Performance Organisation (2023/24) PDF

PERFORMANC E Organisation Prof. Dr. Christoph Pitzl Wintersemester 2023/24 Basisliteratur Slack, Nigel; Brandon-Jones, Alistair; Lesen Sie das Johnston, Robert (2016): Operations...

PERFORMANC E Organisation Prof. Dr. Christoph Pitzl Wintersemester 2023/24 Basisliteratur Slack, Nigel; Brandon-Jones, Alistair; Lesen Sie das Johnston, Robert (2016): Operations Buch zur Vor- und Nachbereitung management. 8th edition. Harlow, der Vorlesung England, London, New York: Pearson. bzw. Klausur! Vorlesungsstruktur Vorlesungsinhalte Fallstudien Kapitel 2 - Performance 2 Modell des Operations Management Kapitel 1: Einführung Kapitel 2: Performance Kapitel 3: Strategie Kapitel 4: Innovation Kapitel 5: Struktur und Scope Direct steering operations and Kapitel 6: Prozessdesign processes Kapitel 7: Layout und Materialfluss Kapitel 16: Verbesserungsmanagement Kapitel 8: Prozesstechnologie Kapitel 17: Qualitätsmanagement Kapitel 9: Personal Kapitel 18: Risikomanagement Kapitel 19: Projektmanagement Design Deliver shaping processes, improving the products and services operation‘s capabilities Input Output Develop planning and controlling ongoing operations Kapitel 10: Planung und Steuerung Kapitel 11: Kapazitätsmanagement Transformation Kapitel 12: Supply Chain Management Kapitel 13: Bestandsmanagement Kapitel 14: PPS-Systeme Produktions- Kapitel 15: Lean Management faktoren Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 3 Agenda Performance Warum ist eine leistungsfähige Operations-Funktion für Unternehmen wichtig? Wie wird die Operations-Funktion auf gesellschaftlicher Ebene beurteilt? Wie wird die Operations-Funktion auf strategischer Ebene beurteilt? Wie wird die Operations-Funktion auf operativer Ebene beurteilt? Wie kann die Leistungsfähigkeit der Operations-Funktion gemessen werden? In welchem Verhältnis stehen die Leistungskriterien der Operations-Funktion? Leistungsfähigkeit der Operations-Funktion Fehlerquelle Erfolgsfaktor „Operations“ Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 5 Fallstudie Aida und Zara Öffnen Sie die Vorlesung auf Moodle und laden Sie das Dokument herunter. Welche Auswirkung hat die Leistungsfähigkeit der Lesen Sie das Dokument vollständig Operations-Funktion auf die Zufriedenheit der Kunden durch. der Unternehmen Aida bzw. Zara? Welche Folgen können für die Unternehmen resultieren? Befolgen Sie die nebenstehenden Bearbeitungshinweise. Ebenen der Operations Performance Planet Sustain- Societal Level ability People Profit Learning Risk Operations strategy Strategic Level impact Cost Capital Revenue Dependability Quality Operations Speed performance Operational Level objectives Cost Flexibility Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 7 Agenda Performance Warum ist eine leistungsfähige Operations-Funktion für Unternehmen wichtig? Wie wird die Operations-Funktion auf gesellschaftlicher Ebene beurteilt? Wie wird die Operations-Funktion auf strategischer Ebene beurteilt? Wie wird die Operations-Funktion auf operativer Ebene beurteilt? Wie kann die Leistungsfähigkeit der Operations-Funktion gemessen werden? In welchem Verhältnis stehen die Leistungskriterien der Operations-Funktion? Fallstudie Foxconn Öffnen Sie die Vorlesung auf Moodle und laden Sie das Dokument herunter. Lesen Sie das Dokument vollständig Wie würden Sie als verantwortlicher Manager agieren? durch. Befolgen Sie die nebenstehenden Bearbeitungshinweise. Corporate Social Reponsibility Soziale Belange und Umweltbelange in die Unternehmenstätigkeit und in die Wechselbeziehungen mit den Stakeholdern integrieren Regierung „Gesellschaft“ Shareholder Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen Minimierung negativer externer Effekte (Lärm, Schmutz, Return on investment (ROI) Beitrag zur Volkswirtschaft Verkehr,...) Stabile Erträge Maximierung positiver Effekte (Jobs, Sponsoring,...) Liquidität des Investments Top Management Angemessener Gewinn / ROI Minimierung von Risiken Lieferanten Kunden Innovationen Frühzeitige Information über Anforderungen Angemessene Preise Langfristige Kundenbeziehung Guter Service Mitarbeiter Angemessene Bezahlung Hohe Qualität Angemessene Löhne und Gehälter Pünktliche Bezahlung Gute Arbeitsbedingungen Entwicklungsmöglichkeiten Mitarbeitervertreter Aufsichtsbehörden Tarifverträge Einhaltung von Vorgaben Information und Beratung Lobby-Gruppen Feedback zur Effektivität von Vorgaben Berücksichtigung der von den Lobby-Gruppen verfolgten Ziele Kapitel 2 - Performance Slack, Brandon-Jones et al. 2016 / EUR-Lex - 52001DC0366 - EN 10 Fallstudie Novozymes Öffnen Sie die Vorlesung auf Moodle und laden Sie das Dokument herunter. Welche generellen Kategorien verwendet Novozymes zur Beurteilung der eigenen Performance? Lesen Sie das Dokument vollständig Sind diese Kategorien in Ihren Augen gleichberechtigt? durch. Warum wird das Setzen langfristiger Ziele durch Novozymes in der Fallstudie besonders hervorgehoben? Befolgen Sie die nebenstehenden Bearbeitungshinweise. Nachhaltigkeit als Konzept Gewinn erzielen, Umweltschäden minimieren, das Leben der Menschen verbessern. Dreieck der nachhaltigen Entwicklung People Planet Profit Produktsicherheit Wiederverwendbarkeit der Güter Herstellungskosten Beschäftigungseffekte Energieverbrauch und Emissionen Effiziente Ressourcennutzung (Standortwahl, Outsourcing) (während Erstellung, Nutzung, Vermeidung und Minimierung von Arbeitsinhalte Entsorgung) Risiken Mitarbeitersicherheit und Nutzungsdauer und Obsoleszenz Erfolgsbeitrag durch Arbeitsbelastung Gefahrenabwehr Geschwindigkeit, Flexibilität, Umgang mit Lieferanten in Zuverlässigkeit Eingebettetes Modell der Schwellenländern Nachhaltigkeit Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 sowie Cato 2008 12 Agenda Performance Warum ist eine leistungsfähige Operations-Funktion für Unternehmen wichtig? Wie wird die Operations-Funktion auf gesellschaftlicher Ebene beurteilt? Wie wird die Operations-Funktion auf strategischer Ebene beurteilt? Wie wird die Operations-Funktion auf operativer Ebene beurteilt? Wie kann die Leistungsfähigkeit der Operations-Funktion gemessen werden? In welchem Verhältnis stehen die Leistungskriterien der Operations-Funktion? Strategischer Erfolgsbeitrag der Operations-Funktion Learning Entwicklung spezifischer Fähigkeiten als Grundlage für Innovation Reduktion des Reduktion des unternehmerischen Risikos Kapitaleinsatzes Risk Erlangung von Prozessverständnis und Capital Minimierung von Fehlerquellen Identifikation von Optimierungspotentialen Steigerung der und Design robuster Prozesse Kapazitätsauslastung Beitrag der Operations-Funktion Steigerung der Effizienz und Verbesserung des Reduktion der Verschwendung Kundenservice Cost Revenue Senkung der Betriebskosten Steigerung des Gewinns Steigerung der Einnahmen Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 14 Agenda Performance Warum ist eine leistungsfähige Operations-Funktion für Unternehmen wichtig? Wie wird die Operations-Funktion auf gesellschaftlicher Ebene beurteilt? Wie wird die Operations-Funktion auf strategischer Ebene beurteilt? Wie wird die Operations-Funktion auf operativer Ebene beurteilt? Wie kann die Leistungsfähigkeit der Operations-Funktion gemessen werden? In welchem Verhältnis stehen die Leistungskriterien der Operations-Funktion? Leistungskriterium Qualität Krankenhaus Automobilwerk Die Patienten erhalten die bestmögliche Alle Bauteile entsprechen den Behandlung (Gold-Standard) Spezifikationen Ihre Behandlung wird korrekt durchgeführt Alle Montagevorgänge erfolgen gemäß der Die Patienten werden befragt und Spezifikationen informiert Das Endprodukt funktioniert zuverlässig Das Personal ist freundlich und hilfsbereit Das Endprodukt ist attraktiv Qualität reduziert die Kosten Qualität erhöht die Zuverlässigkeit Busunternehmen Supermarkt Die Busse sind sauber und gepflegt Die Waren sind mängelfrei Die Busse sind leise und geruchsfrei Der Supermarkt ist sauber und gepflegt Der Fahrplan ist kundenorientiert und wird Die Warenpräsentation ist attraktiv eingehalten Das Personal ist freundlich und hilfsbereit Das Personal ist freundlich und hilfsbereit Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 16 Fallstudie Quality Street Öffnen Sie die Vorlesung auf Moodle und laden Sie das Dokument herunter. Warum legen Quality Street bzw. Nestlé besonderes Lesen Sie das Dokument vollständig Augenmerk auf die Qualität ihrer Produkte? durch. Inwiefern kann hohe Produktqualität einen Beitrag zur Kostenreduktion in Unternehmen leisten? Befolgen Sie die nebenstehenden Bearbeitungshinweise. Leistungskriterium Schnelligkeit Krankenhaus Automobilwerk Die Zeitspanne zwischen Auftreten einer Die Zeit von Bestellung eines Autos mit Erkrankung und Beginn der Behandlung ist kundenindividueller Ausstattung und minimal Eintreffen beim Händler ist minimal Die Wartezeit für Laborergebnisse, Die Zeit von der Bestellung eines Röntgenbilder und Diagnosen ist minimal Ersatzteils bis zum Eintreffen in der Werkstatt ist minimal Schnelligkeit senkt den Bestand Schnelligkeit reduziert Risiken Busunternehmen Supermarkt Die Dauer von Beginn der Reise bis zum Die erforderliche Zeit für die Fahrt zum Eintreffen am Ziel ist minimal Supermarkt, die Durchführung des Einkaufs und die Rückkehr ist minimal Die gewünschten Waren sind sofort verfügbar Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 18 Fallstudie The Golden Hour Öffnen Sie die Vorlesung auf Moodle und laden Sie das Dokument herunter. Welchen Beitrag leistet in der beschriebenen Fallstudie Lesen Sie das Dokument vollständig die Digitalisierung zur Verbesserung der durch. Patientenversorgung? Befolgen Sie die nebenstehenden Bearbeitungshinweise. Leistungskriterium Zuverlässigkeit Krankenhaus Automobilwerk Vereinbarte Behandlungstermine werden Der dem Kunden kommunizierte eingehalten Liefertermin wird eingehalten Unterlagen wie Laborergebnisse, Zugesagte Inspektions- und Röntgenbilder, Diagnosen werden Reparaturfristen werden eingehalten Zuverlässigkeit zurückgesandt Vereinbarungen wie z.B. Einzelzimmer spart Zeit werden eingehalten Zuverlässigkeit spart Geld Zuverlässigkeit Busunternehmen Supermarkt erzeugt Stabilität Der veröffentlichte Fahrplan wird an allen Die Ladenöffnungszeiten werden Stationen eingehalten eingehalten Reservierte Plätze werden freigehalten Das Sortiment ist stets verfügbar Warteschlangen an der Kasse sind minimal Parkplätze sind auch zu Stoßzeiten frei Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 20 Fallstudie UPS Öffnen Sie die Vorlesung auf Moodle und laden Sie das Dokument herunter. Lesen Sie das Dokument vollständig Warum ist für UPS die Pünktlichkeit der Lieferungen ein durch. zentraler Erfolgsfaktor? Befolgen Sie die nebenstehenden Bearbeitungshinweise. Leistungskriterium Flexibilität Krankenhaus Automobilwerk Es wird für jeden Patienten die individuell Reibungslose Einführung neuer Modelle beste Behandlungsmethode gewählt Zahlreiche Optionen stehen für die Es steht eine breite Palette an Fahrzeugkonfiguration zur Verfügung Behandlungsmethoden zur Verfügung Die Produktionsmenge passt sich der Nachfrage an Flexibilität erhöht Hohes Patientenaufkommen kann bewältigt werden Der Produktionsplan wird an aktuelle die Operationen können verschoben werden Ereignisse angepasst Geschwindigkeit Flexibilität spart Zeit Busunternehmen Supermarkt Flexibilität sichert Reibungslose Einführung neuer Touren Reibungslose Einführung neuer Produkte die Zuverlässigkeit Große geographische Abdeckung Angebot einer Vielzahl unterschiedlicher Taktzeiten je nach Fahrgastaufkommen Produkte Anpassung der Touren bei Störungen Öffnung von Kassen je nach Kundenfrequenz Nachlieferung von fehlenden Artikeln Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 22 Fallstudie mymuesli Öffnen Sie die Vorlesung auf Moodle und laden Sie das Dokument herunter. Welchen Herausforderungen muss sich mymuesli Ihrer Lesen Sie das Dokument vollständig Ansicht nach bei der weiteren Expansion seines durch. Geschäfts stellen? Befolgen Sie die nebenstehenden Bearbeitungshinweise. Leistungskriterium Kosten Technik und Gebäude Technik und Gebäude Material und Dienstleistungen Material und Dienstleistungen Automobilwerk Krankenhaus Löhne und Gehälter Löhne und Gehälter Technik und Gebäude Technik und Gebäude Material und Dienstleistungen Material und Dienstleistungen Busunternehmen Löhne und Gehälter Supermarkt Löhne und Gehälter Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 24 Kosten und Produktivität Output eines Prozesses Produktivität = Input eines Prozesses Eine Arztpraxis hat 5 Mitarbeiter und behandelt 200 Patienten pro Woche. Jeder Mitarbeiter arbeitet 35 Stunden je Woche. Die Personalkosten je Woche betragen 5.000 €, zusätzlich fallen allgemeine Kosten von 2.000 € pro Woche an. Wie hoch ist die Produktivität dieser Praxis? 200 Patienten Arbeitsproduktivität = = 40 5 Mitarbeiter × Woche 200 Patienten Multifaktorproduktivität = = 0,029 5.000 + 2.000 € 200 Patienten Arbeitsproduktivität = = 1,143 5 × 35 Arbeitsstunde Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 25 Fallstudie Aldi Öffnen Sie die Vorlesung auf Moodle und laden Sie das Dokument herunter. Welche weiteren Maßnahmen können Sie sich vorstellen, um Kostenführerschaft im Lebensmittelhandel zu Lesen Sie das Dokument vollständig erreichen? durch. Wie beurteilen Sie die Auswirkung dieser Maßnahmen auf die Mitarbeiter? Befolgen Sie die nebenstehenden Bearbeitungshinweise.  Interne und externe Effekte der Leistungskriterien Niedrige Preise, hohe Gewinnspanne Externe Effekte Kosten Kurze Lieferzeiten Zuverlässige Lieferung Hohe Produktivität Schnelligkeit Zuverlässigkeit Hoher Durchsatz Zuverlässige Prozesse Interne Effekte Fehlerfreie Prozesse Anpassungsfähigkeit Qualität Flexibilität Spezifikationsgemäße Hohe Innovationsrate, breite Angebotspalette, Produkte und Dienstleistungen schnelle Anpassung von Liefermengen und - terminen Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 27 Graphische Darstellung der Leistungskriterien Kosten Busunternehmen Schnelligkeit Zuverlässigkeit Taxiunternehmen Qualität Flexibilität Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 28 Agenda Performance Warum ist eine leistungsfähige Operations-Funktion für Unternehmen wichtig? Wie wird die Operations-Funktion auf gesellschaftlicher Ebene beurteilt? Wie wird die Operations-Funktion auf strategischer Ebene beurteilt? Wie wird die Operations-Funktion auf operativer Ebene beurteilt? Wie kann die Leistungsfähigkeit der Operations-Funktion gemessen werden? In welchem Verhältnis stehen die Leistungskriterien der Operations-Funktion? Messgrößen zur Leistungsbeurteilung (Beispiele) People Planet Profit Societal Level Mitarbeiterzufriedenheit CO2-Footprint Return on investment (ROI) Gesundheit und Sicherheit Verpackungsmüll Aktienkurs Geschlechterverhältnis Wasserverbrauch Umsatzwachstum Risiko Kapitaleinsatz Erträge Kosten Innovationsfähigkeit Strategic Level Anzahl und Dauer von Return on assets Erträge aus Beeinträchtigungen Kapazitätsauslastung Profitabilität Neuprodukten Reaktion auf Umfang der Schadensfälle Produktpipeline Qualität Schnelligkeit Zuverlässigkeit Flexibilität Kosten Operational Level Defekthäufigkeit Wartezeiten von Mean time between Time to market Transaktionskosten Kundenbeschwerden Kunden failures (MTBF) Umfang der Arbeitsproduktivität Ausschussquoten Durchlaufzeiten von Beschwerden über Produktpalette Maschineneffizienz Garantiekosten Aufträgen Verspätungen Variantenanzahl Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 30 Balanced Scorecard Finanzperspektive Erfüllen wir die Erwartungen unserer Anteilseigner und der Banken an den Erfolg des Unternehmens? Kundenperspektive Prozessperspektive Werden Qualität und Service unserer Erfüllen unsere Prozesse alle Produkte und Dienstleistungen von erforderlichen Leistungskriterien, um Strategie des Unternehmens den Kunden als die strategischen Ziele zu erreichen? Differenzierungsfaktor wahrgenommen? Lern- und Entwicklungsperspektive Wie gut ist unsere Organisation darin, neue Fähigkeiten zu entwickeln, die eine strategische Differenzierung ermöglichen? Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 31 Agenda Performance Warum ist eine leistungsfähige Operations-Funktion für Unternehmen wichtig? Wie wird die Operations-Funktion auf gesellschaftlicher Ebene beurteilt? Wie wird die Operations-Funktion auf strategischer Ebene beurteilt? Wie wird die Operations-Funktion auf operativer Ebene beurteilt? Wie kann die Leistungsfähigkeit der Operations-Funktion gemessen werden? In welchem Verhältnis stehen die Leistungskriterien der Operations-Funktion? Fallstudie Penang Mutiara Öffnen Sie die Vorlesung auf Moodle und laden Sie das Dokument herunter. Wie priorisiert das in der Fallstudie beschriebene Hotel Lesen Sie das Dokument vollständig die unterschiedlichen Leistungskriterien der Operations- durch. Funktion und warum? Befolgen Sie die nebenstehenden Bearbeitungshinweise. Dominierende Prozesse Flexibilität Flexibilität A X** X* Dominierende Prozesse X C D Effizienz Effizienz Kapitel 2 - Performance Angelehnt an: Slack, Brandon-Jones et al. 2016 34 Quellen Literaturquellen: Slack, Nigel; Brandon-Jones, Alistair; Johnston, Robert (2016): Operations management. 8th edition. Harlow, England, London, New York: Pearson. Cato, Molly Scott (2008): Green Economics. An Introduction to Theory Policy and Practice. London: Earthscan. Bildquellen: Titelbild: iStock.com/fotogestoeber Kapitel 2 - Performance 35