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Questions and Answers
¿Cuál es la clase taxonómica de la quinoa?
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En la variedad INIA 427 - Amarilla Sacaca, ¿cuál es el color del episperma?
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¿Qué familia taxonómica corresponde a la quinoa?
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¿Cuál de las siguientes variedades de quinoa tiene un tamaño de grano pequeño?
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¿Qué color de pericarpio tiene la variedad Blanca de Juli?
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¿A qué división pertenece la quinoa?
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¿Cuál de las siguientes variedades tiene la mayor efluencia de saponina?
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¿En qué zonas de producción se cultiva la variedad Rosada Taraco?
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Study Notes
Taxonomía de la Quinua
- La quinua es una especie vegetal.
- Su clasificación taxonómica:
- Reino: Vegetal
- División: Magnoliophyta
- Clase: Magnoliopsida
- Orden: Caryophyllales
- Familia: Amaranthaceae
- Género: Chenopodium
- Especie: Chenopodium quinoa Wild
- Posición taxonómica de la quinua (Wilson, 1990).
- Fanerógamas, Dicotiledóneas, Angiospermas, Centrospermales, Chenopodiaceae, Chenopodium, Cellulata.
Variedades de Quinua
- Existen diferentes variedades de quinua.
- Se identifican por su eflusión de saponina, color de pericarpio y episperma, y tamaño de grano.
- Variedades analizadas incluyen: INIA 431 - Altiplano, INIA 427 - Amarilla Sacaca, INIA 420 - Negra Collana, INIA 415 - Pasankalla, lipa INIA, Salcedo INIA, Quillahuaman INIA, Ayacuchana INIA, Amarilla Marangani, Blanca de Juli, Blanca de Junin, Cheweca, Huacariz, Hualhuas, Huancayo, Kankolla, Mantaro, Rosada de Junín, Rosada Taraco, Rosada de Yanamango.
Información Nutricional
- Calorías: 380,3 Kcal/100g
- Grasa total: 6,01 g/100g
- Grasas saturadas: 0,82 g/100g
- Grasas trans: <0,10 g/100g
- Colesterol: 0 mg/100g
- Sodio: 1,7 mg/100g
- Carbohidratos: 63,7 g/100g
- Fibra dietética: 4,8 g/100g
- Azúcares totales: 3,3 g/100g
- Azúcares agregados: 0 g/100g
- Proteínas: 13 g/100g
- Vitamina D: 0 mg/100g
- Calcio: 28,2 mg/100g
- Hierro: 4,1 mg/100g
- Potasio: 638,1 mg/100g
Información del Producto
- Pureza: 99,9%
- Tamaño de grano: 1,4 a 2,0 mm
- Materias extrañas: Máximo 0,2%
- Empaque: Bolsas de papel kraft, de 25 lb, 25 kg, y bolsas de 1000 kg/pallet. Polipropileno y cartón.
- Saponina: Máximo 120 mg/100g
- Capacidad de producción: 8000 t/año
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Description
Este cuestionario explora la taxonomía de la quinua, así como las diversas variedades que existen. Aprende sobre su clasificación desde el reino hasta la especie y cómo se identifican las distintas variedades. La quinua es un cultivo importante y entender su diversidad es crucial para su valoración nutricional.
