Principals perills en bars, restaurants i cafeteries amb accions preventives PDF
Document Details
Tags
Summary
A table detailing the principal risks in bars, restaurants, and cafeterias, along with preventive actions for each risk. This document is about safety procedures.
Full Transcript
# Principals perills en bars, restaurants i cafeteries amb accions preventives | Perill | Descripció | Accions preventives | |---|---|---| | Talls | Ús de ganivets i altres estris esmolats | Formació en l'ús segur d'estris- Manteniment adequat dels utensilis Ús de guants de seguretat quan sigui nec...
# Principals perills en bars, restaurants i cafeteries amb accions preventives | Perill | Descripció | Accions preventives | |---|---|---| | Talls | Ús de ganivets i altres estris esmolats | Formació en l'ús segur d'estris- Manteniment adequat dels utensilis Ús de guants de seguretat quan sigui necessari | | Cremades | Superfícies calentes, oli bullent, vapors | Ús d'equips de protecció individual (EPI) Senyalització de zones calentes- Formació en manipulació segura | | Caigudes | Terres relliscosos, obstacles | Neteja immediata de vessaments- Ús de calçat antilliscant- Manteniment de passadissos lliures d'obstacles | | Incendis | Cuines, equips elèctrics | Instal·lació i manteniment d'extintors- Formació en protocols d'emergència - Revisió regular d'instal·lacions elèctriques | | Intoxicacions alimentàries | Aliments en mal estat, contaminació creuada | Seguiment estricte de normes d'higiene- Control de temperatures d'emmagatzematge- Formació en manipulació d'aliments | | Sobreesforços | Aixecament de càrregues pesades | Formació en tècniques correctes d'aixecament- Ús d'ajudes mecàniques quan sigui possible- Rotació de tasques | | Estrès tèrmic | Treball en ambients calorosos (cuines) | Ventilació adequada- Períodes de descans en zones fresques- Hidratació freqüent | | Exposició a productes químics | Productes de neteja | Ús d'EPI adequats- Emmagatzematge segur de productes químics- Formació en manipulació de productes perillosos | | Riscos ergonòmics | Postures forçades, moviments repetitius | Disseny ergonòmic del lloc de treball- Pauses actives- Formació en ergonomia | | Agressions | Clients problemàtics | Formació en gestió de conflictes- Protocols d'actuació en situacions de risc- Sistemes de seguretat (càmeres, alarmes) |
