Lecciones sobre la Quinoa

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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la quinoa es correcta?

No tiene propiedades antioxidantes.

Contiene gluten, lo que la hace inadecuada para celíacos.

Es un cereal monocotiledóneo.

Regula la insulina en sangre. (correct)

¿Qué característica hace a la quinoa apta para personas con enfermedad celíaca?

Es un cereal básico en la dieta.

Es libre de gluten. (correct)

Es alta en carbohidratos.

Contiene alto contenido de proteínas.

¿Cómo se clasifica la quinoa desde el punto de vista botánico?

Es un cereal monoico.

Es un grano integral.

Es un dicotiledóneo. (correct)

Es un tubérculo.

¿Cuál es un beneficio adicional de la quinoa además de regular la insulina?

Contribuye al desarrollo neurológico. (D) Signup and view all the answers

¿Qué relación tiene la quinoa con los cereales?

No pertenece a la misma familia botánica. (A) Signup and view all the answers

¿Cuál es la proporción aproximada de cruzamiento en la quinoa?

17% (A) Signup and view all the answers

¿Qué caracteriza a las flores hermafroditas de la quinoa?

Son más grandes que las pistiladas. (A) Signup and view all the answers

¿Cuál es la forma del fruto de la quinoa?

Lenticular (A), Cónica (B) Signup and view all the answers

¿Qué función principal cumple el perispermo en la semilla de quinoa?

Almacenamiento (A) Signup and view all the answers

¿Qué pigmentación muestra la radícula de la semilla de quinoa?

Castaño oscuro (B) Signup and view all the answers

¿De qué color pueden ser los granos de la quinoa si se observa el pericarpio?

Blanco, amarillo y naranja (A), Blanco, crema y rojo (B) Signup and view all the answers

¿Cuál es la longitud promedio de las raíces de la planta de quinoa?

0.8 a 1.5 m (D) Signup and view all the answers

¿Cómo es el tallo de la planta de quinoa cuando es joven?

Cilíndrico y suave (A) Signup and view all the answers

¿Qué parte de la semilla de quinoa se considera que constituye aproximadamente el 30% del volumen total?

Embrión (D) Signup and view all the answers

¿Qué ocurre con el perigonio sepaloide al momento de la madurez del fruto de quinoa?

Se desprende con facilidad (C) Signup and view all the answers

¿Qué componentes forman las hojas de la quinoa?

Peciolo y lámina (B) Signup and view all the answers

¿Qué función tiene la pubescencia granular en las hojas de quinoa?

Incrementar la humedad relativa (C) Signup and view all the answers

¿Cuál es el color básico del tallo de quinoa durante la floración?

Verde, verde-amarillo, naranja, rosado, rojo y púrpura (C) Signup and view all the answers

¿Qué características tiene la inflorescencia de la quinoa?

Es una panoja de 15 – 70 cm (B) Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las hojas de quinoa es incorrecta?

Las láminas son más grandes en la inflorescencia (B) Signup and view all the answers

¿Qué factor NO influye en el desarrollo y crecimiento de las raíces de quinoa?

Temperatura del aire (D) Signup and view all the answers