بیوشیمی 1 - جلسه اول - پوهنحی طبی معالجوی

‫وزارت حتصیالت عایل‬ ‫دانشگاه آنالین زن‬ ‫پوهنیح طیب معاجلوی‬ ‫جلسه اول‬ ‫مضمون‪ :‬بیوشیمی ‪1‬‬ ‫مدرس‪ :‬علی آقا کاظمی‬  ‫‪- ۱‬بیوشیمی چیست؟‬ ‫بیوشیمی دانش مطالعه فرآیندها و ساختارهای زیستی و واکنش های شیمیایی است‪.‬‬ ‫این علم...

‫وزارت حتصیالت عایل‬ ‫دانشگاه آنالین زن‬ ‫پوهنیح طیب معاجلوی‬ ‫جلسه اول‬ ‫مضمون‪ :‬بیوشیمی ‪1‬‬ ‫مدرس‪ :‬علی آقا کاظمی‬  ‫‪- ۱‬بیوشیمی چیست؟‬ ‫بیوشیمی دانش مطالعه فرآیندها و ساختارهای زیستی و واکنش های شیمیایی است‪.‬‬ ‫این علم با بیومولکول هایی مثل پروتئین ها‪ ،‬کربوهیدرات ها‪ ،‬اسید نوکلئیک و …‬ ‫سر و کار دارد‪.‬بیوشیمیست ها مولکول هایی چون آنزیم ها و ماده ژنتیکی سلول‬ ‫ها و ‪DNA‬را مورد مطالعه قرار می دهند تا در مورد ساختار و نحوه عملکرد آن‬ ‫ها اطالعات کسب کنند‪.‬در واقع این کشف آنزیم ها بود که سرآغاز ایجاد علمی به‬ ‫نام بیوشیمی شد‪.‬در یکی دیگر از شاخه های علم بیوشیمی که اوایل قرن بیستم‬ ‫میالدی به عنوان یک علم مستقل شناخته شد‪ ،‬به کوشش ها و مطالعاتی در زمینه‬ ‫تولید واکسن برای مقابله با ویروس ها و یا مطالعه در مورد برخی از بیماری های‬ ‫مهلک و کشنده مثل سرطان یا ایدز می پردازد‬  ‫‪- ۲‬تاریخچه بیوشیمی‪:‬‬ ‫در زمان های قدیم تصور بر این بود که توانایی ساخت بیومولکول ها فقط مختص موجودات‬ ‫و میکروارگانیسم های زنده است و عناصر ضروری فقط در آن ها وجود دارد‪ ،‬تا این که‬ ‫در سال ‪ ۱۸۸۳‬فردریک وهلر مقاله ای با مضمون سنتز اوره منتشر کرد که در آن ثابت‬ ‫می شد‪ ،‬می توان مواد آلی را به صورت مصنوعی نیز ساخت‪.‬به احتمال زیاد این علم در‬ ‫سال ‪ ۱۸۸۳‬و با کشف اولین آنزیم که آمیالز بود‪ ،‬توسط ‪ Anselme payen‬به طور‬ ‫مستقل شروع شده است‪.‬این در حالی است که ‪ Carl Neuberg‬شیمی دان آلمانی در سال‬ ‫‪ ۱۹۰۳‬به صورت رسمی این دانش را آغاز کرد‪.‬‬ ‫از جمله موفقیت ها و فعالیت هایی که در این زمینه انجام شده است می توان به کشف و‬ ‫بررسی مولکول های مهم حیاتی‪ ،‬کشف ژن و کار آن در سلول اشاره کرد‪.‬بیوشیمی شاخه‬ ‫های مختلفی دارد که یکی از آن ها زیست شناسی مولکولی است که در آن به کار هایی از‬ ‫جمله بررسی ماده ژنتیکی می پردازند‪.‬‬  ‫‪- ۳‬پژوهش های بیوشیمیایی‪:‬‬ ‫موضوعاتی که پروتئین ها را از طریق‪RNA ، DNA‬و با چیدن اسیدهای آمینه طی عملیه‬ ‫نخسه خوانی‪ ،‬ترجمه و سایر عملیه های سوخت و ساز سلول تولید می کنند‪ ،‬در علم بیوشیمی‬ ‫جای می گیرند‪.‬زیست شناسی مولکولی به مطالعه و بررسی ماکرو مولکول های مختلف از‬ ‫جمله‪ ، DNA‬پروتئین ها و … می پردازد‪.‬‬ ‫زیست شناسی مولکولی در واقع حاصل ترکیب روش ها‪ ،‬متداول ها و مطالعات بیوشیمی‪،‬‬ ‫ایمونولوژی و فیزیک است‪.‬بیوشیمی علمی بسیار گسترده و پیچیده است‪ ،‬زیرا با مولکول‬ ‫های کوچک و واکنش های شیمیایی که در همه رشته ها وجود دارد‪ ،‬ارتباط داشته و در انواع‬ ‫شاخه های زیست شناسی از جمله ژنتیک مولکولی‪ ،‬گیاه شناسی‪ ،‬داروسازی و… جای می‬ ‫گیرند‪.‬‬  ‫نکته‪:‬‬ ‫موضوع کلی علم بیوشیمی مطالعه واکنش های شیمیایی است که گاهی هم‬ ‫این مطالعات تخصصی تر می شوند‪ ،‬برای مثال بیوشیمیست ها می توانند‪،‬‬ ‫واکنش های شیمیایی رخ داده در مغز که با نوروشیمی ارتباط دارد را‬ ‫مطالعه کنند و یا به موضوعاتی چون نحوه شیوع و وراثت در بیماری هایی‬ ‫مثل سرطان یا تقسیم‪ ،‬تمایز و ارتباط سلول ها با یکدیگر بپردازند‪.‬‬  ‫‪- ۴‬کاربرد بیوشیمی‪:‬‬ ‫در علوم مختلف حیاتی و طبابت‪ ،‬بیوشیمی کاربرد های متفاوتی دارند که به نام بردن تعدادی از‬ ‫آن ها می پردازیم‪.‬‬ ‫کاربرد بیوشیمی‬ ‫٭ بررسی و شناخت فرآیند های بیولوژیکی متفاوت که در سلول های مختلف انجام می گیرد‪.‬‬ ‫٭ در زمینه های حیاتی و طبابت‪ ،‬مطالعه مولکول های بیولوژیکی مختلف از جمله کاربرد های‬ ‫دیگر این رشته است‪.‬مثال بیوشیمیست ها می توانند برای تولید شامپوهایی که مقدار زیادی‬ ‫کراتین دارند‪ ،‬به مطالعه در رابطه با مولکول های کراتین مو و ویژگی های آن بپردازند‪.‬‬ ‫٭ یافتن جایگزین های مناسب برای مولکول های زیستی مختلف از جمله دیگر کارهای‬ ‫بیوشیمیست ها است‪.‬‬ ‫٭ کمک به سلول ها برای تولید محصوالت جدید‪ ،‬مثل فرآیند ژن تراپی یکی دیگر از کارهایی‬ ‫است که در زمینه تخصص بیوشیمیست ها قرار می گیرد‪.‬‬