Aspectos Clave en la Crianza de Pollo de Engorde PDF

ASPECTOS CLAVES EN LA CRIANZA DEL POLLO DE ENGORDE  INTRODUCCIÓN  Pilares de buenos resultados productivos : Genética Salud Manejo Nutrición DIAGRAMA 1.  HISTOR...

ASPECTOS CLAVES EN LA CRIANZA DEL POLLO DE ENGORDE  INTRODUCCIÓN  Pilares de buenos resultados productivos : Genética Salud Manejo Nutrición DIAGRAMA 1.  HISTORIA DEL MARCIANO DIAGRAMA 2.  Moraleja : Para reconocer cuando algo anda mal, debemos saber que valores o comportamientos son los normales o esperados.  Lo que no se mide no se controla y lo que no se controla no se mejora. EVOLUCIÓN PARÁMETROS POLLO DE ENGORDE Tabla 1. Fuente doctor Eduardo Costa. El pollo de hoy no es el mismo de antes Los pollitos cuadruplican o quintuplican su peso inicial en una semana, hace dos décadas lo triplicaban. Mayor capacidad genética de rendimiento exige  un mejor manejo.   FACTORES A TENER EN CUENTA Salud Suministro Nutrición alimento iluminación Temperatura Ventilación Agua Densidad Vacunas DIAGRAMA 3.  1. ALISTAMIENTO  Objetivo: Disminuir las cargas microbiológicas para permitirle a las pollitas (os) adquirir un adecuado desarrollo corporal y del sistema inmune. Retiro de equipos Sanitizacion de la pollinaza. Despacho de la pollinaza. Limpieza del galpón en seco Flameado del galpón Control de plagas Purga de Tuberías Lavado y desinfección de equipos Foto 2. Foto 1. LAVADO Y DESINFECCION DE EQUIPOS Realizar el lavado cepillando las superficies, utilizar un detergente apropiado. Preparar la solución desinfectante. Foto 3. Desinfectar los equipos con una solución preparada para tal fin. Desinfección por inmersión Foto 4. 2. PLANIFICACIÓN DE LA RECEPCIÓN Cantidad de pollitos a recibir Fecha y hora de llegada Calculo e instalación del equipo Solicitud de insumos: gas, vacunas, alimento Precalentamiento del galpón 24 horas antes  3. RECEPCIÓN MÍNIMO TIEMPO EN EL CARRO Y EN CAJAS. MÍNIMO 40% DEL AREA CON PAPEL. BEBEDEROS B B: 1/80 POLLITOS. COMEDEROS BB:1/80 POLLITOS. AGUA Y ALIMENTO AL MISMO TIEMPO. CRIADORAS:1 /800 A 1.000. DESARROLLO VELLOSIDADES INTESTINALES Agua + Ayuno Agua Alimento alimento prolongado  NUTRICIÓN IN OVO 19 días incubación Nacimiento Tako et al 2004. 3 días de vida Foto 5. DEX=Dextrosa– DS= Disacáridos—HMB=Hidroximetil butirato CON= Control. EVALUACIÓN PARAMETROS ZOOTECNICOS Uni y col 2005 Tabla 2.  EVALUACIÓN ARRANQUE DEL POLLITO FISICA- CUALITATIVA Ombligo: Bien cicatrizado, ausencia de hilos, botones. Ausencia de defectos físicos: Ojos brillantes, estado de hidratación- Patas. Estado de alerta. VIDEO.  CUANTITATIVA A. Peso Promedio: 35 a 43 g (todos tienen el potencial genético). B. Uniformidad: 85% mínimo Análisis Microbiologico: Cervantes. C. Bacterias: E.coli, Salmonella, Pseudomona Hongos: Asperguillus fumigatus Factor detonante: stress  PRUEBA DE BUCHE  Revisión 8 horas posterior a la llegada : mínimo 80% de buches llenos.  24 horas después de haber llegado 95 a 100%  Consistencia de buche: blando. (consumo de agua). Foto 6.  CAUSAS DE CONSUMO BAJO DE ALIMENTO Calidad de pollitos (incubadora o transporte). Insuficiente disponibilidad de comedero (1 /80 pollitos). Insuficiente alimento en papel o comederos. Área recepción muy grande (puede iniciar con 60 pollitos/m2& aumentando mas espacio a diario). Insuficiente intensidad de luz (min 25 lux). Temperatura incorrecta (ambientación). Problemas con la calidad de agua. Calidad de aire (ventilación). Presentación o formulación del alimento.  4. CONSIDERACIONES 1 A 14 DIAS  Permitir que el apetito del pollo se exprese.  Desarrollar el sistema inmune.  Facilitar el desarrollo óptimo de sistema cardiovascular y óseo.  Equilibrio entre ALIMENTO CONSUMIDO Y CARNE PRODUCIDA  Sistema de termorregulación inmaduro.  Anticuerpos y nutrientes en la yema.  Mejor conversión.  Daños en este periodo, pueden manifestarse al final.  METABOLISMO DEL POLLITO- GRANJA Diagrama 4. Conferencia Wilfridus Bakker POLLITOS SOMETIDOS A ESTRÉS DURANTE 5 DÍAS Pollitos divididos en 5 grupos -A, B, C, D y E Grupo A expuesto a un estrés de calor moderado Grupo B expuesto a un estrés de frío moderado Grupo C grupo control Grupo D recibido sin alimento ni agua por 12 horas Grupo E recibido sin alimento ni agua por 24 horas POLLITOS SOMETIDOS A ESTRÉS 5 PRIMEROS DÍAS Edad Grupo A Grupo B Grupo C Grupo D Grupo E (días) CALOR FRÍO CONTROL AYUNO 12 H AYUNO 24 H 1 35 27 32 32 32 2 34.5 26.5 31.5 31.5 31.5 3 34 26 31 31 31 4 33.5 25.5 30.5 30.5 30.5 5 33 25 30 30 30 Tabla 3.  PESOS Edad Grupo A Grupo Grupo Grupo D Grupo E (días) B C CALOR FRÍO CONTROL AYUNO 12 H AYUNO 24 H 1 41.7 41.7 41.7 41.7 41.7 2 54.2 42.2 57.6 52 37.2 3 65.6 65 67.4 61.2 55.8 4 77.9 82.4 85.6 77.9 66.5 5 101.6 99.6 129.0 93.2 84.3 Tabla 4.  5.PUNTOS CLAVES EN LA CRIANZA A. TEMPERATURA: Principal factor asociado al consumo de alimento. Baja temperatura : Pollo “dormido” Alta temperatura : Jadeo. EDAD TEMPERATURA MINIMO MAXIMO DIAS °C 1 32 31 33 2A4 30 29 31 5A7 28 27 29 *8 A 10 26 25 27 11 A 14 24 23 25 Tabla 5. Revisar temperatura ambiental al Foto 7. momento de recibimiento, puede Requerirse apagar criadoras.  BUEN FUNCIONAMIENTO DE CRIADORAS Foto 8. Foto 9.  ALTURA Y ANGULO DE CRIADORAS Foto 10. Foto 11. DISTRIBUCIÓN DE LAS CRIADORASCIBIMIENT Foto 12.  TEMPERATURA DEL GALPÓN TEMPERATURA DEL GALPÓN VS TEMPERATURA DEL POLLO 102- 104 F O 40 CENTÍGRADOS 32 28-29 26 28 24 22 Foto 13. Diagrama 5.  ESTUDIO TEMPERATURA CAMA Temp. cama °C C.A. G.P.D. centígrados. 20 1.52 50.0 22 1.51 50.6 24 1.50 51.2 26 1.49 51.8 28 1.48 52.4 30 1.47 53.0 32 1.46 53.6 Dif: 20-32 C 0.06 3.6g Tabla 6.  20 22 24 26 28 30 32 34 13:30:00 15 20 25 30 10 35 0 5 17:30:00 1 0:30:00 4:30:00 21:30:00 26 8:30:00 1:30:00 8 5:30:00 12:30:00 9:30:00 16:30:00 2 13:30:00 25,8 26,3 20:30:00 TEMPERATURA SUGERIDAS: 17:30:00 0:30:00 21:30:00 4:30:00 1:30:00 25,8 8:30:00 Diagrama 6 y 7. 26,1 5:30:00 9 12:30:00 9:30:00 3 16:30:00 13:30:00 20:30:00 25,3 17:30:00 0:30:00 21:30:00 4:30:00 1:30:00 8:30:00 5:30:00 10 12:30:00 9:30:00 4 16:30:00 13:30:00 20:30:00 25,8 17:30:00 0:30:00 21:30:00 4:30:00 1:30:00 8:30:00 5:30:00 11 12:30:00 9:30:00 5 16:30:00 13:30:00 20:30:00 17:30:00 0:30:00 21:30:00 4:30:00 1:30:00 8:30:00 5:30:00 12 12:30:00 9:30:00 6 16:30:00 13:30:00 20:30:00 17:30:00 0:30:00 21:30:00 4:30:00 1:30:00 8:30:00 5:30:00 TEMPERATURA SEMANA 1 POLLO 23 DE DICIEMBRE 2013 13 12:30:00 9:30:00 TEMPERATURA 2DA SEMANA POLLO 23 DICIEMBRE/2013 7 16:30:00 13:30:00 20:30:00 17:30:00 PRIMER DIA 31 GRADOS. 2DO DIA A 4 DIA = 30 GRADOS. 5TO DIA A 7 = 28 GRADO.S 8 A 10 DIAS=26 GRADOS. 11 A 14= 24 GRADOS 0:30:00 21:30:00 4:30:00 14 8:30:00 TEMPERATURA TEMPERATURA  FOTOGRAFÍA TERMOGRÁFICACIBIMIENTO 64 F= 17,7 Centígrados 76 F= 24 Centígrados  FOTOGRAFÍA TERMOGRÁFICACIBIMIENTO 38o C 32oC 27oC 64 F= 17,7 Centígrados 21oC 16o C  BUNKER. 1 semana: 30 grados (min 28) 2 semana :26-28 grados 3 semana: 24 a 25 grados *revisar temperatura ambiental al momento de recibimiento, puede Requerirse apagar criadoras. Foto 14.  BUNKER. Muy importante cerrar culatas tanto internas como externas para evitar corrientes de aire Foto 15.  RELACIÓN DE TEMPERATURA PRIMEROS 5 DÍAS Y ASCITIS DIA 10 UNIVERSIDAD DE GEORGIA Diagrama 8.  B. MANEJO DEL AGUA: Testar la calidad de agua: minerales & bacteriológico. Limpiar el sistema de tubería: Agua oxigenada. Mantener el sistema limpio: “Flushing” 3 x/sem. 1 minuto / 30 m de línea de niple. Mantener el agua desinfectada: Cloro 3 –5 ppm al final de la línea. (pH 6.5-7.0). Consumo de alimento es reducido cuando no hay suficiente consumo de agua. Baja presión puede reducir consumo de agua en 20%. Aves no gastan >1 minuto tomando agua –independiente de la presión. Wilfridus Bakker  B. MANEJO DEL AGUA: Mano llena en 10 segundos al 1 día de edad. 30 ml/ minuto 1 sem. 70 ml/ minuto 5 sem. 80-90 ml/minuto 6 sem. (máximo) En la practica= Edad en sem. x 7 + 35 = ml/minuto (Lott). Ejemplo: 3 semanas x7 = 21+35 = 56 ml/minuto. Wilfridus Bakker B. MANEJO DEL AGUA: Temperatura agua Consumo de agua 30°C Muy caliente Consumirán menos agua >44°C Aves rechazan el agua El agua junto con la temperatura son fundamentales para obtener consumos de alimento adecuados. Tabla 7.  TEMPERATURA DEL AGUA Foto 16 Foto 17  PROTECCIÓN ALMACENAMIENTO DE AGUA Foto 18. Foto 19  SEPARACIÓN DE TUBERÍAS DEL TECHO. Fuente Carlos Garcia. Foto 20. Foto 21.  B. ALTURA DEL BEBEDERO: Altura del bebedero de niple de acuerdo a la edad Diagrama 9. Foto 22 C. HUMEDAD: 3 primeros días = 60% a 70%. Resto de la vida del pollo = mínimo 50%. D. VENTILACION: Evitar corrientes de aire. Ventilar por la parte superior de las cortinas Controlar gases tóxicos : monóxido de carbono, dióxido y amoniaco.  VENTILACIÓN POR PARTE SUPERIOR Foto 23. E. Iluminación: Depende mucho de que se alcance consumos y pesos esperados. Primer día 23 horas de luz (30 a 40 lux) Después de primera semana 4 a 6 horas de oscuridad. Algunos productores no usan luz adicional. F. Densidades por metro cuadrado: EDAD DIAS DENSIDAD/M2 1 45--55 4 A6 40--50 7 A9 30-40 10 A 12 20-30 13-15 10 -- 20 FINAL 10  Tabla 6.  Suscríbase a nuestra web y haga parte de la comunidad virtual en donde podrá acceder a contenido técnico especializado y participar en nuestras capacitaciones gratuitas online. GRACIAS…..