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Questions and Answers
¿Cuál de las siguientes opciones describe adecuadamente las proteínas simples?
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Las vitaminas liposolubles incluyen la vitamina C.
Las vitaminas liposolubles incluyen la vitamina C.
False
Nombra dos tipos de minerales mencionados en el contenido.
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Calcio y hierro
Las grasas o lípidos son sustancias fundamentalmente ________.
Las grasas o lípidos son sustancias fundamentalmente ________.
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Relaciona las vitaminas con su tipo:
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¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de un polisacárido?
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¿Qué sucede si no se ingiere agua?
¿Qué sucede si no se ingiere agua?
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Las aguas duras son aquellas que contienen poco calcio.
Las aguas duras son aquellas que contienen poco calcio.
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¿Cuál de las siguientes dietas es adecuada para pacientes con hipertensión arterial?
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La dieta en caso de fenilcetonuria es la misma que la dieta para pacientes con úlcera péptica.
La dieta en caso de fenilcetonuria es la misma que la dieta para pacientes con úlcera péptica.
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¿Qué dieta se recomienda para los pacientes con síndrome del colon irritable?
¿Qué dieta se recomienda para los pacientes con síndrome del colon irritable?
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La dieta para pacientes con _______ se adapta considerando la restricción de gluten.
La dieta para pacientes con _______ se adapta considerando la restricción de gluten.
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Relaciona las siguientes patologías con su dieta terapéutica correspondiente:
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¿Qué es una dieta equilibrada?
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Las dietas terapéuticas son iguales a las dietas normales.
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¿Cuáles son algunos de los nutrientes que debe contener una dieta equilibrada?
¿Cuáles son algunos de los nutrientes que debe contener una dieta equilibrada?
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La _____ es la técnica utilizada para medir el estado nutricional de un individuo.
La _____ es la técnica utilizada para medir el estado nutricional de un individuo.
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Empareja los siguientes términos con su descripción:
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¿Qué mediciones se utilizan en la antropometría?
¿Qué mediciones se utilizan en la antropometría?
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El hígado no es un indicador de estado nutricional.
El hígado no es un indicador de estado nutricional.
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Menciona dos determinantes bioquímicos que se pueden evaluar para el estado nutricional.
Menciona dos determinantes bioquímicos que se pueden evaluar para el estado nutricional.
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¿Cuál de los siguientes es un método utilizado para determinar si una persona tiene exceso de peso?
¿Cuál de los siguientes es un método utilizado para determinar si una persona tiene exceso de peso?
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La dieta hipocalórica se utiliza para aumentar el peso corporal.
La dieta hipocalórica se utiliza para aumentar el peso corporal.
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Menciona dos tipos de dietas según su consistencia.
Menciona dos tipos de dietas según su consistencia.
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El cálculo del IMC se realiza dividiendo el peso en kg entre la talla en m al cuadrado, es decir, IMC = Peso kg / talla m ______.
El cálculo del IMC se realiza dividiendo el peso en kg entre la talla en m al cuadrado, es decir, IMC = Peso kg / talla m ______.
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Asocia cada tipo de dieta con su descripción:
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¿Qué tipo de dieta se recomienda para personas con diabetes?
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El pliegue cutáneo es un método utilizado para determinar el índice de masa corporal (IMC).
El pliegue cutáneo es un método utilizado para determinar el índice de masa corporal (IMC).
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¿Cuál es la principal función de la dietoterapia?
¿Cuál es la principal función de la dietoterapia?
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Study Notes
Sustancias Nutritivas, Necesidades Energéticas y Dietas
- Sustancias nutritivas: principios inmediatos, vitaminas, minerales y agua.
- Necesidades energéticas del ser humano.
- Dietas.
Clasificación de Sustancias Nutritivas
-
Proteínas: sustancias fundamentalmente plásticas.
- Proteínas simples (holoproteínas): formadas sólo por aminoácidos.
- Proteínas complejas (heteroproteínas): formadas por aminoácidos y otras moléculas.
-
Hidratos de carbono (glúcidos): sustancias fundamentalmente energéticas.
- Monosacáridos (ej.: glucosa, ribosa, galactosa).
- Disacáridos (ej.: sacarosa, maltosa, lactosa).
- Polisacáridos (ej.: almidón, celulosa, glucógeno).
-
Grasas (lípidos): sustancias energéticas.
- Ácidos grasos saturados (ej.: palmítico, esteárico).
- Ácidos grasos insaturados (ej.: oleico).
- Ácidos grasos poliinsaturados (ej.: linoleico, linolénico, araquidónico).
-
Vitaminas: esenciales en pequeñas cantidades para el metabolismo.
- Vitaminas liposolubles (ej.: A, K, E, D).
- Vitaminas hidrosolubles (ej.: B1, B2, B6, niacina, ácido pantoténico, ácido fólico, B12, C).
-
Minerales y agua: esenciales para el funcionamiento del organismo.
- Ej.: calcio, fósforo, magnesio, hierro, yodo, sodio, potasio.
- El agua es vital, su ausencia causa muerte en pocos días.
Necesidades Energéticas del Ser Humano
- La dieta equilibrada proporciona las cantidades recomendadas de calorías, proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas.
- Las dietas terapéuticas modifican la dieta normal para adaptarla a las necesidades del paciente en un momento determinado.
Evaluación del Estado Nutricional
- Antropometría: mediciones como peso, talla, perímetro del brazo y pliegues cutáneos.
- Signos clínicos: búsqueda de signos asociados a la nutrición inadecuada (ej.: piel, ojos, cabello, mucosa bucal, hígado, tiroides).
- Determinantes bioquímicos: indicadores indirectos del estado nutricional (ej.: sangre, orina).
Dietas Terapéuticas
- Dieta absoluta: dieta sin restricciones específicas o indicaciones específicas.
- Dieta según la consistencia: se basa en la consistencia de los alimentos.
- Dieta según las cantidades de calorías: dietas hipocalóricas o hipercalóricas.
- Dieta según la patología: dietas adaptadas a enfermedades específicas (ej.: cardiovasculares, gastrointestinales).
- Dietas según los alimentos permitidos/prohibidos: dietas específicas para pacientes con alergias o intolerancias.
- Dietas especiales: dietas para afecciones específicas como galactosemia, fenilcetonuria.
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Description
Explora las distintas sustancias nutritivas y su clasificación, así como las necesidades energéticas humanas y la importancia de las dietas. Este cuestionario te ayudará a comprender mejor las fuentes de energía y nutrientes esenciales para el cuerpo humano.
