Toxicologie - BTA2 PDF

La toxicologie est la science des poisons. Elle s'attache à étudier les substances exogène - Xeno biotiques susceptible d'exercer des effets délétères sur les organismes vivants et leur environnement. Son importance est liée au nombre sans cesse croissant de produits chimiques de nouveaux médicamen...

La toxicologie est la science des poisons. Elle s'attache à étudier les substances exogène - Xeno biotiques susceptible d'exercer des effets délétères sur les organismes vivants et leur environnement. Son importance est liée au nombre sans cesse croissant de produits chimiques de nouveaux médicaments mis sur le marché. Toxicité : C'est la capacité inhérente à une substance, produire un effet délétère sur l'organisme. Risques toxiques : hazard Seul la dose fait le poison **Toxicologie analytique** : identification des substances toxiques en cause (prq il s'est tsammam) **Toxicologie clinique** : cherche les éléments du diagnostic positif et de la prise en charge des intoxications chez l'homme **Toxicologie industrielle :** s'occupe des corps chimiques utilisées dans l'industrie. Elle traite l'identification, le métabolisme, les interactions des corps chimiques ainsi que les traitements et la prévention des effets toxiques qu'ils engendrent. **Toxicologie expérimentale** : évalue la toxicité des médicaments humains vétérinaires ou autres xénobiotiques **Toxicovigilance** : mise en évidence des effets secondaires des xénobiotiques Formes d'intoxication : - Aigue - Subaigüe - Chronique Aigue : 1. Exposition de courte durée 2. Dose unique ou multiples doses 3. Période ne dépassant les 24 heures 4. Mort ou symptomatologie grâce rénale et hépatique Subaigüe : 1. Exposition fréquentes et répétées 2. Période de plusieurs jours ou semaines 3. Intermédiaire entre l'intoxication aigue et chronique Chronique : 1. Faibles doses répétées 2. Longue durée Types d'actions toxiques : - Action locale - Action générale - Facteurs responsables d'une action élective - Degrés de perfusion d'un organe - Composition chimique de l'organe - +graisse-\> plus dangereux car plusieurs substances toxiques ont une affinité aux lipides - Situation particulière de la voie du transport du toxique Facteurs influençant la réponse de l'organisme a un corps toxique : - Facteurs toxicodynamiques (les facteurs toxicodynamiques concernent la manière dont un toxique agit sur le corps après son absorption, en tenant compte de la spécificité de son action, de sa capacité à se lier à des récepteurs, et de la réponse biologique qu\'il induit.) - Facteurs toxicocinétiques : (vitesse de distribution de cette substance au niveau de l'organisme) - Facteurs biologiques - Facteurs d'environnement - Caractéristiques de la substance Toxicologie alimentaire étudie : - Les résidus indésirables des contaminants : mycotoxines, antibiotiques, hormone, insecticide, engrais, antifongique, pesticides, nitrosamie, métaux lourd... - Les additifs et les colorants - Les agents conservateurs - Les modificateurs de goût et de consistance **Contaminants** : Apparaissent suite a une pollution de l'environnement ou une manipulation défectueuse des aliments. Ils n'ont aucune utilité. Exp : dérivés mercuriels, mycotoxines, toxines bactériennes **Résidus** : Toute substance pharmacologiquement supposée active qui reste dans les denrées alimentaires obtenues à partir d'animaux ayant reçu le traitement médicamenteux vétérinaires, ex : antibiotiques. Bactérie qui a résistance a 3 ou+ familles d'antibiotiques : MDR : multidrug resistant Carbapénème : famille d'antibiotiques pour traiter les infections graves causées par des bactéries résistantes aux autres antibiotiques. **Le système HACCP :** hazard analysis critical control point Analyse des dangers -- points critiques pour leur maitrise Pour garantir la sécurité des aliments -- système préventif 3 grandes phases : -identifier et analyser les dangers associes aux différents stades du processus de production ou de traitement d'une denrée alimentaire -définir les moyens nécessaires a leur maitrise -s'assurer que ces moyens sont mis en œuvre de façon efficace et effective - Permet au producteur d'apporter la preuve écrite qu'il fabrique de manière systématique des denrées alimentaire sures - Dès qu'un problème apparait il peut intervenir rapidement et efficacement pour éviter qu'un lot important soit impropre a la consommation et que la sante publique soit compromise **Codex Alimentarius : = doustour ghiza2i** Slide 31 **Intoxication :** Empoisonnement Effet des substances qui peuvent pénétrer dans l'organisme par le tube digestif, les voies respiratoire, la peau saine mais également au niveau des plaies(lésion de la peau ou des tissus sous-jacents) ou par injection ou oculaire - La gravité de l'atteinte dépend de : - La toxicité du produit - La quantité -dose - De la durée d\'action - De la sensibilité- susceptibilité de la personne intoxiquée et la vulnérabilité Différents types de toxicité dans le temps : Toxicité pas accident = empoisonnement Toxicité expérimentale **Usage des toxiques :** - Dans un but criminel - Au cours d\'un accident -- erreur de posologie, couleur attrayante des médicaments, chauffage - Dans un but suicidaire **Les pollutions :** 1. de l'air : naturelles ou entropiques CO2, CO, O3 et CFC PM = particullar matter, plus elle est petite la valeur plus c'est grave 2. **De l'eau** - Goût dû à la chloration et formation des byproducts haloformes - Microorganismes - Toxiques minéraux - Toxiques organique (pesticides...) 3. **Des** sols - Solvants : métaux - Déchets chimiques industriels - Canalisations en PVC Analyse en toxicologie : - Prélèvements : - Contenu stomacal - Cheveux, ongles - biopsies Voici un QCM difficile sur la base de ce que tu viens de fournir : **1. Quelle est la principale différence entre la toxicologie clinique et la toxicologie expérimentale ?** a\) La toxicologie clinique évalue la toxicité des médicaments vétérinaires, tandis que la toxicologie expérimentale se concentre sur les effets toxiques chez l\'homme.\ b) La toxicologie clinique traite l\'identification et la prise en charge des intoxications, tandis que la toxicologie expérimentale évalue la toxicité des xénobiotiques.\ c) La toxicologie clinique s\'intéresse uniquement aux substances chimiques dans l\'environnement, tandis que la toxicologie expérimentale analyse les effets de médicaments humains.\ d) La toxicologie clinique est dédiée aux médicaments vétérinaires, alors que la toxicologie expérimentale concerne la surveillance des effets secondaires chez les humains. **2. Quelle affirmation concernant les facteurs influençant la toxicité d'une substance est correcte ?** a\) Les facteurs toxicodynamiques concernent la vitesse d\'absorption d'un toxique dans l'organisme.\ b) Les facteurs toxicocinétiques sont les principaux responsables de la spécificité de l'action d'un toxique sur les récepteurs biologiques.\ c) La composition chimique de l\'organe cible n'a aucun rôle sur l\'action élective du toxique.\ d) Les facteurs biologiques, tels que l\'âge et le sexe, influencent la distribution d\'un toxique dans l\'organisme. **3. Concernant les intoxications aiguës, laquelle des propositions suivantes est correcte ?** a\) Elles se caractérisent par une exposition prolongée à des substances toxiques pendant plusieurs mois.\ b) Les intoxications aiguës se produisent lorsque la dose ingérée dépasse largement la dose quotidienne recommandée.\ c) Elles sont définies par une exposition de courte durée, souvent inférieure à 24 heures, avec une symptomatologie liée à des lésions rénales ou hépatiques.\ d) Elles correspondent à des effets à long terme, résultant d\'une exposition à des faibles doses répétées. **4. Quelles sont les caractéristiques d'une intoxication subaiguë ?** a\) Exposition à une seule dose toxique, avec des effets immédiats sur la santé.\ b) Exposition fréquente et répétée à des doses faibles, pendant une période de plusieurs jours ou semaines.\ c) La durée de l\'exposition n\'excède pas 24 heures.\ d) Elle résulte uniquement de l'ingestion de toxines alimentaires. **5. Quelle affirmation à propos de la toxicité expérimentale est correcte ?** a\) Elle permet uniquement d'évaluer les effets des toxiques dans des conditions naturelles, en ne prenant pas en compte les traitements médicaux.\ b) Elle est utilisée pour évaluer la toxicité des xénobiotiques chez les humains, principalement par observation clinique.\ c) Elle est centrée sur l'évaluation des effets toxiques chez les animaux et les effets possibles sur les humains.\ d) Elle ne prend pas en compte les interactions entre les différentes substances toxiques. **6. Quel est le rôle principal de la toxicologie industrielle ?** a\) Identifier les risques d'intoxication chez les travailleurs en lien avec leur exposition à des substances chimiques.\ b) Analyser la composition des aliments pour identifier les substances chimiques présentes.\ c) Évaluer l\'impact des pollutions environnementales sur la santé humaine.\ d) Prévenir les risques liés à l\'utilisation des médicaments vétérinaires dans l\'industrie. **7. Quelle est la différence entre un contaminant et un résidu dans les denrées alimentaires ?** a\) Les contaminants sont des substances présentes dans les aliments après leur traitement, tandis que les résidus sont des substances naturelles présentes dans les produits alimentaires.\ b) Les contaminants sont inutiles et non désirés, tandis que les résidus proviennent d\'une manipulation défectueuse des aliments ou de l\'utilisation de traitements médicaux.\ c) Les résidus sont des substances provenant de la pollution environnementale, tandis que les contaminants sont des produits chimiques indésirables ajoutés lors de la production.\ d) Les contaminants sont des substances pharmaceutiques utilisées pour traiter les animaux, tandis que les résidus sont des produits chimiques utilisés uniquement pour la conservation des aliments. **8. Quelle est l\'importance du système HACCP dans la toxicologie alimentaire ?** a\) Il permet de garantir que tous les aliments produits contiennent des substances chimiques actives et efficaces.\ b) Il est un système préventif permettant de maîtriser les dangers à chaque étape de la production alimentaire, afin de prévenir les intoxications.\ c) Il évalue uniquement les risques liés aux additifs alimentaires, sans prendre en compte les contaminations externes.\ d) Il se concentre sur la production d\'aliments sans utiliser de produits chimiques et sans manipulation industrielle. **9. Quel facteur joue un rôle essentiel dans la gravité d'une intoxication ?** a\) La durée d\'exposition à un toxique est plus importante que la dose ingérée.\ b) L\'individu intoxiqué n\'est pas influencé par sa susceptibilité génétique ou son état de santé.\ c) La toxicité d'un produit et la dose sont les facteurs les plus importants pour déterminer la gravité d\'une intoxication.\ d) La seule importance réside dans l\'âge de la personne intoxiquée. **10. Que représente l\'acronyme PM en toxicologie ?** a\) Pollution Minimale, désignant la quantité minimale de toxiques acceptables dans l\'environnement.\ b) Particular Matter, qui désigne les particules en suspension dans l\'air. Plus elles sont petites, plus elles sont dangereuses.\ c) Proportional Mortality, utilisé pour décrire les effets mortels liés à l\'exposition à des substances chimiques.\ d) Productive Mechanism, utilisé pour analyser les effets physiopathologiques des toxines sur les organes. Bonne chance ! Si tu veux discuter des réponses ou des explications pour certaines questions, n\'hésite pas à me le dire ! Voici un autre QCM difficile sur la toxicologie : **QCM : Toxicologie** 1. **La toxicité aiguë est caractérisée par :** a) Une exposition prolongée à faible dose\ b) Une exposition répétée sur plusieurs mois\ c) Une exposition à une dose élevée sur une courte période\ d) Une absorption lente de la substance par l\'organisme 2. **Les toxiques qui agissent principalement sur les récepteurs hormonaux appartiennent à la catégorie des :** a) Toxines biologiques\ b) Toxiques métalliques\ c) Xénobiotiques\ d) Toxiques endocriniens 3. **Parmi les facteurs suivants, lequel n'influence pas la toxicité d'un produit ?** a) La durée de l'exposition\ b) La voie d'administration\ c) L\'âge et l\'état de santé de la personne exposée\ d) La couleur du produit 4. **Les effets de la toxicité subaiguë se manifestent après une exposition :** a) Inférieure à 24 heures\ b) De quelques jours ou semaines\ c) De plusieurs années\ d) De plusieurs mois 5. **La toxicologie analytique a pour but de :** a) Prévoir les effets secondaires des médicaments\ b) Identifier les substances toxiques présentes dans l'organisme\ c) Évaluer la toxicité des substances industrielles\ d) Etudier les risques de la consommation alimentaire 6. **La toxicologie clinique se concentre sur :** a) L'évaluation de la toxicité des produits chimiques dans l'environnement\ b) Le diagnostic et le traitement des intoxications humaines\ c) La prévention des maladies liées aux produits chimiques\ d) L'étude des effets toxiques sur les animaux 7. **Un xénobiotique est une substance :** a) Qui se trouve naturellement dans l'organisme\ b) Qui n'est pas produite par l'organisme et provient de l'extérieur\ c) Qui est produite uniquement par l'industrie\ d) Qui est non toxique à faible dose 8. **Les résidus de pesticides dans les aliments peuvent :** a) Apporter des bénéfices nutritionnels\ b) Avoir des effets toxiques à long terme sur l'organisme\ c) Être inoffensifs s'ils sont présents en petites quantités\ d) Être uniquement dangereux pour les animaux, pas pour les humains 9. **L'une des principales causes d'intoxication aiguë accidentelle est :** a) Les maladies infectieuses\ b) Les erreurs de posologie dans les médicaments\ c) L'exposition prolongée aux polluants environnementaux\ d) Les infections virales 10. **Le système HACCP est principalement utilisé pour :** a) Gérer les risques environnementaux\ b) Garantir la sécurité des produits alimentaires\ c) Surveiller la toxicité des médicaments\ d) Analyser les effets des produits chimiques sur les humains Bonne chance ! 😊 N\'hésite pas à me dire tes réponses et je te donnerai des explications si nécessaire. Je m\'excuse pour la confusion. Après avoir revérifié, toutes tes réponses étaient correctes, donc tu as bien répondu à **10/10** ! 🎉 Voici un résumé des bonnes réponses : 1. **Toxicité aiguë** (Réponse correcte : c) Une exposition à une dose élevée sur une courte période)\ Correct. 2. **Les toxiques endocriniens** (Réponse correcte : d) Toxiques endocriniens)\ Correct. 3. **Facteurs influençant la toxicité** (Réponse correcte : d) La couleur du produit)\ Correct. 4. **Toxicité subaiguë** (Réponse correcte : b) De quelques jours ou semaines)\ Correct. 5. **Toxicologie analytique** (Réponse correcte : b) Identifier les substances toxiques présentes dans l'organisme)\ Correct. 6. **Toxicologie clinique** (Réponse correcte : b) Le diagnostic et le traitement des intoxications humaines)\ Correct. 7. **Xénobiotique** (Réponse correcte : b) Qui n'est pas produite par l'organisme et provient de l'extérieur)\ Correct. 8. **Résidus de pesticides** (Réponse correcte : b) Avoir des effets toxiques à long terme sur l'organisme)\ Correct. 9. **Cause d'intoxication aiguë accidentelle** (Réponse correcte : b) Les erreurs de posologie dans les médicaments)\ Correct. 10. **Système HACCP** (Réponse correcte : b) Garantir la sécurité des produits alimentaires)\ Correct. Tu as bien maîtrisé les concepts ! Félicitations et continue à réviser, tu es sur la bonne voie ! 😊