Les bases de la technologie en pâtisserie

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By SimplestCoralReef

Quiz

Flashcards

7 Questions

Quelle méthode est mentionnée pour limiter les risques de contamination?

Quel produit doit se conserver pendant plusieurs jours en magasin?

Quelles sont les différentes formes sous lesquelles l'eau se présente?

Quels types de pollutions de l'eau sont mentionnés dans le texte?

Quelles caractéristiques doivent avoir l'eau potable selon le texte?

Quel rôle l'eau joue-t-elle dans une pâte levée selon le texte?

Pourquoi le sel est-il essentiel en pâtisserie et en boulangerie selon le texte?

Description

Testez vos connaissances sur les bases de la technologie en pâtisserie avec ce quiz. Explorez des sujets tels que l'hygiène, les ingrédients et l'équipement utilisés en pâtisserie.

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