Taxonomía de la Quinua (6to Año 2023) PDF

# TAXONOMIA DE LA QUINOA ## 6TO AÑO 2023 ## Posición Taxonómica | | | |---|---| | División | Fanerógamas | | Clase | Dicotiledoneas | | Subclase | Angiospermas | | Orden | Centrospermales | | Familia | Chenopodiaceae | | Género | Chenopodium | | Sección | Chenopodia | | Subsección | Cellulata |...

# TAXONOMIA DE LA QUINOA ## 6TO AÑO 2023 ## Posición Taxonómica | | | |---|---| | División | Fanerógamas | | Clase | Dicotiledoneas | | Subclase | Angiospermas | | Orden | Centrospermales | | Familia | Chenopodiaceae | | Género | Chenopodium | | Sección | Chenopodia | | Subsección | Cellulata | | Especie | quinoa | > Posición taxonómica de la quinoa (Wilson, 1990) ## Nombre de la variedad | Eflusión de saponina | Color de pericarpio | Color de episperma | Tamaño de grano | Zonas de producción |---|---|---|---|---|---| | INIA 431 - Altiplano | Nada | Crema | Blanco | Grande | Altiplano, Costa | | INIA 427 - Amarilla Sacaca | Mucha | Amarillo | Blanco | Grande | Valles Interandinos | | INIA 420 - Negra Collana | Nada | Gris | Negro | Pequeño | Altiplano, Valles Interandinos, Costa | | INIA 415 - Pasankalla | Nada | Gris | Rojo | Mediano | Altiplano, Valles Interandinos, Costa | | Lipa INIA | Nada | Crema | Blanco | Grande | Altiplano | | Salcedo INA | Nada | Crema | Blanco | Grande | Altiplano, Valles Interandinos, Costa | | Quillahuaman INIA | Regular | Crema | Blanco | Mediano | Valles Interandinos | | Ayacuchana INIA | Regular | Crema | Blanco | Pequeño | Valles Interandinos | | Amarilla Marangani | Mucha | Anaranjado | Blanco | Grande | Valles Interandinos | | Blanca de Juli | Poca | Crema | Blanco | Pequeño | Altiplano | | Blanca de Junin | Regular | Crema | Blanco | Mediano | Valles Interandinos, Costa | | Cheweca | Poca | Crema | Blanco | Mediano | Altiplano | | Huacariz | Poca | Crema | Blanco | Mediano | Valles Interandinos | | Hualhuas | Nada | Crema | Blanco | Mediano | Valles Interandinos | | Huancayo | Regular | Crema | Crema | Mediano | Valles Interandinos | | Kankolla | Poca | Crema | Blanco | Mediano | Altiplano | | Mantaro | Nada | Crema | Blanco | Mediano | Valles Interandinos | | Rosada de Junín | Regular | Crema | Blanco | Pequeño | Valles Interandinos | | Rosada Taraco | Mucha | Crema | Blanco | Grande | Altiplano | | Rosada de Yanamango | Poca | Crema | Blanco | Mediano | Valles Interandinos | # INFORMACIÓN DEL PRODUCTO | INFORMACIÓN NUTRICIONAL | TAXONOMY/ΤΑΧΟΝΟΜΙΑ |---|---|---| | Producto | Quinua Real | Reino | Vegetal | | Pureza | 99,9% | División | Magnoliophyta | | Tamaño de grano | 1,4 a 2,0 mm | Clase | Magnoliopsida | | Materias extrañas | Máximo 0,2% | Orden | Caryophyllales | | Empaque | Bolsas de papel kraft de 25 lb, 25 kg y bolsas de 1000 kg/pallet, polipropileno y cartón | Familia | Amaranthaceae | | Saponina | Máximo 120 mg/100g | Género | Chenopodium | | Capacidad de producción | 8000 t/año | Especie | Chenopodium quinoa Wild | | Calorías | 380,3 Kcal/100g | | Grasa total | 6,01 g/100g | | Grasas saturadas | 0,82 g/100g | | Grasas trans | <0,10 g/100g | | Colesterol | 0 mg/100g | | Sodio | 1,7 mg/100g | | Carbohidratos | 63,7 g/100g | | Fibra dietética | 4,8 g/100g | | Azucares totales | 3,3 g/100g | | Azucares agregados | 0 g/100g | | Proteínas | 13 g/100g | | Vitamina D | 0 mg/100g | | Calcio | 28,2 mg/100g | | Hierro | 4,1 mg/100g | | Potasio | 638,1 mg/100g |