Relación Dieta-Salud en la Infancia
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Questions and Answers

¿Qué consecuencia puede tener la deficiencia de un aminoácido esencial durante la gestación?

  • Reducción de la actividad hormonal
  • Aumento de la grasa corporal
  • Desequilibrios metabólicos (correct)
  • Mejor desarrollo del feto

    • Durante la gestación, ¿qué sucede con los requerimientos nutricionales de la madre?

  • Aumentan para apoyar el desarrollo del feto (correct)
  • Disminuyen considerablemente
  • Permanecen estables
  • Solo cambian si hay complicaciones

    • ¿Cuál de las siguientes hormonas se incrementa tras la implantación del óvulo?

  • Progesterona
  • Gonadotropina coriónica (correct)
  • Cortisol
  • Insulina

    • ¿Qué efecto tiene el lactógeno placentario en el metabolismo materno durante la gestación?

    <p>Promueve el flujo de nutrientes hacia el feto</p> Signup and view all the answers

    Durante el embarazo, ¿qué sucede con las concentraciones de hormonas esteroideas?

    <p>Aumentan hasta alcanzar picos máximos en el nacimiento</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la ingesta recomendable de histidina para lactantes de 0 a 3 meses?

    <p>1.9 g/Kg/día</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el papel de la taurina en el desarrollo infantil?

    <p>Es esencial para el desarrollo cerebral</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué aportes de proteínas se deben asegurarse en los lactantes amamantados durante los últimos 6 meses del primer año?

    <p>Suplementar con fuentes de proteínas como el yogur</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el riesgo de un exceso de proteínas en niños pequeños?

    <p>Aumento de la carga renal de solutos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje de lípidos es recomendado que consuman los lactantes en sus dietas?

    <p>40 a 54% de calorías</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de la L-carnitina en los recién nacidos?

    <p>Transferir ácidos grasos a la mitocondria</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones representa un aminoácido que podría ser esencial para el lactante prematuro?

    <p>Cisteína</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué método se utiliza comúnmente para calcular los requerimientos de proteínas en lactantes?

    <p>Método factorial</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal influencia de la alimentación en los primeros años de vida?

    <p>Influir en la salud y conducta del niño</p> Signup and view all the answers

    Durante la primera infancia, ¿cuál es la tasa de crecimiento de la talla en el primer año?

    <p>24-26 cm</p> Signup and view all the answers

    En el periodo de pubertad, ¿cuáles son algunos de los cambios que se producen?

    <p>Cambios somáticos y emocionales</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la cantidad de peso que generalmente incrementa un niño durante su segundo año de vida?

    <p>2.5 kg</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué debe hacer la alimentación durante la primera infancia?

    <p>Cumplir con elevadas necesidades energéticas y plásticas</p> Signup and view all the answers

    A qué edad es recomendable iniciar la transición hacia una alimentación variada?

    <p>6-7 meses</p> Signup and view all the answers

    En qué periodo de la infancia las necesidades energéticas son menores en relación a la ingesta total de calorías?

    <p>Edad preescolar y escolar</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué factor biológico se relaciona con el desarrollo de enfermedades degenerativas desde la infancia?

    <p>Errores dietéticos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la tendencia relacionada con el alineamiento de variables bioquímicas desde la infancia hasta la adultez?

    <p>Persistencia de niveles estables</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es un riesgo potencial que enfrenta un niño durante el primer año de vida relacionado con la alimentación?

    <p>Intolerancias alimentarias</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es una función de los agentes antiinflamatorios en el contexto de la leche materna?

    <p>Facilitar el crecimiento del epitelio intestinal</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué efecto tiene el factor de crecimiento epidérmico en el sistema gastrointestinal?

    <p>Enlentecen la motilidad gastrointestinal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes componentes es la fuente nitrogenada mayor en el calostro?

    <p>Lactoferrina</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es un requerimiento específico para la fórmula de inicio en lactantes?

    <p>La lactosa como único carbohidrato</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué característica es correcta sobre la fórmula de continuación?

    <p>Difiere de la leche de vaca en su contenido proteico y de hierro</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe evitar en la composición de las fórmulas infantiles?

    <p>Excesos de minerales</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el valor energético apropiado para la fórmula de inicio por cada 100 ml?

    <p>64-72 Kcal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el primer alimento sólido que suele recibir un lactante?

    <p>Papillas a base de cereales</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal del ácido linoleico en la dieta de los lactantes?

    <p>Contribuir al crecimiento y la integridad dérmica</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de azúcares se recomienda introducir en la alimentación de un lactante a partir de los 6 meses?

    <p>Dextrinomaltosa</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el contenido recomendado de colesterol en la dieta diaria?

    <p>300 mg</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué mineral es importante para el crecimiento celular y requiere mayores cantidades cuando hay un incremento de la masa celular?

    <p>Potasio</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la consecuencia principal de la ingesta de fructosa en el periodo neonatal?

    <p>Acidosis metabólica</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué rol desempeña la prolactina en la lactancia?

    <p>Estimula la síntesis de proteínas y lactosa</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la fuente principal de galactosa en la leche materna?

    <p>Lactosa</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se recomienda para los lactantes que son alimentados solo con leche materna a partir de los 4 meses?

    <p>Incluir suplementos de hierro</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué efecto tiene un exceso de sodio en los lactantes?

    <p>Provoca deshidratación hipertónica</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué vitamina es deficiente en la leche materna según las recomendaciones?

    <p>Vitamina K</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se denomina la secreción inicial de leche tras el parto?

    <p>Calostro</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué proporción de la leche humana es caseína frente a proteínas séricas?

    <p>40/60</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué mineral es crucial para prevenir hiperfosfatemia e hipocalcemia en lactantes?

    <p>Fósforo</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sustancia ayuda en la fermentación de la leche materna en el intestino?

    <p>Lactosa</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la proporción de proteínas del lactosuero frente a la caseína al inicio de la lactancia?

    <p>90:10</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes aminoácidos es el segundo de mayor contenido en la leche materna?

    <p>Taurina</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué efecto tienen los nucleótidos en la leche materna?

    <p>Intervienen en muchos procesos biológicos</p> Signup and view all the answers

    Durante la lactancia, ¿qué sucede con la concentración de la grasa en la leche materna?

    <p>Aumenta a lo largo de la lactancia</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo influye la dieta materna en la composición de las grasas en la leche materna?

    <p>Predomina en ácidos grasos poliinsaturados</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué factor contribuye a la absorción de hierro en la leche materna?

    <p>Lactoferrina</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el papel de la flora intestinal en la inmunidad del recién nacido?

    <p>Proporciona un ambiente ácido y beneficioso</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el principal efecto de los oligosacáridos en la leche materna?

    <p>Actuar como antimicrobianos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sustancia en la leche materna inhibe la replicación viral del rotavirus?

    <p>Mucina</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué componente de la leche materna se relaciona con la inmunoglobulina y disminuye después del tercer día?

    <p>IgA</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función de la lisozima en la leche materna?

    <p>Descomponer la pared bacteriana</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es una de las maneras en que la leche materna regula el pH intestinal?

    <p>Mantenimiento de un pH ácido</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué función cumplen las poliaminas en la leche materna durante los primeros dos meses de lactancia?

    <p>Facilitar el crecimiento celular</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué sucede con los niveles de zinc en la leche materna y su posible efecto?

    <p>Son muy bajos y pueden dar lugar a déficit</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Relación Dieta-Salud

    • La alimentación de los primeros meses y años influye en la salud del niño.
    • Las enfermedades degenerativas comienzan en la infancia y su desarrollo está relacionado con parámetros antropométricos y niveles séricos de sustancias.
    • La ingesta de ciertos alimentos puede afectar el desarrollo de la aterosclerosis.
    • El "alineamiento" o "tracking" implica que ciertas variables bioquímicas y fisiológicas se mantienen constantes desde la infancia hasta la edad adulta.
    • La alimentación es crucial para estimar la susceptibilidad individual a las enfermedades.
    • La alimentación juega un rol importante en la prevención de enfermedades.

    En los Distintos Periodos de la Infancia

    • El crecimiento durante la infancia se divide en tres periodos: primera infancia (0-3), preescolar/escolar (3-12), y pubertad (12-18).
    • La velocidad de crecimiento varía en cada periodo: rápido en la primera infancia, estable en la preescolar/escolar y acelerado en la pubertad.
    • Las necesidades energéticas aumentan con la edad, mientras que la necesidad de proteínas para el crecimiento disminuye.
    • Durante la primera infancia (0-1 año), la talla aumenta entre 24-26 cm y el peso incrementa entre 7-8 kg en el primer año, y alrededor de 2.5 kg en el segundo.
    • La proporción de agua disminuye mientras que las grasas y proteínas aumentan durante la primera infancia.

    Edad Preescolar y Escolar

    • El crecimiento es más lento en comparación con la primera infancia.
    • El aumento de talla es de 5-7 cm por año.
    • El aumento de peso es de 2,5-3,5 kg por año aproximadamente.
    • El peso y talla tienden a aumentar gradualmente a lo largo de la edad preescolar y escolar.

    Pubertad

    • La pubertad ocurre entre los 10 y los 14 años.
    • Existe un cambio en la composición del cuerpo, con un aumento en la masa corporal.
    • Aumenta la necesidad de nutrimentos, particularmente de proteínas.
    • Las necesidades energéticas son significativamente mayores en esta etapa/fase del desarrollo.
    • La pubertad se caracteriza por cambios fisiológicos y emocionales significativos, y el crecimiento/desarrollo se aceleran.

    Deficiencia y Exceso de Ingesta Energética

    • El cuerpo adapta la cantidad de ingesta a las necesidades de energía del metabolismo basal, el mantenimiento y la actividad física.
    • El exceso de energía puede afectar el crecimiento y desarrollo de manera negativa.
    • Una deficiencia en la ingesta puede afectar negativamente el crecimiento y desarrollo.

    Nutrientes y Crecimiento

    • La carencia de proteínas puede detener el crecimiento.
    • La deficiencia en ácidos grasos esenciales, vitaminas y oligoelementos puede causar síndromes específicos.
    • La carencia proteica puede afectar el crecimiento en el largo plazo.
    • Los nutrientes se clasifican en Tipo I y Tipo II según su efecto sobre el crecimiento.
    • Los nutrientes del Tipo I tienen signos específicos, que pueden indicar una deficiencia, mientras que los del Tipo II tienen una detención del crecimiento, pero no signos específicos.

    Nutrición Durante la Gestación y Lactancia

    • La composición corporal de la mujer cambia durante la gestación.
    • El crecimiento del bebé implica mayores requerimientos nutricionales.
    • Las mujeres gestantes tienen un aumento de las necesidades de energía y nutrientes.
    • Se deben monitorear las necesidades de energía y de nutrimentos durante este importante periodo.
    • La alimentación de las mujeres embarazadas y lactantes tiene un impacto significativo sobre la salud y el crecimiento del bebé.

    Cambios Hormonales Durante la Gestación

    • La gonadotropina coriónica, el lactógeno placentario, progesterona, estrógenos y el cortisol son hormonas que se ven alteradas durante la gestación.
    • Estas hormonas juegan un rol clave en mantener un ambiente intrauterino adecuado para el desarrollo del feto.
    • El estado de resistencia a la insulina durante la segunda mitad de la gestación es significativo.

    Requerimientos de Macronutrientes Durante la Gestación

    • Se deben considerar las necesidades de la mujer no gestante y los cambios metabólicos relacionados con el embarazo.
    • La ingesta estimada de energía aumenta durante los tres trimestres.
    • Las proteínas, los lípidos y los hidratos de carbono son importantes.

    Requerimientos de Minerales Durante la Gestación

    • Las mujeres embarazadas requieren calcio con vitamina D y magnesio, entre otros.
    • La absorcion y retención de calcio se ven influidas por cambios hormonales.

    Requerimientos de Vitaminas Durante la Gestación

    • Algunas vitaminas requieren suplementos para prevenir deficiencias, como la Vitamina A, D, C y B6.
    • El ácido fólico es crucial para la prevención de anomalías del sistema nervioso.

    Recomendaciones Dietéticas para Embarazadas y Lactantes

    • Tener cuidado con las dietas muy restrictivas.
    • Aumentar el consumo de frutas, verduras y suplementos específicos cuando sea necesario.
    • No consumir medicamentos ni suplementos sin la aprobación de un profesional de la salud.
    • La alimentación de la madre tiene un impacto directo sobre el desarrollo del niño.

    Necesidades Nutricionales del Lactante

    • Los objetivos de la nutrición infantil abarcan el desarrollo físico, prevenir carencias nutricionales y prevenir enfermedades.
    • El lactante pierde peso al nacer, y posteriormente lo recupera para luego ganar peso.
    • La ganancia de peso y estatura es un indicador del crecimiento adecuado.
    • Las necesidades de agua del lactante son altas.
    • Las necesidades energéticas, proteínas y lípidos son importantes.
    • Las necesidades de agua varían según la temperatura, pérdida de líquidos, alimentación, entre otros factores.

    Lactancia

    • La lactancia es el mejor alimento durante los primeros meses de vida del bebé.
    • La leche materna contiene todos los nutrientes necesarios para el desarrollo del bebé.
    • La duración de la lactancia efectiva es de 6 meses como mínimo.
    • La leche materna es la mejor fuente de agua, proteínas, carbohidratos y grasas para los lactantes (primeros 6 meses).
    • Las preparaciones o fórmulas para lactantes deben cubrir las necesidades nutricionales de los lactantes.

    Formula de Inicio para Lactantes con Alimentacion Complementaria

    • La fórmula de inicio cubre las necesidades energéticas y nutricionales del lactante, hasta los seis meses de vida.
    • Está diseñada para cubrir las necesidades de proteínas, grasas y otros nutrientes esenciales.
    • No contiene elementos alergénicos como un elemento de inicio.

    Alimentos Distintos de la Leche

    • Se deben introducir los alimentos de forma gradual, para evitar problemas potenciales de alergias.
    • Los cereales son un alimento importante, que permite cubrir una parte de las necesidades nutricionales de los lactantes.
    • Las hortalizas y legumbres aportan fibra y otros nutrientes relevantes para el desarrollo.
    • Las frutas y los zumos son un aporte importante de vitaminas, minerales y diversos nutrimentos importantes para los lactantes.
    • Las recomendaciones dietéticas deben adecuarse a las necesidades nutricionales específicas del niño.

    Alimentación durante el primer año de vida

    • La leche humana es la mejor leche posible en el desarrollo.
    • La lactancia materna cubre las necesidades nutricionales del lactante durante los primeros 6 meses.
    • Las fórmulas de inicio para alimentación complementaria deben basarse en el contenido de la leche humana, según la edad del recién nacido.
    • Es importante que los lactantes sean alimentados con una variedad de alimentos una vez cumplidos los 6 meses.

    Lactogénesis

    • La lactogénesis es el proceso de producción de leche en la glándula mamaria.
    • Es estimulada por la prolactina y la oxitocina.
    • La succión estimula la liberación de oxitocina, que promueve la expulsión de leche.

    Composición de la Leche Materna

    • La lactosa es el carbohidrato predominante.
    • Hay oligosacáridos sin papel nutritivo, pero influyen en la flora intestinal.
    • Los valores de lactosa se correlacionan con los valores de sodio y cloro en la leche materna.
    • La caseína y las proteínas séricas tienen una proporción 40/60.
    • La leche materna contiene una proporción alta de aminoácidos libres y otros nutrimentos importantes.
    • La concentración de los aminoácidos varía durante la lactancia.

    Lactantes con Alimentación Complementaria

    • A partir de los 6 meses se debe introducir la alimentación complementaria que incluya una variedad de texturas y sabores.
    • Es importante consultar con un profesional de la salud antes de introducir alimentos sólidos al lactante.

    Beneficios de la Leche Materna

    • Facilita la adaptación de nutrientes a la fisiología del sistema digestivo del lactante.
    • Protege de infecciones por medio de compuestos inmunitarios.
    • Tiene una función preventiva en el desarrollo de problemas atópicos.
    • Retrasa la ovulación y protege del embarazo, importante para una lactancia prolongada.

    Formula Infantil

    • La fórmula infantil debe tener un contenido de proteína equivalente al de la leche materna durante el periodo de introducción de la alimentación complementaria
    • Debe contener todos los nutrientes esenciales para la salud del bebé.

    BABY-LED WEANING

    • Permite a los bebés alimentarse por sí mismos desde el principio.
    • Fomenta la autonomía del bebé y le permite explorar diferentes alimentos y texturas.

    Inconvenientes BABY-LED WEANING

    • Retraso en el inicio de la alimentación complementaria.
    • Posibles deficiencias nutricionales.
    • Riesgo de atragantamiento.
    • Menor variedad de nutrientes.

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    Description

    Este cuestionario explora la conexión entre la alimentación y la salud a lo largo de diferentes etapas de la infancia. Se analiza cómo la dieta influye en el desarrollo y la prevención de enfermedades en los niños. Conocer estas relaciones es fundamental para una alimentación adecuada durante las primeras etapas de vida.

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