Biomoléculas 1.1 PDF

# Biomoleculas Se suele dividir en bioelementos y biomoléculas entre sí dividiéndose en inorgánicas (sales minerales y agua) y orgánicas (carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos) ## Carbohidratos - **Son compuestos que solo los seres vivos son capaces de sintetizar.** - **La mayoría...

# Biomoleculas Se suele dividir en bioelementos y biomoléculas entre sí dividiéndose en inorgánicas (sales minerales y agua) y orgánicas (carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos) ## Carbohidratos - **Son compuestos que solo los seres vivos son capaces de sintetizar.** - **La mayoría de las moléculas orgánicas son grandes y se les conoce como polímeros ya que están constituidas de subunidades más pequeñas.** **Ejemplos:** - **Glucosa** - Es un monosacárido (aldosa) más elemental y disponible para la vida. - Da energía a los seres vivos. - Se encuentra en el suero sanguíneo, etc. - **Fructuosa** - Es un monosacárido (cetosa) también llamado azúcar de frutas. - Se encuentra por ejemplo en frutas como el mango, la caña de azúcar, la uva y el plátano entre otros. - **Lactosa** - Este monosacárido proviene de la leche. - Forma parte de los glucolípidos y glucorres vivos almacenar energía como glucógeno en los animales y almidón en las plantas. - Forman parte de diversas estructuras. - Los monosacáridos y disacáridos son solubles en agua. **Clasificación:** - **Monosacáridos:** Son los carbohidratos más simples, un solo monómero. Tienen aspecto cristalino, soluble en agua. - **Oligosacáridos:** Son moléculas formadas por enlace glucosídico. Los oligosacáridos provienen de una gran variedad de fuentes de alimento tales como leche, cacaoya, soya, etc. - **Polisacáridos:** Son cadenas largas que tienen miles de monosacáridos. No son de sabor dulce. - **Glucógeno:** Se encuentra mayormente en el hígado o músculo. Es traído de los animales para obtener energía. ## Lípidos - **Son principalmente las grasas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno en su menor proporción.** - **Algunas de sus funciones pueden ser su reserva de energía, ayudar a la reproducción, del metabolismo y ayudan a producir las vitaminas A, D, E, K.** **Clasificación:** - **Triglicéridos:** Principalmente son todas las grasas por ende tenemos a las grasas animales y aceites vegetales. Siendo lípidos abundantes. - **Saturados:** Principalmente son muy abundantes en grasas de origen animal como la mantequilla, la manteca de cerdo. También de origen vegetal como el aceite de coco. - **Insaturados:** Estos lípidos poliinsaturados pueden ser tanto de origen vegetal como el aceite de linaza o de origen animal como el atún y la trucha. - **Maltosa:** Es el azúcar que encontramos en la malta.