Diferencias entre Alimentación y Nutrición

La alimentación es el proceso de ingerir alimentos, mientras que la nutrición es el proceso de absorción y utilización de los nutrientes de los alimentos por el cuerpo.

Los nutrientes inorgánicos son sustancias que no están formadas por carbono y que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente. Algunos ejemplos son el agua, las sales minerales y los oligoelementos.

Los nutrientes orgánicos son sustancias que sí contienen carbono y son esenciales para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. Se dividen en cuatro grupos:

1. Carbohidratos: Proporcionan energía al cuerpo y se encuentran en cereales, frutas y verduras.
2. Lípidos: También aportan energía al cuerpo y ayudan a absorber vitaminas. Se encuentran en aceites, frutos secos y semillas.
3. Proteínas: Forman parte de la estructura de los tejidos del cuerpo y participan en la formación de enzimas y hormonas. Se encuentran en carne, pescado, huevos y legumbres.
4. Vitaminas: Actúan como catalizadores de muchas reacciones químicas que tienen lugar en el cuerpo. Se encuentran en frutas, verduras, lácteos y cereales.

<p>Los alimentos se pueden clasificar en grupos según su función y nutrientes mayoritarios. Los grupos más frecuentes son:</p> <ol> <li> <strong>Grupo de las frutas y verduras:</strong> Ricas en vitaminas, minerales y fibra.</li> <li> <strong>Grupo de los cereales:</strong> Proporcionan energía y fibra. Se pueden encontrar en pan, arroz, pasta...</li> <li> <strong>Grupo de las legumbres:</strong> Aportan proteínas, fibra y minerales. Se encuentran en garbanzos, lentejas, judías...</li> <li> <strong>Grupo de las carnes y pescados:</strong> Fuente de proteínas y vitaminas del grupo B.</li> <li> <strong>Grupo de la leche y los lácteos:</strong> Ricos en calcio y proteínas.</li> <li> <strong>Grupo de las grasas:</strong> Aportan energía y son importantes para absorber vitaminas. Se encuentran en aceite, frutos secos, semillas...</li> </ol> Signup and view all the answers

<p>La rueda de alimentos es una herramienta visual que representa los distintos grupos de alimentos y sus funciones. <strong>(Aquí deberías dibujar la rueda de alimentos)</strong> Cada grupo tiene un color diferente y representa los nutrientes que aporta, por ejemplo:</p> <ul> <li> <strong>Grupo verde:</strong> Frutas y verduras.</li> <li> <strong>Grupo naranja:</strong> Cereales.</li> <li> <strong>Grupo morado:</strong> Legumbres.</li> <li> <strong>Grupo rojo:</strong> Carnes y pescados.</li> <li> <strong>Grupo blanco:</strong> Leche y lácteos.</li> <li> <strong>Grupo amarillo:</strong> Grasas.</li> </ul> Signup and view all the answers

<p>El gasto energético diario es la cantidad de calorías que nuestro cuerpo necesita para realizar sus funciones básicas y las actividades diarias.</p> <p>La tasa de metabolismo basal es la cantidad de calorías que nuestro cuerpo necesita para mantener sus funciones vitales básicas en reposo, como la respiración, la circulación sanguínea y la temperatura corporal.</p> Signup and view all the answers

<p>Una dieta equilibrada es aquella que aporta todos los nutrientes que el cuerpo necesita en las cantidades adecuadas.</p> <p>Para diseñar un plato saludable es importante tener en cuenta:</p> <ol> <li> <strong>Variedad:</strong> Incluir alimentos de todos los grupos mencionados anteriormente.</li> <li> <strong>Moderación:</strong> Ajustar la cantidad de alimentos que se consumen.</li> <li> <strong>Proporciones adecuadas:</strong> Combinar los grupos de alimentos en las proporciones recomendadas.</li> <li> <strong>Frecuencia:</strong> Consumir alimentos de forma regular y distribuir las comidas en varias tomas diarias.</li> </ol> Signup and view all the answers

<p>La dieta mediterránea se caracteriza por ser rica en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, aceite de oliva, pescado y frutos secos.</p> <p>Es una dieta saludable y equilibrada que se basa en productos frescos y de temporada, y que limita el consumo de carne roja, procesados y azúcares refinados.</p> Signup and view all the answers

<p>Las técnicas de conservación de alimentos son métodos que ayudan a prolongar su vida útil y evitan que se deterioren.</p> <ul> <li> <strong>Conservación mediante frío:</strong> El frío ralentiza el crecimiento de los microorganismos y evita que se deterioren los alimentos.</li> <li> <strong>Conservación mediante calor:</strong> El calor elimina los microorganismos y puede modificar la textura y sabor de los alimentos.</li> <li> <strong>Conservación mediante pérdida de agua:</strong> La deshidratación elimina el agua y dificulta el crecimiento de los microorganismos.</li> <li> <strong>Conservación mediante la adición de conservantes:</strong> Los conservantes son sustancias que evitan la proliferación de microorganismos.</li> </ul> Signup and view all the answers

<p>Los trastornos de la alimentación son enfermedades mentales que se caracterizan por una alteración en la relación con la comida.</p> <p>Algunos ejemplos son la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa y el trastorno por atracón. Estos trastornos pueden tener graves consecuencias para la salud física y mental.</p> Signup and view all the answers