36 Questions
Was ist ein wichtiger Bestandteil von Milch?
Fette
Wie viel Milchprodukte konsumiert ein Österreicher im Durchschnitt pro Jahr?
140 kg
Warum ist es wichtig, bei Fleischkauf auf die Herkunft zu achten?
Um zu vermeiden, dass es aus einer nicht artgerechten Haltung stammt
Was ist.characteristisch für die moderne Massentierhaltung?
Eine Vielzahl von Tieren auf engstem Raum
Was geschieht mit dem Kot und der Gülle in der modernen Massentierhaltung?
Sie fließen durch Spalten im Boden ab
Welche Krankheit trat in Österreich im Dezember 2001 auf?
BSE
Wie viele Rinder sind in Österreich an BSE erkrankt?
8
Was gibt es, um die Maul- und Klauenseuche zu bekämpfen?
Krisenpläne
Was bedeutet das Wort 'Mäslen'?
Füttern und Aufziehen von Tieren
Was ist Gülle?
Vorwiegend Urin von Nutztieren
Was ist BSE?
Eine Krankheit, die sich auf das Gehirn auswirkt
Was ist Maul- und Klauen-Seuche?
Eine ansteckende Viruserkrankung bei Rindern
Was ist das Hauptprodukt der Schweinemast?
Fleischprodukte
Warum wird das Mangalitza-Schwein wieder vermehrt gezüchtet?
Weil sein Fleisch sehr fetthaltig ist
Was bedeutet die Priorität in der Schweinezucht?
Eine hohe Bedeutung
Was ist ein Spaltenboden?
Ein Boden mit Spalten und Rillen
Was ist die AMA-Gütezeichen?
Ein Gütesiegel für Fleischprodukte
Wie sollte Schweinefleisch von hoher Qualität aussehen?
Rosa bis hellrot mit Marmorierungen
Was ist ein wichtiger Inhaltsstoff von Milch?
Fett
Warum ist es wichtig, bei Fleischkauf auf die Herkunft zu achten?
Um die Sicherheit der Massentierhaltung zu überprüfen
Was sind die Folgen für die Tiere in der modernen Massentierhaltung?
Sie haben Verletzungen und Krankheiten
Wie viele Fälle von BSE gab es in Österreich?
8
Was ist eine Krankheit, die Rinder befallen kann?
Maul- und Klauenseuche
Was gibt es, um die Maul- und Klauenseuche zu bekämpfen?
Krisenpläne
Wie viel Fleisch isst im Durchschnitt ein Österreicher pro Jahr?
66 kg
Wie wird die Fütterung in der modernen Massentierhaltung durchgeführt?
Vollautomatisch
Was ist die Hauptaufgabe der Schweinemast?
Die Fleischproduktion
Welches Schweinerasse ist bekannt für sein fetthaltiges Fleisch?
Mangalitza-Schwein
Was ist ein wichtiger Aspekt der artgerechten Schweinehaltung?
Der Kontakt zu Artgenossen
Was bedeutet die Abkürzung BSE?
Rinderwahnsinn
Wofür wird das Mangalitza-Schwein wieder vermehrt gezüchtet?
Weil sein Speck beliebt ist
Was ist ein wichtiger Aspekt der Haltung von Schweinen?
Eine artgerechte Haltung
Was bedeutet die Priorität in der Schweinezucht?
Eine höhere Bedeutung
Was ist ein Spaltenboden?
Ein Boden mit Spalten und Rillen
Was ist die AMA-Gütezeichen?
Ein Zeichen für eine gute Qualität
Was ist charakteristisch für Schweinefleisch von hoher Qualität?
Es ist rosa bis hellrot
Study Notes
Nutztiere in der Landwirtschaft
- In Österreich werden pro Jahr durchschnittlich 140 kg Milchprodukte pro Person konsumiert.
- Milch besteht aus Fetten, Eiweißen, Mineralstoffen, Vitaminen, Wasser und Milchzucker.
Fleischkonsum in Österreich
- Pro Jahr isst jede Österreicherin oder jeder Österreicher durchschnittlich 66 kg Fleisch.
- Beim Kauf von Fleisch sollte auf dessen Herkunft geachtet werden, um sicherzustellen, dass es aus artgerechter Haltung stammt.
Massentierhaltung
- Moderne Massentierhaltung wird den Bedürfnissen der Tiere angepasst.
- Die Tiere werden auf engstem Raum gehalten und gemästet, um möglichst schnell ein hoher Ertrag zu erzielen.
- Die Fütterung erfolgt vollautomatisch.
- Der Boden ist hart und hat meistens Spalten oder andere Vorrichtungen, damit Kot und Gülle abfließen können.
Tierkrankheiten
- Im Dezember 2001 gab es in Österreich den ersten BSE-Fall.
- Tierärztinnen und Tierärzte untersuchen laufend auf diese Krankheit.
- Es waren bisher acht Rinder an BSE erkrankt.
- Eine andere Krankheit, von der Rinder befallen werden können, ist die Maul-und-Klauen-Seuche.
Schweinehaltung
- Hausschweine stammen von Wildschweinen ab und haben daher sehr ähnliche natürliche Bedürfnisse.
- Die Schweinemast dient vor allem der Fleischproduktion.
- Beliebte Rassen dafür sind die Landrasse und das Large White.
- Durch Züchtung kann der Körperbau der Schweine je nach Verwendung speziell verändert werden.
Artgerechte Haltung
- Die artgerechte Haltung ist den natürlichen Lebensweisen angepasst.
- Ideal sind Laufstall- und Gruppenhaltung mit Auslaufmöglichkeiten und mit Stroh ausgelegte Stallbereiche für Ruheplätze.
- In der Schweinemast liegt die Priorität allerdings im möglichst hohen Ertrag.
Richtlinien
- In Österreich gibt es strenge Richtlinien bei der Haltung und Schlachtung von Schweinen.
- Die Richtlinien für artgerechte Schweinehaltung lassen sich mit denen der Rinderhaltung vergleichen.
- Die Einhaltung der Hygiene-, Kühl- und Kennzeichnungsrichtlinien sind bei der Schlachtung sehr wichtig.
Qualität
- Schweinefleisch mit hoher Qualität ist beim Kauf rosa bis hellrot.
- Es hat sogenannte Marmorierungen, also leichte, weiße Fetteinlagerungen.
- Außerdem ist es fest und sieht frisch und saftig aus.
- Schweinefleisch von gestressten Tieren ist blass, weich und wässrig.
Schweinefleischproduktion in Österreich
- Die Schweinefleischproduktion in Österreich passiert noch zu 100 Prozent im Land.
- Das bedeutet, dass kein Schweinefleisch importiert werden muss.
- Die Schweinehalterinnen und Schweinehalter in Österreich werden allerdings weniger, weil sie mit ihrer Arbeit zu wenig Geld verdienen.
Nutztiere in der Landwirtschaft
- In Österreich werden pro Jahr durchschnittlich 140 kg Milchprodukte pro Person konsumiert.
- Milch besteht aus Fetten, Eiweißen, Mineralstoffen, Vitaminen, Wasser und Milchzucker.
Fleischkonsum in Österreich
- Pro Jahr isst jede Österreicherin oder jeder Österreicher durchschnittlich 66 kg Fleisch.
- Beim Kauf von Fleisch sollte auf dessen Herkunft geachtet werden, um sicherzustellen, dass es aus artgerechter Haltung stammt.
Massentierhaltung
- Moderne Massentierhaltung wird den Bedürfnissen der Tiere angepasst.
- Die Tiere werden auf engstem Raum gehalten und gemästet, um möglichst schnell ein hoher Ertrag zu erzielen.
- Die Fütterung erfolgt vollautomatisch.
- Der Boden ist hart und hat meistens Spalten oder andere Vorrichtungen, damit Kot und Gülle abfließen können.
Tierkrankheiten
- Im Dezember 2001 gab es in Österreich den ersten BSE-Fall.
- Tierärztinnen und Tierärzte untersuchen laufend auf diese Krankheit.
- Es waren bisher acht Rinder an BSE erkrankt.
- Eine andere Krankheit, von der Rinder befallen werden können, ist die Maul-und-Klauen-Seuche.
Schweinehaltung
- Hausschweine stammen von Wildschweinen ab und haben daher sehr ähnliche natürliche Bedürfnisse.
- Die Schweinemast dient vor allem der Fleischproduktion.
- Beliebte Rassen dafür sind die Landrasse und das Large White.
- Durch Züchtung kann der Körperbau der Schweine je nach Verwendung speziell verändert werden.
Artgerechte Haltung
- Die artgerechte Haltung ist den natürlichen Lebensweisen angepasst.
- Ideal sind Laufstall- und Gruppenhaltung mit Auslaufmöglichkeiten und mit Stroh ausgelegte Stallbereiche für Ruheplätze.
- In der Schweinemast liegt die Priorität allerdings im möglichst hohen Ertrag.
Richtlinien
- In Österreich gibt es strenge Richtlinien bei der Haltung und Schlachtung von Schweinen.
- Die Richtlinien für artgerechte Schweinehaltung lassen sich mit denen der Rinderhaltung vergleichen.
- Die Einhaltung der Hygiene-, Kühl- und Kennzeichnungsrichtlinien sind bei der Schlachtung sehr wichtig.
Qualität
- Schweinefleisch mit hoher Qualität ist beim Kauf rosa bis hellrot.
- Es hat sogenannte Marmorierungen, also leichte, weiße Fetteinlagerungen.
- Außerdem ist es fest und sieht frisch und saftig aus.
- Schweinefleisch von gestressten Tieren ist blass, weich und wässrig.
Schweinefleischproduktion in Österreich
- Die Schweinefleischproduktion in Österreich passiert noch zu 100 Prozent im Land.
- Das bedeutet, dass kein Schweinefleisch importiert werden muss.
- Die Schweinehalterinnen und Schweinehalter in Österreich werden allerdings weniger, weil sie mit ihrer Arbeit zu wenig Geld verdienen.
Erfahren Sie mehr über die Rolle der Bäuerin und des Bauern in der Milchproduktion und den durchschnittlichen Konsum von Milch- und Fleischprodukten in Österreich.
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