Questionário de Frequência de Consumo Alimentar PDF

Questionário de frequência do consumo alimentar [email protected] Questionário da Frequência Alimentar ✓ Estima a frequência da ingestão de certos alimentos durante um período específico de tempo. ✓ Pressupõem: ✓ Lista de alimentos...

Questionário de frequência do consumo alimentar [email protected] Questionário da Frequência Alimentar ✓ Estima a frequência da ingestão de certos alimentos durante um período específico de tempo. ✓ Pressupõem: ✓ Lista de alimentos ✓ Frequência do seu consumo ✓ Quantificação ou não [email protected] Questionário da Frequência Alimentar Lista de alimentos e bebidas a incluir ✓ Alimentos e bebidas de consumo frequente (definição prévia de alimentos que façam parte do padrão alimentar da região/pais) → atualização periódica ✓ desejavelmente não muito longa ✓ que permita entender a variação dos consumos entre indivíduos ✓ Avalie o total calórico e ou outros aspetos nutricionais de interesse [email protected] Questionário da Frequência Alimentar ✓ Quanto à quantificação: qualitativo - sem a avaliação da quantidade quantitativo - avaliação da quantidade Questões abertas ou fechadas (definir previamente a frequência de interesse que poderá ser nº x/dia/semana/mês/…) → distribuição suficientemente ampla semi-quantitativo - porção pré-definida (estudo prévio/atualizado) [email protected] Questionário da Frequência Alimentar Administração: ✓ Direta: autopreenchimento, carta, web… ✓ Indireta: entrevista, telefone, … [email protected] Questionário da Frequência Alimentar Desenvolvimento de um questionário 1. Para um item “alimentar/bebida” ser informativo deve: (Willett, Nutritional Epidemiology) ✓ ser consumido com frequência por um conjunto considerável de indivíduos ✓ ter um teor relevante do nutriente(s) em estudo ✓ tem que ser discriminativo (quanto > a variação interindividual + importante é) [email protected] Questionário da Frequência Alimentar Desenvolvimento de um questionário 2. Organização dos alimentos/bebidas ✓ os itens devem ser agrupados de acordo com grupos de alimentos tradicionais. ✓ itens específicos devem preceder os gerais ex. “outros frutos” após “banana”, maçã”, etc. [email protected] Questionário da Frequência Alimentar Desenvolvimento de um questionário 3. Como elaborar a lista de alimentos? ✓ tabela de composição de alimentos - identificar alimentos com interesse alimentar e/ou nutricional. ✓ começar com uma lista longa e reduzir de forma a obtermos uma boa taxa de resposta ao questionário ✓ identificar alimentos que contribuam de forma mais importante para a ingestão do(s) nutriente(s) em estudo. [email protected] Questionário da Frequência Alimentar Desenvolvimento de um questionário 4. Questões sobre frequência e porções – se fechadas: ✓ reduzem tempo e erros de codificação e transcrição ✓ as categorias das frequências devem ser contínuas (nº de categorias adaptado à população em estudo, assim como aos seus objetivos) ✓ nº de questões abertas? ✓ podem aumentar a fiabilidade aumentam tempo gasto com a codificação [email protected] Questionário da Frequência Alimentar Desenvolvimento de um questionário 5. Tamanho da porção ✓ pré definida – semiquantitativo – fixo (mas com a possibilidade de ser maior, ou menor que, correspondendo a 2 desvios padrões) ✓ descrição pelo inquirido (métodos de quantificação) [email protected] Questionário da Frequência Alimentar Limitações ✓ dependente da memória - ingestão atual influencia a recordação no passado. ✓ desenvolvimento e validação - processo complexo requer grande esforço e tempo despendido para definir alimentos, e respetivas frequências de ingestão. ✓ requerem muito treino dos inquiridores. ✓ requerem muita cooperação dos inquiridos. ✓ a lista de alimentos pode ser desadequada quer por excesso ou por defeito. [email protected] Questionário da Frequência Alimentar Vantagens ✓ Pouco dispendioso ✓ “simples” de aplicar e analisar ✓ uniformidade de administração ✓ adequado para estudos com amostras grandes [email protected]  Pérez Rodrigo C, Aranceta J, Salvador G, Varela- Moreiras G. Food frequency questionnaires. Nutr Hosp. 2015 Feb 26;31 Suppl 3:49-56. doi: 10.3305/nh.2015.31.sup3.8751. PMID: 25719771. [email protected] Questionário de Frequência de Consumo Alimentar: versão semiquantitativa (elaborado e validado para avaliara o consumo alimentar da população Portuguesa por Lopes C e colaboradores) [email protected] Instruções [email protected] Reprodutibilidade: um teste é reprodutível se os seus resultados são idênticos ou muito semelhantes sempre que o teste é aplicado = Precisão Não existe uma “verdadeira” reprodutibilidade no consumo alimentar pois está depende de: intervalo entre repetições, o modo de administração, o método de quantificação, a sazonalidade, o tamanho amostral,… Validade: expressão do grau em que uma medida mede o que se propõe medir. Difícil de aferir validade “absoluta” Validade relativa: quando os resultados são comparados com uma referência. Erro sistemático: é a tendência que uma medida tem para produzir sempre informação sobre ou subestimada - confundimento na estimativa. Erro aleatório: quando não é sistemático, mas sim ocasional. [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected]  Grupos etários (anos) Módulos Dimensões Grávidas 3 m-2 3-5 6-9 10-14 15-17 18-64 65-84 Sociodemográficos (SD) SD1 SD1 SD1 SD2 SD2 SD3 SD3 SD3 You Saúde geral (G) G1 G2 G2 G3 G3 G4 G4 G5 Antropometria (A) A1 A2 A2 A2 A2 A2 A2 A3 Insegurança alimentar* IA IA IA IA IA IA IA IA QPA - QPA1 QPA1 QPA2 QPA2 QPA2 QPA2 QPA3 Eat24 Diários alimentares (DA) DA1 DA2 DA2 - - - - - Questionário às 24h - - - 24h 24h 24h 24h 24h anteriores 1 (24h) Questionário às 24h - - - 24h 24h 24h 24h 24h anteriores 2 (24h) Move Diários de atividade - - DAF DAF - - - - física (DAF) Atividade física ** - - - - AF1 AF2 AF2 AF3 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected]