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Nutrientes e diretrizes para uma alimentação saudável

1. Nutrientes são substâncias químicas que as células do corpo utilizam para crescimento, manutenção e reparo.
2. Os seis principais tipos de nutrientes são água, carboidratos, lipídios, proteínas, minerais e vitaminas.
3. A água é o nutriente necessário em maior quantidade, fornecendo o meio em que a maioria das reações metabólicas ocorrem.
4. Carboidratos, lipídios e proteínas fornecem energia e são tijolos para a construção das estruturas corporais.
5. Alguns minerais e vitaminas são componentes dos sistemas enzimáticos que catalisam as reações metabólicas.
6. Nutrientes essenciais são moléculas que o corpo não consegue produzir em quantidade suficiente e devem ser obtidos na dieta.
7. Diretrizes recomendam 50-60% de carboidratos, menos de 30% de gorduras e cerca de 12-15% de proteínas na dieta.
8. MyPlate é uma imagem revisada baseada nas diretrizes para uma alimentação saudável, enfatizando proporção, variedade, moderação e densidade de nutrientes.
9. Vegetais e frutas devem compor metade do prato, enquanto proteínas e grãos formam a outra metade.
10. Variedade é importante para uma dieta saudável, selecionando vários alimentos de cada grupo alimentar.
11. Escolhas de vegetais devem ser variadas, incluindo vegetais verde-escuros, vermelhos e laranja, ricos em amido e outros.
12. Feijões e ervilhas podem ser contados em ambos os grupos vegetal e proteína.