I 2 vitamines suite facteurs extrinsèques
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Questions and Answers

Quel rôle ne joue pas la vitamine A dans l'organisme ?

  • Régulation de l'expression du génome
  • Fonctionnement du système immunitaire
  • Différenciation des épithéliums muqueux
  • Métabolisme des acides aminés (correct)

    • Quelle source alimentaire est riche en rétinol ?

  • Jaune d'œuf (correct)
  • Pommes de terre douces
  • Carottes
  • Épinards

    • Quels sont les effets d'un déficit en vitamine A ?

  • Perte de la vision nocturne (correct)
  • Augmentation de l'immunité
  • Retard de croissance intra-utérine (correct)
  • Sécheresse de la conjonctive oculaire (correct)

    • Quel est le besoin nutritionnel en vitamine A pour un adolescent de 15 à 17 ans selon les références nutritionnelles ?

    <p>750 µg équivalent rétinol/j</p> Signup and view all the answers

    Quel symptôme n’est pas associé à une déficience en vitamine B6 ?

    <p>Sécheresse de la peau</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les rôles principaux de la vitamine B6 ?

    <p>Synthèse des neurotransmetteurs</p> Signup and view all the answers

    Quelle vitamine est impliquée dans la différenciation des épithéliums muqueux ?

    <p>Vitamine A</p> Signup and view all the answers

    Laquelle de ces affirmations à propos de la vitamine A est incorrecte ?

    <p>La vitamine A n'est pas nécessaire au système immunitaire</p> Signup and view all the answers

    Les déficiences en vitamine D peuvent entraîner quelles conditions chez l'enfant ?

    <p>Rachitisme</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle principal de la vitamine K1 ?

    <p>Activation des protéines dans la coagulation</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la dose recommandée de vitamine D pour les adolescents de 11 à 17 ans sans facteur de risque ?

    <p>15 µg/j</p> Signup and view all the answers

    Quelle est une source alimentaire riche en vitamine D ?

    <p>Poissons gras</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la quantité de vitamine D recommandée pour les nourrissons de 6 mois et moins sans facteur de risque ?

    <p>10 UI/j</p> Signup and view all the answers

    Lequel des éléments suivants n'est pas un rôle de la vitamine K2 ?

    <p>Régulation du glucose</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la recommandation de supplémentation en vitamine D pour un enfant de 2 à 18 ans sans facteur de risque ?

    <p>400 à 800 UI/j</p> Signup and view all the answers

    La synthèse endogène de la vitamine D chez l'homme se produit principalement dans quelle région du corps ?

    <p>Dans l'épiderme</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les signes cliniques d'hyperglycémie chez un enfant lorsque le taux est inférieur à 1,80 g/l ?

    <p>Pas de signes cliniques</p> Signup and view all the answers

    Quel effet la déséquilibre du diabète peut-il avoir sur la croissance d'un enfant ?

    <p>Ralentissement de la croissance</p> Signup and view all the answers

    Quelle est une caractéristique de la maladie coeliaque sous sa forme atypique ?

    <p>Retard de croissance staturale</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les symptômes associés à l'ostéogénèse imparfaite (OI) ?

    <p>Faible masse osseuse</p> Signup and view all the answers

    Quel est un effet de l'hyperglycémie prolongée sur l'état de conscience ?

    <p>État de conscience altéré</p> Signup and view all the answers

    Quelle est une source alimentaire de la vitamine B6 ?

    <p>Céréales</p> Signup and view all the answers

    Quel groupe de population a besoin de la quantité la plus élevée de vitamine B12 ?

    <p>Hommes/femmes de 18 ans et plus</p> Signup and view all the answers

    Quel est le principal rôle de la vitamine C ?

    <p>Agent réducteur intervenant dans les défenses antioxydantes</p> Signup and view all the answers

    Quel symptôme est associé à une déficience en vitamine B12 ?

    <p>Fatigue</p> Signup and view all the answers

    Quelle vitamine est particulièrement déficiente chez les végétaliens ?

    <p>Vitamine B12</p> Signup and view all the answers

    Quel groupe d'âge a un besoin quotidien de 90 mg de vitamine C ?

    <p>Hommes/femmes de 18 ans et plus</p> Signup and view all the answers

    Quel est le besoin en vitamine B6 pour les adolescents de 15 à 17 ans ?

    <p>1,5 mg/j</p> Signup and view all the answers

    Une déficience en vitamine C peut entraîner quelle condition ?

    <p>Scorbut</p> Signup and view all the answers

    Quelle vitamine est impliquée dans la synthèse de la carnitine ?

    <p>Vitamine C</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la principale vitamine impliquée dans la coagulation sanguine et dont le déficit augmente le TQ ?

    <p>Vitamine K1</p> Signup and view all the answers

    Quel aliment est une excellente source de vitamine K2 ?

    <p>Jaune d'œuf</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'apport recommandé quotidien en vitamine K1 pour un adulte ?

    <p>79 µg/j</p> Signup and view all the answers

    Quelle boisson a le pH le plus faible selon les données fournies ?

    <p>Ice-tea</p> Signup and view all the answers

    Quelles sont les apports recommandés en eau pour un enfant de 2 à 5 ans ?

    <p>80 ml/kg/j</p> Signup and view all the answers

    Lequel de ces facteurs n'est pas une pathologie chronique de l'enfant ?

    <p>Asthme</p> Signup and view all the answers

    Quel type de boisson contient le plus de glucides par 100g ?

    <p>Boisson énergisante</p> Signup and view all the answers

    Le diabète sucré est caractérisé par :

    <p>Une hyperglycémie chronique</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la teneur en glucides du jus d'orange par 100g ?

    <p>9,6 g</p> Signup and view all the answers

    Quel groupe d'âge a un besoin en vitamine K1 de 10 µg/j ?

    <p>Nourrissons de 6 mois</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les signes cliniques de l'insuffisance rénale chronique chez l'enfant ?

    <p>Retard de croissance staturo-pondéral</p> Signup and view all the answers

    Quelle association est souvent observée avec la maladie de Crohn ?

    <p>Fièvre inexpliquée persistante</p> Signup and view all the answers

    Quel est un facteur socio-économique influençant la croissance staturo-pondérale ?

    <p>Milieu défavorisé</p> Signup and view all the answers

    Quel signe n'est pas généralement associé à l'insuffisance rénale chronique ?

    <p>Fissures anales</p> Signup and view all the answers

    Quel retard est fréquent chez les enfants atteints de maladie de Crohn ?

    <p>Retard de croissance staturo-pondéral</p> Signup and view all the answers

    Quel facteur psycho-affectif peut entraîner un nanisme psycho-social ?

    <p>Carences affectives graves</p> Signup and view all the answers

    Quel tableau biologique est caractéristique d'une malabsorption ?

    <p>Anémie par carence martiale</p> Signup and view all the answers

    Quel pourcentage d'hérédité s'exprime dans un milieu défavorable ?

    <p>60%</p> Signup and view all the answers

    Quel signe clinique est associé à une hyperglycémie supérieure à 1,80 g/l chez l’enfant ?

    <p>Polydipsie</p> Signup and view all the answers

    Quel effet a le diabète déséquilibré sur la croissance d'un enfant ?

    <p>Ralentissement de la croissance</p> Signup and view all the answers

    Quelle forme de la maladie coeliaque est caractérisée par une découverte fortuite sans symptômes ?

    <p>Forme silencieuse</p> Signup and view all the answers

    Quel symptôme est souvent observé chez les enfants atteints d'ostéogénèse imparfaite ?

    <p>Fragilité osseuse</p> Signup and view all the answers

    Quel facteur extrinsèque peut contribuer au retard de croissance chez un enfant ?

    <p>Inappétence</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les rôles associés aux acides rétinoïques ?

    <p>Fonctionnement du système immunitaire</p> Signup and view all the answers

    Quelles conséquences peut avoir un déficit en vitamine A chez un nourrisson ?

    <p>Perte de la vision crépusculaire</p> Signup and view all the answers

    Quelle source alimentaire est considérée comme riche en vitamine B6 ?

    <p>Bananes</p> Signup and view all the answers

    Quel est le besoin nutritionnel en vitamine A pour les hommes de 18 ans et plus ?

    <p>580 µg équivalent rétinol/j</p> Signup and view all the answers

    Quel symptôme n'est pas associé à une carence en vitamine B6 ?

    <p>Hypertension artérielle</p> Signup and view all the answers

    Quel groupe d'âge nécessite la plus grande quantité de vitamine A ?

    <p>Hommes de 18 ans et plus</p> Signup and view all the answers

    Quel rôles sont associés à la vitamine B6 ?

    <p>Synthèse des neurotransmetteurs</p> Signup and view all the answers

    Quel effet n'est pas une conséquence d'une carence en vitamine A ?

    <p>Addison</p> Signup and view all the answers

    Quelle condition est associée à une carence en vitamine D chez l'enfant ?

    <p>Rachitisme</p> Signup and view all the answers

    Quel groupe de population a besoin de la plus grande quantité de vitamine D selon les références nutritionnelles ?

    <p>Adolescents de 11 à 17 ans</p> Signup and view all the answers

    Quels nutriments sont absorbés de manière réduite en cas de déficience ?

    <p>Calcium et phosphore</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la dose recommandée de vitamine D chez les enfants entre 0 et 2 ans, en présence de facteurs de risque ?

    <p>400 à 800 UI/j</p> Signup and view all the answers

    Quel aliment est une bonne source de vitamine D ?

    <p>Poissons gras</p> Signup and view all the answers

    Qui est le responsable de la synthèse endogène de la vitamine D chez l'homme ?

    <p>Cellules profondes de l'épiderme</p> Signup and view all the answers

    Quelle vitamine est également connue sous le nom de ménadione ?

    <p>Vitamine K3</p> Signup and view all the answers

    Quel symptôme est un signe clinique de l'insuffisance rénale chronique chez l'enfant ?

    <p>Rétention d’eau</p> Signup and view all the answers

    Quel est un des signes cliniques souvent associés à la maladie de Crohn ?

    <p>Diarrhée prolongée non sanglante</p> Signup and view all the answers

    Quel type de retard est fréquemment observé chez les enfants atteints de maladie de Crohn ?

    <p>Retard de croissance staturo-pondérale</p> Signup and view all the answers

    Quelle condition peut résulter de carences affectives graves chez un enfant ?

    <p>Nanisme psycho-social</p> Signup and view all the answers

    Quel est un facteur socio-économique influençant la croissance staturo-pondérale des enfants ?

    <p>Le nombre d'enfants dans la famille</p> Signup and view all the answers

    Quelle association peut être observée avec la maladie de Crohn ?

    <p>Syndrome d'aphtose buccale</p> Signup and view all the answers

    Quel pourcentage de l'hérédité s'exprime dans un milieu favorable ?

    <p>80 à 90%</p> Signup and view all the answers

    Quel signe clinique n'est pas généralement associé à l'insuffisance rénale chronique ?

    <p>Céphalées fréquentes</p> Signup and view all the answers

    Quelles sont les principales sources alimentaires de la vitamine B12 ?

    <p>Abats, poissons et produits laitiers</p> Signup and view all the answers

    Quel groupe de population a le besoin le plus élevé en vitamine C ?

    <p>Hommes et femmes de 18 ans et plus</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle principal de la vitamine C dans l'organisme ?

    <p>Intervention dans les défenses antioxydantes</p> Signup and view all the answers

    Quelle condition peut résulter d'une déficience en vitamine C ?

    <p>Scorbut</p> Signup and view all the answers

    Quel âge nécessite une apport quotidien de 1,5 μg de vitamine B12 ?

    <p>Enfants de 4 à 10 ans</p> Signup and view all the answers

    Quelle fonction n'est pas associée à la vitamine D ?

    <p>Régulation du métabolisme des lipides</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la quantité recommandée de vitamine B6 pour les adolescents de 15 à 17 ans ?

    <p>1,7 mg</p> Signup and view all the answers

    Quelle vitamine joue un rôle majeur dans la coagulation sanguine ?

    <p>Vitamine K</p> Signup and view all the answers

    Quel aliment est particulièrement riche en vitamine K2 ?

    <p>Jaune d'œuf</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'apport recommandé quotidien de vitamine K1 pour les adultes ?

    <p>79 µg/j</p> Signup and view all the answers

    Quel est le pH du Coca-cola selon les données fournies ?

    <p>2,5</p> Signup and view all the answers

    Quel groupe d'âge nécessite le plus d'apports en eau par kg de poids corporel ?

    <p>Nourrissons de 0 à 3 mois</p> Signup and view all the answers

    Quel est un symptôme principal du diabète sucré chez l'enfant ?

    <p>Hyperglycémie</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'apport recommandé d'eau pour un adolescent ?

    <p>50 ml/kg/j</p> Signup and view all the answers

    Quelle pathologie n'est pas considérée comme une pathologie chronique de l'enfant ?

    <p>Otite</p> Signup and view all the answers

    Quel type de boisson a le pH le plus élevé parmi les options suivantes ?

    <p>Eau</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Vitamines

    • Les vitamines mentionnées incluent A, B6, B12, C, D et K.
    • La vitamine A : rétinol libre et rétinol estérifié, ses métabolites (rétinal, acides rétinoïques), les caroténoïdes (β-carotène, a-carotène, β-cryptoxanthine).
    • Rôle des acides rétinoïques : régulation de l'expression du génome, du fonctionnement du système immunitaire et de la différenciation des épithéliums muqueux (oculaires et rétiniens).
    • Déficit en vitamine A : retard de croissance intra-utérine et post-natale, malformations congénitales, perte de la vision crépusculaire et sécheresse de la conjonctive oculaire.
    • Sources alimentaires de rétinol : abats, jaune d'œuf, beurre, huile de poisson.
    • Sources alimentaires de β-carotène : carottes, pommes de terre douces, légumes à feuilles vertes, mangues, melon.
    • Apports recommandés en vitamine A (µg équivalent rétinol/j) par groupe d'âge (BNM, RNP, AS, LSS) sont fournis dans la diapositive 3.

    Vitamine B6

    • Rôle : métabolisme des acides aminés, synthèse des neurotransmetteurs.
    • Déficience : anémie microcytaire hypochrome, convulsions dues à un déficit de synthèse d'acide gamma-isobutyrique, symptômes cutanés (eczéma, dermatite seborrhéique).
    • Sources alimentaires : céréales, légumes amylacés, produits dérivés du soja, fruits (autres qu'agrumes), foie (bœuf, veau, porc, volailles), poisson.
    • Apports recommandés en vitamine B6 (mg/j) par groupe d'âge (BNM, RNP, AS, LSS) sont fournis dans la diapositive 5.

    Vitamine B12

    • Ensemble de molécules hydrosolubles à base de cobalt impliquées dans le métabolisme du propionate et de la vitamine B9.
    • Déficience : anémie mégaloblastique, altération du transport de l'oxygène (fatigue, dyspnée), atteintes neurologiques avec démyélinisation (troubles moteurs, troubles de la sensibilité), dysfonctionnement neuronal (irritabilité, trouble mémoire, trouble de l'humeur).
    • Sources alimentaires : abats (foie), poissons, œufs, viande, lait et produits laitiers.
    • Déficit fréquent chez les végétaliens.
    • Apports recommandés en vitamine B12 (µg/j) par groupe d'âge (AS) sont fournis dans la diapositive 7.

    Vitamine C

    • Rôle : coenzyme dans la synthèse de la carnitine, de la catécholamine, hydroxylation de la proline au sein du collagène, agent réducteur dans les défenses antioxydantes, favorise l'absorption du fer non-héminique.
    • Déficience : scorbut.
    • Sources alimentaires : fruits (cassis, agrumes), légumes (persil, poivron rouge).
    • Apports recommandés en vitamine C (mg/j) par groupe d'âge (BNM, RNP, AS) sont fournis dans la diapositive 9.

    Vitamine D

    • Rôle : maintien de l'homéostasie calcium-phosphore, minéralisation des tissus (os, cartilage, dents) pendant et après la croissance.
    • Déficience : altération de la minéralisation liée à une absorption réduite du calcium et du phosphore (rachitisme chez l'enfant, ostéomalacie chez l'adulte, risque accru de fracture).
    • Synthèse endogène chez l'homme : à partir du cholestérol sous l'action des UV-B.
    • Sources alimentaires : poissons gras, huile de foie de morue, jaune d'œuf.
    • Apports recommandés en vitamine D (µg/j) par groupe d'âge (AS, LSS) sont fournis dans la diapositive 11.
    • Recommandations de supplémentation en vitamine D chez l'enfant et l'adolescent (SFP 2022).

    Vitamine K

    • Regroupe : phylloquinone (vitamine K1), ménaquinones (vitamine K2), ménadione synthétique (vitamine K3).
    • Rôle : activation de protéines dans la coagulation et le métabolisme osseux.
    • Déficience : Troubles de la coagulation, augmentation du temps de Quick (TQ), sécrétion d'espèces d'ostéocalcine insuffisamment carboxylées.
    • Sources alimentaires : vitamine K1 (chou frisé, épinards, salades), vitamine K2 (foie, viande, jaune d'œuf, produits laitiers fermentés).
    • Apports recommandés en vitamine K1 (µg/j) par groupe d'âge (AS) sont fournis dans la diapositive 14

    Apports recommandés en Eau (ml/kg/j), Energie (kcal/kg/j) et Protéines (gr/kg/j):

    • Tableaux d'apports recommandés par tranche d'âge (0-3 mois, 3-6 mois, 6 mois -1 an ... adulte ).

    Teneur en Sucres et Acidité des Boissons:

    • Teneur en glucides (g/100g) et pH des boissons courantes (jus d'orange, jus de pomme, coca-cola, ect).

    Pathologies Chroniques de l'Enfant:

    • Diabète: hyperglycémie chronique due à un déficit de sécrétion ou d'action de l'insuline. Signes cliniques possibles incluent polyurie, polydipsie, amaigrissement, asthénie, douleurs abdominales et troubles de la conscience. L'équilibre est important pour une croissance normale.
    • Maladie coeliaque: maladie systémique causée par une réponse immunitaire anormale à la gliadine (intolérance au gluten). Peut engendrer des formes classiques ou atypiques.
    • Ostéogénèse imparfaite (OI): maladie génétique se manifestant par une fragilité osseuse et une faible masse osseuse. La classification OI (types 1 à 7) englobe des variations dans la gravité de la condition.
    • Mucoviscidose: toux chronique, infections pulmonaires récidivantes, syndrome obstructif persistant, atteintes gastro-intestinales (malabsorption), cirrhose hépatique, complications métaboliques.
    • Insuffisance rénale chronique: asthénie, anorexie, nausées, vomissements, retard de croissance, oligo-anurie (diminution de l’urine), troubles du rythme cardiaques en phase terminale.
    • Maladie de Crohn: maladie inflammatoire chronique de l'intestin. Présente souvent une diarrhée prolongée (non sanglante), lésions péri-anales, douleurs abdominales, retard de croissance, retard pubertaire et retards de maturation osseuse.

    Carences affectives graves:

    • Chute du taux de sécrétion d'hormone de croissance et nanisme psycho-social.

    Facteurs socio-économiques:

    • Influence des conditions socio-économiques sur le développement staturo-pondéral de l'enfant (enfant unique, grande ville, milieux aisés vs. familles nombreuses, campagne, milieux défavorisés).

    Climat et Origine ethnique:

    • Influence des saisons (rythme de croissance annuel) et des variations géographiques sur la croissance des enfants (populations Europe du nord vs. populations méditerranéennes).

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