Sustancias Nutritivas y Dietas

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Questions and Answers

¿Cuál de las siguientes dietas es recomendada específicamente para pacientes con hipertensión arterial?

Dieta para pacientes con úlcera péptica

Dieta de los enfermos cardiovasculares (correct)

Dieta para pacientes con enfermedad celiaca

Dieta para pacientes con insuficiencia cardiaca congestiva

¿Cuál de las siguientes condiciones requiere una dieta que limite el consumo de galactosa?

Galactosemia (correct)

Estrés crónico

Hipotiroidismo

Fenilcetonuria

Para un paciente con síndrome del colon irritable, ¿qué tipo de dieta se recomienda?

Dieta sin gluten

Dieta ligera en grasas

Dieta personalizada evitando irritantes (correct)

Dieta de los enfermos cardiovasculares

¿Qué dieta es más apropiada para alguien que ha sufrido un infarto de miocardio?

Dieta de los enfermos cardiovasculares Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de la dieta para pacientes con úlcera péptica?

Aliviar la acidez y promover la curación Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las proteínas es correcta?

Las proteínas complejas pueden incluir aminoácidos y otras moléculas. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de sustancias son los hidratos de carbono?

Sustancias energéticas que se descomponen en azúcares. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes métodos NO se utiliza para determinar el exceso de peso?

Dieta hipocalórica Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes vitaminas es liposoluble?

Vitamina E Signup and view all the answers

¿Qué característica define al índice de masa corporal (IMC)?

Peso en kilogramos dividido por la altura en metros cuadrados Signup and view all the answers

¿Qué describe mejor los minerales esenciales para el organismo?

Son imprescindibles en pequeñas cantidades para el metabolismo. Signup and view all the answers

¿Cuál es la característica principal de las aguas blandas?

No tienen casi calcio en su composición. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes dietas está clasificada como 'según las características que presentan'?

Dieta líquida o hídrica Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es considerado saturado?

Ácido palmítico Signup and view all the answers

Una dieta hiposódica es adecuada para:

Reducir la presión arterial Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes dietas NO es un tipo según la cantidad de calorías que presentan?

Dieta baja en colesterol Signup and view all the answers

¿Qué ocurre si no se ingiere agua?

Se puede producir la muerte en pocos días. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de carbohidrato se considera un polisacárido?

Celulosa Signup and view all the answers

¿Qué tipo de dieta se caracteriza por un alto contenido de proteínas?

Dieta hiperproteica Signup and view all the answers

¿Qué dieta tendría como objetivo facilitar la digestión al reducir residuos?

Dieta baja en residuos Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes dietas se relaciona con restricciones de ciertos alimentos permitidos?

Dieta baja en calcio Signup and view all the answers

¿Qué se entiende por dieta equilibrada?

Una dieta que proporciona la cantidad adecuada de nutrientes en un periodo de 24 horas. Signup and view all the answers

¿Qué son las dietas terapéuticas?

Son modificaciones en la dieta normal adaptadas a las necesidades del individuo debido a su enfermedad. Signup and view all the answers

¿Qué indica la antropometría en la evaluación nutricional?

Las mediciones del cuerpo que ayudan a determinar el estado nutricional. Signup and view all the answers

¿Cuáles son algunos de los indicadores que se utilizan para determinar el estado nutricional?

Perímetro del brazo y pliegues cutáneos. Signup and view all the answers

¿Qué factores se consideran para determinar el peso ideal de una persona?

La edad, talla, sexo y complexión. Signup and view all the answers

¿Qué nutrientes se deben incluir en una dieta equilibrada?

Calorías, proteínas, y minerales como calcio y hierro. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la nutrición es incorrecta?

La nutrición solo es importante en la infancia. Signup and view all the answers

¿Qué vitaminas son fundamentales en una dieta equilibrada?

Vitaminas del complejo B y vitamina C, además de la vitamina A. Signup and view all the answers

Study Notes

Sustancias Nutritivas, Necesidades Energéticas y Dietas

Las sustancias nutritivas incluyen principios inmediatos (carbohidratos, grasas, proteínas), vitaminas, minerales y agua.
Las necesidades energéticas del ser humano varían según factores como edad, sexo, actividad física y estado de salud.
Las dietas se adaptan a las necesidades individuales y a las patologías.

Tipos de Sustancias Nutritivas

Proteínas: Son sustancias plásticas, formadas por aminoácidos (simples o complejas).
Hidratos de carbono (glúcidos): Son sustancias energéticas formadas por monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Grasas (lípidos): Son sustancias energéticas que incluyen ácidos grasos saturados, insaturados (mono- e poli-insaturados).
Vitaminas: Esenciales en pequeñas cantidades para el metabolismo orgánico, clasificadas como liposolubles (A, D, E, K) o hidrosolubles (complejo B y C).
Minerales y agua: Necesarios para funciones corporales, incluyendo calcio, fósforo, magnesio, hierro, yodo, sodio y potasio. El agua es vital para la vida.

Necesidades Energéticas

Dieta equilibrada: Una dieta que aporta las cantidades recomendadas de calorías, proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales.
Dieta terapéutica: Modificaciones en la dieta normal de un individuo para responder a sus necesidades asociadas a una enfermedad.
Evaluación del estado nutricional: Se realizan mediciones como peso, talla, perímetro de brazo y pliegues cutáneos, para determinar la presencia de deficiencias nutricionales.
Peso ideal: Depende de la edad, talla, sexo y tipo de cuerpo. Existen métodos para determinar el peso ideal.

Tipos de Dietas

Dieta absoluta: Una dieta estricta, sin restricción en ciertos tipos de alimentos en particular.
Dieta según su consistencia: Se adecuan a la capacidad de masticación y digestión (ej. líquida, blanda).
Dieta según sus cantidades de calorías: Hipocalóricas (bajas en calorías) o hipercalóricas (altas en calorías).
Dieta según su patología: Se modifican los alimentos permitidos o prohibidos según la patología para la que se prescribe. (ej. enfermedades gastrointestinales o cardiovasculares).
Dieta especiales: Adaptadas para patologías específicas como galactosemia, fenilcetonuria o celiaquía.

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Description

Este cuestionario aborda las sustancias nutritivas, sus tipos y las necesidades energéticas del ser humano. También se discuten las adaptaciones dietéticas según las necesidades individuales. Pon a prueba tus conocimientos sobre nutrición y dietas saludables.