Resumen final micronutrientes.docx

Micronutrientes - - - - - - - [Presentaciones; vitaminas: ] Vitamina A: [Funciones y relevancia]: **desarrollo corporal**, salud ocular (produce hormona que hace funcionar a la retina → la forma activa de la vitamina A es el retinol), salud de piel (antioxidante contra radicales l...

Micronutrientes - - - - - - - [Presentaciones; vitaminas: ] Vitamina A: [Funciones y relevancia]: **desarrollo corporal**, salud ocular (produce hormona que hace funcionar a la retina → la forma activa de la vitamina A es el retinol), salud de piel (antioxidante contra radicales libres) **+** **diferenciación celular** (célula madre de donde salen las células para todo el cuerpo con sus diversas funciones), desarrollo y crecimiento del feto (para el desarrollo del sist nervioso). [Alimentos fuente]: principalmente de origen animal (llamada RETINOL) **+** vegetales (llamada BETA CAROTENO, dentro de nuestro organismo se convierte en retinol y cumple una función antioxidante), nata [Enfermedades por carencia]: Nictalopía (ojo no puede recibir luz), Xeroftalmia (ojo seco), Xerosis y **Queratosis** (piel seca y callos x déficit de sebo producido por vitamina A).\ **Teratogénesis** (**exceso** de vitamina A por falla en gestación) **Vitamina D:** [Función]: fundamental en el metabolismo en absorción del Ca y P (absorción intestinal, reabsorción renal del Calcio → para calcemia y fosfatemia), función en el sistema inmune, síntesis cutánea a partir de la luz solar utilizando colesterol.\ Existe **D3** (origen animal) y **D2** (origen vegetal) [Alimentos fuente]: Pescados grasos y lácteos fortificados con vitamina D. [Enfermedades por carencia]: Malasias: malformaciones óseas Vitamina E: (liposoluble) **liposoluble se almacena en las grasas en el cuerpo** [funciones: ] - - - - [alimentos fuente:] aceites vegetales: - - - - [Cantidades]: en las embarazadas hay un aumento. enfermedades: - - - Vitamina K: **\ **[Función]: coagulación sanguínea, osificación (formación de huesos) [Alimentos fuente]: vegetales, hígado, mariscos, productos lácteos, huevos [deficiencia]: no se crean coágulos por lo que hay mucho sangrado [enfermedades]: hemolítica e ictericia [relevancia]: en toda la etapa de la vida la coagulación, y la función ósea es esencial en el crecimiento de los niños [Enfermedades por deficiencia]: Keshan: afecta a los músculos del corazón, que puede causar infarto y la muerte.\ [Kashin berk:] malformación en los huesos. **Vitamina B1: (tiamina)** [Funciones]: Fundamental para producción/ **síntesis de energía**: convertir los carbohidratos en energía (metabolismo de carbohidratos). Regula serotonina, salud ósea, sistema nervioso y cardiovascular (en la salud del corazón). [Relevancia]: Adultez: disminuye relevancia xq no tiene tanto desarrollo, pero es necesario para el correcto funcionamiento del organismo (sist. nervioso y cardiovascular). Niños y adolescentes: va en subida, es muy importante porque juega un papel importante en el sistema nervioso. [Alimentos fuente]: mayormente son carnes, pero hay otra cosa. - - - - - [Carencia] causas: alcohólicos crónicos, aumento de la demanda, dieta inadecuada, consumo excesivos de alimentos antitiamínicos (café); enfermedades renales, medicamentos algunos, enfermedades genéticas. Carencia efectos: - - - - [Enfermedades por carencia]: - - - Vitamina B2 (riboflavina): [Funciones]: cofactor para producción de energía (ATP), antioxidante (protege a las células de daño y enfermedades crónicas). [Relevancia]: - - [\ Alimentos fuentes]: carnes, lácteos (y huevos), almendras, etc. [Enfermedades, condiciones y trastornos por deficiencia]: - - - - - - Vitamina B3 (niacina): [Funciones]: Metabolismo energético (produce proteína (nad) que libera ATP), reducción del cansancio, sistema cardiovascular (reduce colesterol malo y aumenta lipoproteínas), reparación del ADN, producción de hormonas sexuales, conserva piel, sis digestivo y nervios sanos (al ser barrera protectora estimulando la producción de una hormona que permite esto al tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes **+** unifica el tono de piel xq impide producción de melanina). [Alimentos fuentes]: carnes, lácteos (en menor cantidad) y legumbres, frutos secos, cereales y verduras de hojas verdes en mínimas cantidades. [Ingesta diaria]: Aumenta con la edad, bebés: 6mg, adolescentes: 14mg, embarazadas: 18 mg[\ \ Relevancia]: En infancia es fundamental para mielinización de neuronas, adolescencia producción de energía y buen sist. nervioso, adultez mantiene sist cardiovascular sano, ayuda producción de energía, vejez para adaptación a cambios metabólicos y previene enfermedades neurodegenerativas, embarazadas y lactancia para metabolismo energético y neurología del bebé. [Enfermedades por carencia]: Pelagra (genera Dermatitis, Demencia/trastorno neurológico y Diarrea). Puede ser generada por malabsorción de nutrientes (suele suceder en celiaquía) o exceso de alcohol. **Vitamina B6 (piridoxina)** : Es polar hidrosoluble y se elimina por la orina. [Alimentos]: pescados, nueces legumbres y algunas carnes [Funciones]: **Síntesis de proteínas**, función neurológica de los transmisores, activa las enzimas que transforman sustancias en neurotransmisores, descompone proteínas en aminoácidos para producir hormonas y más cosas. sintetización de una parte de la hemoglobina. ayuda en la producción de anticuerpos [Déficit:] causas: dieta pobre en b6, medicamentos que interfieren en la absorción y condiciones médicas que afecten la absorción de b6 y alcoholismo. [Consecuencias]: anemia por el control de la hemoglobina, convulsiones, problemas de la piel, confusión, sistema inmunitario de debilidad, problemas para pensar, depresión y cambios de humor por la parte neurológica [Relevancia]: chicos no es tan necesario, en la lactancia si es muy necesario para alimentar al bebe para su desarrollo, en la vejez también se necesita ya que hay una malabsorción y se necesita aumentar **Vitamina B9 (ácido fólico):** [Función]: Tiene mucho folato fundamental para el aumento del número de células (mecanismo del crecimiento), síntesis de ADN y proteínas.\ [Carencia]: Anemia megaloblástica, (xq falla la duplicación del ADN). [Alimentos fuente]: verduras verdes, legumbres, panes enriquecidos. **Vitamina B12 (COBALAMINA):** [Funciones:] - - - [Relevancia:] - - - Si no está dentro de nuestra alimentación se necesitan suplementos (comprimidos o inyectantes). [Enfermedades por carencia causas: ] - - - - [Enfermedades por carencia: ] - - [Digestión: ] 1. 2. 3. 4. 5. Vitamina C (ácido ascórbico): hidrofóbica [Funciones]: enzima de **síntesis del colágeno**, síntesis de neurotransmisores, [función inmunológica], prevención de estrés oxidativo (**antioxidante**) que hace estable a los radicales libres en **colaboración con la vitamina E** (**+**regeneración de vitamina E), **mejora la absorción intestinal de hierro no hemo (no proviene de la sangre = no animal)**, metabolismo lipídico. [Relevancia]: - - - [Alimentos fuente]: alimentos importantes que sean frescos. - - [Enfermedades por carencia]: **Escorbuto** (y anemia). Síntomas: - - - - Todas estos son porque el colágeno está en todo el cuerpo, por lo que afecta a muchos sectores de la piel. También puede provocar: - - - - - [Presentaciones minerales:] **Calcio (Ca)**:\ [Función]: formación y mantenimiento de huesos y dientes, **contracción muscular** (el Mg dsp genera su relajación muscular), comunicación neuronal (liberación de neurotransmisores, impulsos nerviosos), coagulación sanguínea (para formar un tapón plaquetario se involucra el calcio). [Alimentos fuente]: Lácteos (leche, queso yogur), semillas, vegetales, frutos secos, sardinas. [hormonas]: acaparto hormona, aumenta la cantidad de calcio y la disminuye el fosfato [\ Enfermedades]: raquitismo, osteoporosis, osteomalacia e hiperparatiroidismo (similares a vit. D) [Relevancia]: ancianidad: se va perdiendo el calcio así que hay que recomponerlo y que el deterioro sea más lento Calcitonina: disminuye la concentración sérica de calcio, es porque la calcitonina es la hormona que le agrega calcio a los huesos. **Hierro (Fe)**: - - **Zinc (Zn)**: [Función]: **principal cofactor enzimático (activa enzimas), cicatrización, función inmunológica, percepción de gusto y olfato**, **síntesis de ADN y ARN.** [\ Alimentos fuente:] de origen animal, germen de trigo, cereales integrales, legumbres y leche. - síntesis y mantenimiento y liberación de la insulina cofactor (las activa) de encima de la digestión - esencial para la síntesis de adn y arn, esencial para un buen plegamiento de las proteínas ayuda a la división celular [Relevancia]: FUNDAMENTAL en **etapa de crecimiento (adolescencia)** como cofactor enzimático. [carencia causas]: dieta pobre de alimentos en zinc, medicamentos y enfermedades, trastornos pancreatitis, **alcoholismo** (no permite su correcta absorción). [consecuencias]: diarrea, menos apetito, retraso del crecimiento, hipogonadismo, fotofobia [relevancia]: en lal niñez se encarga de la división celular, adolescencia aumento de requerimiento de zinc y para el embarazo aumenta también porque debe nutrir al bebe a través de la leche materna y las embarazadas por procesos biológicos, al haber cambios hormonales el zinc se encarga de sintetizar hormonas. Flúor (F): [Funciones]: protección dental, evita las caries con tres recursos: - - - [Crecimiento óseo]: estimula el crecimiento de los huesos [Donde se encuentra]: **agua**, en algunos alimentos naturales y en productos como la pasta dental, enjuague bucal. [Enfermedades]: se generan caries porque hay más ácido y menos resistencia **Fluorosis Dental: exceso de flúor**, manchas o líneas marrones o negras en los dientes fluorosis esquelética: debilitamiento óseo, dolor o rigidez en las articulaciones y problemas musculares [Sistema nervios central]: mal desarrollo cognitivo, exceso de flúor, disminución de receptores de neurotransmisores y de emisores y sustancias y eso causa un déficit en lo procesos cognitivos conminó e aprendizaje y memoria **Sodio (Na):** es un **electrolito** [Funciones]: **Equilibrio de líquidos y electrolitos (homeostasis hidroelectrolítica**, **regula presión arterial** (sodio influye en cantidad de líquidos que retiene el cuerpo), **impulsos nerviosos** (para enviar señales eléctricas entre neuronas) y contracción muscular (ya que dependen de las señales eléctricas enviadas por las neuronas).\ \ [Relevancia]: aumenta la recomendación de ingesta diaria con la edad, en la infancia es fundamental por su función neuronal, en la adolescencia para el desarrollo físico (función muscular), en vejez y embarazo para el equilibrio de líquidos [\ Alimentos fuente]: Se encuentra en casi todos los grupos de alimentos, en mayor cantidad en productos procesados. [Enfermedades por carencia]: hiponatremia (baja concentración de de sodio en sangre) debido a deficiencia renal (en riñones se regula cant. de sodio), vómitos, consumo excesivo de agua (sodio se disuelve en la misma), baja ingesta de sodio, [[diuréticos]](https://www.google.com/search?q=diur%C3%A9ticos&rlz=1C1GCEU_esAR1100AR1100&oq=diur%C3%A9ticos&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUyBggAEEUYOdIBBzQwNGowajeoAgCwAgA&sourceid=chrome&ie=UTF-8&safe=active&ssui=on). El exceso genera hipertensión. Fósforo (P): [Funciones]: Composición de huesos y dientes, **síntesis de ácidos nucléicos** (al ser parte del grupo fosfato hace ADN y ARN), **producción de ATP y ADP** (principal reserva de **energía** corporal), composición de membranas (está en fosfolípidos), regula equilibrio ácido base. [Relevancia]: Infantes para afirmación de huesos, adolescentes al formar parte del ATP (energía) [Alimentos fuente]: (los mismos que tienen proteínas) carnes, legumbres, frutos secos, lácteos... [\ Ingesta recomendada]: Aumenta con la edad (máx 1250) [Enfermedades por carencia]: Osteomalacia (en adultos) y Raquitismo (en niños) → pérdida de rigidez de hueso, Debilidad muscular (por insuficiencia de ATP). Magnesio (Mg): [Funciones]: Producción y liberación de energía (trabaja con la vitamina B1 en metabolismo), reacciones enzimáticas, **relajación muscular** (equilibra calcio en músculos), salud ósea, función nerviosa (equilibra neurotransmisores), regula presión arterial, sistema inmunológico (estabilidad de células sanguíneas), regula serotonina ("felicidad"). [Relevancia]: - - - [Alimentos fuente]: vegetales, frutas, nueces, leguminosas, semillas, soja, granos enteros y leche. [Enfermedades por carencia]: Hipomagnesemia: genera debilidad muscular, confusión (carencia de calcio), alucinaciones, hipopotasemia.\ Causas: Alcohólicos, tratamientos con diuréticos, enfermedad renal o intestinal, consumo bajo. Yodo (I): [Funciones y relevancia]: cofactor para producción de hormonas tiroides (**Hormonas T3 y T4** → [regulan la velocidad del organismo]), o sea tmb regula la velocidad del metabolismo (energético, regula casi todas las células del cuerpo, fundamental en la adolescencia), desarrollo del sistema nervioso (fundamental en embarazadas e infancia), función cognitiva. [Relevancia]: - - - - - [Alimentos fuente]: sal de mesa, algas, pescados (alimentos de origen marino) y lácteos. [Enfermedades por carencia]: - - [Relación vitamina B2 y Yodo]: ambos son importantes en la energía metabólica. Los dos son importantes en la lactancia, embarazo, niñez y adolescencia **Potasio (K):** Es un **electrolito** [\ Funciones]: equilibrio osmótico (orina - balance hídrico y equilibrio ácido-base), mantiene funciones de la membrana (transmisión de impulsos nerviosos, **contractilidad muscular** (equilibrio cardíaco), descomposición y utilización carbohidratos, regula presión arterial al disminuir niveles de sodio altos), **impulso nervioso** (permite que el cuerpo realice sus funciones). *Al perder potasio se gana sodio.* [Relevancia]: cantidad en mujeres y hombres (necesario para metabolismo y crecimiento óseo + función cardíaca) = en embarazadas (desarrollo del feto, salud cardiovascular). En niños la cantidad necesaria es menor (sirve en equilibrio de fluidos y prevención de problemas digestivos y cardiovasculares). en la vejez, ayuda en la salud ósea y previene la osteoporosis. [Alimentos fuentes]: alimentos frescos: frutas, verduras y algunas legumbres y semillas. - - - - - [\ Enfermedades por carencia]: Hipopotasemia (Arritmias) - - **Cloro:** [Funciones: ] - - - - ### [Relevancia:] El cloro es relevante en todas las etapas de la vida ya que sus funciones son esenciales para la infancia, la adolescencia, la adultez y la vejez. [Alimentos fuentes:] Sal de cocina o en sal de mar (como cloruro de sodio), algas marinas, centeno, tomates, lechuga, apio, aceitunas. [Enfermedades por carencia:] - - - - ### **[Clases: ]** **Vitaminas** ------------- ### **Vitamina A** - - - - - - - - - - ### **Vitamina D** - - - - - - - - - - ### **Vitamina E** - - - - - - - ### **Vitamina K** - - - - - - - ### **Vitamina C (Ácido ascórbico)** - - - - - - - - ### **Vitaminas del Complejo B** - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - **Minerales** ------------- ### **Calcio (Ca)** - - - - - - - - ### **Fósforo (P)** - - - - - - - ### **Hierro (Fe)** - - - - - - - ### **Magnesio (Mg)** - - - - - - - ### **Zinc (Zn)** - - - - - - - ### **Sodio (Na)** - - - - - - - ### **Potasio (K)** - - - - - - - - ### **Yodo (I)** - - - - - - ### **Cloro (Cl)** - - **1. Los Huesos y su Importancia:** ----------------------------------- Los huesos son estructuras fuertes que nos ayudan a mantenernos de pie y a movernos. Son como el soporte de un edificio. Dentro de cada hueso, hay una red especial llamada matriz proteica, que les da forma y resistencia. Uno de los materiales más importantes en esta red es una proteína llamada colágeno. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- **2. ¿Qué es el Colágeno?** --------------------------- #### El colágeno es una proteína muy importante que está formada por tres partes: dos de un aminoácido llamado glicina y una de prolina. Para que el colágeno funcione bien, necesita un pequeño ayudante: la vitamina C. Esta vitamina ayuda a que el colágeno se forme correctamente y se mantenga fuerte. Si no tenemos suficiente vitamina C, nuestro cuerpo no puede hacer el colágeno que necesita, lo que puede llevar a problemas como el escorbuto. **3. Crecimiento de los Huesos** -------------------------------- #### Cuando somos adolescentes, nuestros huesos largos, como los de los brazos y las piernas, todavía están creciendo. En las partes de los huesos donde crecen, hay un material llamado cartílago de crecimiento. Dentro de este cartílago, hay células especiales llamadas condrocitos. Estas células se convierten en otro tipo de células llamadas osteocitos, que ayudan a formar el hueso. #### A medida que crecemos, el cartílago de crecimiento se transforma en hueso. Esto significa que, una vez que ya no hay cartílago, los huesos dejan de crecer. El calcio que comemos se deposita en los huesos, ayudado por hormonas que se activan durante la adolescencia. **4. El Papel del Calcio y las Vitaminas** ------------------------------------------ #### El calcio es un mineral muy importante para nuestros huesos. Las hormonas del crecimiento y las hormonas sexuales ayudan a enviar calcio a los huesos. A medida que envejecemos, la cantidad de estas hormonas disminuye, por lo que el proceso de crecimiento y la absorción de calcio se vuelven más lentos. #### La vitamina D es esencial porque ayuda a que el calcio y el fósforo estén en nuestra sangre. Esto es necesario para que nuestros huesos se mantengan fuertes. La vitamina D no solo ayuda a que el calcio se absorba en nuestros intestinos, sino que también hace que nuestros riñones retengan el calcio, evitando que lo perdamos en la orina. **5. ¿Cómo Funcionan los Músculos?** ------------------------------------ #### Para que los músculos se muevan, necesitan calcio. Dentro de cada célula muscular, hay un lugar donde se guarda este calcio llamado retículo sarcoplásmico. Cuando el calcio entra en la célula, permite que las proteínas en los músculos se deslicen unas sobre otras, lo que provoca que los músculos se contraigan y nos permitan movernos. **6. Producción de Energía y ATP** ---------------------------------- #### La energía en nuestro cuerpo se produce en pequeñas estructuras llamadas mitocondrias. Dentro de las mitocondrias, se generan pequeñas partículas llamadas protones. Estos protones salen de la matriz mitocondrial al espacio entre las membranas de la mitocondria. #### Para equilibrar la cantidad de protones en ambos lados de la membrana, hay una proteína especial llamada ATP sintasa, que actúa como un "molinete". Cuando los protones pasan a través de este molinete, se genera energía. Esta energía se usa para unir una molécula llamada adenosín difosfato (ADP) con un fosfato (P) que se ha separado, formando así adenosín trifosfato (ATP), que es la forma de energía que necesita nuestro cuerpo. #### Cuando usamos energía, el ATP se convierte en ADP + P. Si volvemos a alimentarnos, nuestro cuerpo puede usar un proceso llamado ciclo de Krebs para volver a formar ATP. Para que este proceso funcione bien, necesitamos varias vitaminas y minerales como la B1, magnesio, B2, B3 y hierro. **7. Importancia de las Vitaminas y Minerales** ----------------------------------------------- #### Además de la vitamina C y D, hay otras vitaminas y minerales que son muy importantes para nuestro cuerpo: - #### Vitamina C: Ayuda a formar colágeno, esencial para la salud de los huesos y tejidos. - #### Vitamina D: Facilita la absorción de calcio y fósforo, necesarios para huesos fuertes. - #### Vitamina B1 (Tiamina): Ayuda en el proceso de transformación de la glucosa en energía. - #### Vitamina B2 (Riboflavina): Importante para la producción de energía y el metabolismo de grasas. - #### Vitamina B3 (Niacina): Participa en la producción de energía y el metabolismo de carbohidratos y grasas. - #### Vitamina B6: Ayuda en la formación de neurotransmisores y en el metabolismo de proteínas. - #### Vitamina B12: Esencial para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso. - #### Vitamina B9 (Ácido Fólico): Importante para la formación de nuevas células y la síntesis de ADN. - #### Hierro (Fe): Fundamental para transportar oxígeno en la sangre, esencial para la energía y la función muscular. - #### Magnesio (Mg): Participa en muchas reacciones químicas del cuerpo, ayuda en la producción de energía. #### Cuando comemos bien y tenemos todas estas vitaminas y minerales, nuestro cuerpo puede crecer, repararse y funcionar correctamente. **Resumen Final:** ------------------ - #### Colágeno: Necesitamos vitamina C para producirlo, y es esencial para el crecimiento de los huesos. - #### Cartílago de Crecimiento: Permite que los huesos largos crezcan en la adolescencia. - #### Vitamina D: Ayuda a que el calcio y fósforo estén en la sangre, necesarios para huesos fuertes. - #### Músculos: El calcio permite que los músculos se contraigan y se muevan. - #### Producción de Energía: El ATP se forma en las mitocondrias, y para esto necesitamos varios nutrientes. - #### Vitaminas y Minerales: Son fundamentales para el crecimiento y el funcionamiento del cuerpo, ya que cada uno tiene roles específicos, como la formación de colágeno, la absorción de calcio, y la producción de energía. **¿Qué es el Crecimiento?** --------------------------- #### El crecimiento en nuestro cuerpo ocurre de dos maneras: 1. #### Hiperplasia: Aumentamos el número de células. Para que esto suceda, nuestro ADN (que es como un manual de instrucciones) tiene que duplicarse correctamente. Esta duplicación se llama mitosis. 2. #### Hipertrofia: Aumentamos el tamaño de las células. Cuando las células crecen, producen más proteínas, que son esenciales para funcionar bien. Esto sucede mucho en los músculos, donde las proteínas actúan como piezas de un rompecabezas que se ensamblan para dar fuerza. #### La hormona del crecimiento es una de las principales responsables de estos dos procesos. Sin suficiente energía, el crecimiento se detiene, porque nuestro cuerpo necesita energía para hacer cualquier cosa. **¿Qué es el Metabolismo?** --------------------------- #### El metabolismo es el conjunto de procesos que usa nuestro cuerpo para obtener y usar energía. Hay dos tipos principales de metabolismo: ### **1. Metabolismo Basal** #### Es la cantidad de energía que necesitamos solo para vivir. Esto incluye funciones básicas como: - #### Hacer circular la sangre. - #### Mover nuestros intestinos para digerir la comida. - #### Respirar. ### **2. Metabolismo Energético** #### Este tipo se refiere a todas las reacciones químicas que ocurren dentro de nuestro cuerpo para convertir los alimentos que comemos en energía utilizable. Aunque comemos, necesitamos también que las reacciones químicas funcionen correctamente. Si faltan algunos nutrientes (micronutrientes), estas reacciones pueden no suceder. **¿Cómo Obtenemos Energía?** ---------------------------- ### Glucólisis: La glucosa (un tipo de azúcar) entra a la célula y ocurre un proceso llamado glucólisis. Esto sucede en el citoplasma de la célula, donde la glucosa se rompe en pedazos más pequeños. 1. #### La enzima llamada hexoquinasa ayuda a romper la glucosa, pero necesita dos ayudantes: magnesio y vitamina B1 (también conocida como tiamina). 2. #### Después de varias reacciones, la glucosa se convierte en piruvato, que tiene 3 carbonos. Sin embargo, solo 2 de esos carbonos van a entrar en la siguiente etapa en las mitocondrias. ### Ciclo de Krebs #### El piruvato entra en la mitocondria, que es como una pequeña planta de energía en nuestras células. En este lugar se lleva a cabo el Ciclo de Krebs: - #### Aquí, el piruvato se transforma y produce hidrógenos sueltos. - #### Estas moléculas de hidrógeno se combinan con otras sustancias llamadas NAD (que necesita vitamina B3) y FAD (que necesita vitamina B **Contracción Muscular** ------------------------ Las **células musculares** son como pequeñas fábricas que nos ayudan a movernos. Dentro de cada célula, hay **fibras proteicas** que pueden deslizarse unas sobre otras. Cuando estas fibras se deslizan, se **acortan** y eso es lo que produce la **contracción muscular**. Para que esto ocurra, las proteínas en las fibras musculares necesitan "agarrarse" entre sí. Pero para que se agarren, **necesitan calcio**. El calcio es como una llave que abre la puerta para que las proteínas puedan trabajar juntas y hacer que el músculo se contraiga. Si no hay suficiente calcio en la célula muscular, las proteínas no pueden hacer su trabajo. Por eso, el calcio es fundamental para que podamos movernos y hacer ejercicio. Sin él, nuestros músculos no pueden contraerse y no podemos realizar actividades físicas. La **homocisteína** es un aminoácido que, en niveles elevados, se asocia con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esto sucede especialmente cuando hay deficiencias en las vitaminas B6, B9 (ácido fólico) y B12, que son esenciales para su metabolismo. Cuando los niveles de estas vitaminas son bajos, la homocisteína circula por la sangre en cantidades peligrosas, aumentando la probabilidad de desarrollar problemas cardiovasculares. Por otro lado, la **homeostasis** es la capacidad del organismo para regular su medio interno y mantener un equilibrio estable frente a las variaciones externas. Un ejemplo de esto ocurre durante el ejercicio: al elevarse la temperatura corporal, el cuerpo responde sudando para enfriarse. Este proceso de sudoración provoca la pérdida de agua, y el organismo cuenta con mecanismos que aseguran no deshidratarse, regulando así el balance hídrico y manteniendo la homeostasis. Estos sistemas de control son vitales para la salud y el funcionamiento óptimo del cuerpo humano.