Constituintes Básicos dos Seres Vivos PDF

3  Quando se analisa a matéria que constitui os seres vivos, encontram-se principalmente os seguintes elementos:  carbono (C),  hidrogénio (H),  oxigénio (O),  nitrogénio (N),  fósforo (P) e  enxofre (S). 4 A vida na Terra ba...

3  Quando se analisa a matéria que constitui os seres vivos, encontram-se principalmente os seguintes elementos:  carbono (C),  hidrogénio (H),  oxigénio (O),  nitrogénio (N),  fósforo (P) e  enxofre (S). 4 A vida na Terra baseia- se essencialmente no elemento carbono, que constitui a estrutura básica de todas as moléculas orgânicas 5 6 7  Água Substâncias Inorgânicas Sais Minerais Constituintes Básicos Prótidos Macromoléculas Substâncias Hidratos de Orgânicas carbono Lípidos Ácidos nucleicos 8 9  Moléculaformada pela ligação entre dois átomos de hidrogénio e um de oxigénio, sendo extremamente importante para os seres vivos e para os ecossistemas terrestres. 10  intervêm na formação e esqueleto dos dentes (por exemplo o cálcio);  funcionam como activadores de moléculas (na sua ausência a molécula fica inoperante);  intervêm na actividade dos músculos e das células nervosas. A. são constituintes fundamentais de endo e exosqueletos;  constituem sistemas moderadores do pH; 14  fazem parte da constituição de moléculas fundamentais, como a hemoglobina (Fe) e a clorofila (Mg);  intervêm na manutenção do equilíbrio osmótico ao nível celular (mais à frente vamos discutir a osmose);  E. participam em processos fundamentais no funcionamento dos seres vivos, como, por exemplo, na transmissão nervosa, na contracção muscular e na coagulação sanguínea. 15  Prótidos  Hidratos de carbono  Lípidos  Ácidos Nucléicos 16  Estesmonossacarídeos, quando em solução aquosa, apresentam uma estrutura em anel de carbono 36 Ligação glicosídica 37 frutose 2 e 10 oses 38  Não apresentam um sabor adocicado.  Moléculas muito grandes.  Exemplos : Amido / glicogénio / celulose /quitina 39 41  Óleos e gorduras não se misturam com água;  As aves aquáticas beneficiam-se da insolubilidade dos óleos em água; elas lubrificam as penas com uma substância oleosa produzida por uma glândula especial localizada na cauda, o que faz as penas repelirem a água, impedindo que a pele se molhe. 42  Os lípidos constituem um grupo de moléculas muito heterogéneo, do qual fazem parte:  as gorduras (animais e vegetais),  as ceras,  os esteróides, Geralmente, são compostos por O, H e C, mas também podem conter outros elementos, como S, N ou P. 43 A insolubilidade na água e a solubilidade em solventes orgânicos, como o benzeno, o éter e o clorofórmio, são características comuns a este tipo de substâncias. 44  Deuma forma muito simples, podem-se classificar os lípidos em três grandes grupos, de acordo com a sua função:  lípidos de reserva,  lípidos estruturais  lípidos com função reguladora. 45  Alguns lípidos de reserva possuem dois componentes fundamentais:  ácidos gordos e glicerol 46 47  são constituídos por uma cadeia linear de átomos de carbono, com um grupo terminal carboxilo (COOH).  Podem ser:  Saturados - carbono ligados por ligações simples.  Insaturados - carbono ligados entre si por ligações duplas ou triplas. 48  Dentro do grupo dos lípidos estruturais, podem-se destacar, pela sua importância, os fosfolípidos, que são lípidos que contêm um grupo fosfato. 49  Os fosfolípidos são os constituintes mais abundantes das membranas celulares.  A sua estrutura resulta da ligação de uma molécula de glicerol com dois ácidos gordos e com uma molécula de ácido fosfórico.  Os fosfolípidos são moléculas anfipáticas 50  Oscarotenóides são pigmentos de cor vermelha, laranja ou amarela, insolúveis em água e solúveis em óleos e solventes orgânicos.  Estãopresentes nas células de todas as plantas, nas quais desempenham papel importante no processo de fotossíntese. 51  Alguns lípidos intervêm nos processos de regulação do organismo  Exemplo : esteróides (hormonas sexuais, como a testosterona e a progesterona) 52 53 De que é feita uma teia de aranha? Por que fica branca a clara do ovo? 17 No início do século XIX, a clara de ovos de aves, o albume (do latim albus, branco), era um dos materiais orgânicos mais estudados. O que mais chamava a atenção dos primeiros bioquímicos era a curiosa propriedade da clara de ovo de coagular e solidificar-se com o aquecimento. Os cientistas verificaram que certas substâncias orgânicas presentes no leite e no sangue, formadas pelos mesmos tipos de átomos que a clara de ovo(carbono, nitrogénio, hidrogénio, oxigénio e um pouco de enxofre), também coagulavam quando aquecidas. Por isso, essas substâncias foram chamadas de albuminóides, isto é, semelhantes ao albúmen. 18  Os prótidos são compostos orgânicos quaternários, constituídos por C, H, O e N (azoto), podendo também conter outros elementos, como, por exemplo, S (enxofre), P (fósforo), Mg (magnésio), Fe (ferro) e Cu (cobre).  De acordo com a sua complexidade, os prótidos podem-se classificar em aminoácidos, péptidos e proteínas. 19 Grupo amina  Unidades estruturais dos péptidos e das proteínas. Grupo Carboxilo 20  Aminoácido 1 Aminoácido 2 P o l i m e Ligação peptídica r i z a ç ã o Dipéptido Água 21  Reacçãode condensação.  Formação de uma molécula de água 22  Resultam da união de aminoácidos:  Dipéptidos  Oligo (pouco, Gk) – entre 2 e 20 aminoácidos  Poli (muito, Gk) – mais de vinte. Expl : Proteínas. 23  No corpo de um indivíduo  Podem diferir umas das podem existir entre 100 mil outras nos seguintes e 200 mil tipos aspectos: diferentes de proteínas  Quantidade de aminoácidos  Tipos de aminoácidos  Sequência de aminoácidos na cadeia. 24  Proteína constituinte da seda e das teias. 25  Confere resistência aos tendões e redes de fibras que suportam a pele e órgãos internos. 26 27 28  Holoproteínas – só com aminoácidos  Heteroproteínas – possuem uma porção não proteica – Grupo prostético. 29 A desnaturação ocorre quando a proteína perde sua estrutura secundária e/ou terciária. 30  Aumento de temperatura (cada proteína suporta certa temperatura máxima, se esse limite é ultrapassado ela desnatura);  Extremos de pH;  Solventes orgânicos miscíveis com a água (etanol e acetona);  Solutos (uréia);  Exposição da proteína a detergentes;  Agitação vigorosa da solução protéica até formação abundante de espuma. 31 32 54  Osácidos nucleicos são as principais moléculas envolvidas em processos de controlo celular.  Existemdois tipos de ácidos nucleicos: ácido desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucleico (RNA), sendo ambos polímeros de nucleótidos (polinucleótidos). 55 56 57 58 59 60 61