Exemples d’aliments de haute qualité protéique PDF
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Université de La Réunion
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This document provides examples of high-quality protein foods and discusses the role of proteins in energy production and cellular processes. It also covers the importance of various amino acids in maintaining bodily functions.
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Liaison peptidique Exemples d’aliments de haute qualité protéique Interet nutritionnel des proteines - Fournissent de l’énergie : 1 g protéine → 4 kcal - Participent surtout au renouvellement des protéines de l’organisme, en particulier au niveau du foie, de l’intestin, des muscles et de la peau...
Liaison peptidique Exemples d’aliments de haute qualité protéique Interet nutritionnel des proteines - Fournissent de l’énergie : 1 g protéine → 4 kcal - Participent surtout au renouvellement des protéines de l’organisme, en particulier au niveau du foie, de l’intestin, des muscles et de la peau - L’organisme a besoin de tous les acides aminés pour synthétiser des protéines impliquées dans fonctions majeures comme la division cellulaire, la détoxication cellulaire….. indispensables pour le maintien des grandes fonctions physiologiques
