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¿Qué ES UN PROCESO? Proceso: “Cualquier actividad o grupo de actividades que emplean insumos, le agregan valor a éstos y suministran un producto a un cliente externo o interno”. 2 1 Jacques Auboin, “IBM Europe – Business Process Quality Management”. 2 Harrington, Mejoramiento de...

¿Qué ES UN PROCESO? Proceso: “Cualquier actividad o grupo de actividades que emplean insumos, le agregan valor a éstos y suministran un producto a un cliente externo o interno”. 2 1 Jacques Auboin, “IBM Europe – Business Process Quality Management”. 2 Harrington, Mejoramiento de los procesos de la empresa. Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente  ISO 9001:2015 El enfoque basado en procesos aplica sistemáticamente la definición y gestión de procesos y sus interacciones a fin de alcanzar los resultados pretendidos de acuerdo con la política de la calidad y la dirección estratégica de la organización. La gestión de los procesos y el sistema en su conjunto puede alcanzarse utilizando una metodología “Planificar-Hacer-Verificar- Actuar” (PHVA) (véase 0.4) con un enfoque global en “Enfoque basado en el riesgo” destinado a prevenir resultados no deseable Título y/o nombre del Ponente  ISO 22000 2018 Este documento promueve la adopción de un enfoque de proceso al desarrollar e implementar un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos y mejorar su efectividad para mejorar la producción de productos y servicios inocuos y cumplir con los requisitos aplicables. Comprender y gestionar los procesos interrelacionados como un sistema contribuye a la eficacia y la eficiencia de la organización para lograr los resultados deseados Dr. Atnonio Camacho Arteta MBA. 2019 Título y/o nombre del Ponente Dr. Antonio Camacho Arteta MBA.  En estos ejemplos podemos observar dos procesos que producen dos tipos diferentes de productos. El primero, cuyo resultado es un producto final para los clientes externos, y el segundo: con un producto para atender un requerimiento interno. Sin embargo, en los dos casos verificamos que cumplen con la definición de lo que es un proceso, ya que a través de un conjunto de actividades que emplean insumos proporcionados producen una transformación o le agregan valor para entregar un producto. Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente  Comprensión de la jerarquía de los procesos - MACROPROCESOS - SUBPROCESOS - Actividades - Individuos - Grupos de individuos Título y/o nombre del Ponente  2. 4. Procesos versus organizaciones verticales Tradicionalmente y como herencia de la administración basada en la teoría de Taylor de la división del trabajo, las empresas se han organizado verticalmente con el objetivo primordial de obtener economías de escala aprovechándose de la especialización de las tareas. Se han creado así unidades especializadas de administración, ventas, operaciones, finanzas, etc. Lo que ha dado lugar a organizaciones verticales con enorme jerarquía, exceso de burocracia y lentitud en la generación de los productos. La razón: “Los productos no se crean en una sola unidad si no a través de procesos interfuncionales”. Título y/o nombre del Ponente  2.5. ¿Por qué centrarse en los procesos? Los procesos son el corazón de una empresa. Representan cómo una compañía crea y entrega valor a sus clientes, constituyen su trabajo real, así las personas estén o no conscientes de ellos. La calidad, adaptabilidad, rapidez, servicio, mejoramiento continuo y estandarización son esenciales para la orientación de los clientes. Título y/o nombre del Ponente  ACITIVDAD 2 ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2: “DOCUMENTACIÓN DE LOS PROCESOS DE LA EMPRESA” Título y/o nombre del Ponente  Unidad 3. 1.3 Diagramas de Flujo Título y/o nombre del Ponente 3.1. ¿Qué son los diagramas de flujo? Harrington parafrasea el dicho “Una imagen vale más que mil palabras” diciendo “Un diagrama de flujo vale más.que mil procedimientos. Los diagramas de flujo, grafican las actividades que conforman un proceso.  Ventajas de un diagrama de flujo Nos permiten comparar fácilmente los procesos de un área con los de otra o los de nuestra empresa con los de otras. Nos obligan a sistematizar nuestros pensamientos. Al realizar los diagramas de flujo podemos detectar las actividades en las que existen confusión en cuanto a las tareas y a las normas que las rigen. Nos permiten encontrar puntos de mejora de los procesos. Título y/o nombre del Ponente  Componentes del diagrama de flujo Para que puedan ser leídos por cualquier persona, los diagramas de flujo deben utilizar símbolos estándares, al igual que las señales de tránsito se han estandarizado mundialmente para que un conductor pueda fácilmente identificarlas en cualquier país. Los símbolos de los diagramas de flujo también han sido estandarizados por la ANSI. Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente  2. Diagramas de Flujo Funcional: muestran el flujo del proceso entre áreas o funcionarios, utilizando el conjunto de símbolos y flechas descritos en el tema anterior. Este diagrama presenta de forma más detallada las actividades de un proceso o subproceso. Una forma idónea de trabajar es elaborar un Mapa de Procesos con todos los subprocesos de la organización. Abrir este mapa general en mapas más pequeños y finalmente para los subprocesos de los mapas más pequeños elaborar los diagramas de flujo funcional. A continuación se presenta un diagrama de flujo funcional del subproceso de Planificar Ventas. Podemos observar cómo las actividades de un proceso son realizadas en diferentes unidades, razón por la que hemos venido manteniendo la necesidad de centrarse en los procesos. Título y/o nombre del Ponente Dr. Antonio Camacho Arteta MBA Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente Título y/o nombre del Ponente