opérant: un système où les produits finaux sont fabriqués à partir des matières premières. * Un système d'information: un ensemble organisé permettant de collecter, traiter et diffuser des informations relatives aux inputs et outputs dans un environnement donné. * Un système de pilotage: il cible une réorientation de l'entreprise vers des objectifs fixés et une vérification de leur réalisation. Ceci nécessite une prise des décisions sur les plans macroéconomique et microéconomique. ## Chapitre 2: Finalité de l'entreprise Les finalités ou missions de l'entreprise sont les raisons pour lesquelles a eu lieu sa création. ## Chapitre 3: Classification des entreprises 1. **Classification selon la nature économique** 1.1 **Classification par secteur d'activité (sectorielle)** | Sector d'activité | | |:---|:---| | Secteur Primaire | Les entreprises exploitant le milieu naturel afin de fournir des matières premières. | | Secteur Secondaire | Les entreprises transformant des matières premières en produits finis. | | Secteur Tertiaire | Les entreprises de prestation de services. | | Secteur Quaternaire | Les entreprises exerçant des activités de recherche, de conseil, de louage ou de concession de services à forte valeur ajoutée de matière grise. | NB: La classification selon la branche d'activité est toujours accomplie dans un secteur d'activité mais l'activité est spécifique. **Définition de la branche d'activité:** Une branche d'activité regroupe des unités de travail homogènes, fabriquant une même catégorie de biens et services en utilisant les mêmes matières premières et mêmes techniques de production. 1.2 **Classification selon le type d'opérations accomplies** | Sector d'activité | | |:---|:---| | Secteur Primaire | Entreprises agricoles : Où le facteur naturel est prédominant et qui sont influencées par les variations climatiques (pluie, sécheresse, tempêtes, soleil...) | | Secteur Secondaire | Entreprises industrielles :qui font de la transformation des matières premières en produits finis. | | Secteur Tertiaire | * Entreprises commerciales : qui vendent des biens sans transformation. * Entreprises commerciales : qui vendent des biens sans transformation. * Entreprises financières :collectent des ressources monétaires auprès des personnes à orte capacité de financement et les distribuent aux personnes ayant un besoin de financement. | 2. **Classification dimensionnelle :** | Indicateur | Petite entreprise | Moyenne entreprise | Grande entreprise | |:---|:---|:---|:---| | Effectif | [1, 10] personnes | [10, 500] personnes | > 500 personnes | | Chiffre d'affaires | [5, 25] millions DH | [25, 50] millions DH | > 50 millions DH | 3. **Classification selon la loi :** | Type d'entreprise | Description | |:---|:---| | **Entreprises du secteur privé** | * Office: un organisme public à gestion financière autonome et opère dans un secteur particulier. * Société de capitaux: * Société Anonyme (SA): elle a une dénomination sociale qui ne révèle pas le nom des actionnaires. Les associés se regroupent en fonction du capital à constituer. Le capital minimal requis au Maroc est de 300.000 DH pour les SA ne faisant pas appel à l'épargne public et de 3 millions de DH avec un appel à l'épargne. * Société en Commandité par Actions (SCA): c'est une société dont le capital est divisé en actions. Elle est constituée par contrat entre deux genres d'associés: + Les commandités : ils ont la qualité de commerçants et répondent indéfiniment et solidairement aux dettes sociales. + Les commanditaires : ils ont la qualité d'actionnaires et ne supportent les pertes qu'à concurrence de leurs apports. Le nombre des commanditaires ne peut être < 3. * Société mixte: elles ont à la fois les caractéristiques des sociétés de personnes et des sociétés de capitaux. Il s'agit des Sociétés à Responsabilité Limitée (SARL) caractérisées par : Une responsabilité des membres de la société limitée aux apports en capital. Une création de la société par une personne minimum et 50 personnes au maximum, avec un capital minimum de 10.000 DH. | | **Entreprises du secteur public** | * Etablissement Public: une personne morale de droit public disposant d'une autonomie administrative et financière afin de remplir une mission d'intérêt général. | | **Entreprises du secteur coopératif ou social** | * Régie: un établissement public local disposant d'une entière autonomie (un conseil d'administration possédant les pouvoirs). * Société de personnes: * Société en Nom Collectif (SNC): une société dont les associés ont tous la qualité de commerçants, mettant en commun leurs ressources et acceptent ensemble de partager les risques, les responsabilités et les bénéfices. * Sociétés coopératives: ces sociétés sont très développées dans le domaine agricole et artisanal. Elles se constituent pour regrouper les moyens nécessaires et investir pour assurer la distribution des produits de leurs adhérents. * Société en Commandité Simple (SCS): la SCS a les mêmes dispositions que la société en nom collectif, mais à la différence de celle-ci, elle se distingue par la présence de deux catégories d'associés: les commandités et les commanditaires * Associations (ou les ONG): elles sont le regroupement de plusieurs entités physiques (personnes, entreprises, ...) afin de donner plus de poids à l'ensemble crée. Elles sont répandues dans les domaines sportif, domaine, éducatif... * Sociétés mutualistes: ce sont des organismes ne poursuivant aucun but lucratif et où les membres s'assurent mutuellement contre certains risques. | ## Chapitre 4: Fonctions managériales de l'entreprise | Fonction | Missions ou Tâches accomplies | |:---|:---| | Administrative ou du management | * Prévoir: c'est à dire prendre en compte l'évolution probable de l'environnement afin de s'y adapter et fixer les objectifs à atteindre en fonction des caractéristiques externes des marchés et des contraintes internes à la firme. * Organiser: c'est mettre en place les moyens afin d'atteindre les objectifs. il faut notamment déterminer la structure interne de la firme c'est à dire ses divers systèmes et les relations entre eux. * Commander: c'est à dire donner des ordres ou des directives, établir des règlements de façon à susciter des actions orientées vers la réalisation desobjectifs. * Coordonner: consiste à harmoniser les actes des divers employés pour les faire converger vers le même but. * Contrôler: de façon à ne pas dévier de l'objectif fixé. | | Financière | * Collecter Les fonds: en les cherchant, puis en les réunissant après examen des divers moyens de financement possibles. * Employer les fonds: en les affectant aux divers emplois possibles (investissement, stock, crédits accordés, placements) et aux différents services dans le cadre de dotations budgétaires. * Gérer les fonds par un ensemble de tâches de décision (par exemple le remplacement d'une source de financement par une autre moins onéreuse) et de tâches d'exécution (rapports avec les prêteurs et emprunteurs, remboursement et rémunération des titres émis...) | | Achats & Logistiques | Cette fonction a une double mission: * La réalisation des achats: * La recherche des fournisseurs et le choix des fournisseurs. * La détermination des produits à commander (qualité et prix). * La passation des commandes et le suivi de leur exécution. * La réception des commandes et leur contrôle. * La gestion des stocks comprend: ➤ La gestion du magasin proprement dite : organisation, documents à utiliser, méthodes de conservation. ➤ La gestion économique des stocks, c'est-à-dire la détermination optimale des dates de commandes et des quantités à commander. | | Technique | * Mettre au point les produits répondant aux besoins du marché * Concevoir les procédés et méthodes de fabrication * Définir et organiser les moyens humains et matériels de production * Fabriquer les produits dans de bonnes conditions de quantités, qualité, coûts, et délais. | | Commerciale | La fonction commerciale a pour tâches : * La connaissance du marché, elle a pour objet de connaître les caractéristiques du marché actuel : nature des clients, pourquoi ils achètent et comment, par quecanaux préférentiels de distribution, les qualités et défauts attribués aux produits. * En outre, elle vise à déterminer le marché potentiel c'est à dire celui que l'on peut atteindre par une action commerciale et le marché futur qui résulte des objectifs fixés. * Enfin ia fonction commerciale est chargée des ventes et du service après vente ainsi que de la publicité et les actions de promotion des ventes. | | Comptable | * Evaluer le patrimoine. * Connaître le résultat d'un exercice. * Produire des états financiers. * Constituer un moyen de preuve. | ## Chapitre 5 : Les structures de l'entreprise **Définition de structure:** La structure d'une organisation dans une entreprise représente les relations de travail hiérarchiques et fonctionnelles entre les divers collaborateurs et entités. **Les principaux déterminants de choix d'une structure:** * La taille de l'entreprise * La diversification du produit. * Culture managériale des dirigeants * La complexité des activités de l'entreprise. * La stabilité de l'environnement de de l'entreprise. **Définition de l'organigramme:** c'est un schéma ou un graphique représentant le processus réel de l'exercice du pouvoir, la répartition des taches, les liens formels entre les différents services. 1. **La structure hiérarchique** La structure hiérarchique repose sur le principe d'unicité du commandement dans le travail selon lequel, dans une organisation, chaque collaborateur ne dépend que d'un seul supérieur hiérarchique. | Avantages | Inconvénients | |:---|:---| | Fonctionnement simple. | Organisation rigide. | | Répartition claire et précise des activités et responsabilités. | Mise en place difficile. | | Discipline sans faille vis-à-vis de la direction. | Communication assez lente pouvant freiner la prise d'initiative et le fonctionnement en mode projet. | 2. **La structure fonctionnelle** Dans les structures fonctionnelles (aussi appelée structure en U) il existe une spécialisation de chaque responsable selon son type de compétences. Ainsi, chaque chef de service exerce une autorité sur ses subordonnés, dans la limite de sa fonction propre. Un même salarié peut donc avoir plusieurs chefs spécialisés. | Avantages | Inconvénients | |:---|:---| | Diversité des conseils de la part de différents spécialistes. | Risques de conflits. | | Meilleure qualité d'exécution des tâches. | Dilution des pouvoirs. | | Même les plus pointues. | Manque de traçabilité des erreurs. | 3. **La structure divisionnelle** Les structures divisionnelles sont un modèle d'organisation adopté par les entreprises œuvrant dans plusieurs domaines d'activité et sur des marchés multiples. Ce type d'organisation est aussi appelé structure en M (Multidivisional). Dans les organisations de ce type, des fonctions supports (services centraux) peuvent faire partager leur expertise aux fonctions opérationnelles de toutes les divisions. | Avantages | Inconvénients | |:---|:---| | Autonomie de décision des divisions. | Plus grande difficulté à instaurer une culture globale d'entreprise. | | Culture commune du produit au sein d'une même division. | Redondance des postes. | | Adaptabilité de la structure. | Economie d'échelle plus difficile à mettre en place. | | Mesure de la performance de la division facilitée. | Répartition des moyens communs à plusieurs divisions coûteuse. | 4. **La structure Staff and line (Hiérarchico-Fonctionnelle)** Dans les structures staff and line, appelées aussi organisation (ou structure) hiérarchico-fonctionnelles, coexistent la line, système fonctionnel et hiérarchisé sur un modèle pyramidal, et le staff, état-major sous l'autorité d'un chef, qui conseille les cadres du line, supervise et coordonne leur activité et leur impose les décisions stratégiques. Une structure staff & line se décline donc sous une forme mixte entre les structures fonctionnelles et les structures hiérarchiques des entreprises. Elle repose essentiellement sur le principe hiérarchique d'unicité de la gestion et sur celui du recours à des organes de conseil composés de spécialistes : les responsables hiérarchiques bénéficient de l'assistance de conseillers pour des domaines d'activité précis. Les décisions stratégiques globales étant prises par les directeurs, les responsables fonctionnels sont là pour y contribuer et l'optimiser selon la spécialité liée au service de chacun. | Avantages | Inconvénients | |:---|:---| | Permet au dirigeant et aux directeurs (line) de bénéficier de l'assistance de spécialistes (staff). | Peut créer des conflits de direction entre les fonctions de direction assumées dans la line vs celles assumées par le staff. | | Il n'y a toujours qu'un seul chef. Soit une unicité de commandement ce qui en fait une structure claire. | Structure plus coûteuse. | 5. **La structure matricielle (ou par projet)** La structure matricielle organise les activités de l'entreprise (ou des projets) par croisement de spécialisations. Elle permet à certains managers de combiner deux types de responsabilités au sein de l'organisation : une responsabilité opérationnelle (exemple : un produit) et une responsabilité fonctionnelle ou géographique (exemple: un pays). Autres combinaisons possibles : Fonction & Produit, Technologie & Produit, Fonction & Projet... | Avantages | Inconvénients | |:---|:---| | Développer des activités innovantes avec une coordination optimale entre les diverses fonctions qui y sont liées et une expertise assurée par chaque service fonctionnel. | Risque de conflits et de problèmes de communication et inadaptabilité pour les grandes entreprises dont les activités sont décentralisées. | | La diffusion des connaissances est favorisée, ainsi que le mode projet. | Les circuits de décision peuvent devenir très longs. | | Les partages d'expérience sont facilitées. | Sans unité de commandement, il devient parfois difficile de trancher ou d'obtenir un compromis. | | | La remise en cause du principe de hiérarchie peut faire surgir de nombreux conflits entre managers et péjorer ainsi la mise en œuvre de la stratégie. | ## Chapitre 6 : L'Entreprise et son environnement 1. **Définition de l'environnement** D'une manière étendue, on définit l'environnement d'une entreprise comme étant « l'ensemble des éléments extérieurs à l'entreprise en relation avec ses activités ». 2. **Le Micro-environnement** Le Micro-environnement de l'entreprise est constitué par ses partenaires sur le marché. L'entreprise désirant connaître son environnement spécifique doit apprécier les différents aspects le concernant. | | | |:---|:---| | Les clients | * Identifier les besoins. * Déterminer leur nombre. * Evoluer leurs forces et leur pouvoir. * Envisager les évolutions. | | Les fournisseurs | * Déterminer leur nombre * Evoluer leur taille et leur pouvoir. * Apprécier les fournisseurs qui disposent d'un monopole... * Envisager les évolutions. | | Les concurrents | * Déterminer les concurrents directs (biens similaires) et les concurrents indirects (bien de substitution). * Apprécier leur force et leur pouvoir * Envisager les évolutions en termes de rapport de force * Déterminer s'il est difficile d'entrer ou d'en sortir, (barrières à l'entrée ou à la sortie) | 3. **Le Macro-environnement** | | | |:---|:---| | **Lois économiques** | * Lois économiques. * Lois fiscales et sociales. * Code du travail. * Normes de qualité, | | **Stabilité politique** | * Stabilité politique : Protection de l'environnement. * Politique monétaire : Retraitement des déchets. * Politique budgétaire : Economie de l'eau. * Politique sociale : Economie de l'énergie | | **Météo et climat** | * Météo et climat. * Energie propre. * Règlementation du respect de l'environnement écologique, | | **Évolution des variables économiques** | * Évolution des variables économiques. * Système bancaire. * Structure de marché, | | **Dépenses en recherche et développement** | * Dépenses en recherche et développement : La capacité d'investissement pour développer la connaissance technologique. | | **Facteurs sociodémographiques** | * Facteurs sociodémographiques : * Distribution géographique et évolution démographique de la population, nombre et composition des ménages, niveau de formation. * Styles de vie des consommateurs : Goût, besoins et habitudes des consommateurs. | | **Investissements publics et privés en technologie** | * Investissements publics et privés en technologie : Les technologies de l'information ciblant la réduction du temps. | | **Groupes d'influence** | * Groupes d'influence: Médias, journalistes, associations de consommateurs. | | **Innovations** | * Innovations : Invention de nouveaux produits ou services (téléphone portable, web...) procurant un avantage compétitif. | | **P: Politique** | | | **E: Économique** | | | **S: Sociale** | | | **T: Technologique** | | | **E: Écologique** | | | **L: Légal** | | 4. **Les flux économiques** ## Chapitre 7: La qualité totale 1. **Définition de la qualité** L'association française de normalisation (AFNOR) définit la qualité selon la norme : AFNOR NF x 50-109 : "La qualité d'un produit ou d'un service est son aptitude d'un produit ou d'un service à satisfaire les besoins des utilisateurs". 2. **Les enjeux de la qualité** | | | |:---|:---| | **Économiques** | * Rentabilité * Diminution du prix de revient. (compétitivité-prix). | | **Commerciaux** | * Augmentation de la clientèle * Amélioration de l'image de marque. * Diminution du coût du service après vente. * Fidélisation de la clientèle (compétitivité hors prix). | | **Sociaux** | * Bon climat social * Augmentation de la motivation du personnel. * Satisfaire les besoins des salariés. * Participation active du personnel à la politique de la qualité. | 3. **La qualité interne et la qualité externe** La qualité totale signifie : * La satisfaction des besoins et des exigences du client et des acteurs externes (fournisseurs, médias, publicitaires, financiers, associés...), y compris l'intérêt général que cela implique au niveau de la société et du pays. C'est ce qu'on appelle la qualité externe. * La satisfaction des besoins du personnel et des contraintes inhérentes à l'organisation, l'information et la gestion de la qualité totale au niveau interne. C'est ce qu'on appelle la qualité interne. 4. **La nouvelle conception de la qualité** La nouvelle conception de la qualité est décrite par l'image des « cinq zéro olympique » * Zéro défaut (fabrication sans faille) * Zéro stocks (la détention de stocks coûte cher) * Zéro panne (fiabilité des processus de fabrication) * Zéro papier (réduction des opérations administratives) * Zéro délai (ne pas faire attendre) 5. **Les règles de la qualité** 1. Connaître avec exactitude les besoins du (ou des) utilisateur(s). 2. Rechercher toutes les causes d'erreurs susceptibles d'intervenir et les supprimer à la base. 3. Définir les différentes étapes de la réalisation de ce travail et les programmer ; les prévoir dans le temps en se donnant une marge de sécurité. 4. Rechercher les moyens matériels et humains nécessaires à cette réalisation. 5. Travailler au moindre coût et en conformité avec les exigences définies dans la phase précédente. 6. Faire un ou plusieurs essais, si nécessaire. 7. Fournir le produit du travail dans les délais attendus. Il est inutile de le fournir trop tôt, car cela pourrait entraîner des constitutions de stocks. Il vaut mieux pratiquer la politique du « juste à temps ». 8. Pratiquer systématiquement l'autocontrôle : vérifier soi-même la conformité de la prestation fournie avec les exigences de l'utilisateur. 9. S'assurer de la satisfaction finale de l'utilisateur et corriger tout défaut signalé. 10. Détecter les nouveaux besoins de cet utilisateur. 5. **La certification comme arme commerciale** La Certification est une procédure par laquelle une tierce partie (organisme indépendant qui n'est ni le client ni le fournisseur) donne un certificat ou un diplôme qui assure qu'un produit, un système ou un service est conforme aux normes. La certification n'est pas obligatoire, mais procure plusieurs avantages au client et à l'entreprise certifiée. La certification présente des avantages certains pour : * **Les clients** * Avoir des garanties sur la conformité du système qualité aux normes et sur son efficacité. * Diminuer ou supprimer les coûts d'évaluation des fournisseurs. * **L'entreprise** * Valoriser sa démarche qualité sur le plan commercial. * Diminuer ou supprimer les multiples audits clients reçus. * Accéder à de nouveaux marchés où les normes internationales sont reconnues. Une fois le certificat ISO 9001:2000 ou ISO 14001:2004 obtenu, l'entreprise peut faire une publicité pour faire savoir sa certification aux clients. Le certificat reste valable pendant 3 ans.