Le Système Digestif PDF

Le système digestif Introduction  Le système digestif comprend le tractus gastro-intestinal, bouche, pharynx, œsophage, estomac, intestin grêle et colon, et les organe annexes (glandes salivaires, foie, vésicule biliaire et pancréas) qui ne font pas partie du tractus digestif, mais y secrètent des...

Le système digestif Introduction  Le système digestif comprend le tractus gastro-intestinal, bouche, pharynx, œsophage, estomac, intestin grêle et colon, et les organe annexes (glandes salivaires, foie, vésicule biliaire et pancréas) qui ne font pas partie du tractus digestif, mais y secrètent des substances par l’intermédiaire de conduits. Le tractus gastro-intestinal de l’adulte est un tube qui mesure 4,5 de long et traverse le tronc de la bouche à l’anus. Définition  La digestion est la fonction qui permet de dégrader les aliments d’origine végétale ou animale, en éléments simple qui seront après absorption digestive, utilisé soit pour leurs pouvoirs énergétiques soit comme élément de base de construction plastique. La dégradation des aliments se fait par des moyens mécaniques et par des enzymes secrétées tout au long du tube digressif. Anatomie du tube digestif Bouche 1) La bouche Intervient dans l’ingestion, la gustation et la mastication des aliments. Favorise le début du processus de digestion grâce à la salive. 2 ) Le pharynx Divisé en 3 parties. Il est entouré 2 couches de muscles squelettiques responsable du péristaltisme. 3) L’œsophag e Conduit musculo-membraneux qui relie le pharynx à l’estomac. Il traverse le diaphragme par le foramen de l’œsophage et débouche dans l’estomac par le cardia (sphincter). 4) L’estomac C’est un organe dont la fonction est double : motrice et sécrétoire. On lui décrit trois parties anatomiques : fundus, corps, antre. Il se termine par le pylore. 5) L’intestin grêle Partie la plus longue du tube digestif qui relie le pylore au colon, c’est le principal organe digestif. Structure de l’intestin grêle - Duodénum. - Jéjunum. - Iléum ou iléon. 6) Gros intestin Partie terminale du tube digestif qui relie intestin grêle à l’anus. Il a pour fonctions d’absorber l’eau et d’évacuer les résidus non digérés. Vascularisation ; par 2 artères venant de l’aorte : - Artère mésentérique supérieure - Artère mésentérique inférieure  Anatomie des organes digestifs annexes 1) Le foie Produit la bile. Stockée dans la vésicule biliaire et déversée dans l’intestin grêle. Evacue les toxines et contient des substances qui facilitent l’absorption des nutriments. 2) Les voies biliaires Conduits permettant à la bile de rejoindre le duodénum 3) Le pancréas Glande mixte formée de 3 parties. Tissu endocrinien qui sécrète des hormones intervenant dans le métabolisme des glucides. Elle sécrète le suc pancréatique dans l’appareil digestif. Fonctionnement du système digestif  A) B) Ingestion L'ingestion correspond à Digestion La digestion est le processus l'acte de manger, où les de dégradation des aliments aliments sont introduits en nutriments. dans la bouche. Elle se divise en deux types :  La digestion mécanique.  La digestion chimique. C) D) Absorption L'absorption est le Élimination L'élimination processus d'assimilation correspond à des nutriments par l'évacuation des l'organisme. Elle se fait déchets non principalement au niveau assimilables, sous de l'intestin grêle, où forme de selles, par les nutriments traversent le rectum et l'anus. la paroi de l'intestin pour être transportés vers les cellules via le système sanguin. La motilité gastro- intestinale 1) Le système Le système digestif possède un système nerveux nerveux intrinsèque appelé système nerveux entérique. Celui-ci se divise en 2 plexus dont les rôles sont en intrinsèque accord avec leur localisation dans la paroi : - Plexus myentérique : Situé entre les couches musculaires longitudinale et circulaire. Il est surtout responsable du contrôle moteur. - Plexus sous–muqueux : Situé entre la couche musculaire circulaire et la muqueuse. Il s’occupe surtout des sécrétions gastro- intestinales et du débit sanguin local.  Le système digestif est également sous l’influence des systèmes nerveux sympathique et parasympathique : - Sympathique 2) Le système Le sympathique a une action contraire au niveau des sphincters : il entraîne leur nerveux contraction. Le sympathique assure également l’innervation sensitive du système digestif. extrinsèque - Parasympathique Lorsque le parasympathique est stimulé, cela entraîne une augmentation de l’activité tant motrice que sécrétoire.  Contraction du tissu musculaire qui 3) permet de déplacer et de dégrader les Péristaltisme denrées alimentaires.  Régulation du système digestif De la bouche à l’anus, la nourriture subit de multiples transformations chimiques et mécaniques. Ces modifications peuvent être divisées en 3 phases selon le lieu (l’organe) où les aliments sont transformés en nutriments : 1. La phase buccale et œsophagienne 2. La phase gastrique 3. La phase intestinale Ces organes jouent des rôles particuliers dans la digestion des aliments grâce à leurs mouvements et sécrétions respectifs. La phase buccale et œsophagienne  A) Sécrétions Avant même l’ingestion d’aliments, le système digestif se prépare à leur arrivée. La vue, l’odorat, l’ouïe ou tout simplement le conditionnement suffisent à initier salivaires l’activité digestive. Composition et rôle de la salive La salive est principalement composée de mucus, de lipase linguale ainsi que d’amylase salivaire. Le mucus lubrifie la cavité buccale afin de diminuer les dommages causés par le frottement de la nourriture sur l’épithélium.  Résultats de l’action combinée des dents, des muscles et de la langue. La mastication est en fait une succession de contractions des muscles masticateurs dont les plus importants sont les muscles masséters et les muscles temporal. B) La mastication est essentielle à la digestion adéquate des aliments. Mastication Elle sert à broyer et à séparer les aliments en petites particules. Rôles  Favorise le mélange de la salive aux aliments et réduit la consistance des certains aliments qui pourraient léser les muqueuses digestives. Les résultats de la mastication est la transformation des aliments en  L’étape pharyngée de la déglutition commence lorsque l’on presse volontairement le bol alimentaire contre le palais. Le bol alimentaire descend ensuite C) vers l’estomac pendant l’étape œsophagienne de la déglutition. Déglutition Pour ce faire, l’œsophage présente 2 types de mouvements péristaltiques : le mouvement primaire et le mouvement secondaire. La phase gastrique L’estomac reçoit le bol alimentaire qu’il mélange à ses sécrétions et qu’il transforme en chyme. L’estomac peut être divisé en 3 parties fonctionnelles : - Région du cardia : Située à l’entrée de l’estomac, cette portion sécrète du mucus ce qui favorise le glissement et l’entrée des aliments dans l’estomac. - Le corps et le fundus : Sous l’influence du nerf vague, ils se laissent distendre par l’ingestion des aliments. Puisque la majeure partie du contenu gastrique se trouve au niveau de ces 2 régions. - L’antre et le pylore : Ces 2 régions servent de malaxeur en triturant la nourriture. Les contractions au niveau de ces régions mélangent et broient les aliments avant de les laisser sortir en petite quantité par le pylore. Le pylore étant  Comme les enzymes gastriques ne digèrent que partiellement La digestion les aliments ingérés, la majeure partie de la digestion se fait gastrique dans l’intestin. La phase intestinale L’arrivée du chyme gastrique dans l’intestin provoque la sécrétion de plusieurs substances par différents organes qu’il convient d’étudier séparément. Pancréas : sécrétions pancréatiques Il contient également plusieurs enzymes agissant sur les différentes composantes d’un repas. Le suc pancréatique est le suc digestif majeur, son rôle est essentiel dans la digestion du chyme. Maladies  1) Le reflux gastro- œsophagien ou reflux gastrique Le reflux gastro-œsophagien correspond au reflux du contenu gastrique dans l'œsophage. Il peut être physiologique ou pathologique. Lorsqu'il est pathologique, il est également connu sous le nom de reflux gastro-œsophagien-maladie. Le reflux gastro-œsophagien maladie est un reflux qui provoque des complications telles qu'une irritabilité, des problèmes respiratoires, et une croissance faible. Un reflux gastro-œsophagien se produit chez presque tous les nourrissons, se manifestant sous forme de rots humides après les 2) Gastro-entérite C’est le trouble digestif le plus fréquent en pédiatrie. La gastro-entérite est une inflammation du tube digestif qui provoque des vomissements, une diarrhée, ou les deux, et s’accompagne parfois de fièvre ou de crampes abdominales. La gastro-entérite virale se propage généralement par transmission oro-fécale. La transmission oro-fécale signifie que le virus présent dans la diarrhée d’une personne infectée se retrouve dans la bouche d’une autre personne. Évidemment, personne n’ingère les selles directement.  3) Sténose hypertrophique du pylore  La sténose hypertrophique du pylore peut entraîner une obstruction gastrique presque complète. Elle survient le plus souvent entre 3 et 6 semaines de vie et rarement après 12 semaines. La sténose hypertrophique du pylore est une obstruction de la lumière du pylore par une hypertrophie musculaire du sphincter pylorique. Le diagnostic repose sur l'échographie abdominale. Le traitement est chirurgical. En résumé…  Bibliographie https://staff.univ-batna2.dz/sites/default/files/mouffouk_sara/files/4_digestif_corr.pdf https://www.univ-chlef.dz/fsnv/wp-content/uploads/Physiologie-de-digestion-L3ANP.pdf Cours d’anatomie sur le système digestif https://www.msdmanuals.com/fr/professional/p%C3%A9diatrie/troubles-gastro-intestinau x-chez-le-nouveau-n%C3%A9-et-chez-le-nourrisson/reflux-gastro-%C5%93sophagien-che z-le-nourrisson#Diagnostic_v29302852_fr https://www.msdmanuals.com/fr/accueil/probl%C3%A8mes-de-sant%C3%A9-infantiles/tro ubles-gastro-intestinaux-chez-l%E2%80%99enfant/gastro-ent%C3%A9rite-chez-l%E2%80 %99enfant https://www.msdmanuals.com/fr/accueil/troubles-digestifs/biologie-de-l%E2%80%99appa reil-digestif/pr%C3%A9sentation-de-l%E2%80%99appareil-digestif (vidéo)