Cultivo y Fenología de la Quínoa

Fenología de la quínoa

• Fases vegetativas: Germinación, emergencia de plántula, dos hojas verdaderas, cuatro hojas verdaderas, seis hojas verdaderas.
• Fases reproductivas: Ramificación, inicio de panoja y floración, madurez fisiológica.

Rendimiento de la quínoa

• El rendimiento de grano de la quínoa depende de cinco componentes:
  • Número de plantas por m².
  • Número de panojas por m².
  • Tamaño (longitud y diámetro) de las panojas por m².
  • Número de granos por panoja.
  • Peso de los granos.

Fósforo en la quínoa

• El fósforo (P₂O₅) es crucial para la fotosíntesis, respiración, almacenamiento y transporte de energía.
• La división celular y el alargamiento celular también dependen del fósforo.
• La concentración de fósforo es más alta en la semilla que en otras partes de la planta.

Cultivo y Fenología de la Quínoa

• Requerimientos del cultivo: Se muestran diferentes plazos temporales para distintos estadios del desarrollo de la planta.
• Labores de cultivo: Se indican diferentes etapas de trabajo y tiempos para la preparación del terreno, abono orgánico, siembra, fertilización, desyerbas, riego y posible segundo abono.
• Rendimiento promedio: Información sobre los rendimientos potenciales, óptimos y promedio, con rangos, de la quínoa

Germinación

• La radícula y el coleoptilo emergen de la semilla. Los cotiledones emergen del suelo.
• Etapas: germinación, desarrollo foliar.
• Variables implicadas en este proceso: 4-5 hojas y 75 unidades indican la cantidad y estadío de la planta

Desarrollo foliar

• El desarrollo se inicia a partir de la emergencia del primer al tercer par de hojas verdaderas (HV).
• Estas hojas se activan fotosintéticamente.
• Variables implicadas: 4-5 hojas y 75 unidades indicando la cantidad y estadío de la planta.

Ramificación

• La ramificación comienza cuando el tallo principal ha desarrollado más de 5 pares de hojas verdaderas.
• Las yemas axilares forman las ramas.
• Simetría en la disposición de las hojas se pierde.
• Etapas consideradas: desarrollo foliar y ramificación.

Desarrollo del Botón Floral

• El primordio o botón floral aparece en el ápice del tallo.
• Está protegido por hojas con pubescencia granular vesicular rica en oxalato de calcio.
• Es paralelo a la ramificación.
• Se produce la formación de la estructura piramidal para iniciar la formación de la inflorescencia.

Desarrollo de la Inflorescencia/Panoja

• Crecimiento de inflorescencias (piramidal/cónica).
• Formación de primordios de glomérulos que se alargan y ramifican en ejes primario, secundario y terciario.
• Formación de flores y estructuras reproductivas.
• La longitud y coloración de la inflorescencia depende del genotipo y del ambiente (15-70 cm).

Floración

• Comienza con la apertura de flores hermafroditas y pistiladas.
• Anteras de color amarillo intenso.
• La floración dura entre 5 a 7 días (promedio).
• Existe asincronía en la floración dentro de la misma panoja (12 a 15 días).
• Sensible a temperaturas extremas y sequías.

Antesis y grano acuoso

• Ocurre la polinización y fecundación con flores hermafroditas y ocurre la polinizacion cruzada en un 17% aproximadamente.
• Finaliza con la muerte de las anteras y la eliminación de hojas basales.
• Desarrollo de los frutos, formación de los cotiledones.

Grano lechoso

• La semilla adquiere tamaño final.
• Reemplazo de la sustancia acuosa por lechosa.
• Diferencia de coloración con el perigonio sepaloide.
• Aparición de color del pericarpio.
• Las hojas superiores están fotosintetizando; las inferiores comienzan a decolorarse o senescer.

Grano pastoso

• Forma pastosa y color blanco.
• 45% de humedad.
• Madurez fisiológica; pérdida de humedad en los granos/plantas.
• Consistencia y humedad de los granos similares a otros cereales(20% aprox.).

Madurez del grano y senescencia

• La planta se seca de la base hacia arriba, con cambio de color a café en las hojas.
• Las hojas se marchitan y mueren.
• Los granos con 12 a 14% de humedad son cosechables y duros.
• Posibilidad de realizar la cosecha.