Métabolisme des Lipoprotéines PDF - Université d’ORAN

Biochimie : métabolisme des lipoprotéines Dr Lahouel. fz Université d’ORAN Faculté de médecine Département de pharmacie Métabolisme des lipoprotéines Plan du cours: Introduction I. Définition des lipoprotéines II. Structure des lipoprotéines III. Cl...

Biochimie : métabolisme des lipoprotéines Dr Lahouel. fz Université d’ORAN Faculté de médecine Département de pharmacie Métabolisme des lipoprotéines Plan du cours: Introduction I. Définition des lipoprotéines II. Structure des lipoprotéines III. Classification des lipoprotéines IV. Métabolisme des lipoprotéines Voie exogène Voie endogène Métabolisme des HDL Introduction: Les lipides constituent un groupe hétérogène de molécules organiques, caractérisées principalement par leur insolubilité dans l’eau et leur solubilité dans les solvants organique Les lipides alimentaires ainsi que ce produit par le foie et le tissu adipeux doivent être véhiculés entre les différents tissus pour leur utilisation Leurs transport dans un environnement aqueux comme le plasma sanguin est problématique! Ils sont alors associés à des protéines pour former les lipoprotéines miscibles dans l’eau Triglycérides Ils sont constitués par une molécule de glycérol estérifiée par trois acides gras à longue chaine. Ils sont présents dans l’alimentation et peuvent être synthétisés par le foie et le tissu adipeux pour constituer des réserves énergétiques. Cholestérol Il est le précurseur des hormones stéroïdiennes, des acides biliaires et de la vitD. Il est présent dans l’alimentation et peut être synthétisé par le foie. Il est excrété dans la bile en l’état ou après transformation en acides biliaires. Biochimie : métabolisme des lipoprotéines Dr Lahouel. fz I. Définition: Agrégats moléculaires de protéines de transport particulières = apolipoprotéines avec différentes combinaisons de lipides: TG, phospholipides, cholestérol libre ou estérifié. II. Structure des lipoprotéines: Les lipoprotéines sont des édifices macromoléculaires Elles possèdent : Un NOYAU HYDROPHOBE : lipides apolaires de par leur composition en cholestérol estérifié et triglycérides ; Une COUCHE PERIPHERIQUE AMPHIPATHIQUE (=hydrophile et hydrophobe à la fois) : constituée d’apoprotéines, de phospholipides et de cholestérol libre. III. Classification: Sur la base de caractéristiques:  Physique: Densité Mobilité électrophorétique  Chimique: Quantité et nature des lipides et protéines constitutifs Densité hydratée: Par ultracentrifugation on obtient 5 classes de lipoprotéines Chylomicron: d< 0,95 VLDL (very low density lipoprotein) 0,95< d < 1,006 IDL (intermediary density lipoprotein) 1,006 < d < 1,019 LDL (low density lipoprotein) 1,019