Gestión de Procesos y ISO 9001:2015

Podcast Beta

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

¿Cuál es la definición más precisa de un proceso?

Una actividad aislada sin insumos.

Un sistema de gestión sin interacciones.

Cualquier acción realizada dentro de una organización.

Un grupo de actividades que agrega valor a insumos y genera productos. (correct)

¿Qué metodología se menciona para la gestión de procesos?

Análisis-Diseño-Implementación.

Planificar-Hacer-Verificar-Actuar. (correct)

Crear-Analizar-Mejorar-Entregar.

Establecer-Implementar-Revisar-Sostener.

¿Cuál es uno de los enfoques fundamentales para la mejora en la gestión de procesos?

Maximización de insumos sin medir resultados.

Interacción entre procesos sin un enfoque sistemático.

Eliminación de la jerarquía de procesos.

Enfoque basado en el riesgo. (correct)

¿Qué se busca mejorar al adoptar un enfoque de proceso en la gestión de la inocuidad de los alimentos?

La efectividad en la producción de productos y servicios inocuos. Signup and view all the answers

¿Cuáles son las categorías de la jerarquía de los procesos?

Macroprocesos, Subprocesos, Actividades. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de productos pueden resultar de un proceso según el contenido?

Productos que pueden ser tanto internos como externos. Signup and view all the answers

¿Cuál es un resultado esperado de comprender y gestionar procesos como un sistema?

Mayor eficacia y eficiencia en la organización. Signup and view all the answers

¿Qué significa la sigla PHVA?

Planificar-Hacer-Verificar-Actuar. Signup and view all the answers

¿Cuál es el principal objetivo de organizar las empresas verticalmente según la teoría de Taylor?

Obtener economías de escala a través de la especialización Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes características es esencial para la orientación hacia el cliente en una empresa?

La estandarización de los procesos Signup and view all the answers

Una ventaja de utilizar diagramas de flujo es que:

Permiten comparar procesos entre diferentes áreas Signup and view all the answers

¿Por qué son importantes los símbolos estándar en un diagrama de flujo?

Permiten que cualquier persona lea el diagrama fácilmente Signup and view all the answers

¿Qué implica que un diagrama de flujo ‘obliga a sistematizar nuestros pensamientos’?

Estructura el análisis del proceso en forma clara Signup and view all the answers

¿Cuál es una de las críticas hacia las organizaciones verticales?

Generan confusiones en la asignación de tareas Signup and view all the answers

La calidad, adaptabilidad y rapidez se consideran aspectos fundamentales para:

La creación de valor para los clientes Signup and view all the answers

¿Qué se espera lograr al documentar los procesos de una empresa?

Identificar oportunidades de mejora Signup and view all the answers

Study Notes

Definición de Proceso

Un proceso es cualquier actividad o conjunto de actividades que transforma insumos en productos, añadiendo valor y sirviendo a un cliente interno o externo.

Normativa ISO sobre Procesos

ISO 9001:2015 enfatiza un enfoque basado en procesos, gestionando sus interacciones para cumplir objetivos de calidad y dirección estratégica.
Promueve una metodología PHVA (Planificar-Hacer-Verificar-Actuar) y un enfoque en la gestión de riesgos para evitar resultados no deseados.

ISO 22000:2018

Fomenta un enfoque de proceso en sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, mejorando la efectividad en la producción de productos y servicios seguros.
Comprender y gestionar procesos interrelacionados contribuye a la eficacia organizacional y al logro de resultados deseados.

Tipos de Productos en Procesos

Se identifican dos tipos de productos: uno para clientes externos y otro para atender necesidades internas, ambos cumpliendo con la definición de proceso al transformar insumos y agregar valor.

Jerarquía de Procesos

Los procesos se organizan en: macroprocesos, subprocesos, actividades, y pueden involucrar individuos o grupos.

Diferencia entre Procesos y Organizaciones Verticales

La división del trabajo en organizaciones verticales ha creado burocracia y lentitud en la generación de productos, dado que los productos se crean a través de procesos interfuncionales, no en unidades aisladas.

Importancia de Centrarse en Procesos

Los procesos son esenciales en una empresa, representando cómo se crea y entrega valor.
Factores clave incluyen calidad, adaptabilidad, rapidez, servicio, mejora continua y estandarización, todos orientados al cliente.

Diagramas de Flujo

Los diagramas de flujo gráfico representan actividades de un proceso, ofreciendo claridad y mejorando la comprensión del mismo.
Ventajas incluyen la comparación de procesos, sistematización del pensamiento, detección de confusiones y puntos de mejora.

Componentes de Diagramas de Flujo

Deben utilizar símbolos estándar, como señales de tránsito, para asegurar comprensión universal.
Los símbolos de diagramas de flujo están estandarizados por la ANSI para facilitar su interpretación.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

Este cuestionario explora el concepto de proceso en el contexto de la gestión empresarial y la norma ISO 9001:2015. Se analizarán las actividades que añaden valor y cómo estas impactan en la calidad de los productos ofrecidos a los clientes. Ideal para estudiantes de administración y calidad en procesos.