Métabolisme Post-Prandial des Protéines PDF

2) Metabolisme post prandial des proteines Les acides aminés arrivant au foie sont : - Oxydés par désamination - Utilisés in situ pour la synthèse des protéines hépatiques - Passent dans le sang pour être captés par les tissus périphériques et principalement les muscles - Métabolisme azoté: éli...

2) Metabolisme post prandial des proteines Les acides aminés arrivant au foie sont : - Oxydés par désamination - Utilisés in situ pour la synthèse des protéines hépatiques - Passent dans le sang pour être captés par les tissus périphériques et principalement les muscles - Métabolisme azoté: élimination sous forme d’urée et de sels d’ammonium B) Le jeûne À distance de la période prandiale, la baisse de l’insulinémie et l’élévation du glucagon vont permettre à l’organisme d’utiliser les réserves énergétiques Le niveau des réserves énergétiques dépend de la composition corporelle de l’individu, et notamment de son niveau de masse grasse. Ces réserves ne sont pas toutes entièrement mobilisables, c’est ainsi que le glycogène musculaire est uniquement disponible au niveau du muscle. De plus un maximum de 50 % des réserves protéiques peut être utilisé pour l’oxydation Types de réserves énergétiques chez un sujet de 70 kg