Logistique de Distribution 2024/2025 PDF

LOGISTIQUE DE DISTRIBUTION 2024/2025 Pr. Nawfal BAHHA 1  Principaux axes du séminaire I. L’appareil commercial : formes de commerce et méthodes de vente II. L’organisation logistique en grande distribution III. La logistique...

LOGISTIQUE DE DISTRIBUTION 2024/2025 Pr. Nawfal BAHHA 1  Principaux axes du séminaire I. L’appareil commercial : formes de commerce et méthodes de vente II. L’organisation logistique en grande distribution III. La logistique du E-Commerce 2  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente 3  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente – Circuits de distribution – Méthodes de vente et circuits de distribution 4  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente 1/ Typologie fondée sur la longueur du canal 2/ Typologie selon le mode d’organisation 3/ Typologie fondée sur les caractéristiques techniques des points de vente 5  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente 1/ Typologie fondée sur la longueur du canal 6  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente 2/ Typologie selon le mode d’organisa>on v Les canaux tradi5onnels; v Les canaux administrés; v Les canaux contractuels; v Les canaux intégrés. 7  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente v Les canaux traditionnels L’absence d’aucune formalisation; Échappent à toute forme d’organisation; Les membres constituant sont nombreux et indépendants; Les relations entre ces institutions ne dépassent pas un simple contrat de vente; Les canaux traditionnels ne permettent pas de réaliser des économies d’échelles. 8  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente v Les canaux administrés Sont des canaux tradi5onnels au sein desquels s’exerce un certain pouvoir organisa5onnel; Passage d’un niveau d’organisa5on faible à un niveau plus élevé; L’existence d’une ou plusieurs ins5tu5ons - membre du canal –; Le rôle de l’administrateur est fréquemment assuré par le distributeur, grossistes ou le fabricant. 9  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente v Les canaux contractuels Se sont développés afin de dépasser les limites des canaux administrés (absence de base contractuelle dans les relations entre les membres du canal, conflit engendré par la confusion des pouvoirs) Les relations d’échange au sein de ce type de canaux sont durables et impliquent à la fois l’existence de trois facteurs : (1) l’existence d’un engagement mutuel (2) un niveau élevé d’échange de biens ou de services (3) la durabilité de l’engagement 10  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente v Les canaux intégrés Une intégration verticale totale: Une seule institution assure les fonctions allant de l’achat ou de la production jusqu’à la livraison au consommateur final. Exigent des ressources importantes en termes d’Inv. et du Cp. Peuvent souffrir des problèmes de flexibilité par rapport aux autres formes d’organisation. 11  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente v Les canaux intégrés Plusieurs facteurs peuvent inciter une firme à pratiquer une intégration totale des fonctions du canal : – (1) pressions exercées par un détaillant sur un producteur; – (2) les conflits dans le canal; – (3) la volonté d’entreprendre de certains dirigeants. 12  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente 3/ Typologies fondées sur les caractéris>ques techniques des points de vente La présence ou non de magasins La surface des magasins (supereNe, super et hyper) Le taux de marge : magasins à taux de marge élevé Vs magasins à taux de marge faible. Le niveau de prix ou de gamme : haut de gamme Vs bas de gamme La rota5on de stock : magasins à rota5on rapide Vs magasins à rota5on lente 13  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente PRINCIPAUX TYPES DE MAGASINS DANS LE COMMERCE DE DÉTAIL-ALIMENTAIRE Type de magasin Principales caractéristiques Date et pays d’apparition Principales enseignes Supermarché Libre service à dominante USA, 1930 Marjane Market, Carrefour alimentaire France, 1955 Market Hypermarché Libre service à dominante France, 1963 Carrefour, Marjane, Aswak alimentaire et non alimentaire Assalam Grand magasin Vente assistée, assortiment France, 1963 Printemps, Galleries Lafayette non alimentaire large et profond Magasin populaire Libre-service, assortiment USA,1879 Monoprix alimentaire et non alimentaire large et peu profond Hard discount Libre-service alimentaire, une Allemagne, 1950 Aldi, Lidl, Norma référence par produit, prix très bas Convenience store « magasin Libre-service à dominante USA, 1960 7-eleven dépanneur » alimentaire, assortiment large 8 à Huit (carrefour express), U et peu profond, horaires express d’ouverture très larges 14  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente PRINCIPAUX TYPES DE MAGASINS DANS LE COMMERCE DE DÉTAIL- NON ALIMENTAIRE Type de magasin Principales caractéristiques Date et pays d’apparition Principales enseignes Grande surface spécialisée Libre-service avec conseil, USA, 1950 Zara, Kiabi, LC Waikiki, Fnac, Go (GSS) assortiment spécialisé très Sport profond Le grand magasin moins du tiers de ses ventes en ND BHV, Galleries Lafayettes, alimentation, des points de printemps vente multi-spécialistes ; 15  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente TYPOLOGIE DES FORMES DE VENTE AU DÉTAIL EN MAGASIN Assortiment non spécialisé Assortiment spécialisé - Grand magasin - Épicerie - Magasin populaire - Boutique traditionnelle Vente assistée - Marché - Petit magasin généraliste en milieu rural -Hard-discount - Grande surface spécialisée -Supermarché (GSS) Libre-service -hypermarché - Magasin d’usine - Soldeur, dépôt-vente 16  I. L’appareil commercial formes de commerce et méthodes de vente EXEMPLES DE MAGASINS EN FRANCE 17 II. L’organisation logistique en distribution 18  II. L’organisation logistique en grande distribution Externalisation logistique Il s’agit de confier, dans un objectif d’amélioration de la performance, une ou plusieurs activités logistiques assurées préalablement en interne à un prestataire extérieur sur une durée de long terme, avec un transfert éventuel de ressources logistiques. Ø Le transfert de ces ressources peut évoluer progressivement de l’internalisaLon totale à l’externalisaLon globale 19 II. L’organisation logistique en grande distribution AMDL 2016 20  II. L’organisation logistique en grande distribution Externalisation Vs Sous-traitance v L’externalisation implique une obligation de résultat. Le prestataire apporte des ressources et assure également le management de l’activité externalisée. v La sous-traitance implique une obligation de moyens. Le prestataire apporte des ressources alors que le client conserve le management de l’activité sous—traitée. 21  II. L’organisa>on logis>que en grande distribu>on Externalisation Vs Sous-traitance v L’externalisation consiste à confier à un fournisseur extérieur l’exécution de processus ou fonctions, la fabrication de biens ou la prestation de services. v La sous-traitance consiste à confier à une autre E/se le soin d’exécuter pour elle et selon un cahier des charges préétabli une partie des actes de production ou des services dont elle conservera la responsabilité économique finale 22 II. L’organisation logistique en grande distribution 23 II. L’organisation logistique en grande distribution Pour quelles raisons externaliser? Étude réalisée sur 80 E/Ses marocaines 24 II. L’organisa>on logis>que en grande distribu>on Projet d’externalisation 25 III. Logistique du E-Commerce 26 III. Logistique du E-Commerce 27  III. Logistique du E-Commerce Logistique multi-canal: la séparation Ø Il y a une évolution du multicanal vers le crosscanal et du crosscanal vers l’omnicanal. Ø Il y a encore 20 ans, les cTeurs/clients et les e/ses ne pouvaient entrer en relation que de trois manières : le magasin, le téléphone et le courrier. Ø Les NTIC ont entrainé une multiplication des canaux digitaux : site web, email, application mobile, SMS, réseaux sociaux. Ø Dans l’optique multicanale, un canal = un parcours client. 28  III. Logistique du E-Commerce Ø Une stratégie multicanal consiste à diversifier les canaux de contact avec le client: v Créer une page facebook; v Développer une application mobile; v Éditer un catalogue diffusé par voie postale; v Ouvrir un PDV pour un ure player (Amazon); v Proposer ses produits sur des marketplaces (Jumia); v Créer un site e-commerce pour un brick & mortar. 29  III. Logistique du E-Commerce Une stratégie multicanale, consiste pour une entreprise à utiliser plusieurs canaux indépendants pour toucher sa clientèle (réelle ou potentielle), communiquer avec elle et distribuer ses produits. ouvrir un point de vente physique pour toucher une clientèle âgée qui utilise peu internet. 30  III. Logistique du E-Commerce Logistique cross-canal : l’intégration Ø Les consommateurs utilisent dans leur majorité plusieurs canaux à la fois dans leur parcours d’achat. Ø Le crosscanal permet de générer des parcours clients faisant intervenir successivement plusieurs canaux. Ø L’entreprise doit créer des passerelles entre les canaux. Ø une stratégie crosscanale vise non seulement à multiplier les canaux, mais aussi et surtout à les intégrer entre eux, à permettre au client de passer facilement d’un canal à l’autre. 31  III. Logistique du E-Commerce Logistique cross-canal : l’intégration Une stratégie crosscanale vise à interconnecter harmonieusement les différents canaux utilisés par l’entreprise – en dépassant l’organisation des canaux en silos étanches. Les canaux deviennent complémentaires Exemple: § Faire des recherches sur les sites e-commerce avant d’aller acheter les produits en magasin § https://www.youtube.com/watch?v=HKlePfhndI4 § https://www.youtube.com/watch?v=H4jVgF3iL9Y 32  III. Logistique du E-Commerce Logistique omni-canal : la fusion Ø L’omnicanal part du constat que les consommateurs utilisent en permanence différents canaux Ø La barrière entre physique et digital disparaît Ø Il ne s’agit pas seulement de proposer plusieurs canaux, ni de faire en sorte qu’ils soient complémentaires, mais d’aller plus loin en cherchant à offrir au client une expérience globale. Ø POSTULAT DE BASE : un consommateur qui se déplace en magasin a sur lui un smartphone -Les magasins connectés (avec accès Wifi, mur digital, bornes digitales, QR code, miroir digital, etc.) -Le fashion-to-mobile -Yuka 33