Questionário de Frequência Alimentar
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Questions and Answers

Qual é uma das maneiras de garantir uma boa taxa de resposta ao questionário?

  • Evitar perguntas abertas para não sobrecarregar os inquiridos.
  • Iniciar com uma lista grande e específica de alimentos.
  • Começar com uma lista longa e reduzir as opções. (correct)
  • Focar em um número reduzido de alimentos.

    • Um questionário de frequência alimentar deve ter categorias de frequência que sejam:

  • Baseadas em opiniões dos inquiridos.
  • Contínuas e adaptadas à população em estudo. (correct)
  • Limites rígidos que não podem ser ajustados.
  • Descontinuas e variadas.

    • Qual dos seguintes aspectos é uma limitação dos questionários de frequência alimentar?

  • São de fácil codificação e transcrição.
  • A lista de alimentos é sempre adequada.
  • Não requerem cooperação dos inquiridos.
  • Dependem da memória do inquirido. (correct)

    • Uma vantagem do questionário de frequência alimentar é que ele é:

    <p>Simplicidade na aplicação e análise. (D)</p> Signup and view all the answers

    O que caracteriza um tamanho de porção pré-definido em um questionário de frequência alimentar?

    <p>Permite variações que correspondem a 2 desvios padrões. (D)</p> Signup and view all the answers

    Por que o desenvolvimento de um questionário de frequência alimentar é considerado um processo complexo?

    <p>Exige muito tempo e esforço para a validação. (B)</p> Signup and view all the answers

    Como as questões fechadas no questionário afetam a codificação dos dados?

    <p>Elas reduzem o tempo e erros de codificação. (A)</p> Signup and view all the answers

    Qual é uma característica importante que os inquiridores precisam para utilizar um questionário de frequência alimentar?

    <p>Treinamento e prática adequados. (D)</p> Signup and view all the answers

    O que é a reprodutibilidade em um teste de consumo alimentar?

    <p>A precisão dos resultados quando o teste é aplicado várias vezes. (B)</p> Signup and view all the answers

    Qual é a diferença entre erro sistemático e erro aleatório?

    <p>O erro sistemático é sempre igual, enquanto o erro aleatório varia. (A)</p> Signup and view all the answers

    O que se entende por validade relativa?

    <p>A comparação dos resultados com uma referência estabelecida. (B)</p> Signup and view all the answers

    Qual fator não influencia a reprodutibilidade do consumo alimentar?

    <p>Habilidade do pesquisador (B)</p> Signup and view all the answers

    Qual é a principal característica da validade absoluta?

    <p>Representa a exatidão total de uma medida em qualquer condição. (B)</p> Signup and view all the answers

    Na pesquisa sobre consumo alimentar, o que significa a sigla 'IA'?

    <p>Insegurança alimentar (B)</p> Signup and view all the answers

    Qual dos seguintes grupos etários não está listado no questionário de consumo alimentar?

    <p>Crianças de 0 a 2 anos (C)</p> Signup and view all the answers

    O que significa o termo 'DAF' no contexto de atividade física?

    <p>Diário de Atividade Física (C)</p> Signup and view all the answers

    Qual das seguintes características é essencial para um item alimentar ser considerado informativo em um questionário de frequência alimentar?

    <p>Ser consumido com frequência por um grande número de indivíduos (A)</p> Signup and view all the answers

    Qual é uma das vantagens de um questionário de frequência alimentar semi-quantitativo?

    <p>Permite a avaliação da quantidade com porções pré-definidas (B)</p> Signup and view all the answers

    Qual das opções abaixo não é um método de administração de questionários?

    <p>Canais de TV (C)</p> Signup and view all the answers

    Quais devem ser as características de uma lista de alimentos em um questionário de frequência alimentar?

    <p>Atualizada periodicamente e não muito longa (D)</p> Signup and view all the answers

    Como deve ser a organização dos alimentos em um questionário de frequência alimentar?

    <p>Por grupos de alimentos tradicionais, com itens específicos antes dos gerais (C)</p> Signup and view all the answers

    Qual é uma limitação do questionário qualitativo na frequência alimentar?

    <p>Não avalia a quantidade, focando apenas na frequência (D)</p> Signup and view all the answers

    Qual das opções a seguir não é um objetivo de um questionário de frequência alimentar?

    <p>Determinar a cor dos alimentos consumidos (C)</p> Signup and view all the answers

    Qual é a importância da tabela de composição de alimentos na elaboração de um questionário de frequência alimentar?

    <p>Para identificar alimentos com interesse alimentar e/ou nutricional (B)</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Questionário de Frequência Alimentar

    • O questionário estima a frequência de consumo de alimentos em um período específico.
    • Pressupõe uma lista de alimentos, frequência de consumo e quantificação (ou não) do consumo.
    • Os alimentos e bebidas devem ser de consumo frequente, parte do padrão alimentar da região/país, e com atualização periódica.
    • O questionário deve avaliar variações do consumo entre indivíduos e o total calórico e outros aspectos nutricionais relevantes.

    Quantificação

    • Pode ser qualitativo (sem avaliação da quantidade) ou quantitativo (avaliação da quantidade).
    • Pode usar questões abertas ou fechadas, definindo previamente a frequência (ex: nº x/dia/semana/mês).
    • A frequência deve ser suficientemente ampla.
    • O semi-quantitativo define uma porção pré-definida (estudo prévio/atualizado).

    Administração

    • A administração pode ser direta (autopreenchimento, carta, web) ou indireta (entrevista, telefone).

    Desenvolvimento de um Questionário

    • Item alimentar/bebida: Deve ser consumido com frequência por um conjunto considerável de indivíduos, ter um teor relevante do nutriente(s) em estudo, e ser discriminativo (quanto maior a variação interindividual, mais importante).
    • Organização: Os alimentos devem ser agrupados de acordo com grupos tradicionais (ex: "outros frutos" após "banana", "maçã", etc.).
    • Lista de alimentos: Começar com uma lista longa, identificando alimentos que contribuem para a ingestão do(s) nutriente(s) em estudo e reduzindo-a gradualmente para obter uma boa taxa de resposta ao questionário.
    • Frequência e porções: Utilizar questões fechadas para reduzir tempo e erros de codificação e transcrição. As categorias de frequência devem ser contínuas, adaptadas à população e objetivos do estudo. O número de questões abertas pode aumentar a fiabilidade, mas também o tempo gasto na codificação.

    Tamanho da porção

    • A porção deve ser pré-definida (semi-quantitativa/fixo), mas deve permitir variação (maior ou menor que 2 desvios padrões).
    • Pode ser feita uma descrição pela pessoa respondendo ao questionário (métodos de quantificação).

    Limitações

    • Depende da memória, e a ingestão atual influencia a recordação do passado.
    • O desenvolvimento e validação são processos complexos, que requerem grande esforço e tempo.
    • Requer treino dos inquiridores e muita cooperação dos inquiridos.
    • A lista de alimentos pode ser inadequada (excesso ou defeito).

    Vantagens

    • Pouco dispendioso.
    • "Simples" de aplicar e analisar.
    • Uniformidade de administração.
    • Adequado para estudos com amostras grandes.

    Reprodutibilidade e Validade

    • Reprodutibilidade: Resultados idênticos ou semelhantes sempre que o teste é realizado, precisão. Influenciada por intervalo entre repetições, método de administração, método de quantificação e tamanho amostral.
    • Validade: Medida de grau em que uma medida mede aquilo que se propõe medir. (Difícil de aferir validade "absoluta"). Relação entre a medida e uma referência.
    • Erro Sistemático: Tendência para produzir informação sobre ou subestimada.
    • Erro Aleatório: Não sistemático, ocasional.

    Métodos de Avaliação do Consumo Alimentar

    • Questionário 24 horas anteriores, com repetições em dias não consecutivos (intervalo entre 8-15 dias).
    • Questionário propensão alimentar (adicional para pessoas com 10+ anos).
    • Diários alimentares (um dia com repetições em dias não consecutivos).

    Suplementos alimentares

    • Avaliação de uso de suplementos, utilizando questionário incorporado no módulo, permitindo registrar consumo atual e habitual.
    • Inclui lista pré-definida de suplementos de uso comum no mercado, e espaço para mencionar outros não incluídos.
    • O período de referência para o registro de uso de suplementos varia de acordo com o grupo etário (ex: 12 meses para adolescentes e adultos, última gestação para grávidas e último mês para crianças).

    Outros pontos

    • Objetivos do projeto, orçamento, população de interesse e objetivos da coleta de dados são importantes na definição do questionário.
    • Categorias de frequência no questionário (vezes por dia, semana, mês, raramente, nunca).
    • Formato de questionário adaptado ao contexto local (hábitos de refeições, pratos compartilhados, utensílios).
    • Validação de questionário.
    • Fontes de informação para desenvolvimento da lista de alimentos (estudos nacionais, regionais, grupos focais).
    • Adaptação de questionários ou criação de novos específicos para o objetivo do estudo de determinadas nutrietes.
    • Avaliação do tamanho da porção (modelos alimentares, imagens, medidas caseiras).
    • Seções abertas para registro de outros alimentos não incluídos na lista.
    • Formas de administração (autopreenchimento, online, entrevista, telefone).
    • Período de referência (semanas, meses anteriores, permitindo flexibilidade para diferentes objetivos).
    • Disponibilidade de banco de dados completo e atualizado de composição alimentar.

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    Description

    Este questionário avalia a frequência de consumo de alimentos e bebidas em um período específico, considerando aspectos nutricionais relevantes. O foco é em alimentos frequentemente consumidos, variando entre métodos qualitativos e quantitativos para quantificação. A administração pode ser feita de forma direta ou indireta, garantindo um entendimento abrangente do padrão alimentar dos indivíduos.

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