FICHE - SYSTÈME DIGESTIF PDF

LE SYSTÈME DIGESTIF 1. Organes de l'appareil digestif (dans l’ordre de la continuité du tube digestif) : - Bouche - Pharynx - Œsophage - Estomac - Intestin grêle (duodénum, jéjunum, iléon) - Gros intestin - Côlon (ascendant / transverse / descendant / sigmoïde) 2. Organes annexes de...

LE SYSTÈME DIGESTIF 1. Organes de l'appareil digestif (dans l’ordre de la continuité du tube digestif) : - Bouche - Pharynx - Œsophage - Estomac - Intestin grêle (duodénum, jéjunum, iléon) - Gros intestin - Côlon (ascendant / transverse / descendant / sigmoïde) 2. Organes annexes de la digestion : - Dents - Langue - Glandes salivaires (parotides, submandibulaires, sublinguales) - Foie - Vésicule biliaire - Pancréas. Les organes internes du système digestif sont emballés dans le péritoine (sac avec deux feuillets apportant des vascularisations). 3. Définition de la digestion: La digestion est le processus par lequel les aliments sont dégradés en molécules suffisamment petites pour traverser les membranes tissulaires. Cela comprend des phases chimiques et mécaniques. Les 5 étapes de la digestion: 1. Ingestion 2. Mouvement 3. Digestion par processus chimique et mécanique 4. Absorption via le tube digestif > sang et lymphe > cellules 5. Défécation -Phases chimiques: Ce sont des réactions cataboliques qui dégradent les poly-éléments en éléments plus simples pouvant être absorbés par les cellules en traversant la barrière digestive. -Phases mécaniques: mouvements qui favorisent la digestion chimique, comme la mastication des aliments par les dents et le mélange par les muscles de l'estomac et de l'intestin grêle pour qu’ils progressent dans le tube digestif. 4. Structure des parois du tube digestif: Les parois du tube digestif sont composées de plusieurs couches : - Muqueuse: couche interne qui sécrète du mucus et des enzymes. - Sous-muqueuse contient des vaisseaux sanguins et des nerfs. - Musculeuse: Composée de muscles lisses qui permettent les mouvements péristaltiques. - Séreuse: La couche externe qui enveloppe le tube digestif. 5. Identification des dents: - Denture temporaire: 20 dents (dents de lait). - Denture permanente: 32 dents. Les dents sont numérotées comme suit : - Incisives : 8 - Canines : 4 - Prémolaires : 8 - Molaires : 12 Donner la latéralité par leur nom: 1, 2,3,4 Du centre de la mâchoire vers l'extérieur. En suivant le quadrant des aiguilles d’une montre. 6. Anatomie et caractéristiques structurales des différents organes et leurs rôles dans la digestion: Bouche : Forme: Comprend les lèvres, joues, palais mou et dur, les dents, langue et glandes salivaires. Rôle : mastication, formation du bol alimentaire et début de la digestion chimique avec la salive. ➔ Environ 1 à 1.5 litre de salive est produit par jour. ➔ La production de salive est régulée par la présence d'aliments dans la bouche, ce qui stimule les glandes salivaires à sécréter plus de salive. 1. L’œsophage - Formes, différentes parties: C'est un conduit musculo-membraneux souple, situé en arrière de la trachée. Il se compose de trois zones : supérieure (sphincter œsophagien supérieur), médiane (corps de l'œsophage), et inférieure (sphincter œsophagien inférieur). - D’où à où va-t-il: Il relie le pharynx à l'estomac. - Taille: environ 23 à 25 cm de long. - À quoi sert-il: Il a pour fonction de transporter les aliments de la bouche vers l'estomac, sans rôle dans la digestion ou l'absorption. 2. Le pharynx - Formes, différentes parties: C'est un tube musculaire qui se divise en trois parties : nasopharynx, oropharynx et laryngopharynx. - D’où à où va-t-il: Il se situe entre la cavité buccale et l'œsophage, reliant la bouche et les fosses nasales. - Taille: La taille exacte n'est pas précisée dans le document. - À quoi sert-il: Il permet le passage de l'air et des aliments ; il joue un rôle dans la déglutition. 3. L’estomac - savoir le dessiner - Formes, différentes parties Organe creux en forme de J, divisé en quatre régions : le cardia, le fundus, le corps, et le pylore. - D’où à où va-t-il: Il est situé entre l'œsophage et le duodénum. - Taille: Sa taille n'est pas spécifiquement mentionnée, mais il a une capacité variable selon la quantité de nourriture ingérée. - À quoi sert-il: Il sert à la digestion mécanique et chimique des aliments, transformant les aliments en chyme. 4. Le pancréas - Formes, différentes parties Glande tubulo-acineuse de forme oblongue, composée de deux canaux: Wirsung (principal) Santorini(accessoire) et de trois parties : la tête, le corps et la queue. - D’où à où va-t-il: Situé derrière la grande courbure de l'estomac, dans le C formé par le duodénum. - Taille: environ 12,5 cm de long et 2,5 cm d'épaisseur. - À quoi sert-il: Il a une fonction endocrine (production d'hormones: insuline et glucagon ) et exocrine (sécrétion de suc pancréatique pour la digestion) via les glandes. 5. Le colon - Formes, différentes parties Organe en forme de tube, divisé en plusieurs sections : cæcum, colon ascendant, colon transverse, colon descendant, et côlon sigmoïde. - D’où à où va-t-il: Il va du cæcum (au début) jusqu'au rectum. - Taille: environ 1,5 m de long. - À quoi sert-il: Il sert à la réabsorption de l'eau et des électrolytes, ainsi qu'à la formation et au stockage des selles. 6. Le foie - Formes, différentes parties: Organe en forme de lobes, divisé en lobes droit et gauche, avec plusieurs lobules hépatiques. - D’où à où va-t-il: Situé sous le diaphragme, principalement dans l'hypochondre droit et l'épigastre. - Taille: environ 1,4 kg. - À quoi sert-il: Il joue un rôle crucial dans la digestion des graisses, la production de bile, le stockage de nutriments, et la détoxification. 7. La vésicule biliaire - Formes, différentes parties: Poche en forme de poire. - D’où à où va-t-il: Située sous le foie. - Taille: environ 7 à 10 cm. - À quoi sert-il: Elle emmagasine et concentre la bile pour la digestion des lipides. 8. L’intestin grêle - Formes, différentes parties Tube long, divisé en trois parties : duodénum, jéjunum, et iléon. - D’où à où va-t-il: Va du sphincter pylorique à la valvule iléo-caecale. - Taille: environ 6,30 m de long et 2,5 cm. - À quoi sert-il, Principalement responsable de la digestion chimique et de l'absorption des nutriments. 9. Gros intestin - Formes, différentes parties: Comprend le cæcum, le côlon (ascendant, transverse, descendant, sigmoïde) et le rectum. - D’où à où va-t-il: Va du cæcum au rectum. - Taille: environ 1,5 m de long. - À quoi sert-il: Sert à la réabsorption de l'eau et à la formation des selles. Cavité abdominale : La cavité abdominale est délimitée par le diaphragme en haut et le plancher pelvien en bas. Elle est généralement divisée en 9 régions. Bouche Localisation : La bouche s'étend des lèvres à la gorge (pharynx). Liens avec les autres organes : La bouche est le début du tube digestif. Elle est en contact avec le pharynx, où les aliments passent après la mastication. Description: Composée des lèvres, joues, voûte palatine, voile du palais et langue. Le vestibule se situe entre les joues et les lèvres, et la langue forme le plancher de la cavité buccale. Les glandes salivaires (parotides, sous-mandibulaires, sublinguales) sont présentes. Fonction : Initie la digestion mécanique par la mastication et commence la digestion chimique avec l'amylase salivaire. La salive humidifie les aliments et aide à leur transformation chimique. Œsophage Localisation : L'œsophage est un conduit musculo-membraneux situé en arrière de la trachée. Il traverse le médiastin et le diaphragme jusqu’à l'estomac. Liens avec les autres organes : L'œsophage relie le pharynx à l'estomac. Description : L'œsophage mesure entre 23 et 25 cm de long et ne produit pas d'enzymes digestives. Fonction : Transporte les aliments de la bouche à l'estomac par péristaltisme, sécrète du mucus pour faciliter le passage. Estomac Localisation : sous le diaphragme, dans les régions épigastrique, ombilicale et hypochondre gauche. Liens avec les autres organes : L'estomac est entre l'œsophage et le duodénum. Description : L'estomac est un organe creux en forme de J, divisé en quatre régions : le cardia, le fundus, le corps et le pylore. Il possède deux courbures, la petite à droite et la grande à gauche. Fonction : Effectue la digestion mécanique et chimique, sécrète divers enzymes et acides, et absorbe certains éléments comme l'eau et l'alcool. Foie Localisation : Le foie est situé sous le diaphragme, principalement dans l'hypochondre droit et l'épigastre. Liens avec les autres organes : Le foie est relié à la vésicule biliaire par le canal cystique et au duodénum par le canal cholédoque. Description : Divisé en lobes droit et gauche, près de 1,4 kg, sécrète la bile dans les canalicules biliaires. Fonction : Produit la bile pour l'absorption des graisses, fabrique des protéines plasmatiques et stocke des nutriments. Pancréas Localisation : Derrière la grande courbure de l'estomac, en forme de C avec le duodénum. Liens avec les autres organes : Le pancréas est relié au duodénum par les canaux de Wirsung et de Santorini. Description : Glande tubulo-acineuse oblongue, divisée en tête, corps et queue, avec partie endocrine et exocrine. Fonction : Sécrète des enzymes digestives dans le suc pancréatique et des hormones comme l'insuline. Intestin grêle Localisation : du sphincter pylorique à la valvule iléo-caecale. Liens avec les autres organes : L'intestin grêle est en continuité avec l'estomac via le pylore et avec le colon via la valvule iléo-caecale. Description: Tube de 6,30 m de long, divisé en duodénum, jéjunum, iléon, avec une surface d'absorption augmentée par des microvillosités et des villosités. Fonction : Principal site de digestion et d'absorption des nutriments. Côlon Localisation : Le côlon est la dernière partie du tube digestif, suivant l'intestin grêle. Liens avec les autres organes : Le côlon reçoit le contenu de l'intestin grêle via la valvule iléo-caecale et se termine au niveau du rectum. Description : Le côlon est aussi appelé gros intestin. Fonction : Effectue la digestion mécanique et chimique, absorbe l'eau et forme les matières fécales. 1. Organes qui interviennent dans la digestion (dans l’ordre) : - Bouche - Pharynx - Œsophage - Estomac - Intestin grêle (duodénum, jéjunum, iléon) - Gros intestin (colon). 2. Éléments qui régulent la prise d’aliments : La régulation de la prise d'aliments est influencée par plusieurs éléments, notamment: Le centre de la faim, situé au niveau des noyaux latéraux de l'hypothalamus. Le centre de la satiété, situé au niveau des noyaux ventro-médians de l'hypothalamus. Il est possible que ce centre inhibe le centre de la faim. Le taux de glucose sanguin: L'hypoglycémie augmente la sensation de faim, tandis que l'hyperglycémie diminue cette sensation. Les lipides: Un apport alimentaire diminue si la quantité de tissus adipeux augmente. La température: Une température élevée entraîne une diminution de l'alimentation, et inversement. 3. Étapes dans la digestion : Il y a 5 étapes : - Ingestion - Mouvement - Digestion (processus chimique et mécanique) - Absorption (tube digestif > sang et lymphe > cellules) - Défécation. 4. Digestion chimique : Ensemble de réactions cataboliques qui dégradent les grosses molécules de glucides, de lipides et de protéines en molécules suffisamment petites pour traverser les parois des organes digestifs. 5. Digestion mécanique : Mouvements qui favorisent la digestion chimique, tels que la mastication des aliments par les dents et les mouvements péristaltiques dans l'estomac et l'intestin. 6. Glandes salivaires : - Parotides - Sous-mandibulaires (ou sous-maxillaires) - Sublinguales Leur rôle est de sécréter la salive, qui maintient les muqueuses humides et amorce la transformation chimique des aliments. 7. Nombre de dents chez un adulte : Un adulte a 32 dents. 8. Nombre de dents chez un enfant : Un enfant a 20 dents. 9. Nommer et numéroter les dents : - Denture temporaire: 20 dents (dents de lait). - Denture permanente: 32 dents. Les dents sont numérotées comme suit : - Incisives : 8 - Canines : 4 - Prémolaires : 8 - Molaires : 12 Donner la latéralité par leur nom: 1, 2,3,4 Du centre de la mâchoire vers l'extérieur. En suivant le quadrant des aiguilles d’une montre. 10. À quoi sert la mastication ? La mastication prépare les aliments pour la déglutition et facilite leur digestion chimique en les réduisant en petits morceaux. 11. Étapes de la déglutition : - Étape volontaire : Le bol alimentaire est déplacé vers l'oropharynx par les mouvements de la langue. - Étape pharyngienne involontaire :Le bol alimentaire avance dans l'oropharynx, fermeture des voies respiratoires par l'épiglotte, stimulation du centre de déglutition. - Étape œsophagienne involontaire :Contraction de l'œsophage pour faire progresser le bol alimentaire. 12. Rôle de l’épiglotte : L'épiglotte ferme les voies respiratoires pendant la déglutition pour empêcher les aliments de pénétrer dans la trachée. 13. Fonctions de l’œsophage : - Sécrétion de mucus - Transport des aliments vers l'estomac - Pas de production d'enzyme digestive - Pas de rôle dans l'absorption. 14. Les 9 régions de la cavité abdomino-pelvienne et localisation des organes : 15. Schématiser l’estomac : L'estomac est divisé en quatre régions : cardia, fundus, corps, pylore, et possède deux courbures : petite courbure et grande courbure. 16. Digestion mécanique dans l'estomac : Mouvements péristaltiques qui mélangent les aliments avec le suc gastrique pour former le chyme. 17. Digestion chimique dans l'estomac : La pepsine dégrade les protéines en acides aminés, et la lipase gastrique scinde les molécules de graisse. 18. Pourquoi tous les médicaments ne peuvent-ils être écrasés ? Tous les médicaments ne peuvent pas être écrasés pour leur absorption car certains sont formulés sous forme de libération prolongée ou à action ciblée, et les écraser pourrait altérer leur efficacité ou provoquer une libération rapide indésirable  19. Arbre biliaire : La bile est sécrétée dans les canalicules biliaires, qui se rejoignent pour former des canaux hépatiques et s'unissent avec le canal cystique pour former le cholédoque, qui se dirige vers le duodénum. 20. Lobule hépatique : Le lobule hépatique est une structure fonctionnelle du foie constitué de travées d'hépatocytes, disposées en rayons autour d'une veine centrale. Les travées sont séparées par des capillaires sinusoïdes, où circule le sang. Des cellules de Kupffer, qui sont des cellules phagocytaires, se trouvent dans le lobule hépatique. Elles sont responsables de la phagocytose des leucocytes, des hématies usées et des bactéries. 21. Fonctions du foie : - Émulsion et absorption des graisses - Fabrication de protéines plasmatiques - Phagocytose par les cellules de Kupffer - Dégradation des poisons - Stockage de glycogène, cuivre, fer, vitamines. 22. Vésicule biliaire : C'est une poche en forme de poire qui emmagasine et concentre la bile. 23. Qu’est-ce qu’une ERCP ? Examen utilisé pour le diagnostic et le traitement des maladies du pancréas, des voies biliaires et de la vésicule biliaire. 24. Qu’est-ce qu’une MRCP ? Technique d'imagerie utilisée pour le bilan non invasif des patients atteints d'une maladie pancréaticobiliaire. 25. Pancréas : Glande en deux partie: - Partie endocrine (îlots de Langerhans) : sécrétion de l'insuline, glucagon, etc. - Partie exocrine (acini) : sécrétion du suc pancréatique. 26. Parties de l'intestin grêle : - Duodénum - Jéjunum - Iléon. 27. Digestion mécanique dans l'intestin grêle : La digestion mécanique dans l'intestin grêle se fait par segmentation, qui mélange le chyme avec le suc intestinal, et péristaltisme, qui propulse le chyme à environ 1 cm/min, facilitant ainsi l'absorption des nutriments. 28. Digestion chimique dans l'intestin grêle : La digestion chimique dans l'intestin grêle décompose les glucides, protéines et graisses en nutriments absorbables grâce à des enzymes intestinales et des lipases activées par les sels biliaires. 29. Absorption dans l'intestin grêle : Absorption des oses, acides aminés et acides gras par transport actif et diffusion. 30. Forme du côlon : Le côlon est généralement en forme de "U" et se divise en plusieurs parties : caecum, côlon ascendant, transverse, descendant, et sigmoïde. 31. Sphincters du rectum : Le sphincter interne est involontaire, tandis que le sphincter externe est volontaire. 32. Digestion mécanique dans le côlon : Comprend le brassage austral et les mouvements de masse pour propulser le contenu vers le rectum. 33. Digestion chimique dans le côlon : Réalisée par des bactéries qui fermentent et libèrent des gaz. 34. Ce que l'intestin grêle absorbe : L'intestin grêle absorbe des nutriments comme les oses et les acides aminés, principalement par osmose. 35. Péritoine : C'est une membrane qui tapisse la cavité abdominale et enveloppe les organes, servant de protection et de soutien.