Metabolismo de Aminoácidos Clase 8 PDF

Ing. Uriarte Septiembre 2023  SUMARIO 1. El nitrógeno metabólicamente útil. 2. Reacciones generales de los aminoácidos. 3. Síntesis y Catabolismo de los aminoácidos.  Funciones: Proteínas...

Ing. Uriarte Septiembre 2023  SUMARIO 1. El nitrógeno metabólicamente útil. 2. Reacciones generales de los aminoácidos. 3. Síntesis y Catabolismo de los aminoácidos.  Funciones: Proteínas Aminoácidos Síntesis de proteínas. de la dieta Fuente principal de los átomos de nitrógeno que se requieren en diversas rutas de reacción de síntesis. Esqueletos carbonados (las partes no nitrogenadas). Son una fuente de energía. Principal fuente de ingreso de nitrógeno Precursores de varias rutas de reacción. metabólicamente útil a nuestro organismo. METABOLISMO DE LOS AMINOACIDOS SINTESIS DE LOS AMINOACIDOS Reserva de aminoácidos : las moléculas de aminoácidos de disposición inmediata para su uso en los procesos metabólicos proceden de: Degradación de las proteínas del alimento. Degradación de las proteínas de los tejidos. Dependiendo de las necesidades metabólicas se sintetizan determinados aminoácidos o se ínter convierten y luego se transportan a los tejidos en los que se utilizan. Generalidades de la digestión de proteínas Proteínas animales Proteínas y vegetales de la dieta Proceso digestivo en estómago e intestino Aminoácidos Sangre Transporte activo específico Tejidos  Degradación de proteínas hísticas Síntesis de Absorción intestinal aminoácidos Los aminoácidos libres de los diferentes compartimientos del POOL DE organismo se encuentran AMINOACIDOS relacionados a través de la circulación sanguínea. Catabolismo de a.a Síntesis de proteína Síntesis de otros NH3 (traducción) compuestos nitrogenados Cadena carbonada (purinas, pirimidinas, porfirinas) gluconeogenesis energía ácido aspártico, la glutamina y la glicina  REACCIONES GENERALES DEL METABOLISMO DE LOS AMINOACIDOS. Los aminoácidos tienen estructuras muy variadas y por eso también su metabolismo es muy variado. Cada aminoácido tiene sus propias vías metabólicas. Por lo tanto solamente se estudiará lo que se ha dado en llamar el metabolismo general de los aminoácidos que comprende un reducido número de reacciones en las cuales participan todos los aminoácidos. TRANSAMINACIÓN DESAMINACIÓN TRANSDESAMINACIÓN Barrera hematoencefálica  Síntesis de aminoácidos NH3 CETOACIDO AMINOACIDO GLUCOSA 3-FOSFOGLICERATO SERINA ALANINA PIRUVICO GLICINA CISTEINA CITRICO OXALACETICO ALFACETOGLUTARICO GLUTAMICO GLUTAMINA ASPARTICO PROLINA ASPARAGINA  Calidad nutricional de las proteínas De acuerdo al contenido de aminoácidos esenciales Alto valor Bajo valor biológico biológico Contiene todos los Le faltan 1 ó más aminoácidos esenciales aminoácidos esenciales en las cantidades o no los posee en las requeridas cantidades requeridas Dra. Lidia Cardellá Rosales Los enterocitos son células epiteliales del intestino encargadas de realizar la absorción de diversos nutrientes esenciales, el transporte de agua y electrolitos al interior del organismo y la secreción de proteína en la luz intestinal.  Conclusiones 1. Los aminoácidos constituyen la principal forma de ingreso del N metabólicamente útil al organismo. 2. Los aminoácidos pierden sus grupos aminos por las reacciones de desaminación oxidativa y transaminación. 3. Las transaminasas presentan utilidad en la práctica médica.  Conclusiones 4. El acoplamiento entre la transaminación y la desaminación oxidativa hace posible la separación del grupo amino en forma de NH3 de cualquier aminoácido. 5. El organismo presenta limitaciones en la síntesis de algunos aminoácidos, lo que hace que varios de éstos constituyan requerimientos nutricionales esenciales.  Bibliografía ❖ Bioquímica Médica: ✓ Tomo III: Capítulo 55, páginas 928-936 ❖ Bioquímica Humana: ✓ Capítulo 10, páginas 205-211