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Questions and Answers
¿Cuál es la definición más precisa de un proceso?
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¿Qué metodología se menciona para la gestión de procesos?
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¿Cuál es uno de los enfoques fundamentales para la mejora en la gestión de procesos?
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¿Qué se busca mejorar al adoptar un enfoque de proceso en la gestión de la inocuidad de los alimentos?
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¿Cuáles son las categorías de la jerarquía de los procesos?
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¿Qué tipo de productos pueden resultar de un proceso según el contenido?
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¿Cuál es un resultado esperado de comprender y gestionar procesos como un sistema?
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¿Qué significa la sigla PHVA?
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¿Cuál es el principal objetivo de organizar las empresas verticalmente según la teoría de Taylor?
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¿Cuál de las siguientes características es esencial para la orientación hacia el cliente en una empresa?
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Una ventaja de utilizar diagramas de flujo es que:
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¿Por qué son importantes los símbolos estándar en un diagrama de flujo?
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¿Qué implica que un diagrama de flujo ‘obliga a sistematizar nuestros pensamientos’?
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¿Cuál es una de las críticas hacia las organizaciones verticales?
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La calidad, adaptabilidad y rapidez se consideran aspectos fundamentales para:
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¿Qué se espera lograr al documentar los procesos de una empresa?
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Study Notes
Definición de Proceso
- Un proceso es cualquier actividad o conjunto de actividades que transforma insumos en productos, añadiendo valor y sirviendo a un cliente interno o externo.
Normativa ISO sobre Procesos
- ISO 9001:2015 enfatiza un enfoque basado en procesos, gestionando sus interacciones para cumplir objetivos de calidad y dirección estratégica.
- Promueve una metodología PHVA (Planificar-Hacer-Verificar-Actuar) y un enfoque en la gestión de riesgos para evitar resultados no deseados.
ISO 22000:2018
- Fomenta un enfoque de proceso en sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, mejorando la efectividad en la producción de productos y servicios seguros.
- Comprender y gestionar procesos interrelacionados contribuye a la eficacia organizacional y al logro de resultados deseados.
Tipos de Productos en Procesos
- Se identifican dos tipos de productos: uno para clientes externos y otro para atender necesidades internas, ambos cumpliendo con la definición de proceso al transformar insumos y agregar valor.
Jerarquía de Procesos
- Los procesos se organizan en: macroprocesos, subprocesos, actividades, y pueden involucrar individuos o grupos.
Diferencia entre Procesos y Organizaciones Verticales
- La división del trabajo en organizaciones verticales ha creado burocracia y lentitud en la generación de productos, dado que los productos se crean a través de procesos interfuncionales, no en unidades aisladas.
Importancia de Centrarse en Procesos
- Los procesos son esenciales en una empresa, representando cómo se crea y entrega valor.
- Factores clave incluyen calidad, adaptabilidad, rapidez, servicio, mejora continua y estandarización, todos orientados al cliente.
Diagramas de Flujo
- Los diagramas de flujo gráfico representan actividades de un proceso, ofreciendo claridad y mejorando la comprensión del mismo.
- Ventajas incluyen la comparación de procesos, sistematización del pensamiento, detección de confusiones y puntos de mejora.
Componentes de Diagramas de Flujo
- Deben utilizar símbolos estándar, como señales de tránsito, para asegurar comprensión universal.
- Los símbolos de diagramas de flujo están estandarizados por la ANSI para facilitar su interpretación.
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Description
Este cuestionario explora el concepto de proceso en el contexto de la gestión empresarial y la norma ISO 9001:2015. Se analizarán las actividades que añaden valor y cómo estas impactan en la calidad de los productos ofrecidos a los clientes. Ideal para estudiantes de administración y calidad en procesos.