Modul Prosedur Pelayanan Kamar PDF

prr MODUL PROSEDUR PELAYANAN KAMAR HENDRY M.E. KUMAAT, SE., M.Si  BAB V PROSEDUR PEMBERSIHAN KAMAR TAMU 2.1 Kegiatan Belajar 4. Tujuan Instruksional. 1. Mampu mendeskripsikan tahapan pembersihan...

prr MODUL PROSEDUR PELAYANAN KAMAR HENDRY M.E. KUMAAT, SE., M.Si  BAB V PROSEDUR PEMBERSIHAN KAMAR TAMU 2.1 Kegiatan Belajar 4. Tujuan Instruksional. 1. Mampu mendeskripsikan tahapan pembersihan kamar 2. Mampu mendeskripsikan teknik dan prosedur pembersihan kamar 3. Mampu mendeskripsikanteknik membuka tempat tidur (turn down service) 2.2 Uraian Materi. A. Menata Peralatan dan Troli Sebelum room attendant melakukan tugas untuk membersihkan kamar terlebih dahulu harus memperhatikan hal-hal sebagai berikut: 1. Persiapan Diri (Penampilan) Room attendant dalam menjalankan tugasnya harus memperhatikan kebersihan dan penampilan. Yang dimaksud dengan penampilan room attendant adalah penampilan dari segi fisik maupun mental yang dapat dipertanggung jawabkan perwujudannya, baik kepada tamu, atasan, maupun sesama karyawan dan sikap yang sopan selalu siap melaksanakan tugas dengan penuh keramahan dan rasa tanggung jawab. Hal-hal yang perlu diperhatikan oleh room attendant adalah sebagai berikut:  Berpenampilan rapih dan bersih serta sopan  Rambut pendek diatas kerah  Bagi wanita bila rambut panjang harus diikat/digelung  Tidak mengenakan assesories yang berlebihan  Tidak menggunakan make-up yang berlebihan  Tidak berkumis/berjenggot bagi laki-laki  Kebersihan tangan, kaki, badan tidak berbau, kuku tidak diperbolehkan panjang  Kebersihan gigi 2. Menyiapkan peralatan. Sebelum melaksankan tugasnya room attendant harus mempersiapkan peralatan sebagai berikut:  formulir pramugraha (roomboy sheet)  kunci kamar  pulpen atau pensil 28   buku catatan (block note) termasuk linen dan guest supplies  menempatkannya dengan rapi ke dalam room attendant trolley 3. Menyiapkan room attendant trolley Trolley adalah kereta yang digunakan oleh room attendant/roomboy untuk melaksanakan pekerjaannya untuk membawa seluruh perlengkapan dan alat pembersih.Berdasarkan hasil pemeriksaan kondisi atau status kamar, seorang room attendant dapat menghitung jumlah kamar yang akan dibersihkan, ini berarti bahwa jumlah linien yang diperlukan dapat diketahui. Berdasarkan jumlah linien yang diperlukan, room attendant melengkapi linien dan perlengkapan lainnya pada room attendanttrolley sesuai dengan kebutuhannya. Dengan demikian Room attendant Trolley digunakan untuk memperoleh cara kerja yang efektif dan efisien, dan oleh karenanya Room attendant/roomboy/maid dapat membawa sekaligus seluruh peralatannya sesuai dengan yang dibutuhkan. Adapun barang-barang keperluan tamu yang disiapkan dalam room attendant trolley adalah sebagai berikut: a. Line Supplies.  Double sheet (sprei untuk double bed)  Single sheet (sprei untuk single bed)  Pillow case (sarung bantal)  Bath towel (handuk mandi)  Hand towel (handuk tangan)  Face towel (handuk muka)  Bath mat/Bath Rug (keset untuk di kamar mandi) b. Guest Supplies.  Bath soap  Hair shampoo  Bath foam  Tooth brush & paste  Tissue  Toilet paper  Shower cap  Sanitary napkin  Sanitary bag/disposal bag  Sewing kit 29   Matches  Candle  Stationary kit: envelope, writing paper, postcard, cable gram, memo pad, guest comment slip, ball point brosur, stiker dll c. Room Supplies.  Asbak  Gelas minum  Bola lampu, dsb d. Others supplies  Laundry bag  laundry cleaning list  room service menu  door knob menu  Do Not Disturb sign  telephone tend card  folder/hotel promotion  TV/video programme  sewing kit  formulir lain yang diperlukan 30 4. Tahap-tahap Pembersihan Kamar a. Bila hotel dalam occupancy tinggi (70-100%) maka urutan kamar yang harus dikerjakan adalah:  VC (Vacant Clean).  Check Out (kamar yang sudah ditinggalkan oleh tamu).  VIP room (bila ada).  Please Make Up Room.  Occupied Room.  Long Staying Guest.  Sleep Out.  Resident employee.  Don’t Disturb b. Bila hotel dalam occupancy normal (40-60%) maka urutan kamar yang harus dikerjakan adalah:  Vip Room (bila ada).  Please Make Up Room  Occupied Room.  Check Out Room.  Long Staying Guest.  Vacant Clean.  Resident Employee.  Don’t Distribute. c. Bila hotel dalam occupancy rendah (10-30%) maka urutan kamar yang harus dikerjakan adalah:  Vip Room (bila ada).  Please Make Up Room  Occupied Room.  Long Staying Guest  Sleep Out.  Check Out.  Vacant Clean.  Resident employed.  Don’t Disturb. 31 B. Teknik dan Prosedur Pembersihan Kamar Kamar tamu hotel biasanya terbagi alam dua bagian yaitu kamar tidur dan kamar mandi. Saat tamu check-in biasanya tamu akan memperhatikan kamar jika dalam keadaan bersih, syaman, tenang, dan aman. Adapun prosedur yang harus diperhatikan dalam pembersihan kamar adalah sebagai berikut: 1. Entering the room a. Check status kamar b. Check kamar yang do not disturb. Jangan ketuk apabila ada tanda tersebut c. Ketuk pintu/tekan bel dan ucapkan ‘housekeeping’. Jangan menggunakan kunci pada saat mengetuk pintu d. Tunggu sebentar. Apabila tidak ada jawaban ketuk sekali lagi dengan mengucapkan ‘housekeeping’. e. Tunggu lagi beberapa saat. Apabila tidak ada jawaban bukalah pintu kamar perlahan- lahan dengan mengucapkan ‘housekeeping’ atau ‘excues me’ f. Apabila tamu masih tidur atau masih di kamar mandi, tinggalkan kamar secara perlahan-lahan dan tutup pintu kembali. g. Apabila tamu menjawab tanyakan kapan kamar dapat dibersihkan h. Apabila kamarnya kosong, tempatkan trolley di depan pintu kemudian letakkan ‘door stopper’ di bawah pintu dan biarkan pintu tetap terbuka. 2. Beginning task a. Ambil hand caddy dari trolley dan bawah masuk ke kamar b. Nyalakan semua lampu dan ganti apabila ada lampu yang putus c. Buka night curtine dan jendela atau sliding door d. Check AC dan kecilkan e. Cek mini bar. Jika status kamar tersebut ‘ckeck out’ bertiahukan kepada mini bar ckecker untuk membuat bill dan dikirim ke front office chasier. Buat lapotran apabila ada barang-barang yang rusak atau terbaah oleh tamu, kemudian laporkan kepada flor supervisor f. Bersihkan gelas-gelas dan asbak yang kotor. Ganti korek apinya dengan yang baru g. Bersihkan bekas room service trilley atau tray, letakan dengan rapi di luar kamar dan telephone room service untuk mengambilnya h. Kumpulkan semua sampah dari kamar ke dalam tempat sampah 32  i. Buang semua sampah tersebut ke dalam pelastik sampah pada trolley. Bersihkan dan lap tempat sampah itu dengan floor cloth j. Aturlah semua pakaian tamu di kamar dan gantungkan di wardrobe. Pakaian tidur dilipat rapih dan letakkan di atas bed cover k. Semua sepatu diatur dengan rapih, pisahkan antara sepatu pria dengan sepatu wanita l. Untuk kamar check out laporkan jika ada barang tamu yang tertinggal di kamar kepada floor supervisor. 3. Stripping the bed a. Angkat barang-barang yang ada di atas tempat tidur, seperti pakaian tamu yang berantakan dan masukan dalam lemari b. Angkat bed cover dan selimut, lipat dan letakkan di atas kursi c. Check bed cover dan selimut. Apabila ada noda atau robek ganti dengan yang baru d. Angkat sheets/sprei dan sarung bantal dari bantalnya. Letakkan bantal di atas kursi e. Check di bawah tempat tidur apakah ada sampah atau barang-barang tamu. Angkat dan letakkan di tempat yang sesuai. 4. Making the bed Persiapan: a. Semua liner kotor dipindahkan b. Linen bersih di bawah ke dalam kamar c. Periksa tempat tidur, apabila ada yang rusak d. Untuk mattress harus ada perputaran yang dilakukan setiap empat bulan sekali, untuk menjaga agar mattress dalam keadaan seimbang dan tidak miring e. Periksa bed pad apakah robek atau tidak Langkah kerja: a. Secara berkala baliklah matras sesuai dengan petunjuk yang diberikan b. Letakkan pelindung matras di atas matras. Pelindung ini harus dibalik setiap hari c. Pasang sheet pertama. Jahitannya menghadap ke bawah dan sisi sheet yang ada di kepala dan kaki tempat tidur harus sama, garis lipatannya harus berada di tengah- tengah d. Sisa sheet dekat head board dan dekat kaki tempat tidur dilipat ke bawah matras dengan membentuk lipatan segi tiga dan rapih e. Sheet kedua dibentangkan di atas sheet pertama, jahitannya menghadap ke atas posisi sheet pada bagian kepala sejajar dengan ujung tempat tidur. f. Pasang selimut di atas sheet ke dua dengan posisi kira-kira 30 cm dari ujung matras 33  g. Pasang sheet ketiga di atas selimut dengan jahitan lipatan menghadap ke bawah. Posisi sheet sejajar dengan selimut h. Kelebihan dari sheet kedua pada sisi atas dekat head board dilipay dan dirapikan kea rah kaki. Sheet kedua selimut dan skeet ketiga dilipat kerah bawah matras dan dirapikan i. Semua sheet dan selimut pada sisi kaki dimasukkan ke bawah matras. Buat lipatan berbentuk segitiga pada kedua sudut matras dengan rapih j. Letakan bantal yang sudah dipasang dengan sarungnya dan disusun dengan rapih di dekat head board k. Setelah semuanya rapih tutup dengan bed cover dari arah kaki kearah kepala Urutan Tempat Tidur 5. Dusting Rerdapat dua acara melakukan dusting yaitu: a. Dry and damp dusting  Sediakan 2 (dua) buah cleaning cloth, dan damp cleaning cloth  Angkat /pindahkan semua benda yang dari perabot yang akan dibersihkan  Bersihkan debu atau kotoran yang menempel pada perabot dengan menggunakan damp cloth  Ulangi pembersihannya dengan menggunakan dry cloth, sampai perabot tersebut benar-benar bersih.  Kembalikan benda/barang yang dipindahkan ke tempat semula. b. Dusting dengan menggunakan Polish Cleaner 34   Sediakan 3 (tiga) buah clening cloth, 1 (satu) buah dry cloth, 2 (dua) buah damp cleaning cloth  Pindahkan semua benda yang ada pada perabot yang akan dibersihkan  Bersihkan debu/kotoran dengan menggunakan damp cleaning cloth  Poleskan polish cleaner secara merata ke permukaan perabot yang dibersihkan dengan menggunakan damp cleaning cloth yang telah diberi polish cleaner.  Gosoklah permukaan perabot yang telah diolesi polish cleaner, dengan menggunakan dry cloth sampai perabot benar-benar bersih dan mengkilap.  Kembalikan benda yang dipindahkan ketempat semula. 6. Cleaning the bath room a. Nyaakan lampu dan biarkan pintu dalam keadaan terbuka b. Angkat handuk-handuk yang sudah terpakai, masukkan ke dalam linen bag yag ada di trolley c. Bersihkan sabun-sabun bekas, shower cap dan buang ke tempat sampah d. Buag sampah-sampah ke dalam plastok bag yang ada di trolley e. Isilah wash basin dengan air dan deterjen f. Cuci semua gelas dan asbak. Keringkan gelas dengan lap khusus g. Cuci wash basin, wash basin counter dan kran air h. Bersihkan cermin dan periksa noda-noda yang terdapat pada dinding sekitar wash basin counter i. Bersihkan tolet bowl. Sebelum toilet bowl dibuka flush dahulu air yang ada di tangkinya. Bersihkan bagian dalamnya dengan menggunakan toilet bowl brush ditambahkan dengan chemical. Untuk tempat duduk dan tutupnya dibersihkan dengan menggunakan sponge khusus j. Bersihkanshower dan cuci shower curtain k. Bersihkan dinding sekitar bathtub dan tempat sabunnya l. Bersihkan rubber mat dan keringkan dan drain stopper m. Bersihkan bathtub lalu keringkan n. Setelah semuanya bersih dan kering, masukan dan lengkapi semua bathroom supplies o. Pel lantai kamar mandi dan bersihkan pintu bagian luar, bagian dalam dan juga bagian atas p. Sebelum meninggalkan bathroom pastikan bahwa semua telah dilakukan dengan baik serta tidak ada peralatan kerja yang tertinggal 7. Vacuuming the room 35  a. Periksa dan bersihkan terlebih dahulu dust bag b. Taru vacuum di ujung kamar c. Bersihkan kamar dengan menggunakan vacuum cliener d. Bersihkan sudut-sudut dan kolong-kolong sekalian untuk melihat apakah ada barang- barang kecil yang jatuh e. Caranya: ambil arah yang terjatuh, jalan mundur hinggah ke pintu f. Tutup jendela dan matikan lampu 8. Cheking the guestroom a. Sebelum meninggalkan kamar, perhatikan seluruh kamar apakah ada hal-hal yang salah b. Cium udara di kamar dan semprotkan air freshener jika perlu c. Pastikan semua lampu sudah mati d. Tinggalkan kamar dan tutup pintu serta yakin bahwa pintu telah terkunci e. Menuliskan status kamar pada room status sheet/room bag report Perlu diketahui bahwa sebelum dan sesudah room attendant membersihkan suatu kamar, maka terlebih dahulu ia harus mecatat waktu sebelum dan seduah bekerja pada room boy report/room attendant control sheet. Untuk memperlancar kerja dari room attendant supaya sesuai dengan standart yang telah ditetapkan oleh hotel, perlu ditunjung dengan adanya peralatan dan chemichal yang memadai. C. Membuka Tempat Tidur (Turn Down Service) Turndown servive adalah pelayanan yang dilakukan oleh room attendant untuk membuka tempat tidur dan merapihkan kamar yang dilakukan pada sore hari. Dalam beberapa hotel disebut juga dengan istilah open bed. Pembersihan kamar pada sore hari tidak seperti pembersihan kamar pada pagi hari, pada sore hari biasanya room attendant hanya menyelesaikan pada pagi hari. Dilakukan pada pukul 18.00 – 21.00 untuk kamar-kamar yang bertatus occupied saja. Perlengkapan turn down servive biasanya adalah door knop menu, coklet, Bungan anggrek dan guest comment. Standar set up turn down antara satu hotel dengan hotel linnya berbeda-beda. Ada beberapa hotel yang meletakkan laundry bag, laundry list dan pen pada saat turn service. Tugas tersebut antara lain adalah sebagai berikut: 1. Menutup curtain dan jendela 2. Menyalakan lampu 3. Membuka bed cover, dilipat dengan rapih dan masukkan dalam wardrobe 36 4. Membuka blanket dan melipat dengan rapih 5. Menempatkan good night card / door knop menu diatas bantal 6. Membersihkan astray dan waste basket 7. Membersihkan kamar mandi dan mengganti handuk yang kotor 8. Mengambil bathroom supplies yang telah digunakan Langkah-langkah: 1. Ketuk pintu dengan mengucapkan jati diri ‘housekeeping’ 2. Menempatkan cart di depan pintu kamar dan biarkan pintu dalam keadaan terbuka 3. Nyalahkan lampu dan kecilkan AC jika perlu 4. Cek keadaan kamar, buang sampah, pindahkan barang-barang tamu yang ada di atas tempat tidur rapihkan, masukan dalam lemari atau letakan di atas kursi 5. Open bed  Buka bed cover dan dilipat, kemudian masukan dalam wardrobe  Ujung sheet dan blanket dibuka dan kemudian ditarik kea rah kaki sehinggah membentuk segi tiga  Untuk tween bed bila dihuni dua orang setiap sisi tempat tidur diatur berhadapan dengan night table 6. Letakan amenity di atas bantal 7. Bersihkan ashtray dan basket, lengkapi stationary ataupun guest supplies 8. Periksa kamar mandi, ganti handuk yang kotor dan bersihkan wash basin, bathtub, flush toilet bowl serta melengkapi bathroom supplies 9. Tutup curtain dan jendela, matikan lampu kecuali night lamp 10. Nyalakan radio, pasang lagu yang beralunan lembut untuk pengantar tidur dengan volume yang pelan 11. Cek kembali apakah ada yang terlupakan atau tidaj, tutup pintu dan kunci Layanan Tambahan 1. Kadang-kadang tamu mengadakan meeting di kamar sesudahnya harus dirapihkan seperti semula. Bersihkan ashtry, kembalikan furniture pada tempatnya, bersihkan lantai dan periksa kamar mandi maupun perlengkapannya 2. Change a room Kalau ada tamu yang pindah kamar, harus secepatnya merapihkan kamar bekas tamu tadi 3. Set up extra bed 37  Extra bed adalah tempat tidur tambahan yang diletakan di dalam kamar tamu, apabila ada tamu yang menghendaki tambahan tempat tidur karena ada tambahan orang dalam kamar tersebut 4. Guest requests items adalah permintaan tamu atau tamu ingin meminjam sesuatu barang dari housekeeping. Contoh gunting, mukenah, isolasi, pisau dll. 38 Latihan Lengkapi tabel teknik dan prosedur pembersihan kamar di bawah ini. No Klasifikasi Uraian kegiatan 1 Entering the room 2 Beginning task 3 Stripping the bed 4 Making the bed 5 Dusting 39 6 Cleaning the bath room 7 Vacuuming the room 8 Cheking the guestroom 40  DAFTAR PUSTAKA Taviprawati, E. 2010. Tata Graha (Room). Buku Panduan Teori. Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti. Jakarta. Chair, I.M. dkk. 2018. Pendalaman Materi Housekeeping. Direktorat Pembelajaran Dit Belmawa. Kemenristekdikti. Istiarini. 2017. Seksi Kamar. Modul. http//perhotelansmknusadua.blogspot.com.2017.08.html 41