Producción y Censo de Ovinos y Caprinos en España

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Questions and Answers

¿Qué factores influyen en la duración del anestro estacional en las ovejas?

La alimentación durante el embarazo

Solo las condiciones climáticas

Las reservas corporales y la raza (correct)

La edad de la oveja

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre el manejo reproductivo de rebaños con monta continua?

Disminuye el índice de concepción

No permite alimentación diferenciada de ovejas (correct)

Permite la venta de corderos por lotes

Incrementa la duración del anestro estacional

¿Cómo afecta el condición corporal (CC) en la duración del anestro estacional?

CC alto disminuye la duración del anestro (correct)

La CC no tiene efecto significativo sobre el anestro

CC alto solo afecta a razas específicas

CC bajo aumenta la duración del anestro

¿Qué característica tienen las razas de ovejas más meridionales en relación al anestro estacional?

Presentan menor duración de anestro estacional Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo del manejo en rebaños con paridera continua?

Aumentar la eficiencia reproductiva Signup and view all the answers

¿Cuál es la duración de la lactación para la raza Majorera?

240 días Signup and view all the answers

¿Qué elemento no es considerado auxiliar en la explotación ganadera?

Camas para el descanso Signup and view all the answers

¿Cuál es el rendimiento quesero (extracto seco quesero) de las ovejas en comparación con las cabras?

Las cabras producen más litros de leche que las ovejas Signup and view all the answers

¿Qué se debe prever al dimensionar alojamientos en una granja de ovino de leche?

La composición del rebaño Signup and view all the answers

¿Cuántos partos al año se recomiendan en el manejo reproductivo general?

1 parto al año Signup and view all the answers

¿Cuál es la vida útil promedio de las ovejas en el rebaño mencionado?

5 años Signup and view all the answers

¿Qué tipo de cordero no se menciona como destinado al consumo?

Cordero de camada Signup and view all the answers

¿Qué normativa se sigue en producción ecológica respecto al bienestar animal?

Obligación de ofrecer espacio al aire libre Signup and view all the answers

¿Qué dieta se considera beneficiosa para el epitelio y la funcionalidad del rumen?

Dietas con alto porcentaje de forraje Signup and view all the answers

¿Qué riesgo está asociado al consumo excesivo de concentrado por parte de los corderos?

Problemas de salud ruminal Signup and view all the answers

¿Cuánto concentrado se suministra a las ovejas con parto doble durante un mes?

0,2 kg/oveja Signup and view all the answers

¿Qué cantidad de unifeed consumen los moruecos en mantenimiento?

1,5 kg/morueco Signup and view all the answers

Durante qué época del año las ovejas están en fin de gestación y lactación en el monte bajo y arbolado?

Marzo y abril Signup and view all the answers

¿Qué relación existen entre el consumo de almidón y el pH ruminal?

El consumo de almidón disminuye el pH Signup and view all the answers

¿Cuál es el porcentaje de concentrado que se ofrece a los corderos después del destete?

200 g/cordero Signup and view all the answers

¿Dónde se encuentran las ovejas durante el mes de junio?

Praderas permanentes Signup and view all the answers

¿Qué tipo de alojamientos no tienen normas mínimas de protección en comparación con otras especies de abasto?

Alojamiento de ovejas Signup and view all the answers

¿Qué cantidad de granulado de alfalfa se suministra a las ovejas vacías en enero?

0,1 kg/oveja Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene un alto porcentaje de concentrado en la salud ruminal?

Puede provocar acidosis ruminal Signup and view all the answers

¿Cuál es la cantidad de pienso que consumen los corderos en sus primeras etapas de vida?

0,2 kg/cordero Signup and view all the answers

¿En qué época del año se produce la mayor parte de los partos de ovejas en otoño?

Septiembre y octubre Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de ofrecer unifeed a los corderos?

Aumentar la tasa de crecimiento Signup and view all the answers

¿Qué cantidad de alimento se proporciona a las ovejas durante la fin de la lactación en las praderas permanentes?

1,4 kg/oveja Signup and view all the answers

¿Cuánto tiempo dura típicamente la lactación en las ovejas según la información proporcionada?

30-60 días Signup and view all the answers

¿Cuál es el tipo de alimentación que consumen más las ovejas y cabras adultas?

Forrajes Signup and view all the answers

¿Qué aspecto es fundamental en la salud digestiva de las ovejas durante la alimentación?

La masticación y rumia Signup and view all the answers

¿Qué recurso se menciona como parte de un sistema de parto en las ovejas?

Suplementos alimentarios Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones NO está relacionada con la alimentación de las ovejas y cabras adultas?

Rendimiento de carne Signup and view all the answers

¿Cuál es el número total de plazas disponibles para ovejas vacías y/o gestantes?

294 Signup and view all the answers

¿Cuántos corderos se estima que puede haber en lactancia artificial por cada oveja?

1.3 Signup and view all the answers

¿Cuál es el peso mínimo de una canal para ser clasificada según la categoría del animal?

<blockquote> 13 kg </blockquote> Signup and view all the answers

¿Qué significa la letra en la clasificación de conformación y engrasamiento SEUROP?

Sistema Europeo de Clasificación para Ovinos y Porcinos Signup and view all the answers

¿Cuál es el rendimiento estimado de una canal en relación al peso vivo de sacrificio?

50% Signup and view all the answers

¿Cuántos años se considera para calcular las plazas para corderas de reposición?

5 años Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes es una característica del cordero lechal?

Leche en los primeros 30-45 días Signup and view all the answers

¿Qué patrón se utiliza para clasificar el engrasamiento en los ovinos?

Patrón fotográfico del depósito de grasa pélvico-renal Signup and view all the answers

¿Cuál es la edad promedio al primer parto para ovejas?

12-24 meses Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje de hembras reproductoras de ovino en España son de aptitud cárnica?

79% Signup and view all the answers

¿Cuál es la duración del ciclo estral en cabras?

21 días Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene el macho en las hembras reproductoras durante el anestro estacional?

Supera el anestro estacional Signup and view all the answers

¿Cuál es la duración de la gestación en ovejas?

150 días Signup and view all the answers

¿Cómo se caracteriza el ciclo reproductivo de ovejas y cabras?

Poliéstricas estacionales Signup and view all the answers

¿Qué relación tiene el fotoperíodo con el anestro estacional en cabras?

Depende de la latitud, raza y estado nutricional Signup and view all the answers

Study Notes

Pequeños Rumiantes (Ovino-Caprino de Carne y Leche)

La producción ovina-caprina en la UE y España ha experimentado fluctuaciones.
España registraba, en diferentes años, un número variable de toneladas de producción. La producción ovina-caprina se movió entre 200 y 300 mil toneladas durante casi un decenio.
Las cifras son oscilantes entre un pico y unos mínimos significativos.
Existe una proporción diferente de explotaciones y censo ovino por CCAA Española.
Extremadura y Galicia concentran un mayor número de explotaciones, pero el mayor censo se concentra en Extremadura, Castilla y León, Castilla-La Mancha y Aragón.
La distribución provincial del censo ovino y caprino varía significativamente entre las Comunidades Autónomas de España.

Evolución del Censo Ovino y Caprino en España

El censo ovino y caprino en España ha fluctuado significativamente durante la última década.
Entre 2010 y 2012, el censo ovino se redujo.
El censo ovino en 2010 era de 10.476.007 cabezas y disminuyó después notablemente. Sin embargo, en el año 2023 se recuperó, aproximadamente.
El censo caprino también ha variado con el tiempo, pero es menor que el ovino, siendo consistente con tendencias de disminución y recuperación.
El censo caprino en 2010 era de 2.779.421 cabezas.

Generalidades de Ovino y Caprino

Las ovejas y cabras son animales poliéstricas estacionales.
La edad al primer parto oscila entre 12 y 24 meses.
El ciclo estral dura 17 días en ovejas y 21 en cabras.
La gestación dura aproximadamente 150 días.
La prolificidad promedio es de 1,2 corderos por oveja y 1,5 cabritos por cabra.

Duración del Anestro Estacional

La duración del anestro estacional depende de las reservas corporales y de la raza.
Razas con mayor duración de anestro estacional se encuentran en áreas del sur del país.

Manejo Reproductivo

El manejo reproductivo tradicional implica la separación de las hembras preñadas y paridas a intervalos regulares, sin planificación.
El manejo reproductivo planificado implica la previsión de partos y cubriciones con la previsión de lotes distintos en etapas de gestación, cubriciones y gestación.
La estacionalidad de venta influye en los manejos reproductivos.

Clasificación de Canales de Ovino

La clasificación de canales de ovino en España no es obligatoria a nivel comunitario, si bien es opcional para cada país.
Existe un sistema de clasificación diferente para canales superiores a 13 kg.
Se clasifica según las categorías de conformación animal.
Existe una clasificación alternativa basada en peso (<13 kg), con tres categorías y una calidad que determina el color y estado de engrasamiento de la carne.

Evolución de la Producción de Carne de Ovino por CCAA

Extremadura y Cataluña son dos de las grandes Comunidades Autónomas productoras de ovino.
En el historial de sacrificios de ovejas y cabras, se observa que Extremadura, por su alto censo, ocupa un lugar menos relevante en comparación con otras Comunidades Autónomas que tienen una mayor producción de carne ovina.

Evolución del Número de Sacrificios por Categoría Comercial

La mayoría de los corderos sacrificados tienen un peso inferior a 13 kg.
La mayor cantidad de sacrificios de ovinos corresponde a los de menor peso.
Los cabritos, por lo general, son sacrificados a menor peso que los corderos.

Consumo de Carne de Ovino y Caprino

El consumo de carne ovina y caprina en los hogares españoles ha experimentado fluctuaciones, pero se mantuvo por debajo de los 2,4 kg/cápita.

Exportaciones de Carne de Ovino y Caprino

Francia, Italia y Reino Unido son los principales destinos de exportación de carne ovina y caprina.

Exportaciones de Animales Vivos

Marruecos y Jordania son importantes destinos para las exportaciones de animales vivos.

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Description

Este cuestionario se centra en la producción y evolución del censo ovino y caprino en España, especialmente en la UE. Se analizan las fluctuaciones en la producción de carne y leche, así como la distribución de explotaciones por comunidades autónomas. Estudia la dinámica del sector ganadero en el contexto español.