Produzioni Animali: Digestione Monogastrico
48 Questions
1 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Qual è il prodotto dell'idrolisi dell'amilosio?

  • Glucosio e maltosio (correct)
  • Acido cloridrico e muco
  • Pepsinogeno e acqua
  • Una miscela di oligosaccaridi ramificati

    • Quale degli elementi seguenti non si trova nella porzione esofagea dello stomaco?

  • Ghiandole (correct)
  • Popolazione microbica attiva
  • Attività di amilasica
  • Secrezione di muco

    • Qual è la funzione principale dell'acido cloridrico prodotto nella porzione ghiandolare gastrica?

  • Promuovere la crescita dei lattobacilli
  • Secrezione di pepsinogeno
  • Proteggere l'epitelio dallo sfintere
  • Attivare la digestione delle proteine (correct)

    • Cosa produce la porzione pilorica dello stomaco?

    <p>Muco protettivo</p> Signup and view all the answers

    Quali sono i componenti principali del succo gastrico?

    <p>Acido cloridrico, muco e pepsinogeno</p> Signup and view all the answers

    Che tipo di legami caratterizza l'amilopectina?

    <p>Legami 1,4-α-D-glucosidici e 1,6-α-D-glucosidici</p> Signup and view all the answers

    Qual è il ruolo del fattore intrinseco nel succo gastrico?

    <p>Assorbire la vitamina B12</p> Signup and view all the answers

    Quale dei seguenti non è un componente del succo gastrico?

    <p>Glucosio</p> Signup and view all the answers

    Quale funzione ha l'acido cloridrico (HCl) nella digestione?

    <p>Attiva gli enzimi digestivi</p> Signup and view all the answers

    Cosa avviene nella fase intestinale della digestione?

    <p>Il cibo parzialmente digerito entra nel piccolo intestino</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione della secrezione alcalina prodotta dalle ghiandole duodenali?

    <p>Lubrificare e proteggere la parete duodenale</p> Signup and view all the answers

    Dove avviene principalmente l'assorbimento dei nutrienti nella digestione monogastrica?

    <p>Nell'ileo</p> Signup and view all the answers

    Quale enzima è prodotto in forma inattiva e necessita di HCl per diventare attivo?

    <p>Pepsinogeno</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo alla digestione nel monogastrico?

    <p>L'intestino tenue è diviso in duodeno, digiuno e ileo</p> Signup and view all the answers

    Qual è il principale ruolo della pepsina nella digestione?

    <p>Demolisce i legami peptidici</p> Signup and view all the answers

    Quale componente ha un'azione lubrificante nello stomaco?

    <p>Muco</p> Signup and view all the answers

    Qual è la principale funzione del colon nell'apparato digerente dei monogastrici?

    <p>Assorbire l'acqua</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo la fermentazione nel cieco?

    <p>È simile a quella ruminale nel cavallo</p> Signup and view all the answers

    Cosa si intende per digeribilità apparente?

    <p>Digeribilità misurata senza considerare i residui</p> Signup and view all the answers

    Quali alimenti sono meno influenti sulla fermentazione cecale negli erbivori monogastrici?

    <p>Alimenti ricchi di grassi</p> Signup and view all the answers

    Qual è il ruolo del retto nell'apparato digerente?

    <p>Depositare prodotti di rifiuto</p> Signup and view all the answers

    Quali sono i fattori che influenzano la digeribilità degli alimenti?

    <p>Trattamenti termici e meccanici</p> Signup and view all the answers

    Quale tra le seguenti vitamine è principalmente sintetizzata durante la fermentazione nell'intestino crasso?

    <p>Vitamine del complesso B</p> Signup and view all the answers

    In che modo i residui enzimatici influenzano la digeribilità reale degli alimenti?

    <p>Ridimensionano l'efficacia del processo digestivo</p> Signup and view all the answers

    Qual è una delle principali funzioni dei sali biliari nella digestione?

    <p>Emulsione dei carboidrati</p> Signup and view all the answers

    Quale enzima è attivato dal succo pancreatico per la digestione dei grassi?

    <p>Lipasi</p> Signup and view all the answers

    Qual è il ruolo principale del succo pancreatico?

    <p>Neutralizzare gli acidi e facilitare la digestione</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo al pancreas?

    <p>Ha sia funzioni endocrine che esocrine</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione principale dell'apparato digerente nei monogastrici?

    <p>Eseguire operazioni meccaniche ed enzimatiche sugli alimenti</p> Signup and view all the answers

    Qual è una caratteristica del chilo?

    <p>Contiene grassi emulsionati</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni descrive il ruolo del bicarbonato nel succo pancreatico?

    <p>Neutralizzare gli acidi</p> Signup and view all the answers

    Quali sono le fasi della digestione che avvengono nel monogastrico?

    <p>Fase orale, gastrica e intestinale</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione delle onde peristaltiche nel tratto intestinale?

    <p>Trasportare materiali e mescolarli con i succhi digestivi</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione principale dell'intestino crasso?

    <p>Assorbimento di acqua e sali</p> Signup and view all the answers

    Che cosa modifica la composizione del succo pancreatico?

    <p>La natura della dieta</p> Signup and view all the answers

    Qual è la struttura che modifica per prima il cibo durante la digestione nel monogastrico?

    <p>Bocca</p> Signup and view all the answers

    Qual è il compito principale della membrana mucosa lungo il tratto digestivo?

    <p>Facilitare l'assorbimento delle sostanze nutritive</p> Signup and view all the answers

    Che cosa avviene durante la fase gastrica della digestione?

    <p>Il cibo viene scomposto da enzimi e acidi nello stomaco</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'ordine corretto delle strutture del tratto digestivo in un monogastrico?

    <p>Bocca, faringe, esofago, stomaco, intestino</p> Signup and view all the answers

    Cosa impedisce la digestione di una sostanza non idonea nel tratto digerente?

    <p>La membrana mucosa che filtra le sostanze</p> Signup and view all the answers

    Quale metodo è utilizzato per la valutazione della digeribilità in vivo?

    <p>Calcolare le differenze tra alimenti ingeriti ed escreto</p> Signup and view all the answers

    Qual è uno dei vantaggi dell'analisi in vitro della digeribilità?

    <p>Consente di eseguire numerosi replicati</p> Signup and view all the answers

    Qual è il pH utilizzato durante la digestione con pepsina nello stomaco?

    <p>2.0</p> Signup and view all the answers

    Quale enzima è utilizzato nel piccolo intestino durante la digestione in vitro?

    <p>Pancreatina</p> Signup and view all the answers

    Che cosa rappresenta la 'digeribilità apparente'?

    <p>Una stima delle sostanze nutritive trattenute</p> Signup and view all the answers

    Qual è uno dei principali svantaggi della digestione in vitro?

    <p>Fornisce risultati meno precisi</p> Signup and view all the answers

    Quale sostanza è utilizzata nel colon durante la digestione in vitro?

    <p>Viscozyme-L</p> Signup and view all the answers

    Perché è importante calcolare la digeribilità degli alimenti?

    <p>Per usare correttamente e razionalmente gli alimenti</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Insegnamento e Professore

    • Insegnamento: Produzioni Animali
    • Professore: Carlotta Giromini

    Argomento

    • Argomento: Digestione monogastrico

    Modulo IV: Digestione e Metabolismo dei Nutrienti

    • Argomenti trattati:
      • Fisiologia digestiva del suino
      • Fase orale, gastrica ed intestinale
      • Digeribilità
      • Digeribilità in vitro ed in vivo

    Fisiologia della Digestione del Monogastrico

    • La funzione principale dell'apparato digerente è quella di compiere operazioni meccaniche ed enzimatiche sugli alimenti per semplificarne la struttura chimica e rendere possibile l'assorbimento dei principi nutritivi.
    • Apparato digerente: un tubo che va dalla bocca all'ano, con funzioni di prensione, ingestione, digestione, assorbimento ed eliminazione dei materiali di scarto.

    Movimenti Intestinali

    • Il movimento del contenuto intestinale è determinato da onde peristaltiche che permettono trasporto, miscelazione e contatto delle sostanze nutritive con la mucosa per l'assorbimento:
      • Propulsivo
      • Ritentivo
      • Rimescolante
    • Il tempo di transito è influenzato dai movimenti propulsivi (che lo diminuiscono) e da quelli ritentivi (che lo aumentano).

    Intestino Tenue

    • L'intestino tenue (duodeno, digiuno, ileo) è il principale sito di assorbimento, con villi che aumentano la superficie di assorbimento.
    • Le secrezioni epatiche e pancreatiche contengono enzimi per l'idrolisi dei componenti alimentari (alcuni inizialmente inattivi e poi attivati).

    Fase Orale (Digestione)

    • Ingestione e prensione del cibo
    • Masticazione (triturazione) e mescolamento con la saliva per facilitare la percezione del gusto (lubrificante).
    • La saliva è secreta da ghiandole salivari (parotidi, sottomandibolari, sottolinguali) e contiene:
      • 99% di acqua
      • 1% di mucina, sali inorganici, alfa-amilasi e lisozima.
      • L'attività amilasica è variabile nelle specie animali (ad esempio bassa nel suino).
    • L'attività amilasica idrolizza legami 1,4-alfa-D-glucosidici, agendo sull'amido, glicogeno e polisaccaridi/oligosaccaridi.
    • L'amilopectina contiene legami 1,6-a-D-glucosidici ramificati e produce una miscela di glucosio e maltosio.

    Fase Gastrica (Digestione)

    • Lo stomaco è serbatoio e organo digestivo, in comunicazione con l'esofago (cardia) e l'intestino tenue (piloro).
    • Succo gastrico contiene:
      • acqua
      • fattore intrinseco
      • pepsinogeno
      • acido cloridrico
      • sali inorganici
      • muco
    • L'acido cloridrico (HCl) regola il pH (1-3).
    • L'attività secretiva è elevata nel cavallo (30lt al giorno).
    • Il pepsinogeno (inattivo) si trasforma in pepsina (attivo) a pH basso (1-3), attacca i legami peptidici adiacenti ad aminoacidi aromatici (fenilalanina, triptofano, tirosina).
    • La secrezione di pepsinogeno è importante per evitare che danneggi il tessuto dello stomaco.

    Fase Intestinale (Digestione)

    • Lo stomaco, attraverso il piloro, riversa il cibo parzialmente digerito nel piccolo intestino dove si mescola a secrezioni duodenali, epatiche e pancreatiche.
    • L'intestino tenue è suddiviso in duodeno (digestione), digiuno (digestione e assorbimento), ileo (assorbimento).
    • Le ghiandole duodenali producono una secrezione alcalina che protegge la parete da HCl e lubrifica.
    • La bile (fegato) e i sali biliari sono importanti per la digestione dei grassi (emulsione). I sali biliari attivano la lipasi pancreatica.
    • Il pancreas produce succo pancreatico con enzimi (proteasi, amilasi, lipasi), bicarbonato per neutralizzare l'acidità (pH).

    Intestino Crasso

    • Il colon si occupa dell'assorbimento di acqua e di alcuni minerali e vitamine.
    • Il retto raccoglie i prodotti di rifiuto che vengono espulsi come feci.
    • Il cieco (parte iniziale) è importante per specie erbivore monogastriche (es. cavalli e conigli). In queste specie, il cieco presenta attività fermentativa, producendo vitamine.

    Digeribilità

    • La digeribilità è il rapporto tra le sostanze nutritive ingerite e quelle espulse con le feci.
    • La digeribilità apparente non considera altri fattori (enzimi digestivi, cellule sfaldamento, microorganismi).
    • La stima della digeribilità dipende da diversi fattori:
      • Anatomia e fisiologia dell'apparato digerente.
      • Interazione fra diversi alimenti.
      • Trattamento termico/meccanico degli alimenti.
      • Presenza della fibra grezza nei foraggi.
    • Metodi per valutare la digeribilità:
      • In vivo (direttamente sugli animali).
      • In vitro (in laboratorio con enzimi specifici).

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    Related Documents

    Fisiologia della digestione del monogastrico (PDF)

    Description

    Esplora il modulo IV dedicato alla digestione e al metabolismo dei nutrienti nei monogastrici. Studia la fisiologia digestiva del suino, comprese le fasi orale, gastrica e intestinale, e la digeribilità degli alimenti. Questo quiz testa le tue conoscenze sui processi digestivi e i movimenti intestinali.

    More Like This

    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser