اللسان.pdf

‫الدرس‬ ‫السادس‬ ‫اللّسان‬ ‫سأتعلّم‪:‬‬ ‫المفاهيم األساسيّة‪:‬‬ ‫•أنواع الحليمات الذوقية ووظائفها‪.‬‬ ‫الحليمات الذوقية ‪ -‬البرعم الذوقي‪.‬‬ ‫•شروط التذ ّوق‬ ‫•آلية حدوث التذ ّوق‪.‬‬ ‫•أهمية التذ ّوق في عملية الهضم‪.‬‬ ‫‪94‬‬ ‫أنظر بعيني ألتعرّف لون المثلجات التي أحبّ ‪ ،‬لكن هل أستطيع الت...

‫الدرس‬ ‫السادس‬ ‫اللّسان‬ ‫سأتعلّم‪:‬‬ ‫المفاهيم األساسيّة‪:‬‬ ‫•أنواع الحليمات الذوقية ووظائفها‪.‬‬ ‫الحليمات الذوقية ‪ -‬البرعم الذوقي‪.‬‬ ‫•شروط التذ ّوق‬ ‫•آلية حدوث التذ ّوق‪.‬‬ ‫•أهمية التذ ّوق في عملية الهضم‪.‬‬ ‫‪94‬‬ ‫أنظر بعيني ألتعرّف لون المثلجات التي أحبّ ‪ ،‬لكن هل أستطيع التأ ّكد من طعمها من دون أن تالمس لساني؟‬ ‫إن اللسان هو المسؤول عن تذ ّوق ما نحبّ من غذا ٍء وشراب‪ ،‬كما يسهم في إطالق كلمة طيبة تكون مفتاحا ً‬ ‫ّ‬ ‫للحبّ والخير بين الناس‪.‬‬ ‫(أج ّرب) لنفكر في إمكانية حدوث الحاالت اآلتية‪ :‬ماذا ينتج عنها؟‬ ‫‪ -1‬أتخيّل أن لساني مثبت من نهايته كبقية العضالت األخرى ‪...‬ماذا ينتج عن ذلك؟‬ ‫سفلي ‪...‬ماذا أستنتج؟‬ ‫‪ -2‬أحاول بلع لعابي بينما أحافظ على ثبات لساني ملتصقا ً بفكي ال ّ‬ ‫‪ -3‬هل أستطيع تحريك طعامي داخل فمي وبلعه من دون تدخل اللّسان؟ ماذا أستنتج؟‬ ‫اللسان كتلة عضلية في الفم مثبّت من ثلثيه الخلفيين ويبقى ثلثه األمامي ح ّراً وله عدة وظائف‪:‬‬ ‫•عضو حاسة التذ ّوق‪.‬‬ ‫•يحرك الطّعام ويساعد على مضغه وبلعه‪.‬‬ ‫•له دور هام بالنّطق‪.‬‬ ‫نشاط (‪ ( :)1‬أالحظ وأستنتج)‪:‬‬ ‫أنواع الحليمات ووظائفها‪:‬‬ ‫ســطح العلــوي للســاني بــروزات صغيــرة تدعــى الحليمــات أنعــم‬ ‫•عندمــا أنظــر إلــى المــرآة أرى علــى ال ّ‬ ‫النظــر فــي الشــكل اآلتــي‪ ،‬ثــم أكمــل الفراغــات اآلتيــة‪:‬‬ ‫أشكال الحليمات في اللّسان‬ ‫‪95‬‬ ‫ توجد ثالثة أشكال للحليمات الذوقية تحوي براعم ذوقية هي‪:‬‬‫‪...................-1‬‬ ‫‪.....................-2‬‬ ‫‪......................-3‬‬ ‫أ ّما الحليمات الخيطية فلها دورلمس ّي فقط ألنّها ال تحوي ‪.........‬‬ ‫شروط التذوق‪:‬‬ ‫(أجـ ّرب وأســتنتج) يميــز الوجــه العلــوي مــن اللســان أربعــة أنــواع مــن الطعــوم‪ :‬الحلــو والحامــض والمـ ّر‬ ‫والمالــح ولمعرفــة شــروط التــذ ّوق نقــوم بالتجــارب اآلتيــة‪:‬‬ ‫‪ -1‬أضــع ربــع ملعقــة صغيــرة مــن ال ّســكر فــي زجاجــة مليئــة بالميــاه النظيفــة‪ ،‬وأضــع ربــع ملعقــة صغيــرة‬ ‫مــن الملــح فــي زجاجــة ثانيــة وأحــرك الزجاجتيــن جيــداً‪ ،‬وبعــد ذلــك أصــبّ قلي ـاً مــن المــاء فــي أكــواب‬ ‫صغيــرة مــن كال الزجاجتيــن‪ ،‬ثــم أطلــب إلــى زمالئــي فــي الصـ ّ‬ ‫ـف تــذ ّوق الميــاه ومعرفــة هــل تحــوي ملــح‬ ‫أم ســكر؟ مــاذا أســتنتج؟‬ ‫النتيجة‪ :‬ال أستطيع تمييز طعم المادة بسبب انخفاض تركيزها‪.‬‬ ‫‪ -2‬إذا أضفنــا كميــة مــن ال ّســكر لل ّزجاجــة األولــى وكميــة مــن الملــح للزجاجــة الثانيــة ونعيــد التجربــة مــاذا‬ ‫أستنتج؟‬ ‫النتيجة‪ :‬أستطيع تمييز طعم المادة عندما يكون تركيزها مناسب‪.‬‬ ‫‪ -3‬أضــع فــي فمــي ملعقــة نظيفــة أو ما ّ‬ ‫صــة عصيــر نظيفــة أو بــذور حمــص جافــة‪ ،‬هــل أجــد طعمـا ً ألي ّ‬ ‫منهــا؟ ولمــاذا؟‬ ‫النتيجة‪ :‬ال أستطيع تمييز طعم المواد إذا لم تنح ّل باللّعاب‪.‬‬ ‫أنّ الشروط الواجب توافرها في المادة كي يكون لها طعم‪:‬‬ ‫‪ -2‬أن تكون قابلة لالنحالل في اللّعاب‬ ‫‪ -1‬أن يكون تركيزها بدرجة معينة‬ ‫أحاول تكرار التجربة على الوجه السفلي للسان‪ ،‬فال أستطيع تحديد الطّعم لعدم وجود البراعم الذوقية‪.‬‬ ‫نشاط (‪ ( :)2‬أالحظ وأستنتج)‪:‬‬ ‫آلية حدوث التذ ّوق‪:‬‬ ‫يحــوي البرعــم الذوقــي خاليــا حس ـيّة فــي طــرف ك ّل منهــا هــدب حســاس وتخــرج األهــداب مــن فتحــة‬ ‫ســم أالحــظ الشــكل اآلتــي‪ ،‬وأرتّــب المراحــل المعبــرة عــن آليــة التــذ ّوق بوضــع األرقــام المناســبة‬ ‫تدعــى‪ :‬ال ّ‬ ‫مــن ال ّشــكل بجانــب كل عبــارة مــن العبــارات اآلتيــة فــي الجــدول‪:‬‬ ‫‪96‬‬ ‫الرقم‬ ‫العبارات‬ ‫تشكل الخاليا الحسيّة سيالة عصبيّة‪.‬‬ ‫تنح ّل المادة ذات الطّعم في اللّعاب فتنبّه أهداب الخاليا الحسيّة‪.‬‬ ‫تنتقل السيالة العصبيّة عبر ألياف األعصاب الذوقيّة إلى باحة التذ ّوق في‬ ‫الفصّ الصدغي للمخ فيحدث إحساس التذ ّوق‪.‬‬ ‫بنية البرعم الذوقي‬ ‫• ّ‬ ‫إن تذ ّوق األطعمة الشهيّة يفيد في تسهيل عمليّة‬ ‫الهضم إذ يسرّع من إفراز العصارات الهاضمة‪.‬‬ ‫‪97‬‬ ‫أوال‪ :‬أكتب المصطلح العلمي الموافق ّ‬ ‫œ œ ً‬ ‫لكل عبارة من العبارات اآلتية‪:‬‬ ‫‪1‬ـ بروزات صغيرة توجد على السّطح العلوي للسان وحوافه وتحوي براعم ذوقيّة‪.‬‬ ‫‪2‬ـ حليمات تغطي سطح اللّسان ال تحوي براعم ذوقيّة ولها دور لمسي‪.‬‬ ‫‪3‬ـ يوجد في الحليمات الذوقية ويحوي خاليا حسية في طرف ك ّل منها هدب حساس‪.‬‬ ‫œ œثانياً‪ :‬ما الشروط الواجب توافرها في المادة ليكون لها طعم ؟‬ ‫أفسر علمياً ّ‬ ‫كل م ّما يأتي‪:‬‬ ‫œ œثالثاً‪ّ :‬‬ ‫‪ -1‬تذ ّوق األطعمة الشهية يسهل عملية الهضم‪.‬‬ ‫‪ -2‬ال نتذ ّوق األطعمة على السّطح السفلي للسان‪.‬‬ ‫الصحيح على ال ّرسم اآلتي‪:‬‬ ‫œ œرابعاً‪ :‬أضع المسميات العلمية المناسبة في مكانها ّ‬ ‫البرعم الذوقي‬ ‫ورقة عمل‪:‬‬ ‫أجرى باحثون في معهد كاليفورنيا للتكنولوجيا دراسة جديدة للبحث عن إمكانيّة تذ ّوق الماء‪.‬‬ ‫ أبحــث فــي مصــادر التعلــم المختلفــة عــن وجــود مســتقبالت خاصــة بتــذوق الماء‪.‬أكتــب تقريــراً‬‫وأعرضــه علــى زمالئــي وأناقشــهم بــه‪ ،‬ثــ ّم أحتفــظ بــه فــي ملــف إنجــازي‪.‬‬ ‫‪98‬‬