Diagnóstico Alimentario-Nutricional en Costa Rica PDF

U N I V E R S I DA D H I S PA N OA M E R I C A N A P RO B L E M Á T I C A D E L A N U T R I C I Ó N E N C O S TA R I C A DIAGNÓSTICO A L I M E N TA R I O - NUTRICIONAL PROFESOR: SERGIO MORA M. ¿CÓMO SE DEFINE EL DIAGNÓSTICO? Etimológicamente proviene del gri...

U N I V E R S I DA D H I S PA N OA M E R I C A N A P RO B L E M Á T I C A D E L A N U T R I C I Ó N E N C O S TA R I C A DIAGNÓSTICO A L I M E N TA R I O - NUTRICIONAL PROFESOR: SERGIO MORA M. ¿CÓMO SE DEFINE EL DIAGNÓSTICO? Etimológicamente proviene del griego y tiene dos raíces: Dia → a través. Gnosis → conocimiento o apto para conocer. DIAGNÓSTICO Se refiere al análisis que se realiza para determinar cualquier situación. Es un procedimiento ordenado, sistemático, para establecer de manera clara una circunstancia, a partir de evaluaciones y datos concretos.  DIAGNÓSTICO C O N L L E VA S I E M P R E U N A E VA L U AC I Ó N , L A VA L O R AC I Ó N D E AC C I O N E S EN RELACIÓN CON LOS OBJETIVOS PLANTEADOS.  ¿ PA R A Q U É O P O R Q U É S E A P L I C A U N DIAGNÓSTICO? Normalmente el proceso El diagnóstico está Permite obtener de diagnóstico empieza basado en el principio conocimientos para cuando una organización de “comprender para producir cambios o comunidad esta resolver”. Es decir, para planeados, para resolver problemas, satisfacer descontenta de su encontrar una solución necesidades, desarrollar situación. eficaz a un problema de potencialidades o para la comunidad. desarrollar acciones en una comunidad.  CONOCER ESTUDIO QUE PERMITE CONOCER LA SITUACIÓN O PROBLEMAS DE UNA A TRAVÉS DE COMUNIDAD A TRAVÉS DE DIVERSAS FUENTES DE INFORMACIÓN, PONERLOS EN ORDEN PRIORIZAR DE PRIORIDAD Y ASÍ DEFINIR ÁREAS DE INTERVENCIÓN INTERVENCIÓN ¿QUÉ PODEMOS CONOCER? Aspectos generales: Los problemas, las necesidades, los recursos con los que cuenta una población. Información sociodemográfica, sociocultural y socioeconómica. ¿QUÉ PODEMOS CONOCER? Identificar: Conocimientos. Actitudes. Hábitos y prácticas alimentarias. Deficiencias/excesos dietéticos que contribuyan a generar desnutrición/obesidad.  ¿QUÉ PODEMOS CONOCER?  C O N O C E R A N I V E L PA Í S Detección de grupos en riesgo nutricional. Evaluación de Aspectos toxicológicos del intervenciones nutricionales abastecimiento y consumo (Programas Alimentación de alimentos. Complementaria). Las variaciones del consumo según regiones geográficas, Estimación de ingesta de épocas del año, situación socioeconómica, demográfica y aditivos y contaminantes. cultural. A T R AV É S D E Metodología mediante la cual vamos a obtener la información para establecer el diagnóstico.  FUENTES DE I N F O R M AC I Ó N Fuentes primarias: Las que se consiguen de primera mano, por encuestas, entrevistas, sondeos de información, observación. Fuentes secundarias: Las que se consiguen consultando libros y estudios de otras instituciones. Consulta a especialistas.  M E T O D O L O G Í A S PA R A E L A B O R A R U N DIAGNÓSTICO Método de indicadores: Corresponde a indicadores principalmente sanitarios y sociales, entre los que se encuentran tasas de mortalidad, morbilidad, grupo etario, sexo, nivel educativo, nivel de ingreso, entre otras. Método de búsqueda de consenso: Evalúa y contrasta las opiniones de profesionales o expertos respecto a las necesidades conocidas, a través de un análisis y discusión participativa (foros comunitarios).  M E T O D O L O G Í A S PA R A E L A B O R A R U N DIAGNÓSTICO Método por encuestas: Muy útil cuando se busca evaluar la calidad de algún área de una comunidad, según el grupo social al que pertenecen, determinando cuales son las deficiencias en los servicios que están afectando a algún sector de la población.  TÉCNICAS DIAGNÓSTICAS Entrevista: Reunión fijada de antemano entre dos Características personas, en la cual ocurre un - Tiene un objetivo intercambio de información y la cual definido persigue un propósito determinado, que - Se enfoca en un tema - Puede ser estructurada puede apuntar a la evaluación o el o abierta diagnóstico del entrevistado.  TÉCNICAS DIAGNÓSTICAS Observación: Técnica que se utiliza en la investigación Características científica para estudiar determinados - Es intencionada (metas fenómenos durante determinado período y objetivos) de tiempo, obteniendo datos e - Es selectiva: discrimina aquello que no nos información verificable. interesa.  TÉCNICAS DIAGNÓSTICAS Encuesta: Instrumentos de recopilación de información, que consisten en un conjunto Características prediseñado de preguntas, dirigidas a una muestra socialmente representativa - Herramienta sencilla y económica. de individuos, con el fin de conocer sus - Con capacidad masiva. opiniones o visiones respecto de alguna problemática o asunto que les afecta.  TÉCNICAS DIAGNÓSTICAS Pasos para aplicar una encuesta: i. Definir los objetivos de la encuesta. ii. Definir y delimitar la población a encuestar. iii. Diseñar las preguntas de la encuesta. iv. Aplicar la encuesta. v. Analizar los datos obtenidos.  PRIORIZAR Una vez identificadas las problemáticas y necesidades, es necesario definir la prioridad que tiene cada una de ellas de acuerdo con los criterios establecidos, permitiendo así la optimización de los recursos, facilitar la toma de decisiones y la implementación de los programas de salud.  PRIORIZAR ÁRBOL DE PROBLEMAS: Permite obtener información con una visión simple, concreta y ordenada de los problemas, sus causas y consecuencias. Esto a su vez permite visualizar el campo de acción a trazar de acuerdo con los recursos disponibles. INTERVENCIÓN En esta etapa se proponen las líneas de acción que se recomienda modificar para dar solución a las problemáticas y necesidades identificadas, jerarquizadas y priorizadas.  ¿ Q U É P O D E M O S H AC E R ? Decidir sobre la priorización de acciones públicas y privadas en pro de la salud de la población. Diseñar estrategias, Relacionar la dieta con identificar alternativas y estado nutricional y de decidir acerca de acciones salud. a realizar. Establecer plazos para ver resultados de acuerdo a la Buscar alianzas intervención. EN CONCLUSIÓN, EL DIAGNÓSTICO: Debe ser una actividad permanente. Desemboca en soluciones prácticas. Crea las bases para que decidamos colectivamente las soluciones a los problemas encontrados.