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Biomoléculas Bases químicas que permiten subsistir al ser vivo. Constituyentes de los seres vivos; siendo la base esencial y fundamental de la vida y ¿Qué...

Biomoléculas Bases químicas que permiten subsistir al ser vivo. Constituyentes de los seres vivos; siendo la base esencial y fundamental de la vida y ¿Qué son las de la salud. biomoléculas?  Clasificación de biomoléculas Agua Constituye casi 2/3 del peso de nuestro cuerpo. Regula la temperatura corporal. Trasporta los nutrientes y el oxígeno. Elimina toxinas de nuestro cuerpo. Mantiene el equilibrio constante. Entre muchas otras funciones.  Agua Oxígeno., , ll o Hidrógeno H H Hidrógeno Agua(H,0) Características: -Seres vivos: 50- 90% masa corporal. -Átomo de oxígeno unido a 2 de hidrógeno por enlace covalente. -Es polar. -pero neutra (pH=7). ¿Cuánta agua debo tomar diariamente? La OMS aconseja que se tome a diario un litro por cada 35 kilos de peso. Propiedades de agua 1. Alta tensión Superficial : Cohesión de las moléculas de agua en una superficie.(sostiene peso de pequeñas partículas). 3. Alto calor de vaporización: Cantidad de calor requerido para que un líquido pase a estado gaseoso. (regulación de la T° corporal) 4. Solvente universal Por su polaridad separa moléculas cargadas permitiendo que se disuelvan en ella 5. Tendencia a Ionizarse El hidrógeno tiende a separase de su molécula para combinarse con otra de agua (OH- y H3O). 2. Alto calor Específico :Cantidad de energía necesaria para elevar la T° del agua. (es lento, debido a que los pts de H limitan su movimiento) Sales minerales Las sales minerales son elementos inorgánicos fundamentales en la nutrición humana. Nuestro organismo no puede sintetizarlas por sí mismo Los minerales principales que intervienen en el desarrollo del cuerpo humano son el calcio, el fósforo, el potasio, el sodio y el magnesio Su déficit puede ocasionar problemas de salud.  Gases. El O2 y el CO2 abundan en nuestras..... Aire in sp irad o..... Aire espirado células y participan en procesos de obtención de energía en la mitocondria (respiración celular).  Son las biomoléculas más abundantes, más Proteínas variadas y con mayor diversidad de funciones dentro del organismo. Proteínas Las proteínas son esenciales en la dieta. Los aminoácidos que las forman pueden ser esenciales o no esenciales. Las encontramos tanto en carnes como en vegetales.  Aminoácidos esenciales Son aquellos que no produce el cuerpo y por lo tanto han de adquirirse a través de alimentos. Aminoácidos no esenciales Son los aminoácidos que sí produce el cuerpo.  Son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno. Se les llama incorrectamente grasas, aunque las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Lípidos No son solubles en agua. Lípidos. Composición atómica C-H-O (con menos oxígeno) Unidad básica Ácidos grasos y glicerol. Forman agregados por su insolubilidad: Triglicéridos, fosfolípidos, colesterol. NO FORMAN POLÍMEROS Enlaces Enlaces éster (Covalentes dobles y triples)  Triglicéridos Son el tipo más común de grasa en el cuerpo. Tener un alto nivel de triglicéridos aumenta el riesgo de enfermedades cardiacas. Se forman por el almacenamiento de energía que proviene del consumo excesivo. Los triglicéridos también pueden ser producidos por nuestro hígado. ¿Cuáles son los niveles óptimos? Colesterol Se encuentra en todas las células del cuerpo. El cuerpo produce 2 gramos de colesterol al día, por tanto un 85% de los niveles de colesterol en sangre los produce el propio organismo, y el otro 15 proviene de los alimentos. Es el encargado de producir los ácidos biliares en nuestro organismo. La sangre transporta el colesterol por las lipoproteínas que se agrupan con las grasas. Tenemos dos tipos de lipoproteínas las de baja densidad (LDL), y las de alta densidad (HDL). Alimentos ricos en LDL Alimentos ricos el HDL Fosfolípidos Todas las membranas plasmáticas de las células poseen una bicapa de fosfolípidos. Hormonas Derivadas del colesterol Son esteroides como la testosterona o eicosanoides como prostaglandinas Otras funciones del Colesterol Sirve para la formación de las membranas de las células de los órganos y es materia prima para la síntesis de hormonas sexuales y las de origen suprarrenal. Es precursor de los ácidos biliares (sustancias que forman parte de la bilis y que facilitan la digestión de los alimentos grasos). En circunstancias normales, procede de los alimentos y del que el hígado es capaz de elaborar. Pasa a la sangre, es transportado por las lipoproteínas, para ser distribuido hacia los diversos aparatos y sistemas del cuerpo humano para producir hormonas, vitamina D  Carbohidratos Los carbohidratos son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Son los comúnmente llamados azúcares. Personas con vida sedentaria y resistencia a la insulina: 50-150 gramos al día. Personas con buena salud: entre 225-325 gramos al día. ¿Cuántos carbohidratos debo consumir a diario? Carbohidratos: Composición atómica C- H- O Unidad básica Monosacáridos (monómero): Glucosa,fructosa,galactosa y ribosa. Disacáridos: Lactosa (glucosa+ galactosa) Sacarosa (glucosa+ fructosa) Maltosa (glucosa+ glucosa). Polisacáridos: (polímero) Almidón. Glucógeno. Celulosa. Enlace Glucosídico. Funciones de los glúcidos Energética: Fuentes rápidas de energía. Reservorio de energía de uso rápido en plantas (almidón) Reservorio de energía de uso rápido en animales (glucógeno) Estructural: Pared de las células vegetales (celulosa) Forman parte de la membrana celular  Ácidos nucleicos Los ácidos nucleicos constituyen el material genético y son necesarios para el almacenamiento y la expresión de la información genética. Existen dos tipos de ácidos nucleicos química y estructuralmente distintos: el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN). Base nitrogenada, una purina o pirimidina. Pentosa, una ribosa o desoxirribosa según el ácido nucleico. Grupo fosfato, causante de las cargas negativas de los ácidos nucleicos y que le brinda ¿De qué se componen características ácidas los ácidos nucleicos?  Potasio Neuromiotonía adquirida Mioquimia generalizada familiar Ataxia episódica tipo 1 Síndromes de hipoacusia hereditaria (Síndrome de Jervell y Lange-Nielsen, Hipoacusia autosómica dominante tipo 2) Convulsiones familiares neonatales benignas Parálisis periódica hipokalémica Calcio Parálisis periódica hipokalémica Hipertermia maligna Miopatía congénita con susceptibilidad a hipertermia maligna Migraña hemipléjica familiar Ataxia episódica tipo 2 Ataxia espinocerebelosa SCA 6 Ausencias con canal de calcio tipo P/Q Ceguera nocturna estacionaria ligada al X Miopatía “central core” Esclerosis lateral amiotrófica por anticuerpos contra canales de calcio Miastenia gravis por anticuerpos contra canales de calcio  Sodio Parálisis periódica hiperkalémica Paramiotonía congénita Miotonía congénita de carácter fluctuante Síndrome de Andersen Miotonía agravada por potasio Condrodistrofia miotónica o Síndrome de Schwartz-Jampel Epilepsia generalizada con convulsiones febriles plus Epilepsia mioclónica severa del lactante Epilepsia autosómica dominante del lóbulo frontal Convulsiones neonatales e infantiles benignas familiares Cloro Miotonía congénita Enfermedad de Thomsen Miotonía de Becker Epilepsia generalizada con convulsiones febriles plus Epilepsia mioclónica juvenil autosómica dominante Epilepsia de ausencias infantiles con convulsiones febriles