Produzioni Animali: Foraggi e Concentrati

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Questions and Answers

Qual è una caratteristica principale dei foraggi rispetto ai concentrati?

Hanno un alto contenuto di energia.

Contengono principalmente carboidrati non strutturali.

Hanno una maggiore digeribilità.

Presentano un contenuto di fibra grezza superiore al 18%. (correct)

Quali foraggere sono comunemente utilizzate per erbai estivi-autunnali?

Graminacee.

Crucifere. (correct)

Leguminose.

Tuberi.

Perché i tuberi come le patate vengono utilizzati in modo limitato nei foraggi?

I costi di produzione sono elevati. (correct)

Hanno una bassa digeribilità.

Hanno un elevato contenuto di proteine.

Non sono necessari durante l'inverno.

Cosa succede alla quantità di fibra nei foraggi man mano che la pianta invecchia?

Aumenta. Signup and view all the answers

Quale tipo di foraggio è più ricco di proteine rispetto alle graminacee?

Leguminose. Signup and view all the answers

Qual è la principale differenza tra foraggi e concentrati?

I concentrati sono caratterizzati da un elevato contenuto di principi nutritivi digeribili. Signup and view all the answers

Quale delle seguenti è una caratteristica generale dei concentrati?

Elevato contenuto energetico. Signup and view all the answers

Quali di questi alimenti rientrano nella categoria dei concentrati?

Granelle di cereali. Signup and view all the answers

A quali animali sono destinati principalmente i concentrati?

A entrambi, ruminanti e monogastrici. Signup and view all the answers

Quale affermazione sui foraggi è vera?

Possono essere utilizzati freschi o conservati. Signup and view all the answers

Qual è la caratteristica principale dei foraggi graminacei?

Alto contenuto in fibra Signup and view all the answers

Quali sono i foraggi più ricchi di proteine?

Leguminose Signup and view all the answers

Qual è il valore nutritivo dei concentrati rispetto ai foraggi?

Mediamente superiore Signup and view all the answers

Cosa avviene ai foraggi dopo la spigatura?

Diminuisce l'appetibilità Signup and view all the answers

Qual è la funzione principale dei concentrati nei ruminanti?

Completare l'apporto di principi nutritivi Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo alle leguminose?

Hanno un alta appetibilità Signup and view all the answers

Qual è una modalità di conservazione dei foraggi?

Insilamento Signup and view all the answers

Quale affermazione riguardo alla classificazione degli alimenti è corretta?

I foraggi includono piante erbacee e possono essere conservati Signup and view all the answers

Qual è la relazione tra la quantità di fibra e quella di proteina nei foraggi?

Aumentando la fibra, diminuisce la proteina. Signup and view all the answers

Quando è meglio raccogliere i foraggi per le leguminose?

Quando circa il 30% del campo è in fioritura. Signup and view all the answers

Quale parte dell'apparato gastro-enterico è responsabile per la digestione della fibra nei ruminanti?

Il rumine. Signup and view all the answers

Qual è il ruolo del cieco negli equini e nei conigli riguardo alla digestione delle proteine?

Assorbire gli aminoacidi derivanti dalla digestione. Signup and view all the answers

Quali sono i principali foraggi utilizzati nell'alimentazione animale?

Verba medica e loiessa. Signup and view all the answers

Qual è una caratteristica dei ruminanti rispetto alla trasformazione delle proteine?

Trasformano le proteine vegetali in proteine animali di alto valore biologico. Signup and view all the answers

Quale parte dell'apparato digerente non può assolvere la stessa funzione nei conigli rispetto ai ruminanti?

Il rumine. Signup and view all the answers

Qual è il meccanismo di digestione che avviene nei ruminanti?

Fermentazione microbica nel rumine. Signup and view all the answers

Qual è la sostanza secca presente nei foraggi verdi somministrati al pascolo?

20% Signup and view all the answers

Quale metodo di conservazione dei foraggi comporta la formazione di acidi organici?

Insilamento Signup and view all the answers

Qual è la fermentazione svantaggiosa derivante da scarsi zuccheri e presenza di aria?

Fermentazione butirrica Signup and view all the answers

Qual è il pH ideale per una buona conservazione del foraggio?

3.5-4.5 Signup and view all the answers

Cosa causa una diminuzione del pH nell'insilato?

Produzione di acido lattico Signup and view all the answers

Quale foraggio è presentato esclusivamente sotto forma di insilato?

Mais Signup and view all the answers

Quali condizioni portano a perdite elevate durante l'insilamento?

Alta temperatura e scarse sostanze zuccherine Signup and view all the answers

Qual è il principale obiettivo nell'analisi della qualità dell'insilato?

Stimare le perdite Signup and view all the answers

Cosa può causare una fermentazione nociva nell'insilato?

Elevato pH Signup and view all the answers

Qual è la principale causa della fermentazione acetica nell'insilato?

Acido lattico Signup and view all the answers

Study Notes

Insegnamento e Professore

L'insegnamento è "Produzioni Animali"
Il professore è Carlotta Giromini

Argomento

Il modulo trattato è "Foraggi e concentrati"

Argomenti Trattati

Caratteristiche degli alimenti per la nutrizione animale II
Foraggi e alimenti concentrati
Tipologie di foraggi
Insilamento
Tipologie di concentrati

Foraggi

Classificazione: Qualsiasi pianta erbacea, coltivata o spontanea, utilizzabile fresca o conservata
Graminacee: Foraggi di grande diffusione e produttività, alta concentrazione di fibra e bassa concentrazione proteica. Non vanno superate le f. spigatura, che comporta una diminuzione dell'appetibilità e una maggiore idoneità alla conservazione
Leguminose: Foraggi di larga utilizzazione zootecnica, ricchi in proteine e poveri in fibra (elevata appetibilità). Capacità produttiva scarsa. Non devono superare la fioritura.
Crucifere: Utilizzati principalmente per l'allevamento di erbai di tipo autunno-primaverile o estivo-autunnale, con un basso contenuto di fibra e un'alta percentuale di proteine.
Radici e Tuberi: Le foraggere maggiormente utilizzate sono le barbabietole da foraggio (periodo invernale), con un utilizzo limitato di barbabietole da zucchero, carote e patate, più utilizzate in Nord Europa.
Caratteristiche generali: Digeribilità inferiore rispetto ai concentrati, alto contenuto di fibra grezza (>18%) e basso contenuto energetico.
Composizione: Principalmente fibra, pochi carboidrati non strutturali (amido e zuccheri) e una quantità variabile di proteine. Le leguminose sono più ricche di proteine rispetto alle graminacee.
Raccolta: Ottimale poco prima della fioritura o quando circa il 30% del campo è in fioritura per le leguminose; per le graminacee, il riferimento è la spigatura.
Utilizzo: Utilizzati esclusivamente nell'alimentazione di ruminanti, equini e parzialmente dei conigli. Il processo digestivo varia in base al tipo di animali, come il rumine e il cieco.

Concentrati

Classificazione: Vasto gruppo di mangimi semplici con elevato contenuto di principi nutritivi digeribili, valore nutritivo mediamente superiore ai foraggi.
Utilizzo: Nei ruminanti vengono utilizzati per completare l'apporto nutritivo dei foraggi.
Composizione: Granelle di cereali, granelle di oleaginose, radici e tuberi, sottoprodotti di industrie (es. estrazione di olio).
Caratteristiche generali: Alto contenuto energetico, basso contenuto di fibra (in genere < 18%) e alta digeribilità.
Tipologie: Concentrati energetici (granelle di cereali, tuberi di patate, sottoprodotti industria molitoria), proteici (farina estrazione soia, farina estrazione girasole, panello di lino, semi oleaginose), fibrosi (polpa di barbabietola, crusca di frumento).
Mangimi composti: Miscele di mangimi semplici, comprendenti o meno additivi, destinati all'alimentazione animale. Esiste una classificazione in completi (unico alimento, es, per galline ovaiole) e complementari (non assicura esigenze nutrizionali, es, bovine). Vi sono poi mangimi minerali, melassati, di allattamento e medicati.

Insilamento

Process: Rende l'alimento conservabile grazie alla formazione di acidi organici (processi fermentativi).
Vantaggi: Perdite meno elevate rispetto alla fienagione. La fermentazione è dovuta all'azione di microrganismi influenzando la conservazione.
Svantaggi: Esiste una produzione di fermentazioni favorevoli e sfavorevoli. Vi è perdita di sostanze nutritive.
Process: Acidificazione: processo che ha luogo in seguito all'immissione del foraggio nel silo, al riparo da aria e in presenza di adeguate concentrazioni di sostanze zuccherine; produzione di acido lattico fino ad ottenere pH acido.
pH: pH 3.5: processi nocivi dovuti a batteri arrestati. Fermentazione acetica; pH diminuisce da 7 a 3.5 dopo pochi giorni
Fermentazioni dannose: scarso contenuto in sostanze zuccherine e presenza di aria. Fermentazione butirrica quando la temperatura dell'insilato supera i 30°C
Valutazione importante: della qualità dell'insilato, controllo andamento delle fermentazioni, stima delle perdite e stima del grado di appetibilità.

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Description

Questo quiz copre le caratteristiche degli alimenti per la nutrizione animale, con un focus particolare su foraggi e concentrati. Esploreremo le tipologie di foraggi, l'insilamento e le diverse categorie di concentrati, fornendo una panoramica utile per gli studenti del corso. Preparati a testare le tue conoscenze su questo argomento fondamentale!