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Questions and Answers
Quale famiglia di piante include la vite utilizzata per la produzione di vino?
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Qual è il principale fattore che determina la qualità dell'uva oltre all'altitudine?
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Quale componente dell'acino contiene la maggior parte delle sostanze aromatiche?
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Qual è la composizione principale della polpa dell'uva?
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Perché è importante eliminare i raspi durante la pigiatura dell'uva?
Perché è importante eliminare i raspi durante la pigiatura dell'uva?
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Study Notes
Vite e Uva
- La vite appartiene alla famiglia delle Vitacee, raggruppando numerose specie.
- La Vitis vinifera sativa (vite europea) produce uva bianca e rossa.
- L'enologia studia le caratteristiche dei vitigni, considerando terreno, clima e posizione geografica per ottimizzare la produzione di vino.
- La vite cresce a diverse altitudini, con migliori raccolti in collina rispetto alla pianura.
- Il frutto è un grappolo composto da acini.
- Gli acini contengono buccia, polpa e vinaccioli.
- La buccia contiene sostanze aromatiche, coloranti e tannini.
- La polpa è principalmente acqua, zuccheri, acidi e minerali.
- I vinaccioli sono ricchi di tannini, oli e resine.
- Durante la pigiatura, è importante rimuovere i vinaccioli per evitare sapori indesiderati.
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Description
Scopri le caratteristiche principali della vite e dell'uva attraverso questo quiz. Approfondisci l'importanza del terreno, del clima e della posizione geografica nella produzione del vino. Impara a conoscere i diversi componenti dell'acino e il loro ruolo nella vinificazione.
